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九上科学 第4章 身边的有机物（原卷版）
一．有机物与无机物的区别（共11小题）
1．（2023秋 西湖区校级期中）类推是学习化学时常用的思维方式。以下类推结果正确的是（　　）
A．有机物都含有碳元素，则含有碳元素的物质一定是有机物
B．碱溶液能使酚酞溶液变红，则能使酚酞溶液变红的物质一定是碱
C．化合物是由不同种元素组成的纯净物，则只含一种元素的物质一定不是化合物
D．碳酸盐遇酸有气体产生，则与酸反应产生气体的一定是碳酸盐
2．（2023秋 鹿城区校级期中）小明携带了以下物品上学，其中不属于有机物的是（　　）
A．尼龙书包 B．塑料杯
C．不锈钢直尺 D．橡皮擦
3．（2023秋 杭州期中）长征七号火箭采用无毒无污染的液氧、煤油作为推进剂，煤油的成分之一可用 CH3（CH2）10CH3表示。下列说法正确的是（　　）
A．煤油属于混合物
B．CH3（CH2）10CH3属于无机物
C．保持液氧化学性质的最小微粒是氧原子
D．液氧、煤油可作推进剂，是因为液氧、煤油都具有可燃性
4．（2023秋 镇海区校级期中）下列哪些物质的主要成分是有机物（　　）
①木炭 ②白酒 ③头发 ④醋酸 ⑤小苏打 ⑥蛋清
A．①②③⑥ B．②③④⑥ C．③④⑤⑥ D．①②③⑤
5．（2023秋 义乌市校级期中）青山绿水就是金山银山，捡拾垃圾是有助于减少环境污染的一种简单方法。以下是小敏在江边捡拾的垃圾，不属于有机物的是（　　）
A．塑料瓶 B．泡沫饭盒
C．易拉罐 D．垃圾袋
6．（2023春 义乌市期中）医用防护口罩的核心材料是“熔喷布”【主要成分为聚丙烯[（C3H6）n]】，鼻梁压条的材料是金属铝，因其对带病毒气溶胶和有害微尘的阻隔效果显著。下列分析正确的是（　　）
A．“熔喷布”的主要成分聚丙烯属于无机物
B．制作鼻梁压条的金属铝是由铝分子构成的
C．用金属铝是因为铝的化学性质稳定，不与氧气反应
D．医用防护口罩起阻隔作用的原理类似于过滤
7．（2023秋 嵊州市期中）按照一定的依据把物质进行分类，是我们认识物质的组成、结构、性质和用途的便捷途径。陈菲同学在家中建立了小小化学实验室，她收集了许多物质，其中有：①纯碱；②生石灰；③醋酸；④熟石灰；⑤酒精；⑥铜；⑦石墨；⑧氧化铁；⑨蔗糖。对上述物质的分类（用题中序号填空），属于有机物的有　 　；属于单质的有　 　；属于碱的有　 　；属于氧化物的有　 　。
8．（2023秋 镇海区校级期中）垃圾桶由多种材料组成，如图所示。
（1）塑料的主要成分是聚乙烯（C2H4）n，它属于化合物中的 　 　。
（2）垃圾桶的铁质外筒很容易生锈，请你提一条防止生锈的建议：　 　。
（3）国家提倡材料回收再利用，现有一杯含Al（NO3）3、Cu（NO3）2、AgNO3的废液，小明向杯中加入一定质量的锌粉，充分反应后滤液变成浅蓝色，过滤得到滤渣。则滤渣中回收到的金属一定含有 　 　。
9．（2023秋 舟山期中）75%的乙醇（C2H5OH）溶液常用作消毒剂。
（1）C2H5OH属于 　 　（填“有机化合物”或“无机化合物”）。
（2）C2H5OH中氢原子与氧原子的个数比为 　 　。
10．（2023秋 宁波期中）醋是常用的调味品，某厂生产的“XX牌”白醋色泽透亮、酸味醇正。
（1）传统酸醋多以碎米为原料，经过一系列工艺处理后，再用酵母发酵成乙醇，最后氧化为醋酸（CH3COOH）。乙醇和醋酸属于　 　（填“有机物”或“无机物”）。
（2）醋酸中H、O两种元素的质量比为　 　（填最简整数比）。
（3）兴趣小组为测定该品牌白醋中醋酸的质量分数（白醋中的酸均视为醋酸），进行了如下实验：
步骤1：取溶质质量分数为4%的氢氧化钠溶液10g于烧杯中，滴入几滴酚酞试液；
步骤2：向烧杯中逐滴滴加该白醋，　 　（填操作），当红色恰好变成无色时，消耗白醋12g。（测定原理：CH3COOH+NaOH＝CH3COONa+H2O）
请计算该白醋中醋酸的质量分数。　 　。
11．（2023秋 宁波期中）如图表示某国际空间站的水气整合系统，其中“氧气生成系统”能电解水，产生氢气和氧气；“萨巴蒂尔系统”能把氢气和航天员呼吸产生的二氧化碳反应生成液态水和甲烷气体；液态水即时循环利用，甲烷排放到外太空。
（1）图中化学式标注的物质，属于有机物的是　 　。
（2）已知一个航天员平均一天要消耗约0.8千克的氧气，请计算一个航天员在空间站30天，理论上至少需要给该水气整合系统补充多少质量的水？（已知二氧化碳足量）
二．简单的有机物（共1小题）
12．（2023秋 椒江区校级期中）据《易经》记载：“泽中有火”，“上火下泽”。泽，指湖泊池沼。“泽中有火”，是指“M气体”在湖泊池沼水面上起火现象的描述。这里“M气体”主要是指（　　）
A．甲烷 B．一氧化碳 C．氧气 D．氢气
三．化石燃料及其综合利用（共2小题）
13．（2023秋 海曙区期中）《易经》记载：“泽中有火”“上火下泽”。这是对甲烷气体在湖泊池沼水面上起火现象的描述。下列有关甲烷的叙述，正确的是（　　）
A．甲烷的化学式为C2H4
B．甲烷属于有机物
C．甲烷燃烧只生成水
D．甲烷与空气的混合物遇火一定不会发生爆炸
14．（2023秋 钱塘区期中）在家务劳动中感悟化学原理。下列家务劳动涉及的化学知识正确的是（　　）
选项 家务劳动 化学知识
A 用天然气作燃料生火做饭 天然气的成分是CO和H2
B 用洗洁精清洗餐具 洗洁精与油污发生中和反应
C 用过的菜刀及时洗净擦干 防止铁与水接触，能有效减缓锈蚀
D 用NH4NO3配制绿萝生长的营养液 NH4NO3是复合肥料，能使植物枝繁叶茂
A．A B．B C．C D．D
四．人体需要的主要营养物质（共8小题）
15．（2023秋 临平区校级期中）醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如图。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是（　　）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油 脂
16．（2023秋 上城区校级期中）建兰中学食堂每日为学生准备不同的营养餐，其中早餐的建议食谱为：一杯牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头或面条、适量的蔬菜水果，卤牛肉数片。下列说法错误的是（　　）
A．吃鸡蛋主要补充蛋白质
B．吃馒头、面条主要补充糖类物质
C．吃蔬菜、水果主要补充维生素
D．吃卤牛肉主要补充脂肪
17．（2023秋 慈溪市校级期中）处于青春期的青少年生长发育很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（　　）
A．主要的供能物质
B．主要的贮能物质
C．构成细胞的主要成分
D．细胞生长和组织修补的主要原料
18．（2023秋 西湖区期中）人患急性肠道炎时，静脉滴注5%的葡萄糖﹣氯化钠注射液的主要目的是（　　）
A．为人体提供营养物质 B．补充体内盐分
C．补充体内水分 D．以上三项都是
19．（2023秋 慈溪市校级期中）白菜、胡萝卜、油菜等蔬菜，这些物质可直接为人体补充的营养素是（　　）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
20．（2023秋 慈溪市期中）科学与生活密切相关，下列食物主要为人体提供蛋白质的是（　　）
A．鱼 B．黄瓜 C．白菜 D．香蕉
21．（2023秋 余姚市校级期中）蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品。表中是某品牌蜂蜜外包装上标识的“营养成分表”。
项目 每100g 营养素参考值
能量 1500kJ 18%
蛋白质 0g 0%
脂肪 2.0g 3%
碳水化合物 72g 24%
钠 30mg 2%
（1）表中的“钠”是指钠 　 　（选填“单质”、“原子”或“元素”）。
（2）服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，所提供能量的主要成分是 　 　。
22．（2022秋 嘉兴期末）超重、肥胖是心脑血管疾病和癌症的重要诱发因素，据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，青少年超重率和肥胖率分别为 11.1%和 7.9%。
（1）不良饮食习惯是造成个体超重肥胖的原因之一。据调查，18.9%的中小学生有经常饮用含糖饮料的问题，若人体吸收的葡萄糖过多，多余部分会转变为 　 　。
（2）平衡膳食和参加体育运动，是预防肥胖的主要方法。
①国家卫计委推荐我国成年人每天吃蔬菜300g～500g，水果200g～400g，原因是水果蔬菜不仅含能量少还富含 　 　等营养素。
②体育运动时需要大量能量，这些能量是通过体内组织细胞 　 　消耗有机物释放出来的。
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九上科学 第4章 身边的有机物（解析版）
一．有机物与无机物的区别（共11小题）
1．（2023秋 西湖区校级期中）类推是学习化学时常用的思维方式。以下类推结果正确的是（　　）
A．有机物都含有碳元素，则含有碳元素的物质一定是有机物
B．碱溶液能使酚酞溶液变红，则能使酚酞溶液变红的物质一定是碱
C．化合物是由不同种元素组成的纯净物，则只含一种元素的物质一定不是化合物
D．碳酸盐遇酸有气体产生，则与酸反应产生气体的一定是碳酸盐
【答案】C
【解答】解：A、有机物都含有碳元素，含有碳元素的物质不一定是有机物，例如一氧化碳不属于有机物，错误；
B、碱溶液能使酚酞溶液变红，能使酚酞溶液变红的物质不一定是碱，例如碳酸钠溶液呈碱性，属于盐类物质，错误；
C、化合物是由不同种元素组成的纯净物，则只含一种元素的物质一定不是化合物，正确；
D、碳酸盐遇酸有气体产生，与酸反应产生气体的不一定是碳酸盐，还可能是活泼金属，错误；
故选：C。
2．（2023秋 鹿城区校级期中）小明携带了以下物品上学，其中不属于有机物的是（　　）
A．尼龙书包 B．塑料杯
C．不锈钢直尺 D．橡皮擦
【答案】C
【解答】解：A、尼龙书包是用尼龙制成的，尼龙是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误。
B、塑料杯是用塑料制成的，塑料是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误。
C、不锈钢直尺是用不锈钢制成的，不锈钢是铁的合金，不属于有机物，故选项正确。
D、橡皮擦是用橡胶制成的，橡胶是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误。
故选：C。
3．（2023秋 杭州期中）长征七号火箭采用无毒无污染的液氧、煤油作为推进剂，煤油的成分之一可用 CH3（CH2）10CH3表示。下列说法正确的是（　　）
A．煤油属于混合物
B．CH3（CH2）10CH3属于无机物
C．保持液氧化学性质的最小微粒是氧原子
D．液氧、煤油可作推进剂，是因为液氧、煤油都具有可燃性
【答案】A
【解答】解：A、煤油煤油的成分之一是 CH3（CH2）10CH3，还含有其它成分，属于混合物，故选项说法正确。
B、CH3（CH2）10CH3是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法错误。
C、液氧是液态的氧气，氧气是由氧分子构成的，则保持液氧化学性质的最小微粒是氧分子，故选项说法错误。
D、液氧、煤油可作推进剂，是因为煤油具有可燃性，液氧能支持燃烧，故选项说法错误。
故选：A。
4．（2023秋 镇海区校级期中）下列哪些物质的主要成分是有机物（　　）
①木炭
②白酒
③头发
④醋酸
⑤小苏打
⑥蛋清
A．①②③⑥ B．②③④⑥ C．③④⑤⑥ D．①②③⑤
【答案】B
【解答】解：①木炭的主要成分是碳，属于单质。
②白酒的主要成分是酒精，酒精是含碳元素的化合物，属于有机物。
③头发的主要成分是蛋白质，蛋白质是含碳元素的化合物，属于有机物。
④醋酸是含碳元素的化合物，属于有机物。
⑤小苏打是碳酸氢钠的俗称，虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它看作是无机物。
⑥蛋清的主要成分是蛋白质，蛋白质是含碳元素的化合物，属于有机物。
故②③④⑥主要成分是有机物。
故选：B。
5．（2023秋 义乌市校级期中）青山绿水就是金山银山，捡拾垃圾是有助于减少环境污染的一种简单方法。以下是小敏在江边捡拾的垃圾，不属于有机物的是（　　）
A．塑料瓶 B．泡沫饭盒
C．易拉罐 D．垃圾袋
【答案】C
【解答】解：A、塑料瓶属于有机合成材料，属于有机物，故A错；
B、泡沫饭盒属于有机合成材料，属于有机物，故B错；
C、易拉罐属于金属材料，由金属单质构成或合金组成，不属于有机物，故C正确；
D、垃圾袋属于塑料属于有机合成材料，属于有机物，故D错。
故选：C。
6．（2023春 义乌市期中）医用防护口罩的核心材料是“熔喷布”【主要成分为聚丙烯[（C3H6）n]】，鼻梁压条的材料是金属铝，因其对带病毒气溶胶和有害微尘的阻隔效果显著。下列分析正确的是（　　）
A．“熔喷布”的主要成分聚丙烯属于无机物
B．制作鼻梁压条的金属铝是由铝分子构成的
C．用金属铝是因为铝的化学性质稳定，不与氧气反应
D．医用防护口罩起阻隔作用的原理类似于过滤
【答案】D
【解答】解：A、聚丙烯是含碳元素的化合物，属于有机物，故A错误；
B、制作鼻梁压条的金属铝是由铝原子构成的，故B错误；
C、铝的化学性质比较活泼，在常温下，能与空气中的氧气反应，在其表面生成一层致密的氧化铝薄膜，从而阻止铝进一步氧化，故C错误；
D、医用口罩对细菌、病毒有较强的阻隔作用，其作用原理相当于过滤，故D正确。
故选：D。
7．（2023秋 嵊州市期中）按照一定的依据把物质进行分类，是我们认识物质的组成、结构、性质和用途的便捷途径。陈菲同学在家中建立了小小化学实验室，她收集了许多物质，其中有：①纯碱；②生石灰；③醋酸；④熟石灰；⑤酒精；⑥铜；⑦石墨；⑧氧化铁；⑨蔗糖。对上述物质的分类（用题中序号填空），属于有机物的有　③⑤⑨　；属于单质的有　⑥⑦　；属于碱的有　④　；属于氧化物的有　②⑧　。
【答案】见试题解答内容
【解答】解：有机物是指含碳元素的化合物，所以属于有机物的是③⑤⑨；
单质是指只有一种元素组成的纯净物，所以属于单质的是⑥⑦；
碱是指电离出的阴离子只有氢氧根离子的化合物，属于碱的是④；
氧化物是指有两种元素组成其中一种是氧元素的化合物纯净物，属于氧化物的是②⑧；
故答案为：③⑤⑨；⑥⑦；④；②⑧
8．（2023秋 镇海区校级期中）垃圾桶由多种材料组成，如图所示。
（1）塑料的主要成分是聚乙烯（C2H4）n，它属于化合物中的 　有机化合物　。
（2）垃圾桶的铁质外筒很容易生锈，请你提一条防止生锈的建议：　刷漆（合理即可）　。
（3）国家提倡材料回收再利用，现有一杯含Al（NO3）3、Cu（NO3）2、AgNO3的废液，小明向杯中加入一定质量的锌粉，充分反应后滤液变成浅蓝色，过滤得到滤渣。则滤渣中回收到的金属一定含有 　银　。
【答案】（1）有机化合物；
（2）刷漆（合理即可）；
（3）银。
【解答】解：（1）塑料的主要成分是聚乙烯（C2H4）n，是含碳元素的化合物，属于有机化合物。
（2）铁与氧气、水充分接触时容易生锈，使铁制品与氧气和水隔绝可以防止生锈，垃圾桶的铁质外筒很容易生锈，为了防止生锈，可采用刷漆（合理即可）的方法，原理是隔绝氧气和水。
（3）由金属活动性Al＞Zn＞Cu＞Ag，向含有含Al（NO3）3、Cu（NO3）2、AgNO3的废液中加入一定量的锌粉，不能与Al（NO3）3溶液反应，锌先与AgNO3反应生成硝酸锌和银，AgNO3反应完，若还有锌粉，锌才能与Cu（NO3）2反应生成硝酸锌和铜。充分反应后滤液变成浅蓝色，过滤得到滤渣，说明滤液中含有硝酸铜，无法确定硝酸铜是否参加了反应，则滤渣中回收到的金属一定含有银，可能含有铜。
故答案为：
（1）有机化合物；
（2）刷漆（合理即可）；
（3）银。
9．（2023秋 舟山期中）75%的乙醇（C2H5OH）溶液常用作消毒剂。
（1）C2H5OH属于 　有机化合物　（填“有机化合物”或“无机化合物”）。
（2）C2H5OH中氢原子与氧原子的个数比为 　6：1　。
【答案】（1）有机化合物；
（2）6：1。
【解答】解：（1）含碳元素的化合物属于有机化合物，乙醇含碳元素故属于有机化合物；
（2）根据乙醇的化学式C2H5OH可知，一个乙醇分子中含有2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子，则氢原子与氧原子的个数比为6：1。
故答案为：（1）有机化合物；
（2）6：1。
10．（2023秋 宁波期中）醋是常用的调味品，某厂生产的“XX牌”白醋色泽透亮、酸味醇正。
（1）传统酸醋多以碎米为原料，经过一系列工艺处理后，再用酵母发酵成乙醇，最后氧化为醋酸（CH3COOH）。乙醇和醋酸属于　有机物　（填“有机物”或“无机物”）。
（2）醋酸中H、O两种元素的质量比为　1：8　（填最简整数比）。
（3）兴趣小组为测定该品牌白醋中醋酸的质量分数（白醋中的酸均视为醋酸），进行了如下实验：
步骤1：取溶质质量分数为4%的氢氧化钠溶液10g于烧杯中，滴入几滴酚酞试液；
步骤2：向烧杯中逐滴滴加该白醋，　不断搅拌　（填操作），当红色恰好变成无色时，消耗白醋12g。（测定原理：CH3COOH+NaOH＝CH3COONa+H2O）
请计算该白醋中醋酸的质量分数。　5%　。
【答案】见试题解答内容
【解答】解：
（1）乙醇和醋酸都是含碳化合物且具有有机物的性质，所以属于有机物。
（2）醋酸（CH 3COOH）中H、O两种元素的质量比为（1×4）：（16×2）＝1：8。
（3）向烧杯中逐滴滴加该白醋，不断搅拌，当红色恰好变成无色时，消耗白醋12g。可知消耗的氢氧化钠的质量为10g×4%＝0.4g
设该白醋中醋酸的质量分数为x
CH3COOH+NaOH＝CH3COONa+H2O
60 40
12gx 0.4g
x＝5%。
故答案为：
（1）有机物。
（2）1：8。
（3）不断搅拌； 5%。
11．（2023秋 宁波期中）如图表示某国际空间站的水气整合系统，其中“氧气生成系统”能电解水，产生氢气和氧气；“萨巴蒂尔系统”能把氢气和航天员呼吸产生的二氧化碳反应生成液态水和甲烷气体；液态水即时循环利用，甲烷排放到外太空。
（1）图中化学式标注的物质，属于有机物的是　甲烷　。
（2）已知一个航天员平均一天要消耗约0.8千克的氧气，请计算一个航天员在空间站30天，理论上至少需要给该水气整合系统补充多少质量的水？（已知二氧化碳足量）
【答案】见试题解答内容
【解答】解：（1）图中化学式标注的物质，属于有机物的是甲烷。
故填：甲烷。
（2）设生成0.8kg氧气需要水的质量为x，
2H2O2H2↑+O2↑，
36 32
x 0.8kg
，
x＝0.9kg，
氢气和二氧化碳反应的化学方程式为：CO2+4H22H2O+CH4，
结合2个反应的化学方程式可知，水汽整合系统电解的水有一半可以循环利用，因此理论上至少需要给该水气整合系统补充水的质量：0.9kg×0.5×30＝13.5kg，
答：理论上至少需要给该水气整合系统补充13.5kg水。
二．简单的有机物（共1小题）
12．（2023秋 椒江区校级期中）据《易经》记载：“泽中有火”，“上火下泽”。泽，指湖泊池沼。“泽中有火”，是指“M气体”在湖泊池沼水面上起火现象的描述。这里“M气体”主要是指（　　）
A．甲烷 B．一氧化碳 C．氧气 D．氢气
【答案】A
【解答】解：由题意，“泽中有火”，“上火下泽”。泽，指湖泊池沼。“泽中有火”，是指“M气体”在湖泊池沼水面上起火现象的描述，沼气的主要成分是甲烷，甲烷具有可燃性，能燃烧产生蓝色火焰。
故选：A。
三．化石燃料及其综合利用（共2小题）
13．（2023秋 海曙区期中）《易经》记载：“泽中有火”“上火下泽”。这是对甲烷气体在湖泊池沼水面上起火现象的描述。下列有关甲烷的叙述，正确的是（　　）
A．甲烷的化学式为C2H4
B．甲烷属于有机物
C．甲烷燃烧只生成水
D．甲烷与空气的混合物遇火一定不会发生爆炸
【答案】B
【解答】解：A、甲烷的化学式为CH4，故选项说法错误。
B、甲烷是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确。
C、甲烷的化学式为CH4，燃烧生成二氧化碳和水，故选项说法错误。
D、甲烷具有可燃性，与空气的混合物遇火可能会发生爆炸，故选项说法错误。
故选：B。
14．（2023秋 钱塘区期中）在家务劳动中感悟化学原理。下列家务劳动涉及的化学知识正确的是（　　）
选项 家务劳动 化学知识
A 用天然气作燃料生火做饭 天然气的成分是CO和H2
B 用洗洁精清洗餐具 洗洁精与油污发生中和反应
C 用过的菜刀及时洗净擦干 防止铁与水接触，能有效减缓锈蚀
D 用NH4NO3配制绿萝生长的营养液 NH4NO3是复合肥料，能使植物枝繁叶茂
A．A B．B C．C D．D
【答案】C
【解答】解：A、天然气主要成分甲烷，燃烧放热可用于做饭，说法错误；
B、洗洁精具有乳化作用，将油污分散为小油滴，可用于清洗餐具，并没有发生化学反应，说法错误；
C、用过的菜刀及时洗净擦干，防止铁与水接触，能有效减缓锈蚀，说法正确；
D、NH4NO3只含有有氮、磷、钾中的氮元素，属于氮肥，说法错误；
故选：C。
四．人体需要的主要营养物质（共8小题）
15．（2023秋 临平区校级期中）醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如图。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是（　　）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油 脂
【答案】A
【解答】解：白糖属于糖类，黄瓜，蒜富含维生素，香油富含脂肪，为了使营养更均衡，所搭配的食物中应该添加的营养素是蛋白质。
故选：A。
16．（2023秋 上城区校级期中）建兰中学食堂每日为学生准备不同的营养餐，其中早餐的建议食谱为：一杯牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头或面条、适量的蔬菜水果，卤牛肉数片。下列说法错误的是（　　）
A．吃鸡蛋主要补充蛋白质
B．吃馒头、面条主要补充糖类物质
C．吃蔬菜、水果主要补充维生素
D．吃卤牛肉主要补充脂肪
【答案】D
【解答】解：A、鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质，正确；
B、馒头、面条富含糖类，吃馒头、面条主要补充糖类物质，为人体提供能量，正确；
C、蔬菜和水果富含维生素，常吃有益健康，正确；
D、牛肉富含蛋白质，吃卤牛肉主要补充蛋白质，错误。
故选：D。
17．（2023秋 慈溪市校级期中）处于青春期的青少年生长发育很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（　　）
A．主要的供能物质
B．主要的贮能物质
C．构成细胞的主要成分
D．细胞生长和组织修补的主要原料
【答案】D
【解答】解：A、供能的主要物质是糖类。不合题意。
B、主要的贮能物质是脂肪。不合题意。
C、构成细胞的主要成分是水。不合题意。
D、蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。
青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。符合题意。
故选：D。
18．（2023秋 西湖区期中）人患急性肠道炎时，静脉滴注5%的葡萄糖﹣氯化钠注射液的主要目的是（　　）
A．为人体提供营养物质 B．补充体内盐分
C．补充体内水分 D．以上三项都是
【答案】D
【解答】解：急性肠炎病人，吸收功能降低，体内细胞生命活动不断消耗能量，分解体内葡萄糖，静脉滴注葡萄糖、氯化钠注射液是为了及时补充体内葡萄糖、盐分和水分，满足机体生命活动所需要的能源。
故选：D。
19．（2023秋 慈溪市校级期中）白菜、胡萝卜、油菜等蔬菜，这些物质可直接为人体补充的营养素是（　　）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
【答案】D
【解答】解：A、白菜、胡萝卜、油菜等蔬菜中富含维生素，可直接为人体补充维生素，而不是糖类、脂肪、蛋白质，D符合题意。
故选：D。
20．（2023秋 慈溪市期中）科学与生活密切相关，下列食物主要为人体提供蛋白质的是（　　）
A．鱼 B．黄瓜 C．白菜 D．香蕉
【答案】A
【解答】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，蔬菜（黄瓜、白菜）和水果（香蕉）中含维生素较多。A符合题意，BCD不符合题意。
故选：A。
21．（2023秋 余姚市校级期中）蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品。表中是某品牌蜂蜜外包装上标识的“营养成分表”。
项目 每100g 营养素参考值
能量 1500kJ 18%
蛋白质 0g 0%
脂肪 2.0g 3%
碳水化合物 72g 24%
钠 30mg 2%
（1）表中的“钠”是指钠 　元素　（选填“单质”、“原子”或“元素”）。
（2）服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，所提供能量的主要成分是 　碳水化合物　。
【答案】（1）元素；
（2）碳水化合物。
【解答】解：（1）物质都是由元素组成的，故表中的“钠”指的是元素；
故答案为：元素；
（2）提供人体所需能量的主要成分是糖类即生活中所说的碳水，同时结合表中数据可知，蜂蜜中，碳水化合物在营养素参考占比值最大；
故答案为：碳水化合物。
22．（2022秋 嘉兴期末）超重、肥胖是心脑血管疾病和癌症的重要诱发因素，据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，青少年超重率和肥胖率分别为 11.1%和 7.9%。
（1）不良饮食习惯是造成个体超重肥胖的原因之一。据调查，18.9%的中小学生有经常饮用含糖饮料的问题，若人体吸收的葡萄糖过多，多余部分会转变为 　脂肪　。
（2）平衡膳食和参加体育运动，是预防肥胖的主要方法。
①国家卫计委推荐我国成年人每天吃蔬菜300g～500g，水果200g～400g，原因是水果蔬菜不仅含能量少还富含 　维生素、膳食纤维　等营养素。
②体育运动时需要大量能量，这些能量是通过体内组织细胞 　呼吸作用　消耗有机物释放出来的。
【答案】（1）脂肪
（2）维生素、膳食纤维；呼吸作用。
【解答】解：（1）脂肪一般是储存在体内作为备用能源，肥胖的人体内往往脂肪较多，而脂肪是人体内重要的营养物质，有动物脂肪和植物脂肪之分，若人体吸收的葡萄糖过多，多余部分会转变为脂肪。
（2）①水果蔬菜不仅含能量少还富含维生素、膳食纤维、水等营养素。
②呼吸作用，是生物体在细胞内将有机物氧化分解并产生能量的化学过程，是所有的动物和植物都具有一项生命活动。生物的生命活动都需要消耗能量，这些能量来自生物体内糖类、脂类和蛋白质等有机物的氧化分解。体育运动时需要大量能量，这些能量是通过体内组织细胞呼吸作用消耗有机物释放出来的。
故答案为：（1）脂肪
（2）维生素、膳食纤维；呼吸作用。
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