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(共23张PPT)
第四章 物质的形态及其变化
四、升华和凝华
学习目标
1、知道升华和凝华的含义；
2、认识升华是吸热过程，凝华是放热过程；
3、能用升华和凝华的知识，解释生活中的现象。
液态
气态
固态
熔化
（吸热）
凝固
（放热）
汽化
（吸热）
液化
（放热）
可以吗？
复习回顾
想一想：你知道生活中这些现象吗？
在严冬，冰冻着的衣服也可以晾干
衣橱里面的樟脑丸越来越小
寒冬，玻璃上会有冰花
灯泡为什么会变黑？
活动：我们来观察一个小实验。
同学们观察现象？
气态
固态
可以吗？
固态物质一般要先熔化再汽化才能变为气态
固态的干冰
气态的
二氧化碳
一、升华和凝华
活动：观察碘的升华和凝华
如图所示，连接装置。在烧瓶里放入少量固态碘，烧瓶口用玻璃片盖住，对烧瓶微微加热，观察现象。
活动：观察碘的升华和凝华
同学们观察的结果是？
气态
固态
可以吗？
还真的能从固态直接变为气态
选择下面的答案放到对应的空里
物质由固态直接变成气态的现象，叫做升华，物质升华时要吸热。
小结
物质由气态直接变成固态的现象，叫做凝华，物质凝华时要放热。
二、升华和凝华的实例
想一想：你能解释生活中的现象了吗？
衣服上的冰直接升华成了水蒸气，因此可以直接晾干。
衣橱中的樟脑丸直接升华成了气体，所以会消失不见。
二、升华和凝华的实例
想一想：你能解释生活中的现象了吗？
空气中的水蒸气遇到冷玻璃直接凝华成了小冰晶。
灯泡里的钨丝受热先升华成了气体，冷却后气体又凝华成固体，附着在灯泡壁上。
二、升华和凝华的实例
想一想：你知道舞台上的烟雾是怎么来的吗？
舞台上喷出的干冰瞬间升华，从周围吸热，导致温度下降，周围的水蒸气遇冷液化成小水珠，即我们所见到烟雾。
干冰作为保藏保鲜剂，温度低，环保干净无污染，运输使用方便，成本低，干冰冷藏可以保持食品长久不变质干冰冷藏食品效果非凡，被认为是天然的食品防腐保鲜剂。
二、升华和凝华的实例
想一想：你还知道干冰有哪些用处吗？
撒在冷云层中的干冰很快升华，从周围吸收大量的热，空气温度急剧下降，部分水蒸气遇冷凝华成小冰粒，小冰粒逐渐变大而下落，遇到暖气流就熔化形成雨点。
一、升华和凝华
本课小结
通过本节课，你学到了什么？
二、升华和凝华的事例
1）升华：物质由固态直接变为气态的过程；
2）凝华：物质由气态直接变为固态的过程；
3）升华过程中吸热，凝华过程中放热。
干冰作为保藏保鲜剂，温度低，环保干净无污染，运输使用方便，成本低，干冰冷藏可以保持食品长久不变质干冰冷藏食品效果非凡，被认为是天然的食品防腐保鲜剂。冷藏保鲜是一种很常见的食物保存法，普通的冷藏设备保持零度左右，而二氧化碳干冰零下78度，是一般的冷藏设备无法达到的温度；且干冰气化后挥发成干燥的二氧化碳气体co2有隔氧防腐作用，所以能保持食品长久不变质。
　　干冰产生冷冻效果，冷藏使用方便，降温理想干冰除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为干冰使食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。干冰的相变（从固体变成气体）温度是－78.5℃,加入干冰后的保温箱内实际温度是－38℃～－55℃之间；很多药剂与食品的实际需要保存－18℃冷冻温度，所以都采用干冰来冷藏保存。其实生物医药公司经常用固体二氧化碳冷藏试剂发往外地，
二氧化碳干冰使用方便，不会像水冰，化成水，且温度低降温效果理想。
　
干冰用于细胞株与基因类试剂等活体细胞与生物制剂的保存与运输；龙虾、蟹、鱼翅等海产品的冷冻冷藏运输与保存。生物实验室活体细胞标本用固体二氧化碳冷藏运送，干冰较用液氮罐冷藏运送更容易操作，更安全、方便，已被国际上相当一部分大学（主要是生命科学院）及研究所采用。航空运输中标本血液的冷藏运输也少不了干冰帮忙降温，因此干冰成了冷藏运输的必须品。
干冰在冷藏运输领域中的应用广泛，干冰用于低温冷冻医疗用途以及血浆、疫苗等特殊药品的低温运输。干冰用于电子低温材料，精密元器件的长短途运输；干冰用于高档食品的保鲜运输如高档牛羊肉等。　干冰保鲜，美味佳肴不变质，干冰即固体二氧化碳，在零下78.9摄氏度时直接升华成为气体，因其冷却能力，无毒性与使用方便性而广泛应用于食品冷藏运输。为确保月饼冰淇淋在经过提领运输后始终保持绝佳口感，哈根达斯一直采用干冰保冷，近年更特制干冰盒，让至臻美味常保不变。
　　使用干冰保冷操作要小心处理“我拿出装有干冰的袋子观察，见袋子上面有几个小孔，冷气直往外冒，我无意间拿手去摸这些小孔，忽然觉得指尖刺痛。冷藏食品选用干冰，可以大幅延长食物的保存时间食品冷藏保存期短，如果能以冷冻方式便能保存数个月，长时间的冷冻须保持在至少摄氏零下18度（华氏0度）的低温，干冰能达到-78度的低温，是某些冷冻柜无法达到的低温，所以冷藏食品、肉类、鱼类，蔬菜瓜果的保鲜和蛋类的储藏运输选用干冰，可以大幅延长保存时间。
课后练习：完成练习册作业。
谢谢大家 ！
物质由固态直接变成气态的现象，叫做升华，物质升华时要吸热。
物质由气态直接变成固态的现象，叫做凝华，物质凝华时要放热。

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