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(共33张PPT)
　　马拉松赛跑过程中，运动员大量出汗，你认为在补给站最需要补充什么营养物质？
一个人极限状态下，可以坚持20天以上不进食，但缺水不能超过1天。
第二章
组成细胞的分子
第二节 细胞中的无机物
提示:表中的氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、碳酸氢钠等都属于无机盐。它们在饮料中以离子的形式存在。运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐，所以要给他们补充无机盐。无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分。
热带草原（旱季）
热带草原（雨季）
一、细胞中的水
2023年3月10日，在印度东北部的阿加尔塔拉，一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走
火星表面可以清晰看到水的迹痕
火星湖泊和海洋沉积岩
以上几组图片说明了什么呢？
水是生命之源
那么，生物体中的水有怎样的分布呢？
一、细胞中的水
学生活动：认真阅读P20-21的相关内容，思考以下问题
1.细胞的含水量怎样？
2.水在细胞中的存在形式如何，水在细胞中起什么作用？
3.自由水与结合水是否可以相互转化，请举例说明？
4.自由水与结合水的比例与代谢、抗逆性的关系如何？
5.水为什么能成为细胞内良好的溶剂？为什么具有支持生命的独特性质呢？
细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
分析讨论一
1、水的含量
水母97%
藻类90%
鱼类85%
蛙78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
不同种类的生物含水量不同
分析讨论二
（水生生物＞陆生生物）
同种生物不同生长发育期含水量也不同
婴儿 幼儿 成人 老人
91% 72% 60% 50%
分析讨论三
3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同
分析讨论四
自然界中的水以三种形式存在。在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？
2、存在形式
结合水
自由水
与细胞内的其他物质相结合的水(4.5﹪)
以游离的形式存在的水(95.5﹪)
血液与心肌的比较
形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？
血液中的水主要以自由水的形式存在
心肌中的水主要以结合水的形式存在
思考？
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？
自由水 结合水
自由水与结合水的存在及其功能的探究
自由水与结合水的存在及其功能的探究
（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
（4）水果放入冰箱冷藏时，为什么不会冻坏？
（5）根据问题（4），自由水还是结合水比例大生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？
结合水含量越高，抗逆性相对较强
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
部分自由水转化为结合水
3.结合水和自由水的相互转化
结合水
自由水
新陈代谢增强
抗逆性减弱
新陈代谢减弱
抗逆性增强
转化的条件
一般与温度
有关
4、水的生理功能
（1）结合水是细胞结构的重要组成成分；
（2）自由水是细胞内的良好溶剂；
（3）自由水参与细胞内的许多生物化学反应；
（4）自由水为细胞生活的提供液体环境；
（5）自由水可以运输营养物质和废物
生物体的生命活动绝对不能离开水
为什么？
活动一：水的重要功能
联系生活，结合教材，将下列功能与对应的事实连接起来。
广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！
广告二：高钙片，一片顶两片！
广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！
上面的广告中提到了哪些无机盐？
二.细胞中的无机盐：
二、细胞中的无机盐
学生活动：认真阅读P21-22的相关内容，思考以下问题
1.燃烧后的种子会留下一些灰白色的灰烬，它是什么成分？
2.无机盐在细胞中以什么形式存在？含量如何？
3.分析“思考讨论”，请完成讨论题1-3题，然后小结无机盐的功能。
1.无机盐在细胞中的存在形式：
——离子形式
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、
Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
二.细胞中的无机盐：
很少，仅占1％－1.5％
3.无机盐的生理功能
2.含量：
（1）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
（2）为什么缺铁会导致贫血？
（3）植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物缺P会影响其生长发育？
光合作用的正常进行不能缺少叶绿素,而叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之就是Mg。Mg是叶绿素的组成元素之一，因此,它对于光合作用具有重要意义。缺Mg使叶绿素的形成受到阻碍,进而影响光合作用。
人体内血红蛋白和红细胞的减少都可以导致贫血。血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是Fe。缺Fe会导致血红蛋白的合成障碍,从而引起贫血。缺铁性贫血是一种常见的贫血症。
这说明了P对于植物正常的生长发育是必不可少的。P作为植物生长发育所必需的大量元素之一,是许多重要化合物(如核酸、ATP等)和生物膜等的重要组成成分,也在光合作用和呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。当P供应不足时,核酸的合成会受到影响,并会波及蛋白质的合成,还会影响体内糖类的代谢。因此,缺乏P的植株会由于糖类代谢障碍而出现叶片颜色异常,并且长得矮小、结实率低。
Mg 2＋——
Fe 2＋——
I —
N —
P —
叶绿素成分（缺乏：影响光合作用）
血红素成分（缺乏：缺铁性贫血）
甲状腺激素成分（缺乏：地方性甲状腺肿大）
蛋白质、核酸等的成分
核酸、磷脂等的成分
1） 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
以上实例说明无机的什么生理功能？
资料2：医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要用生理盐水？
　　质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境中溶质的浓度，所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在稳定的状态。
2）无机盐可以维持生物体内环境渗透压稳定，维持细胞正常形态。
资料3：实验表明：人体神经细胞、肌细胞兴奋性的维持，主要是通过Na+、Ca2+、K+的跨膜运输引起膜电位的变化实现的。运动场上抽筋就是因为大量出汗后丢失了部分Ca2+而引起的。由此你能得出什么结论？
3）无机盐可以维持细胞和生物体正常生命活动。
资料3：激烈运动后会感到腰酸、膝盖酸的原因是运动时产生了乳酸,但人体血液的pH没有因此而降低,还是维持在7.35~7.45之间。其调节机理如下：
乳酸+NaHCO3→乳酸钠+H2CO3
H2CO3→H2O+CO2
由此你能得出什么结论
4）无机盐可以维持细胞的酸碱平衡。
综合探究
探究：某种无机盐是不是植物生长发育所必需的
1.尝试归纳整理本节内容；（构建思维导图）
2.结合本节内容，想一想在日常的饮食中怎样做才能保证体内的水和无机盐平衡。
课堂小结:
思考：
请据图并结合教材20-21小字部分，归纳填写下面的填空题
水分子的特性
水分子具有 ，是良好的溶剂；
水分子之间的 不断地断裂，又能不断地形成，使水具有 性；
水具有较高的 ，水的温度相对不容易改变。水的这种特性，这对于维持生命系统的稳定十分重要。
极性
氢键
流动
比热容

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