资源简介

1.3 物质的变化
素养目标
1．化学观念：知道物质是在不断变化的，能判断常见的物理变化和化学变化；认识化学变化是产生新物质的过程，认识物质的变化过程伴随着能量变化，知道化学变化伴随的一些常见现象。
2．科学思维：通过对教材观察活动的实验现象进行观察和描述，体会归纳整理的方法。
3．科学探究与实践：通过教材观察活动的实验、小组讨论和生活经验等总结归纳出物理变化和化学变化的特征。
4．科学态度与责任：能利用物质的变化等相关知识分析和解释自然界、生产生活、实验中的常见现象，认识化学变化在自然界和生产生活中的广泛存在及重要应用，感受大自然中化学变化的神奇之处。
教学重难点
1．教学重点：化学变化和物理变化的本质区别。
2．教学难点：判断物质变化过程中是否有新物质产生；能正确描述实验现象。
教学过程
【情境导入】
在物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化。
举例：水结成冰、蜡烛燃烧、钢铁生锈、纸剪成窗花等。
提问：这些变化的本质是否相同？
合作探究
探究点一 物理变化
提出问题 水在一定条件下可以变成水蒸气或冰，钢铁制品在潮湿的地方会生锈，煤、木材和柴草可以在空气中燃烧而发光、发热等。从化学的角度看，物质的这些变化有什么本质区别呢？
探究实验
实验 实验图示 实验现象 变化后有无新物质生成
【实验1-6】火柴梗被折断 一根火柴梗被折成两半，折断时听到清脆的断裂声；火柴梗的形状发生变化 没有
【实验1-7】石蜡融化成液态蜡油 固体的石蜡逐渐融化成蜡油；石蜡的形状和状态发生变化 没有
【实验1-8】水的三态变化 冰加热后逐渐融化为水，水继续加热蒸发，有水蒸气产生；水蒸气遇到冷的玻璃片变为液体的水珠，液态的水冷却凝固后变成冰；水的状态发生变化。 没有
【实验1-9】食盐和食盐水互变 食盐中加水，食盐逐渐消失；食盐水加热蒸发后水逐渐减少，最后只剩下食盐固体；食盐和食盐水的状态发生变化 没有
上述变化中，有的物质只发生形状的改变，有的物质的形状和状态都发生了变化，但它们的本质都没有变化，即没有新物质生成。
物质在发生变化时没有生成新物质，这种变化叫做物理变化。
探究点二 化学变化
实验探究
实验 实验图示 实验现象 变化后有无新物质生成
【实验1-10】火柴梗燃烧 火柴梗燃烧时有明亮的火焰和发光发热的现象；燃烧后火柴梗余下黑色固体 有
【实验1-11】镁条燃烧 燃烧前：镁条是白色固体；燃烧时：发出白光，并且放热；燃烧后：生成白色粉末状物质 有
观看《镁条燃烧》实验视频
火柴梗燃烧后生成黑色的灰烬、水蒸气和二氧化碳（后两者散发到空气中），它们是不同于火柴梗的新物质。镁条燃烧时，发生耀眼的白光，释放大量热，并生成白色粉末氧化镁，它是一种不同于镁的新物质。
物质发生变化时生成新物质，这种变化叫作化学变化，又叫化学反应。
思路与方法导引
提出问题：通过上述活动，你觉得应该如何观察化学实验？
反应前观察反应物：如颜色、状态、气味等；
反应过程中出现的实验现象：如有无发光、发热、变色、放出气体、生成沉淀等。
反应后观察生成物：如颜色、状态、气味等；
反应前的现象→反应中的现象→反应后的现象
实验探究
观看《气体生成》、《颜色变化》的实验视频，教师操作引导学生观察《沉淀生成》，引导学生通过观察实验现象，判断这三个实验是否发生了化学变化。完成下表。
实验 实验装置 实验现象 判断及理由
变化前 变化中 变化后
【实验1-12】气体生成 固体与无色液体 固体不断减少，有气泡放出 得到澄清溶液（若石灰石未反应完则还有固体） 产生气体，有新物质生成，是化学变化
【实验1-13】颜色变化 黑色粉末与无色液体 黑色粉末逐渐溶解，溶液变为蓝色 得到蓝色溶液 溶液颜色改变，有新物质生成，是化学变化
【实验1-14】沉淀生成 褐色液体与无色液体 摇动可乐瓶有气泡放出；澄清石水变浑浊 试管中产生不溶于水的白色固体 生成沉淀，有新物质生成，是化学变化
物理变化和化学变化的比较
物理变化 化学变化
概念 没有生成新物质的变化 生成新物质的变化
本质区别 变化时是否有新物质生成
伴随现象 物质的外形、状态改变 发光、吸热、放热、颜色改变、生成气体、产生沉淀等
实例 矿石粉碎、水蒸发、碘升华等 木炭燃烧、铁生锈、食物腐烂等
说明 化学变化常伴随发光、发热等现象产生，但有发光、发热等现象产生的变化却不一定是化学变化
交流讨论
只要有发光放热现象，就一定发生化学变化吗？
爆炸一定是化学变化吗？
归纳总结
物理变化常见的三种形式：
(1)状态(固、液、气)的改变，如液态水、固态冰和水蒸气；
(2)形状的改变，如矿石粉碎等；
(3)某些能量形式的改变，如白炽灯通电发光、放热，电能转化为光能、热能等。
凡是状态、形状、某些能量形式改变而没有新物质生成的变化都属于物理变化。
2.在化学变化中，常常伴随着发生一些现象，如发光、放热、变色、放出气体、生成沉淀等。但并不是所有的化学变化都会产生上述现象，且具有上述现象的变化也不一定是化学变化。
如灯泡通电后发光放热；无色氧气加压降温变成淡蓝色液态氧；给水加热，溶解在水中的氧气以小气泡放出这三个变化都是物理变化。
故我们不能被表面现象所迷惑，应学会透过现象看本质，即看是否生成了新物质。
【板书设计】
1.3 物质的变化
物理变化——没有新物质生成的变化
物质的变化
化学变化——有新物质生成的变化
物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成
作业布置 请完成对应课时作业。
【教学反思】
成功之处 本堂课实验较多，有别于以往课堂的教学模式，课堂气氛活跃，师生互动效果显著，增强了学生学习化学的浓厚兴趣
不足之处 应大胆放手让学生自己去想、去说，开发学生的想象力和创造力

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