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第二节　细菌
【教材核心练】 提炼主干 直击重点
一、细菌的形态、结构和生殖
1.大小:细菌的个体十分微小,要用高倍显微镜或电镜才能观察到。
2.细菌的形态、结构、营养方式、生殖方式:
3.无处不在的原因:细菌快速繁殖和形成芽孢的特性,使它们几乎无处不在。
二、细菌与人类的关系
菌类 应用举例
①乳酸菌 制作酸奶、泡菜
②大肠杆菌 生产胰岛素
③醋酸菌 制醋
④甲烷菌 生产沼气
易错易混
细菌形成芽孢不属于生殖方式,是对不良环境条件的适应。
【基础达标练】课时训练 夯实基础
训练点一:细菌的基本特征
1.有些细菌互相连接成团或长链,形态上各不相同,结构上(B)
A.有单细胞也有多细胞 　 B.都是单细胞
C.都是多细胞 　 D.多数是单细胞
2.滥用抗生素带来的严重后果是“超级细菌”诞生,连最强的抗生素——多黏菌素也对它无效。下列关于细菌的描述正确的是(C)
A.它有成形的细胞核
B.它能够把无机物合成有机物
C.它是单细胞生物,个体微小
D.它通过产生芽孢进行繁殖
3.乳酸菌是一种细菌,可用来制作酸奶和泡菜。与洋葱鳞片叶表皮细胞相比,乳酸菌不具备的结构是(D)
A.细胞壁 B.细胞膜
C.细胞质 D.成形的细胞核
4.如图表示细菌的三种类型,图中甲、乙、丙依次是(D)
A.球菌、杆菌、螺旋菌
B.球菌、螺旋菌、杆菌
C.螺旋菌、杆菌、球菌
D.杆菌、球菌、螺旋菌
5.大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌,其生殖方式是(D)
A.营养生殖 B.出芽生殖
C.孢子生殖 D.分裂生殖
6.细菌的哪些特点和它们的分布广泛有关(D)
A.个体小,便于各种媒介携带
B.有些细菌形成芽孢,芽孢小而轻,可随风飘散
C.繁殖速度快,数量多
D.以上三项都正确
训练点二:细菌与人类的关系
7.(2023·六盘水期末)城市污水处理厂实现净化利用的原理是细菌能分解生活污水和工业废水中的(A)
A.有机物 B.无机盐
C.甲烷 D.二氧化碳
8.(2023·贵阳期末)内蒙古的“奶豆腐”、新疆的“乳饼”都属于奶酪,奶酪的制作和酸奶类似,都通过发酵制作。在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是(A)
A.乳酸菌、缺氧环境
B.酵母菌、有氧环境
C.酵母菌、缺氧环境
D.乳酸菌、有氧环境
【综合能力练】素养提升 迁移思维
9.在生物圈中,大多数细菌的营养方式是寄生或腐生,这是因为(B)
A.大多数细菌没有细胞结构
B.大多数细菌不能进行光合作用
C.大多数细菌都没有成形的细胞核
D.大多数细菌不需要呼吸
10.引起胃炎和胃溃疡的幽门螺杆菌是一种细菌,下列有关幽门螺杆菌的叙述错误的是(D)
A.单细胞生物
B.没有成形的细胞核
C.进行分裂繁殖
D.可用芽孢繁殖后代
11.如图是细菌结构示意图,请据图回答问题:
(1)请写出图中序号所示的结构名称:
[②]　细胞膜　;[③]　细胞质　。
(2)细菌与动植物细胞的主要区别是:细菌虽有[①]　DNA　集中区域,却没有成形的细胞核。
(3)细菌的生殖方式是　分裂　生殖。
12.(素养提升)某校生物兴趣小组的同学尝试自己腌制酸菜,在查阅大量资料之后,他们按以下步骤进行操作。
①准备:将白菜洗净,切成两半。将腌制白菜用的水缸等器材清洗干净,并用酒精擦拭消毒。
②进缸:将白菜放入缸内,均匀地摆好;加入凉开水,水要没过白菜;加入食盐,盐与白菜的重量比约为1∶50。
③封缸:放上一块石头将白菜压住,用塑料袋密封缸口。
④发酵:将缸放到适当的位置,在适宜的温度下放置若干天。
⑤测量:每天取样榨汁。测量其中的亚硝酸盐含量,得到的数据如图所示。
(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中,存在于白菜叶上的少量乳酸菌会通过　分裂　的方式大量繁殖。
(2)培养细菌需用培养基提供现成的有机物。酸菜制作过程中,为乳酸菌提供有机物的是　白菜　,由此可知乳酸菌的营养方式是　异养　。
(3)酸菜制作过程中,既要保证乳酸菌的正常生长和繁殖,又要抑制杂菌以防腐烂。在上面的操作中,能够起到抑制杂菌作用的步骤有　①②③④　(填写序号)。依据“乳酸菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤有　②③　(填写序号)。
(4)根据有关规定,亚硝酸盐的残留量在酸菜中不能超过20毫克/千克,则该小组腌制的酸菜从第　8　天到第　14　天不能食用。 第二节　细菌
【教材核心练】 提炼主干 直击重点
一、细菌的形态、结构和生殖
1.大小:细菌的个体十分微小,要用 或电镜才能观察到。
2.细菌的形态、结构、营养方式、生殖方式:
3.无处不在的原因:细菌 和形成 的特性,使它们几乎无处不在。
二、细菌与人类的关系
菌类 应用举例
① 制作酸奶、泡菜
② 生产胰岛素
③醋酸菌 制醋
④ 生产沼气
易错易混
细菌形成芽孢不属于生殖方式,是对不良环境条件的适应。
【基础达标练】课时训练 夯实基础
训练点一:细菌的基本特征
1.有些细菌互相连接成团或长链,形态上各不相同,结构上( )
A.有单细胞也有多细胞 　 B.都是单细胞
C.都是多细胞 　 D.多数是单细胞
2.滥用抗生素带来的严重后果是“超级细菌”诞生,连最强的抗生素——多黏菌素也对它无效。下列关于细菌的描述正确的是( )
A.它有成形的细胞核
B.它能够把无机物合成有机物
C.它是单细胞生物,个体微小
D.它通过产生芽孢进行繁殖
3.乳酸菌是一种细菌,可用来制作酸奶和泡菜。与洋葱鳞片叶表皮细胞相比,乳酸菌不具备的结构是( )
A.细胞壁 B.细胞膜
C.细胞质 D.成形的细胞核
4.如图表示细菌的三种类型,图中甲、乙、丙依次是( )
A.球菌、杆菌、螺旋菌
B.球菌、螺旋菌、杆菌
C.螺旋菌、杆菌、球菌
D.杆菌、球菌、螺旋菌
5.大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌,其生殖方式是( )
A.营养生殖 B.出芽生殖
C.孢子生殖 D.分裂生殖
6.细菌的哪些特点和它们的分布广泛有关( )
A.个体小,便于各种媒介携带
B.有些细菌形成芽孢,芽孢小而轻,可随风飘散
C.繁殖速度快,数量多
D.以上三项都正确
训练点二:细菌与人类的关系
7.(2023·六盘水期末)城市污水处理厂实现净化利用的原理是细菌能分解生活污水和工业废水中的( )
A.有机物 B.无机盐
C.甲烷 D.二氧化碳
8.(2023·贵阳期末)内蒙古的“奶豆腐”、新疆的“乳饼”都属于奶酪,奶酪的制作和酸奶类似,都通过发酵制作。在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是( )
A.乳酸菌、缺氧环境
B.酵母菌、有氧环境
C.酵母菌、缺氧环境
D.乳酸菌、有氧环境
【综合能力练】素养提升 迁移思维
9.在生物圈中,大多数细菌的营养方式是寄生或腐生,这是因为( )
A.大多数细菌没有细胞结构
B.大多数细菌不能进行光合作用
C.大多数细菌都没有成形的细胞核
D.大多数细菌不需要呼吸
10.引起胃炎和胃溃疡的幽门螺杆菌是一种细菌,下列有关幽门螺杆菌的叙述错误的是( )
A.单细胞生物
B.没有成形的细胞核
C.进行分裂繁殖
D.可用芽孢繁殖后代
11.如图是细菌结构示意图,请据图回答问题:
(1)请写出图中序号所示的结构名称:
[②] ;[③] 。
(2)细菌与动植物细胞的主要区别是:细菌虽有[①] 集中区域,却没有成形的细胞核。
(3)细菌的生殖方式是 生殖。
12.(素养提升)某校生物兴趣小组的同学尝试自己腌制酸菜,在查阅大量资料之后,他们按以下步骤进行操作。
①准备:将白菜洗净,切成两半。将腌制白菜用的水缸等器材清洗干净,并用酒精擦拭消毒。
②进缸:将白菜放入缸内,均匀地摆好;加入凉开水,水要没过白菜;加入食盐,盐与白菜的重量比约为1∶50。
③封缸:放上一块石头将白菜压住,用塑料袋密封缸口。
④发酵:将缸放到适当的位置,在适宜的温度下放置若干天。
⑤测量:每天取样榨汁。测量其中的亚硝酸盐含量,得到的数据如图所示。
(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中,存在于白菜叶上的少量乳酸菌会通过 的方式大量繁殖。
(2)培养细菌需用培养基提供现成的有机物。酸菜制作过程中,为乳酸菌提供有机物的是 ,由此可知乳酸菌的营养方式是 。
(3)酸菜制作过程中,既要保证乳酸菌的正常生长和繁殖,又要抑制杂菌以防腐烂。在上面的操作中,能够起到抑制杂菌作用的步骤有 (填写序号)。依据“乳酸菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤有 (填写序号)。
(4)根据有关规定,亚硝酸盐的残留量在酸菜中不能超过20毫克/千克,则该小组腌制的酸菜从第 天到第 天不能食用。

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