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练习2　细胞中的无机物、糖类和脂质
1.[2022江苏]下列各组元素中，大量参与组成线粒体内膜的是（　）
A.O、P、N B.C、N、Si
C.S、P、Ca D.N、P、Na
2.[2024南昌模拟]2023年6月，我国科学家在《自然》子刊发表的论文揭示了适当多吃柑橘类水果可延长寿命的潜在机制，赣南脐橙是江西省重要经济作物和特产。下列有关说法错误的是（ B　）
A.脐橙的果汁含量达55％以上，其中主要成分是自由水
B.脐橙果肉细胞中含有多种对人体有益的微量元素，如Fe、Ca、Mg等
C.脐橙果肉细胞中的遗传物质初步水解后，得到4种游离的脱氧核苷酸
D.脐橙果肉中含糖量高达10.5％～12％，糖类的组成元素一般为C、H、O
3.[2022湖北]水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是（　）
A.水是酶促反应的环境
B.参与血液中缓冲体系的形成
C.可作为维生素D等物质的溶剂
D.可作为反应物参与生物氧化过程
4.[2022全国甲]钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（　）
A.细胞中有以无机离子形式存在的钙
B.人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
5.[2023六安模拟]苹果含有Zn， Zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺Zn，就会导致大脑发育不完善。因此，苹果又被称为记忆之果，这说明无机盐（　）
A.对维持酸碱平衡起重要作用
B.对维持细胞形态有重要作用
C.对调节细胞的渗透压有重要作用
D.对维持生物体生命活动有重要作用
6.[2023长春模拟]小麦幼苗在缺少无机盐X的“完全培养液”中培养一段时间后，出现了叶片发黄的现象。下列有关叙述错误的是（　）
A.对照实验应使用含无机盐X的完全培养液培养小麦幼苗
B.据实验结果推测无机盐X可能是一种含镁元素的无机盐
C.与正常幼苗相比，该幼苗叶绿体内的NADPH的合成速率增加
D.实验结束时，培养液中某种无机盐离子的浓度可能会增加
7.[全国Ⅲ高考，11分]氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题。
（1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是　 　，在细胞核中合成的含氮有机物是　 　，叶绿体中含氮的光合色素是　 　。
（2）农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮（N）和硝态氮（N）。已知作物甲对同一种营养液（以硝酸铵为唯一氮源）中N和N的吸收具有偏好性（N和N同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
8.[2023北京]PET－CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　）
A.维生素 B.葡萄糖
C.氨基酸 D.核苷酸
9.[2024天津模拟]低聚果糖由1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成，不能被人体消化吸收，但能被人体肠道的双歧杆菌利用并促进双歧杆菌的繁殖，具有调节肠道菌群、促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等功能。下列分析错误的是（　）
A.低聚果糖合成过程中会有水分子生成
B.低聚果糖与胆固醇的功能有相似之处
C.低聚果糖可能无法被口腔细菌利用
D.低聚果糖可以作为糖尿病患者的甜味剂
10.[海南高考]下列关于人体脂质的叙述，正确的是（　）
A.组成脂肪与糖原的元素种类不同
B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
11.如图是油菜种子在发育（甲）和萌发（乙）过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（　）
甲　 乙
A.种子发育过程中，需要更多的N，可溶性糖才能转变为脂肪
B.种子萌发时，需要更多的O，脂肪才能转变为可溶性糖
C.等质量的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同
D.种子萌发时，可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
12.[2023江苏六校联考]如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述错误的是（　）
A.葡萄糖和脂肪的元素组成相同
B.长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累
C.若物质 X 能与脂肪酸结合生成脂肪，则 X 代表甘油
D.糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类
13.[高考组合]下列关于细胞中有机物检测的叙述，错误的是（　）
A.[2022江苏，T5C]检测样品中的蛋白质时，须加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应
B.[2022海南，T10D]种子子叶切片用苏丹Ⅲ染色后，显微镜下观察到橘黄色颗粒，说明该种子含有脂肪
C.[2022河北，T3C]利用斐林试剂检测麦芽、雪梨榨汁中的还原糖
D.[2021河北，T3A]NaOH与CuSO4配合使用在还原糖和蛋白质检测实验中作用不同
14.[2022重庆]在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是（　）
样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564
葡萄糖含量/（mg/mL） 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀
B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关
C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4 mg/mL
D.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅
15.[2024重庆八中模拟]对萌发且带有小芽的大麦进行充分研磨后，过滤得到组织样液。往组织样液中加入下列试剂后振荡摇匀，有关实验现象及结论的叙述错误的是（　）
A.若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后样液颜色不变
B.若加入苏丹Ⅲ染液，样液呈橘黄色，则表明发芽的大麦中含有脂肪
C.加入碘液，样液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉
D.加入斐林试剂并水浴加热，样液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有还原糖
4.[广东高考]油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子研磨成匀浆后检测，结果正确的是（　）
选项 取样时间 检测试剂 检测结果
A 第10天 斐林试剂 不显色
B 第20天 双缩脲试剂 不显色
C 第30天 苏丹Ⅲ染液 橘黄色
D 第40天 碘液 蓝色
16.[2023新课标]葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是（　）
A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节
B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜
C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原
D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯
17.[2023湖北]维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7－脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是（　）
A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松
B.适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育
C.小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降
D.肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降
18.[2021全国乙]植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述， 错误的是（　）
A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
19.[2021浙江6月]无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（　）
A.Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中
B.HC对体液pH起着重要的调节作用
C.血液中Ca2＋含量过低，人体易出现肌肉抽搐
D.适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症
20.[2020山东，不定项]棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的（　）
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B.曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C.15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成
D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
21.[2024武威联考]研究表明，减少糖的摄入可减少体内糖化反应产物的堆积，进而延缓衰老。下列关于生物体中糖类的叙述，错误的是（　）
A.糖类是所有细胞的直接能源物质
B.tRNA和ADP中含有相同的五碳糖
C.酶和糖原都以碳链为骨架
D.纤维素和几丁质的组成元素不同
22.[2024浙江联考]棕熊是一种生活在寒冷地区的哺乳动物。冬季来临前它们会大量进食，在体内积累大量的脂肪。每年的10月底或11月初到翌年3～4月这段漫长的时间里，它们主要靠脂肪供能。下列叙述正确的是（　）
A.脂肪是棕熊细胞的主要能源物质
B.与糖类相比，脂肪储能效率高的主要原因是其中氧的含量较高
C.棕熊在冬天长期不进食时，其体内的脂肪水解为甘油和脂肪酸后直接为其生命活动供能
D.制作的脂肪组织切片经苏丹Ⅲ染液染色后，在光学显微镜下可看到脂肪颗粒
23.[2024邵阳模拟]在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀，如图所示。有关实验现象的描述错误的是（　）
A.组成斐林试剂和双缩脲试剂的两种液体种类相同，但液体的浓度有差别
B.三个组别中的1、3和5三支试管都起对照作用
C.2和4对照可以说明还原糖的鉴定需要水浴加热
D.丙组如果给予高温条件，则6中不再会发生紫色反应
24.[2024遂宁模拟]腊肉一般是选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌渍后，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。下列有关腊肉的叙述，错误的是（　）
A.腊肉的原料五花肉中，肌肉细胞含量最多的有机化合物是蛋白质
B.腊肉中Zn、Fe、K等微量元素比较丰富
C.腊肉制作过程中，部分蛋白质会因发生变性而易于消化
D.腊肉腌渍会导致部分微生物过度失水而死亡
25.[2024苏南名校调研]下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，错误的是　　（　）
A.干种子中没有水，所以代谢缓慢
B.旱生植物比水生植物抗旱能力强，其原因之一是其结合水的含量相对较高
C.镁离子参与组成叶绿素，缺镁会造成叶片发黄
D.生理盐水能维持人体渗透压的平衡
26.[2024江西九校联考]高糖饮食不仅会导致肥胖和糖尿病，还会导致焦虑症。过量摄入食用油会增加高血压的发病风险；高钠饮食也会增加高血压的发病风险。下列叙述正确的是（　）
A.葡萄糖被称为细胞的“生命燃料”，摄取高糖饮料有利于细胞进行正常的生命活动
B.胆固醇属于脂质，既是组成动植物细胞膜的成分，又能参与血液中脂质的运输
C.脂肪是最常见的脂质，由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成
D.Na＋能维持细胞外液的渗透压，Na＋的获取量过少会导致神经细胞的动作电位变大
27.[2024辽宁名校联考，多选]某油料作物种子中脂肪含量为种子干重的70％。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90％，干重变化如图所示。下列说法正确的是（　）
A.实验过程中，导致种子干重增加的主要元素是C
B.实验的第2～10 d中，该种子萌发时消耗环境中的O2量大于产生的CO2量
C.第11 d时脂肪含量减少了90％，但是种子干重没有减少90％，可能是因为部分脂肪转化成糖类等有机物
D.11 d后欲使萌发种子（含幼苗）的干重增加，需提供光照和所需的矿质元素
28.[2023重庆联考，14分]某地常出现苹果小叶病，甲同学认为是缺锌导致的，乙同学认为是缺镁引起的。甲同学开展了以下实验：
材料用具：若干长势相同的苹果幼苗，蒸馏水，完全培养液，相应的缺锌培养液，相应的缺镁培养液，培养缸等。
实验步骤：
（1）将苹果幼苗随机均分为A、B、C三组，放入培养缸中，A组添加适量完全培养液，B组添加等量的缺锌培养液，C组添加　 　。
（2）将三组苹果幼苗放在　 　的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。
（3）结果预测与分析：A缸内苹果幼苗正常，若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸内苹果幼苗不表现出小叶病，则说明　 　；若　 　，则说明小叶病由缺镁引起；若　 　，则说明小叶病与缺镁和缺锌都有关；若A缸内苹果幼苗正常，B、C两缸内苹果幼苗均不表现出小叶病，则说明小叶病与缺镁和缺锌均无关。
（4）乙同学将叶片中叶绿素含量作为观测指标，其他步骤与甲同学相同。实验发现C组相同面积的叶片中叶绿素含量少于A组和B组，此结果　 　（填“能”或“不能”）证明乙同学的观点，理由是　 　。
解析版
1.[2022江苏]下列各组元素中，大量参与组成线粒体内膜的是（ A　）
A.O、P、N B.C、N、Si
C.S、P、Ca D.N、P、Na
解析　线粒体内膜主要由磷脂和蛋白质组成，蛋白质的组成元素是C、H、O、N等，磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，A符合题意。
2.[2024南昌模拟]2023年6月，我国科学家在《自然》子刊发表的论文揭示了适当多吃柑橘类水果可延长寿命的潜在机制，赣南脐橙是江西省重要经济作物和特产。下列有关说法错误的是（ B　）
A.脐橙的果汁含量达55％以上，其中主要成分是自由水
B.脐橙果肉细胞中含有多种对人体有益的微量元素，如Fe、Ca、Mg等
C.脐橙果肉细胞中的遗传物质初步水解后，得到4种游离的脱氧核苷酸
D.脐橙果肉中含糖量高达10.5％～12％，糖类的组成元素一般为C、H、O
解析　水是活细胞中含量最多的化合物，分为呈游离状态的自由水以及与蛋白质等物质结合在一起构成结构物质的结合水，其中自由水的比例更大，故脐橙果汁中的主要成分是自由水，A正确；Ca和Mg是大量元素，B错误；脐橙果肉细胞中的遗传物质是DNA，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，故其初步水解后得到4种游离的脱氧核苷酸，C正确；糖类的组成元素一般为C、H、O，但几丁质还含有N，D正确。
3.[2022湖北]水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是（ C　）
A.水是酶促反应的环境
B.参与血液中缓冲体系的形成
C.可作为维生素D等物质的溶剂
D.可作为反应物参与生物氧化过程
解析　生物体内很多化学反应是在液体环境中进行的，水是酶促反应的环境，A正确。水是良好的溶剂，许多种物质（如缓冲物质NaHCO3、H2CO3等）能够在水中溶解，因此水可参与血液中缓冲体系的形成，B正确。维生素D属于脂质，其不溶于水，水不能作为维生素D等物质的溶剂，C错误。水可作为反应物参与生物氧化过程，如在有氧呼吸第二阶段，丙酮酸可与水反应生成二氧化碳和[H]，D正确。
4.[2022全国甲]钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（ B　）
A.细胞中有以无机离子形式存在的钙
B.人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
解析　细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在，细胞中的钙有的以离子形式存在，有的以化合物的形式存在，A正确；人体内的Ca2＋进入细胞需要转运蛋白的协助，不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，B错误；维生素D能有效促进人和动物肠道对钙的吸收，C正确；血液中钙离子浓度过低，会使肌细胞兴奋性增强，从而使肌肉出现抽搐现象，D正确。
5.[2023六安模拟]苹果含有Zn， Zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺Zn，就会导致大脑发育不完善。因此，苹果又被称为记忆之果，这说明无机盐（ D　）
A.对维持酸碱平衡起重要作用
B.对维持细胞形态有重要作用
C.对调节细胞的渗透压有重要作用
D.对维持生物体生命活动有重要作用
解析　由题意知，儿童缺Zn会导致大脑发育不完善，这体现了无机盐对维持生物体生命活动有重要作用，D符合题意；题干信息未体现Zn维持酸碱平衡、维持细胞形态、调节细胞的渗透压等作用，A、B、C不符合题意。
6.[2023长春模拟]小麦幼苗在缺少无机盐X的“完全培养液”中培养一段时间后，出现了叶片发黄的现象。下列有关叙述错误的是（ C　）
A.对照实验应使用含无机盐X的完全培养液培养小麦幼苗
B.据实验结果推测无机盐X可能是一种含镁元素的无机盐
C.与正常幼苗相比，该幼苗叶绿体内的NADPH的合成速率增加
D.实验结束时，培养液中某种无机盐离子的浓度可能会增加
解析　本实验的自变量是有无无机盐X，实验组缺乏无机盐X，对照组应使用含无机盐X的完全培养液培养小麦幼苗，A正确；将小麦幼苗在缺少无机盐X的“完全培养液”中培养一段时间后，出现了叶片发黄的现象，根据这一现象推测无机盐X可能是一种含镁元素的无机盐，原因是镁元素是构成叶绿素的必需元素，B正确；当植物叶片发黄时，叶绿素含量减少，光反应速率下降，叶绿体内NADPH的合成速率下降，C错误；植物吸收无机盐具有选择性，如果植物吸收水的量大于吸收某种无机盐的量，那么实验结束时培养液中该种无机盐离子的浓度可能会增加，D正确。
7.[全国Ⅲ高考，11分]氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题。
（1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是　蛋白质　，在细胞核中合成的含氮有机物是　核酸　，叶绿体中含氮的光合色素是　叶绿素　。
（2）农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮（N）和硝态氮（N）。已知作物甲对同一种营养液（以硝酸铵为唯一氮源）中N和N的吸收具有偏好性（N和N同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
实验思路：配制营养液（以硝酸铵为唯一氮源），用该营养液培养若干作物甲，一段时间后，检测营养液中N和N的剩余量。
预期结果和结论：若营养液中N的剩余量小于N的剩余量，则说明作物甲偏好吸收N；若营养液中N的剩余量小于N的剩余量，则说明作物甲偏好吸收N。
解析　（1）植物细胞内的含氮有机物有蛋白质、磷脂、ATP、核酸等，其中在核糖体上合成的为蛋白质，在细胞核中合成的是DNA和RNA，植物叶绿体中的光合色素有叶绿素和类胡萝卜素，其中含氮的光合色素是叶绿素。（2）本实验的目的是验证作物甲对硝酸铵中N和N的吸收具有偏好性，因变量是作物甲对二者的吸收量，因此可将若干生理状态相同的作物甲培养在适宜浓度的以硝酸铵为唯一氮源的营养液中，在适宜条件下培养一段时间，并测定实验后营养液中的N和N的剩余量，最后进行比较，如果实验后营养液中的N的剩余量小于N的剩余量，可说明作物甲对硝酸铵中的N的吸收具有偏好性；反之，则说明作物甲对硝酸铵中的N的吸收具有偏好性。
8.[2023北京]PET－CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（ B　）
A.维生素 B.葡萄糖
C.氨基酸 D.核苷酸
解析　由题中信息“所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来……可以反映细胞摄取能源物质的量”可推知，示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质葡萄糖改造而来，B符合题意。
9.[2024天津模拟]低聚果糖由1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成，不能被人体消化吸收，但能被人体肠道的双歧杆菌利用并促进双歧杆菌的繁殖，具有调节肠道菌群、促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等功能。下列分析错误的是（ B　）
A.低聚果糖合成过程中会有水分子生成
B.低聚果糖与胆固醇的功能有相似之处
C.低聚果糖可能无法被口腔细菌利用
D.低聚果糖可以作为糖尿病患者的甜味剂
解析　低聚果糖由 1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成，合成过程会有水分子生成，A正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，低聚果糖没有与胆固醇相似的功能，B错误；低聚果糖可能无法被口腔细菌利用，因此具有抗龋齿功能，C正确；低聚果糖不能被人体消化吸收，可以作为糖尿病患者的甜味剂，D正确。
10.[海南高考]下列关于人体脂质的叙述，正确的是（ C　）
A.组成脂肪与糖原的元素种类不同
B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
解析　组成脂肪与糖原的元素种类相同，都是C、H、O，A错误；脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，磷脂水解的终产物是甘油、脂肪酸、磷酸及其他物质，B错误；性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征，C正确；维生素D不是构成骨骼的主要成分，但是维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，缺乏维生素D会影响骨骼发育，D错误。
11.如图是油菜种子在发育（甲）和萌发（乙）过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（ B　）
甲　 乙
A.种子发育过程中，需要更多的N，可溶性糖才能转变为脂肪
B.种子萌发时，需要更多的O，脂肪才能转变为可溶性糖
C.等质量的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同
D.种子萌发时，可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
解析　脂肪和大多数糖类中都不含有N，可溶性糖转变为脂肪，不需要N，A错误；与糖类相比，脂肪中H 的含量高，O含量低，因此种子萌发时，需要更多的氧，脂肪才能转变为可溶性糖，B正确；脂肪氧化分解时耗氧量高，因此等质量的脂肪与糖类相比，脂肪所储存的能量多，C错误；种子生命活动的直接能源物质是ATP，D错误。
12.[2023江苏六校联考]如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述错误的是（ D　）
A.葡萄糖和脂肪的元素组成相同
B.长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累
C.若物质 X 能与脂肪酸结合生成脂肪，则 X 代表甘油
D.糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类
解析　葡萄糖和脂肪的元素组成都是C、H、O，A正确；从图示过程可以看出，葡萄糖可以转化为脂肪，故长期摄入大量糖类，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累，B正确；脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，若物质 X 能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油，C正确；糖类可以大量转化为脂肪，脂肪在糖类代谢发生障碍时也可以转化为糖类，但不能大量转化，D错误
13.[高考组合]下列关于细胞中有机物检测的叙述，错误的是（ A　）
A.[2022江苏，T5C]检测样品中的蛋白质时，须加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应
B.[2022海南，T10D]种子子叶切片用苏丹Ⅲ染色后，显微镜下观察到橘黄色颗粒，说明该种子含有脂肪
C.[2022河北，T3C]利用斐林试剂检测麦芽、雪梨榨汁中的还原糖
D.[2021河北，T3A]NaOH与CuSO4配合使用在还原糖和蛋白质检测实验中作用不同
解析　检测样品中的蛋白质时，双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应，不需要加热，A错误。脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，种子子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后，显微镜下观察到橘黄色颗粒，说明该种子含有脂肪，B正确。麦芽和雪梨的汁液中富含还原糖，可利用斐林试剂进行检测，C正确。在检测还原糖时，NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合形成Cu（OH）2溶液，新配制的Cu（OH）2溶液与还原糖在加热条件下发生氧化还原反应生成Cu2O沉淀；而鉴定蛋白质时需先加NaOH溶液营造碱性环境，再加CuSO4溶液，Cu2＋与蛋白质中的肽键反应生成紫色络合物，D正确。
14.[2022重庆]在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是（ D　）
样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564
葡萄糖含量/（mg/mL） 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀
B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关
C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4 mg/mL
D.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅
解析　用斐林试剂鉴定还原糖时，在水浴加热条件下，才出现砖红色沉淀，A错误；吸光值与样本的葡萄糖含量和斐林试剂的用量均有关，B错误；由表可知，在一定范围内，样本的吸光值越小，葡萄糖含量越高，若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量在0.3～0.4 mg/mL范围内，C错误；在一定范围内葡萄糖含量越高，生成的砖红色沉淀（氧化亚铜）越多，反应液去除沉淀后蓝色越浅，D正确。
15.[2024重庆八中模拟]对萌发且带有小芽的大麦进行充分研磨后，过滤得到组织样液。往组织样液中加入下列试剂后振荡摇匀，有关实验现象及结论的叙述错误的是（ A　）
A.若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后样液颜色不变
B.若加入苏丹Ⅲ染液，样液呈橘黄色，则表明发芽的大麦中含有脂肪
C.加入碘液，样液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉
D.加入斐林试剂并水浴加热，样液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有还原糖
解析　若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后样液显示的是双缩脲试剂自身的颜色（蓝色），A错误；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此加入苏丹Ⅲ染液，样液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪，B正确；淀粉遇碘液变蓝色，因此加入碘液，样液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉，C正确；斐林试剂可用于鉴定还原糖，若加入斐林试剂并水浴加热，样液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有还原糖，D正确。
4.[广东高考]油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子研磨成匀浆后检测，结果正确的是（ C　）
选项 取样时间 检测试剂 检测结果
A 第10天 斐林试剂 不显色
B 第20天 双缩脲试剂 不显色
C 第30天 苏丹Ⅲ染液 橘黄色
D 第40天 碘液 蓝色
解析　由图可知，油菜种子成熟过程中的第10天时，存在可溶性糖，可溶性糖包括葡萄糖等还原糖，因此加入斐林试剂并水浴加热会出现砖红色沉淀，A错误；第20天时，从图中看不出有蛋白质，但细胞正常代谢需要酶的参与，大多数酶的本质是蛋白质，因此加入双缩脲试剂会出现紫色反应，B错误；第30天时，种子中脂肪的含量很高，加入苏丹Ⅲ染液后种子匀浆呈橘黄色，C正确；第40天时，淀粉的含量降至0，加入碘液不会出现蓝色，D错误。
16.[2023新课标]葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是（ B　）
A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节
B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜
C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原
D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯
解析　人体血浆中含有葡萄糖，葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，葡萄糖的含量受激素——胰岛素、胰高血糖素等的调节，A正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，葡萄糖可经主动运输或协助扩散通过细胞膜，不能经自由扩散通过细胞膜，B错误；血液中的葡萄糖进入肝细胞后，可被氧化分解或转化为肝糖原，C正确；葡萄糖可转化为脂肪（甘油三酯），血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯，D正确。
17.[2023湖北]维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7－脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是（ C　）
A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松
B.适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育
C.小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降
D.肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降
解析　肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化，活化的维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，因此，肾功能下降会导致肾小管等部位对钙的吸收受阻，从而使机体出现骨质疏松，A正确；在阳光下皮肤中的7－脱氢胆固醇可转化成维生素D3，维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育，B正确；细胞外液渗透压主要与无机盐和蛋白质的含量有关，细胞外液渗透压的90％以上来源于Na＋和Cl－，因此小肠吸收钙减少不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；肾功能障碍时，维生素D3活化受阻，只有活化的维生素D3才能促进钙的吸收，因此肾功能障碍时，补充的维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降，D正确。
18.[2021全国乙]植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述， 错误的是（ C　）
A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
解析　根系吸收的水可以使植物坚挺，保持固有姿态，A正确；结合水是植物细胞结构的重要组成成分，B正确；有氧呼吸的第二阶段需要消耗水，C错误；一定范围内，细胞内自由水所占比例越大，细胞代谢就越旺盛，自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动，D正确。
19.[2021浙江6月]无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（ A　）
A.Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中
B.HC对体液pH起着重要的调节作用
C.血液中Ca2＋含量过低，人体易出现肌肉抽搐
D.适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症
解析　Mg2＋存在于叶绿体的叶绿素中，A错误；HC可以调节体液pH，B正确；血液中Ca2＋含量过低，人体易出现肌肉抽搐，C正确；I－参与合成甲状腺激素，适当补充I－可以预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。
20.[2020山东，不定项]棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（ BC　）
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B.曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C.15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成
D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
解析　纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；品系F的纤维细胞SUT表达水平高，蔗糖经SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成，曲线甲纤维细胞中的蔗糖含量先快速升高，之后降低，说明曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；曲线乙表示普通棉花品系纤维细胞中的蔗糖含量，推测15～18天为纤维细胞的加厚期，此时期蔗糖被大量水解后参与纤维素的合成，所以15～18天曲线乙下降，C正确；由题图及上述分析可知，品系F纤维细胞的加厚期在9～12天，普通棉花品系纤维细胞的加厚期在15～18天，提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。
21.[2024武威联考]研究表明，减少糖的摄入可减少体内糖化反应产物的堆积，进而延缓衰老。下列关于生物体中糖类的叙述，错误的是（ A　）
A.糖类是所有细胞的直接能源物质
B.tRNA和ADP中含有相同的五碳糖
C.酶和糖原都以碳链为骨架
D.纤维素和几丁质的组成元素不同
解析　细胞的直接能源物质是ATP，A错误；tRNA和ADP含有相同的五碳糖，两者的五碳糖都是核糖，B正确；酶的化学本质是蛋白质或RNA，酶和糖原都是以碳链为骨架的大分子，C正确；纤维素的组成元素是C、H、O，几丁质的组成元素是C、H、O、N，D正确。
22.[2024浙江联考]棕熊是一种生活在寒冷地区的哺乳动物。冬季来临前它们会大量进食，在体内积累大量的脂肪。每年的10月底或11月初到翌年3～4月这段漫长的时间里，它们主要靠脂肪供能。下列叙述正确的是（ D　）
A.脂肪是棕熊细胞的主要能源物质
B.与糖类相比，脂肪储能效率高的主要原因是其中氧的含量较高
C.棕熊在冬天长期不进食时，其体内的脂肪水解为甘油和脂肪酸后直接为其生命活动供能
D.制作的脂肪组织切片经苏丹Ⅲ染液染色后，在光学显微镜下可看到脂肪颗粒
解析　糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，A错误；与糖类相比，脂肪分子中氢的含量高，而氧的含量低，故同等质量的糖类和脂肪进行氧化分解时，脂肪产生的能量更多，B错误；棕熊在冬天长期不进食时，其体内的脂肪水解为甘油和脂肪酸后进一步氧化分解为其生命活动供能，C错误；制作的脂肪组织切片经苏丹Ⅲ染液染色后，在光学显微镜下可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，D正确。
23.[2024邵阳模拟]在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀，如图所示。有关实验现象的描述错误的是（ D　）
A.组成斐林试剂和双缩脲试剂的两种液体种类相同，但液体的浓度有差别
B.三个组别中的1、3和5三支试管都起对照作用
C.2和4对照可以说明还原糖的鉴定需要水浴加热
D.丙组如果给予高温条件，则6中不再会发生紫色反应
解析　斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液配制而成，双缩脲试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液组成，组成斐林试剂和双缩脲试剂的两种液体种类相同，但液体的浓度有差别，A正确；三个组别中的1、3和5三支试管都加入2 mL蒸馏水，分别与2、4和6三支试管形成对照，B正确；2和4号试管之间的单一变量为是否水浴加热，经对照可以说明还原糖的鉴定需要水浴加热，C正确；6号试管中含有淀粉酶等蛋白质成分，蛋白质在高温下虽然会变性，但仍含有肽键，所以还可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
24.[2024遂宁模拟]腊肉一般是选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌渍后，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。下列有关腊肉的叙述，错误的是（ B　）
A.腊肉的原料五花肉中，肌肉细胞含量最多的有机化合物是蛋白质
B.腊肉中Zn、Fe、K等微量元素比较丰富
C.腊肉制作过程中，部分蛋白质会因发生变性而易于消化
D.腊肉腌渍会导致部分微生物过度失水而死亡
解析　肌肉细胞含量最多的有机化合物是蛋白质，A正确；K是大量元素，不是微量元素，B错误；熏制使部分蛋白质变性，结构松散，便于消化分解，C正确；腌渍一般采用高浓度食盐，使部分微生物失水死亡，起到抑制微生物生长的作用，D正确。
25.[2024苏南名校调研]下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，错误的是　　（ A　）
A.干种子中没有水，所以代谢缓慢
B.旱生植物比水生植物抗旱能力强，其原因之一是其结合水的含量相对较高
C.镁离子参与组成叶绿素，缺镁会造成叶片发黄
D.生理盐水能维持人体渗透压的平衡
解析　干种子内自由水含量低，结合水含量高，代谢缓慢，A错误；旱生植物比水生植物体内自由水含量低，结合水含量高，抗旱能力强，B正确；镁离子参与组成叶绿素，缺镁导致叶绿素无法合成，叶片会发黄，C正确；生理盐水与人体渗透压相等，能维持渗透压的平衡，D正确。
26.[2024江西九校联考]高糖饮食不仅会导致肥胖和糖尿病，还会导致焦虑症。过量摄入食用油会增加高血压的发病风险；高钠饮食也会增加高血压的发病风险。下列叙述正确的是（ C　）
A.葡萄糖被称为细胞的“生命燃料”，摄取高糖饮料有利于细胞进行正常的生命活动
B.胆固醇属于脂质，既是组成动植物细胞膜的成分，又能参与血液中脂质的运输
C.脂肪是最常见的脂质，由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成
D.Na＋能维持细胞外液的渗透压，Na＋的获取量过少会导致神经细胞的动作电位变大
解析　葡萄糖虽然被称为细胞的“生命燃料”，但如果摄入过多，不仅会导致肥胖和糖尿病，还会导致焦虑症等，摄取高糖饮料不利于细胞进行正常的生命活动，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，B错误；脂肪又称为甘油三酯，一分子脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成，C正确；神经细胞动作电位的形成是由Na＋内流引起的，神经细胞产生的动作电位会随着细胞外Na＋浓度的降低而变小，D错误。
27.[2024辽宁名校联考，多选]某油料作物种子中脂肪含量为种子干重的70％。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90％，干重变化如图所示。下列说法正确的是（ BCD　）
A.实验过程中，导致种子干重增加的主要元素是C
B.实验的第2～10 d中，该种子萌发时消耗环境中的O2量大于产生的CO2量
C.第11 d时脂肪含量减少了90％，但是种子干重没有减少90％，可能是因为部分脂肪转化成糖类等有机物
D.11 d后欲使萌发种子（含幼苗）的干重增加，需提供光照和所需的矿质元素
解析　种子干重增加的原因是脂肪水解，因此导致种子干重增加的主要元素是O，A错误；与糖类相比，脂肪中H的含量高，O的含量低，因此氧化分解时消耗的O2量多于产生的CO2量，B正确；第11 d时脂肪含量减少了90％，但种子干重没有减少90％，可能是因为部分脂肪转化成糖类等有机物，C正确；11d后萌发的种子（含幼苗）可以通过光合作用合成有机物，因此需要提供光照和所需的矿质元素，D正确。
28.[2023重庆联考，14分]某地常出现苹果小叶病，甲同学认为是缺锌导致的，乙同学认为是缺镁引起的。甲同学开展了以下实验：
材料用具：若干长势相同的苹果幼苗，蒸馏水，完全培养液，相应的缺锌培养液，相应的缺镁培养液，培养缸等。
实验步骤：
（1）将苹果幼苗随机均分为A、B、C三组，放入培养缸中，A组添加适量完全培养液，B组添加等量的缺锌培养液，C组添加　等量的缺镁培养液　。
（2）将三组苹果幼苗放在　相同且适宜　的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。
（3）结果预测与分析：A缸内苹果幼苗正常，若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸内苹果幼苗不表现出小叶病，则说明　苹果小叶病是由缺锌引起的　；若　B缸内苹果幼苗不表现出小叶病，C缸内苹果幼苗表现出小叶病　，则说明小叶病由缺镁引起；若　B、C两缸内的苹果幼苗都表现为小叶病　，则说明小叶病与缺镁和缺锌都有关；若A缸内苹果幼苗正常，B、C两缸内苹果幼苗均不表现出小叶病，则说明小叶病与缺镁和缺锌均无关。
（4）乙同学将叶片中叶绿素含量作为观测指标，其他步骤与甲同学相同。实验发现C组相同面积的叶片中叶绿素含量少于A组和B组，此结果　不能　（填“能”或“不能”）证明乙同学的观点，理由是　叶绿素含量不是小叶病的观测指标（或叶绿素含量与小叶病无明显相关性）　。
解析　（1）由实验目的分析出实验的自变量是培养液中是否含有锌元素和是否含有镁元素，因此实验分为三组，A组添加完全培养液，作为对照组，B组添加缺锌培养液，C组添加缺镁培养液。（2）将三组长势相同的幼苗分别培养在三种培养液中，放在相同且适宜的条件下培养一段时间，观察苹果幼苗的生长发育状况。（3）结果预测与分析：A缸是完全培养液，因此A缸内的苹果幼苗正常生长；如果苹果小叶病是由缺锌引起的，则B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸内苹果幼苗没有小叶病；如果苹果小叶病是由缺镁引起的，则C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而B缸内苹果幼苗没有小叶病；如果苹果小叶病与缺锌和缺镁都有关，则B、C两缸内的苹果幼苗都表现为小叶病；如果苹果小叶病与缺镁和缺锌均无关，则B、C两缸内苹果幼苗都不表现为小叶病。（4）不能。叶绿素含量不是小叶病的观测指标（或叶绿素含量与小叶病无明显相关性），所以C组相同面积的叶片中的叶绿素含量少于A组和B组，但不能说明小叶病是缺镁引起的。

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