资源简介

1.3细胞中的蛋白质和核酸—苏教版（ 2019）必修一 同步测
一、单选题
1．下列物质中除含有C、H、O外，还含有其它元素的是( )
A.糖原 B.麦芽糖 C.血红蛋白 D.脱氧核糖
2．下列哪项不是构成人体蛋白质的氨基酸( )
A. B.
C. D.
3．胃蛋白酶参与蛋白质的分解过程，体现了蛋白质的功能是( )
A.催化作用 B.运输作用 C.免疫作用 D.调节作用
4．同位素标记法可用于研究物质的组成。以下各组物质中，均能用15N标记的是( )
A.核糖核酸和氨基酸 B.脂肪和脱氧核糖核酸
C.葡萄糖和氨基酸 D.脱氧核糖核酸和淀粉
5．下表中关于生物实验试剂的使用，不正确的是( )
试剂 用途 加入试剂后是否加热 颜色反应
A 双缩脲试剂 检测蛋白质 不需 紫色
B 健那绿染液 染色活细胞中的线粒体 不需 蓝绿色
C 吡罗红甲基绿染色剂 DNA和RNA 30℃水浴5min DNA呈绿色，RNA呈红色
D 苏丹Ⅲ染液 检测脂肪 不需加热 橘黄色
A.A B.B C.C D.D
6．性激素、唾液淀粉酶、纤维素、RNA中都含有的化学元素是( )。
A.C、H、O B.C、H、O、N
C.C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P、S
7．根据下表提供的信息推测，最近的进化关系很可能存在于哪两种物种之间( )
物种 血红蛋白分子相应部分的氨基酸顺序
人类 赖氨酸—谷氨酸—组氨酸—异亮氨酸
蒙古马 精氨酸—赖氨酸—组氨酸—赖氨酸
大猩猩 赖氨酸—谷氨酸—组氨酸—赖氨酸
黑猩猩 赖氨酸—谷氨酸—组氨酸—异亮氨酸
平原斑马 精氨酸—赖氨酸—组氨酸—精氨酸
A.人类和黑猩猩 B.人类和大猩猩
C.黑猩猩和大猩猩 D.蒙古马和平原斑马
8．2023年发布的《健康生活方式核心要点》中提到青少年饮食应食物多样、营养均衡、动物性食物要适量。下列食谱符合要求的是( )
A.白米粥+咸菜+馒头 B.米饭+鸡腿+青菜
C.豆浆+鸡蛋+鸡胸肉 D.米饭+青菜+苹果
9．下列关于细胞中化合物叙述错误的是( )
A.在转录时DNA上会结合RNA聚合酶
B.氨基酸的空间结构决定了蛋白质功能
C.糖原、淀粉和纤维素的单体相同
D.葡萄糖和脂肪的组成元素相同
10．下列有关生物组织中化合物检测的说法，正确的是( )
A.进行脂肪的鉴定，花生子叶切片苏丹Ⅲ染色后可直接用显微镜观察脂肪颗粒
B.在低倍镜下找到花生子叶切片最薄处，即可换上高倍镜
C.虽然斐林试剂的甲液和乙液与双缩脲试剂A液和B液成分相同，但不可以直接用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B液
D.还原糖用斐林试剂检测呈砖红色沉淀，蛋白质用双缩脲试剂检测并水浴加热呈紫色
11．完成下列概念图，并判断以下说法正确的有( )
①脱氧核苷酸
②8种
③5种碱基
④1种五碳糖
⑤脱氧核苷酸链
⑥细胞核
⑦细胞质
A.4个 B.5个 C.6个 D.7个
12．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式。由这三个氨基酸脱水缩合所形成的化合物中，含有的游离氨基、游离羧基和肽键的数目分别是( )
A.1、1、3 B.1、2、2
C.1、1、2 D.3、3、2
13．如图，甲和乙表示细胞中两种重要化合物的基本组成单位，下列有关叙述正确的是( )
A.图甲所示物质是核糖核苷酸，其碱基有A、G、C、U四种
B.图乙所示物质是脱氧核糖核苷酸，其碱基有A、G、C、T四种
C.由图甲所示物质连接而成的链状化合物主要分布在细胞质中
D.一般情况下，在生物体的细胞中由图乙所示物质连接而成的链状化合物为单链
14．哺乳动物的催产素和加压素都是由下丘脑神经细胞合成的两种重要激素。两者结构简式如图，各氨基酸均用3个字母缩写表示，如半胱氨酸用Cys表示。下列叙述错误的是( )
A.两种激素都是八种氨基酸构成的九肽
B.两种激素因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同
C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关
D.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和羧基
15．细胞外基质是一种位于细胞外的复杂结构，胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一。胶原蛋白的非必需氨基酸含量比蛋清蛋白的高。下列叙述正确的是( )
A.构成胶原蛋白的单体中含有磷酸基团
B.从氨基酸的角度分析，胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值更高
C.胶原蛋白的形成可能与内质网和高尔基体有关
D.胶原蛋白的空间结构改变不影响其生物功能
二、多选题
16．在“检测生物组织中的脂肪”活动中，用到50%的酒精溶液，其作用是( )
A.消毒 B.解离 C.洗去浮色 D.分散细胞
17．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法不正确的是( )
A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
B.蛋白质一定都含有C，H，O，N四种元素
C.蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有调节的功能，如胰岛素
D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，而这种改变一定是不可逆的
三、非选择题
18．人体中某分子的结构如图所示，回答相关问题：
(1)若a为脱氧核糖，则m不可能为______。若a为核糖，则由多个b组成的物质在细胞中主要位于______。
(2)所有生物的遗传信息是否均储存在脱氧核苷酸的排列顺序中？______(答“是”或“不是”)，原因是______。
(3)蛋白质L在核酸的指导下完成合成，并分泌到细胞外发挥作用。已知蛋白质L由x种、y个小分子物质c组成，共含有2条肽链。
①不同小分子物质c之间的区别是______，蛋白质L共含有______个肽键。
②蛋白质L是一种抗体，可以抵御细菌X对人体的伤害。该过程体现了蛋白质具有______功能。
19．如下图所示，分析细胞内4种重要有机物的组成及功能，回答问题：
（1）A一般是指______；E在动物细胞中是指_______，在植物细胞中主要是________。
（2）F是指_______；它是由B脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂质还包括______和_____。
（3）C是指_______，G是________。
20．如图A所示的分子结构式为某种核苷酸，已知左上角虚线框中表示的结构为碱基腺嘌呤；图B是某核苷酸链示意图，据图回答问题：
（1）图A中核苷酸的生物学名称是_________，它_________（填“是”或“不是”）构成图B物质的原料。
（2）豌豆的叶肉细胞中，含有的碱基有_________种，那么仅由A、G、C、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有_________种。
（3）4、5分别代表_________、_________；与另一种核酸相比，图B结构中特有的碱基名称是_________。
（4）DNA是_________的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中有重要作用。
参考答案
1．答案：C
解析：A、糖原是多糖，其组成元素为C、H、O,A错误； B、麦芽糖是二糖，属于糖类，其组成元素为C、H、O,B错误； C、血红蛋白元素组成为C、H、O、N、Fe,C正确； D、脱氧核糖是五碳糖，元素组成是C、H、 O,D错误。
故选：C。
2．答案：B
解析：构成人体蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且连接在同一个碳原子上，B项中的氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，因此不是构成人体蛋白质的氨基酸。
3．答案：A
解析：酶是活细胞产生的具有生物催化功能的有机物，大多数酶的化学本质是蛋白质，故胃蛋白酶催化蛋白质的水解体现了蛋白质具有催化作用，A正确，BCD错误。
故选A。
4．答案：A
解析：A、核糖核酸的元素组成是C、H、O、N、P，氨基酸的元素组成为C、H、O、N，都含有N元素，均能用15N标记，A正确；B、脂肪由C、H、O构成，不含有氮元素，B错误；C、葡萄糖由C、H、O构成，不含有氮元素，C错误；D、淀粉属于糖类，由C、H、O构成，不含有氮元素，D错误。故选A。
5．答案：C
解析：A、蛋白质与双缩脲试剂可以呈现紫色反应，该过程不需要加热，A正确；B、健那绿是一种活体染色剂，可以在常温下把线粒体染为蓝绿色，B正确；C、甲基绿和吡罗红混合染液用于观察细胞中的DNA和RNA分布，加入染色剂后不需要加热，C错误；D、脂肪会被苏丹Ⅲ染液染为橘黄色，该反应不需要加热，D正确。故选C。
6．答案：A
解析：性激素属于脂质，含有C、H、O元素，唾液淀粉酶本质是蛋白质，含有C、H、O、N元素，纤维素是多糖，含有C、H、O元素，RNA含有C、H、O、N、P元素，故性激素、唾液淀粉酶、纤维素、RNA中都含有的化学元素是C、H、O，A正确，BCD错误。故选A。
7．答案：A
解析：分析表格中不同物种的血红蛋白分子相应部分的氨基酸顺序可知，人类和黑猩猩的氨基酸序列完全相同，而其它物种的氨基酸序列均具有一定的差异，可推知人类和黑猩猩的亲缘关系最近，A正确。故选A。
8．答案：B
解析：A、平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。白米粥+咸菜+馒头，缺少蛋白质，A错误；B、鸡腿富含蛋白质，青菜富含维生素和矿物质，以及含有大量纤维素，米饭含糖类，符合合理膳食的原则，B正确；C、豆浆+鸡蛋+鸡胸肉，都是富含蛋白质的食物，缺少主要的能量来源，即糖类，C错误；D、米饭+青菜+苹果，缺少蛋白质，D错误。故选B。
9．答案：B
解析：A、转录时，RNA聚合酶与DNA上的识别位点结合，A正确；B、蛋白质的结构决定了蛋白质的功能，而蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构有关，B错误；C、糖原、淀粉和纤维素都是多糖，它们的单体都是葡萄糖，C正确；D、葡萄糖和脂肪的组成元素都是C、H、O，D正确。故选B。
10．答案：C
解析：A、进行脂肪的鉴定时，花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后需要用体积分数50%酒精洗去浮色后才可用显微镜观察脂肪颗粒，A错误；B、在低倍镜下找到花生子叶切片最薄处，并找到观察目标并将其移至视野中央，才可换高倍镜，B错误；C、虽然斐林试剂的甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）与双缩脲试剂A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）成分相同，但浓度不完全相同，所以不可以直接用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B液，C正确；D、蛋白质用双缩脲试剂检测不需要水浴加热，D错误。故选C。
11．答案：B
解析：根据以上分析可知，①为脱氧核苷酸，因此，②为4种，③为4种碱基，④脱氧核糖、⑤为脱氧核苷酸长链、⑥为细胞核、⑦细胞质中的线粒体、叶绿体，正确的说法有5个（即①④⑤⑥⑦）。综上所述，B正确，A、C、D错误。
故选B。
12．答案：B
解析：观察这三个氨基酸结构式可知：丙氨酸和丝氨酸各含一个氨基和一个羧基，天门冬氨酸含一个氨基和两个羧基。由这三个氨基酸脱水缩合所形成的三肽中，肽键数＝氨基酸数－肽链数＝3－1＝2，游离氨基数＝这三个氨基酸所含有的氨基总数－肽键数＝3－2＝1，游离羧基数＝这三个氨基酸所含有的羧基总数－肽键数＝4－2＝2。综上所述，B项正确。
13．答案：D
解析：A、图甲所示物质是脱氧核糖核苷酸，是构成DNA的基本单位，其碱基有A、G、C、T四种，A错误；B、图甲所示物质是核糖核苷酸，是构成RNA的基本单位，其碱基有A、G、C、U四种，B错误；C、由图甲脱氧核糖核苷酸所示物质连接而成的链状化合物是DNA，主要分布在细胞核中，C错误；D、一般情况下，在生物体的细胞中，由图乙所示物质（核糖核苷酸）连接而成的链状化合物是RNA，为单链，D正确。故选D。
14．答案：C
解析：A、分析题图，图中催产素和加压素含有的氨基酸都是9个（其中6个在环上、3个在侧链上），且都有2个Cys，其它氨基酸各不相同，所以二者含有的氨基酸均有8种，故两种激素都是八种氨基酸构成的九肽，A正确；B、蛋白质的功能与结构有关，两种激素的2个氨基酸种类不同导致其结构不同，从而导致生理功能不同，B正确；C、由于R基中可能含有氨基，所以肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关，C错误；D、氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢来自氨基和羧基，氧来自羧基，D正确。故选C。
15．答案：C
解析：A、蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，胶原蛋白基本单位是氨基酸，基本元素组成是C、H、O、N，没有磷酸基团，A错误；B、由题胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，非必需氨基酸自身可以合成，衡量蛋白质营养价值的高低主要取决于所含必需氨基酸的种类、数量及组成比例，因此并不能说明胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高，B错误；C、内质网是蛋白质的合成、加工场所和运输通道，高尔基体主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装，胶原蛋白属于分泌蛋白，其形成与核糖体、内质网、高尔基体有关，C正确；D、结构影响功能，胶原蛋白的空间结构改变影响其生物功能，D错误。故选C。
16．答案：C
解析：在检测生物组织中的脂肪实验时，体积分数为50%的酒精溶液的作用是洗去浮色，原因是苏丹III或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精溶液。
故选：C。
17．答案：A
解析：A、蛋白质分子结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽盘曲折叠形成的方式以及其形成的空间结构有关，A错误；B、蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，B正确；C、蛋白质的功能多种多样，如防御功能——抗体，调节功能——胰岛素，运输功能——载体，催化功能——酶等，C正确；D、.蛋白质分子的空间结构与其功能密切相关，若因某种因素（如高温、强酸或强碱等极端因素）导致蛋白质分子的空间结构改变且使蛋白质分子失去了生物活性，则因为空间结构不可恢复而不能恢复其生物活性，即是不可逆的，D正确。故选A。
18．答案：(1)U；细胞质
(2)不是；病毒属于生物，部分病毒的遗传信息储存在RNA
(3)R基不同；y-2；免疫
解析：(1)题图表示核苷酸，由五碳糖、磷酸和含氮碱基组成；若a为脱氧核糖，则图示单位表示脱氧核糖核苷酸，其碱基是A、T、G、C，则m不可能为U尿嘧啶；若a为核糖，则根据五碳糖的不同可知，其参与构成的b有4种，多个b组成的物质是RNA，RNA在细胞中主要位于细胞质。
(2)生物包括病毒、原核生物和真核生物，而病毒又分为DNA病毒和RNA病毒；DNA病毒、原核生物和真核生物的遗传物质是DNA，RNA病毒的遗传物质是RNA，遗传物质储存有遗传信息，故并不是所有的生物的遗传信息均储存在脱氧核苷酸的排列顺序中，以DNA为遗传物质的生物，则遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中，而RNA病毒的遗传信息储存在核糖核苷酸的排列顺序中。
(3)蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白的氨基酸有21种；故c表示氨基酸，每种氨基酸至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，故不同c之间的区别是R基不同；肽键数=氨基酸数-肽链数，故蛋白质L共含有y-2个肽键；有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。故蛋白质L是一种抗体，可以抵御细菌X对人体的伤害。该过程体现了蛋白质具有免疫功能。
19．答案：（1）葡萄糖；糖原；淀粉
（2）脂肪；磷脂；固醇
（3）氨基酸；蛋白质
解析：（1）A和E都能作为能源物质，都为糖类，且A能构成E，则A为葡萄糖，动物细胞中的E为糖原，植物细胞中的E主要为淀粉。
（2）F为储能物质，F应为脂肪，脂质包括脂肪、固醇和磷脂。
（3）C是结构物质，按题目所述，这4种物质是细胞中4种重要的有机物，则G为蛋白质，C为构成蛋白质的氨基酸。
20．答案：（1）腺嘌呤核糖核苷酸;不是
（2）5;7
（3）胞嘧啶脱氧核苷酸;一条脱氧核苷酸链;胸腺嘧啶（T）
（4）遗传信息
解析：（1）图甲中碱基为腺嘌呤，五碳糖为核糖，故核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸；图乙中含有碱基T，故为DNA单链片段，核糖核苷酸不是构成DNA的原料。
（2）豌豆中既含有DNA，又含有RNA，由于A、G、C在DNA和RNA中都含有，都参与构成2种核苷酸，而U只存在于RNA中，只能参与构成1种核苷酸，故由A、G、C、U参与构成的核苷酸共有7种。
（4）DNA是遗传信息的携带者，其中的碱基排列顺序储存着遗传信息，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中有重要作用。

展开更多......

收起↑