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《中国美食》学历案
课时名称：《中国美食》
课时目标： 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字。 会利用形声字的特点认识“菠、腐”等生字,发现偏旁“火”“灬”的联系。 （3）能运用语言表达支架进行语言实践训练，提升学生语文核心素养。 2.评价任务 （1）完成第三环节自主识字任务。 （2）形声字识字法、偏旁归类识字法。 （3）完成第三、四、五、六环节的语言表达任务。
3.学习过程 一、谈话聊美食 1、经过刚才聊天，我知道大家都喜欢美食，都是小吃货。不但你们喜欢吃，就连外国朋友也想来尝尝咱们中国美食。瞧——（外国人配音） 2、看来中国美食实在名扬天下，来，我们一起自豪地读读课题—— 3、外国朋友要来中国打卡，尝美食了，作为小主人，你要帮妈妈一起准备一顿接风宴，来招待客人。 二、菜谱我来读 1、瞧，妈妈初步制定了这份中国美食菜谱。你能准确地读出这份菜谱（纯文字）吗？请自由、小声地读一读。 2、开火车读菜谱，正字音。 （1）读准轻声词 （2）读准翘舌音、后鼻音。 （3）读准多音字。 你看，“炸”（zhá）字在字典中有两个读音，一个是炸（二声）意思是——，读炸（四声）的时候表示——， （4）根据字义，刚才菜谱中的这种美食叫——炸（zhá）酱面。 （5）你还知道哪些食品也读这个音的？（炸鱼、炸鸡、炸丸子、炸油条） 3、现在，我们已经可以读准这份菜谱了，我们一起再来试一试（出示文字菜谱）。 4、菜谱中，这些是菜式，而这些是主食。 三、食材我来买 1、做这些菜肴需要什么材料呢？请打开课本35页，拿起笔，圈出做菜的材料 （1）生报，读一读食物材料。 （2）出示生字：归类：菠菜、豆腐、茄子、葱、蘑菇 鸭、鱼、羊肉、小鸡 2、看看这些生字，你有什么发现？（都是蔬菜，都有草字头，都是形声字） 3、不同的食材，要到市场不同的区域购买。上面这些菜，要到哪个区域去买呢？ 两生汇报（边操作电脑，边说话。）句式：我要到（ ）区买（ ）。 4、你还想买别的食材吗？ 四、烹饪方法我来学 1、菜买回来了，该把它们做成美食了。再看看35页的菜谱，需要用哪些烹饪方法呢？请用横线画出来。 （1）生报。 （2）请观察这些生字，你有什么发现？（都带有“火”“灬”）（偏旁归类识字）（都是形声字） （3）中国的饮食文化，真的博大精深，就是把食物加工煮熟，都有那么多种方法。其实还不止这些呢，我们来看其他的烹饪方法——（视频） （4）咱们中国的烹饪手法，可谓是变化多端。而同样是表示烹饪的字，为什么一个火字旁，一个是四点底？我们继续看——（视频） （5）原来，“火”“灬”，多与火有关。看来美味的食物，一定离不来火的烹饪。 2、我们来看看这三个火字旁的生字，写的时候，要注意——（视频） 请翻开36页，描红这三个生字。 3、接下来考考你—— （1）你再看看这些烹饪方式，先读一读，再说一说制作哪些食物时，需要用到这些方法呢？（给表达支架：我知道的烹饪方法是： ，菜式有： 。） （2）下面的美食是用什么烹饪方法制作的？请你举起手中的生字卡片。看看谁能又快又准？同桌相互比一比。 （3）咱们继续玩。这一次啊，请同桌两个人合作，一个人报菜名，一个人举起烹饪方法的字卡并读出来。咱们比比哪对同桌说得多，找得对，开始吧。 五、菜名我来说 1、菜买回来了，烹饪方法也学会了，小厨师们，菜做好了，上菜了!（文字变图片） 2、你看看菜肴的颜色，感觉怎样？再闻闻，什么感觉？如果能尝一尝，你觉得是什么味道？ 3、老师这里还有很多这样的词语呢，（出示园地词语）读一读。 4、你能用上这些词语，说一说35页的菜肴吗？句式：（哪道菜）吃起来（什么味道）的。 5、同学们，你们看看，咱们中国的美食，色、香、味俱全，为了能让这些菜肴更能引起别人的食欲，所以菜名也起得特别有意思。 6、香煎豆腐，是从哪个角度起名的（嗅觉）？红烧茄子呢（视觉）？凉拌菠菜呢？（触觉） 7、你再观察35页的菜名，你还能发现什么起菜名的方法？ 8、看来都会给菜肴起名字了，待会看看谁的菜名起得最有意思。 六、美食我介绍 1、同学们，客人来到了！外国人可能不懂我们中国的美食文化，你得先向他介绍菜式哦。 （1）PPT出示支架：我用了（哪些食材），用（什么烹饪）的方式做了这道菜，菜名叫 ， （味道怎样） ，欢迎您品尝！ （2）请按这样的表达方式，用上食材和烹饪方法卡片，四人小组来制作一道菜，开始吧。 （3）上台演示。 2、总结：同学们，这节课，你们学会了哪些识字方法？你们精心制作了这么多菜式，外国友人都给你们点赞呢。回家之后，你们可以自创更多的菜肴，把中国美食推向全世界，好吗？

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