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课题 《庖丁解牛》教案
主备人 审核人
教学目标 1、了解庄子之道的内涵及其哲学思想，认识客观规律必须通过反复实践的道理。 2、通读课文，自主解决重点实词、虚词的意义，理清本文中的文言现象。 3、了解庖丁解牛之美、解牛之道，根据解牛之道思考人生之道。
教学重难点 了解庄子之道的内涵及其哲学思想，根据解牛之道思考人生之道。
教学类型 新授课
四教学过程 二次备课
第一课时 一、导入 字谜导入：“我有一角钱，买了一把刀，杀了一头牛” 《说文解字》解：会意字，从刀，从角，表示用刀把牛角剖开是“分解 牛”,后泛指“剖开”。 庖丁要做的事情，是在尽可能短的时间内，把一整头牛解开，使其骨肉 分离，完成一次行为艺术表演。再把最肥嫩的部分切下来，在炭火下炙烤， 送入口中，完成灵魂的升华。这则故事出自《庄子 ·养生主》,它带给我们 的不仅仅是独特的感官体验，更重要的是，庄子要借这则小故事，向世人传 递“养生之道”。 二 、 相 关 内 容 介 绍 1.庄子及其作品 名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的 思想家、哲学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。庄子的主 要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷， 他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍 遥”之境。 《庄子》现存33篇：《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中 《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。《庄 子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。 想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋 恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，对后世文学有较大的影响。《庄子》被人 称为“文学的哲学，哲学的文学”。与《老子》《周易》合称“三玄”。 《庄子 · 内篇 ·养生主》这是一篇谈养生(达到精神的自由与逍遥)之道 的文章。“养生主”意思就是养生的要领。 庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。庄子 主张的是“至知/无知”,既知识不能简单地说“越多越好”或“越少越好
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”,而是要区别清楚。顺道知识越多越好，悖道知识越少越好。所以，求知 既是知识增加的过程，也是鉴别所得知识是否合道，并剔除悖道知识的过程 。这里的“道”,可以理解成真理。本文字里行间表面虽是在谈论养生，实 际上是在体现作者的哲学思想。本文节选自其中第二部分。 2、庄子思想 自由观——逍遥游。就是绝对自由，这种绝对自由是庄周幻想出来的， 是不依赖外界任何事物的绝对自由。不仅如此，还必须摆脱自己身心的牵制 ,做到无己，只有做到无己，才是天地间的至人、神人、圣人。无忧无虑、 无为无能，无祸无患。 “北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也。化而为鸟，其名为 鹏。鹏之背，不知其几千里也。怒而飞，其翼若垂天之云。是鸟也，海运则 将徙于南冥。南冥者，天池也。” ——《庄子 ·逍遥游》 人生观——主张养生，做到无过无不及，注重于善与恶之间，使自己的 精力和身体不受损害。——为人处世，不把名利放在眼里，无所作为且做到 不留痕迹，让人挑剔不出毛病来。与世无争，不用技巧，不用权谋。“山中 直树被人砍，人出头地受攻击”,“驼背人，不服役，不征赋，得施舍” 吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已 矣!为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养 亲，可以尽年。 ——《庄子 ·养生主》 政治观——顺应自然，无为而治。提出“绝圣弃知”的主张，认为，“圣人 不死，大盗不起”,“绝圣弃知，大盗乃止”。又说，“主上喜好施智巧，用机 谋而不求至道，那么天下就要大乱了。”一针见血地指出了社会的弊端，提 出了“彼窃钩者诛，窃国者为诸侯”的名言。 认识论——将人的知识分为有为的小知与无为的大知，提倡无为的大知 ,摈弃有为的小知。认为以有限的智慧去探究无穷大的领域，必然会迷乱而 无所收获。 3、春秋战国——纷乱的时代 儒家的回应： 儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛 滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一 个和谐的理想社会。 道家的回应： 道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既 然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活 。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有 强烈的个人主义色彩。 4、解 题 庖：厨师； 丁：厨师的名字。 解牛：指剖开、分割牛的肢体。 庖丁解牛：一 个叫丁的厨师分解牛的肢体。假托庖丁为文惠君解牛的故 事，阐述庄周的“养生之道”。
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【思考】是否可以把“解牛”改为“杀牛”“割牛”“宰牛” 明确： “杀”字平白无奇，而且让人觉得很残忍。“割”字让人觉得庖丁动作 笨拙，速度缓慢。“宰”字让人觉得解剖牛这一难事与“杀鸡”等小事一样， 极其平凡简单，无技巧与奥妙可言。“解”字体现庖丁熟悉牛的结构，并且 极具艺术性。 春秋战国时期，人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名” 的方式。 师襄：名叫襄的乐师。 师旷：名叫旷的乐师。 弈秋：名叫秋的围棋高手。 优孟：名叫孟的优伶。 匠石：名叫石的匠人。 医和：名叫和的医生。 三 、 欣 赏 解 牛 之 姿 庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踏，唐然 向然，奏刀瞎然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《 经 首 》之会。 【 注 释 】 之 ： 音节助词，无实义 所触： “所”字结构，“所”+动词=名词性词组，所接触的地方 履 ： 鞋，名词作动词，踩 畸 ： 抵住，指宰牛之时用膝盖抵住牛 表然： 皮骨相离的声音 向 ： 同“响” 然 ： 象声词，比“君然”声音较大 然 ： 用于“象声词”词尾，译为“…的声响(声音)” 中音： 合乎音律。 于 ： 介词，引出对象，与，跟。 《桑林》:传说中商汤时代的舞乐名。 《经首》:传说中尧时代的舞乐名。 会： 节奏 【 译 文 】 庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地 方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤 时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。 【思考】作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的 这样写有什 么作用 明确： ①动作描写(绘形)。解牛时的动作姿态——连用5个动词：总的动作 描写是“解”,然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“骑”一
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—这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。 ②声音描写(摹声)。解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词： “君”、“”;两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出 庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。 ③侧面烘托。作者写解牛场面，避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流 之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”,奏刀发出 的声音合于“《经首》之会”。写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声， 暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。 作用：强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞 叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。 文惠君曰：“嘻，善哉!技盖至此乎 ” 【 注 释 】 嘻：叹词，表示赞叹、念想、叹息等 盖：“盍”,何，怎样。 【 译 文 】 梁惠王说：“啊，好啊!你解牛的技术怎么竟会高超到这种程度啊 ” 第二课时 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见 无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官 知止而神欲行。依乎天理，批大卻,导大赛，因其固然， 技经肯繁之未 尝 ， 而况大輛乎! 【 注 释 】 道 ： 天道，自然的规律 进 ： 超过 乎 ： 相当于“于”,介词，可不译 无非： 没有不是 方 ： 当 遇 ： 接触 官知：感官的知觉，这里指视觉 由公 精神活动 天理：牛的生理上的天然结构 批 ： 击 部 ： 同“隙”,空隙 导 ： 引导，此指引刀进入 : 空 因 ： 顺着，沿着 固然：本来的样子 技 ： 应是“枝”字，指支脉
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经 ： 指经脉。即筋脉经络相连的地方 肯繁：筋骨结合的地方 肯 ： 附在骨上的肉 繁 ： 筋骨结合处 之 ： 助词，宾语前置的标志 【译文】: 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是天道，(已经)超过(一般的) 技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾 见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了 而精神在活动。依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着骨节间的空处进 刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不 曾拿刀碰到过，更何况大骨呢! 【思考】这段答话层次分明，其总领性的句子是哪一句 庖丁所谈的解 牛之道包含了有哪三重境界 明确： 总领句：臣之所好者道也，进乎技矣 第一境界：始臣之解牛之时：所见无非全牛也——目有全牛，不懂规律 第二境界：三年之后：未尝见全牛也——目无全牛，懂得规律 第三境界：方今之时：以神遇而不以目视——游刃有余，懂得规律 庖丁最开始学杀牛的时候，看到的就是一头牛的形象，这是一个笼统含 混的意象，如何运刀、如何收刀，各个环节如何相互配合，庖丁此时还有些 模糊，看到的只是事物本来呈现出的面貌，也是最基本的样子，背后的规律 和结构性内容是不显现的。三年之后，庖丁技艺开始小成，此时他眼里已经 没有一头完整的牛的形象，此时牛的形象结构化、具象化了。牛变成了牛头 牛身、牛尾、牛股、牛健等一系列骨头与肌肉的组合。方今之时，庖丁解牛 的技艺进一步提高，终于达到了“官知止而神欲行”,进入化境的庖丁，最 后可以不用眼睛等器官就能人刀合一，游刃有余。 与王国维《人间词话》中古今之成大事业者，必经三种之境界有异曲同 工之妙： . “昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。” 臣之所好者，道也。——不畏艰难，目标高远 . “衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。” 三年之后——坚定不移，孜孜不倦 “众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。” 以神遇而不以目视—一千锤百炼，终成正果 良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千 牛矣，而刀刃若新发于 硼。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢 恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硼。 【 注 释 】 岁、月： 名词作状语，每年、每月 依乎天理： 因其固然，即顺物自然，
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族疱： 一般的厨师；族，众 折 ： 断，指用刀砍断骨头。 发 ： 出 硼 ： 磨刀石 无厚： 没有厚度，形容刀口薄而锋利 恢恢乎： 很宽绰的样子。 于 ： 介词，对于 【 译 文 】 技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月就得更换一 把刀，砍断骨头。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头了，但 刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很 薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有 余地的啊!因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。 【思考】庄子散文说理，常常运用对比的手法，试加以分析并说明作用。 明确： 良庖岁更刀—— “割”; 族庖月更刀——“折”; 臣之刀十九年刃若新发于研——“解”。 使用对比和反衬，将良庖、族庖和自己不同的用刀方法进行比较，用前 二者反衬庖丁。庖丁之刀用了十九年，却刀刃犹如刚刚从磨刀石上磨出来似 的，其主要原因在于解牛时的“以无厚入有间”,避开“技经肯繁”和大的 骨头，“每至于族”时不莽干。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在 说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重 要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。 虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。 深然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。 【注释】: 至于： 到达。 族 ： (筋骨)交错聚结的地方。 怵然： 警惕的样子。 为戒： 产生戒备。 视为止：“为”后省宾语“之”,代“族”,译为因为，与下同 謀: 拟声词，骨肉离开的声音。 委 ： 散落、卸落。 善： 拭、擦的意思。 【 译 文 】 虽说是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就 小心翼翼地提高警惕，眼睛因为(筋骨交错聚结的地方)而凝视不动，动作 也因此慢下来。豁啦一声，牛的骨和肉一下子解开了，就像泥土散落在地上 一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，然后把刀擦抹干
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净，收藏起来。 文惠君曰：“善哉!吾闻庖丁之言，得养 生焉。” 【注释】 养生：指养生之道 【译文】 梁惠王说：“好啊!我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。” 【思考】庖丁解牛技术高超的原因是什么 明确： ①对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求解牛规律。 臣之所好者道也，进乎技矣。 ②不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。 始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣 ③谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。 每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。 四、感悟养生之道 1、庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，让读者自己去体 会其中的深意。在本文中，庄子的本意是要用这个故事来向梁惠王说明养生 的道理。那么,如何理解庄子的养生之道 明确： 解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀十九年若新发于硼人保全自身牛筋骨交错、结构复杂社会关系错综复杂 解牛依乎天理：按照生理规律 处世顺应规律批大部：避开硬骨避开尖锐矛盾导大款：顺着空隙选更好走的路
牛无疑是很复杂的，庖丁解牛能一刀下去，刀刀到位的原因是掌握了它 的肌理。牛与牛当然各不相同，但不管是什么牛，它们的肌理都是一致的； 每个人的生活也各有各的面貌，其基本原理也是近似的。庖丁因为熟悉了牛 的肌理，自然懂得何处下刀。生活也一样，如果能透解了、领悟了生活的道 理，摸准了其中的规律，就能和庖丁一样，做到目中有牛又无牛，就能化繁 为简，真正获得轻松。所以庄子通过解牛之道传递的养生之道就是：在错综 复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有 余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，这样才能做到 保身、全生、养心、尽年。 2、从这篇课文中我们还可以读到哪些“人生之道”呢 明确：
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臣之所好者，道也；进乎技矣——热爱本职，了解规律，掌握规律 臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事 依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求 技经肯繁之未尝——避开锋芒，知难而退、从长计议 以无厚入有间——以己之利攻彼之弊 每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事 善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人，休养生息，养精蓄锐 3、有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看 明确： 【观点一】庄子认为，生命是一种自然现象，因此养生也要“依乎天理”, 顺其自然，不必刻意追求长生。不必追逐功名而天下大治，不避居江湖而保 持清闲，不施导引之术而能延年益寿，忘记一切，保有自身，恬淡而没有穷 尽，一切美好的东西便随之而来，这便是自然法则。但如果这样，社会如何 进步 文明如何发展 这种人生哲学是典型的消极避世。 【观点二】这种人生哲学有它的积极意义。它在一定意义上陶冶、培育 和丰富了人的精神世界。它教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱种种庸俗无聊 的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与生机盎然的大自然融 为一体，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生 活的苦难。这也正是中国历代知识分子在巨大的失败和不幸之后，并没有真 正毁灭，而更多是保存生命，坚守节操，隐逸遁世，以山水自娱，洁身自好 的原因。 五、总结 我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一 个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我 们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那 些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家 不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价 值，那么我们获得的会是人生的效率。 ——于丹《庄子心得》 七、作业 1、完成一课一练
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教学反思：
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