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(共21张PPT)
2.3 细胞中的糖类和脂质
人教版高中生物必修一课件
第2章 第2节
01.复习巩固
02.新课导入
03.课堂检测
- CONTE NTS -
复习巩固
第壹部分
如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。
新课导入
第貳部分
什么是糖？
sugar
葡萄糖（C6H12O6）
果糖 （C6H12O6）
蔗糖 （C12H22O11）
麦芽糖（C12H22O11）
（一）细胞中的糖类
① 组成元素：C、H、O
② 通式为(CH2O)n
③ 分类：单糖、二糖、多糖
糖类又被称为“碳水化合物”
C6(H2O)6
C6(H2O)6
C12(H2O)11
C12(H2O)11
1. 糖的种类及功能
① 单糖：不能水解的，能直接被细胞吸收的糖类；
种类 功能 分布
单糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 组成RNA的成分 细胞中都有
脱氧核糖 C5H10O4 组成DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 细胞生命活动的主要能源物质 果糖 C6H12O6 提供能量 植物细胞中
半乳糖 C6H12O6 提供能量 动物细胞中
② 二糖：由两分子单糖通过脱水缩合而成的糖；
葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 半乳糖
类别 麦芽糖 蔗糖 乳糖 功能 提供能量 分布 发芽的小麦等谷粒中 （植物） 甘蔗、甜菜等农作物 （植物） 哺乳动物乳汁 （动物） ③ 多糖：由多个单糖分子通过脱水缩合而成的糖；
种类 功能 分布
多糖 淀粉 植物细胞的储能物质 植物粮食作物的种子变态茎或根以及果实等储藏器官中
纤维素 构成植物细胞壁 植物细胞细胞壁中
糖原 肝糖原 动物细胞的储能物质 动物的肝脏中
肌糖原 动物的肌肉组织中
绝大多数糖的存在形式
构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们的功能都不相同？
结构决定功能，构成这些多糖的葡萄糖连接方式不同，故其功能都不相同
糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么
淀粉
葡萄糖
消化
水解
吸收
血液中葡萄糖
肝糖原
肌糖原
合成
合成
米饭和馒头等主食都富含淀粉，淀粉经过消化分解后生成葡萄糖。
（二）细胞中的脂质
① 组成元素：C、H、O，有些还含有P和N；
② 化学性质：通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等；
③ 分类：脂肪、磷脂、固醇等。
3
甘油
脂肪酸
1. 脂质的种类及功能
① 脂肪：脂肪是最常见的脂质；
· 在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
· 你能想到哪些脂肪含量比较高的植物，脂肪主要分布在这些植物的什么器官？
脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
· 良好的储能物质；
· 隔热、保温；
· 缓冲、减压，有效保护内脏。
分类 脂肪酸长链 常温下状态 分布
植物脂肪 在不饱和脂肪酸长链中存在双键等不饱和键 呈液态 植物种子、果实中
动物脂肪 在饱和脂肪酸长链中的碳原子之间以单键链接 呈固态 动物脂肪细胞中
（皮下和内脏器官周围）
脂肪的分类：
② 磷脂：磷脂是构成细胞膜的重要组成成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
③ 固醇：固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等；
分类 元素组成 功能 分布
固醇 胆固醇 C、H、O 构成动物细胞膜的重要组成成分，在人体内参与血液中脂质的运输 在许多动物性食物中含量丰富
性激素 促进人和动物生殖器官和生殖细胞的形成 睾丸分泌雄性激素；卵巢分泌雌性激素
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 分布广泛
为什么要限制胆固醇的摄入？
血液中的脂肪、胆固醇过高
↓
低密度脂蛋白积聚于血管壁
↓
动脉壁变硬变厚，失去弹性，血管管腔变窄
↓
组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作
为什么小朋友多晒太阳能够补钙？
晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。
（三）细胞中糖类与脂质的相互转化
葡萄糖
首先
多余
再多余
细胞利用
合成糖原储存起来
转化为脂肪和某些氨基酸
·食物中的脂肪可以在皮下结缔组织储存起来。
·糖类可大量转化为脂肪，但脂肪却很难转化成糖类。
·脂肪不可大量转化为糖类。
课堂检测
第叁部分
1.糖类和脂肪是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是（　）
A. 糖类和脂肪之间可以相互转化
B. 糖类和脂肪的组成元素大体相同
C. 淀粉和脂肪水解的终产物都是CO2 和水
D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，脂肪耗氧更少
2.下列关于细胞内糖类和脂质的叙述，错误的是（　）
A. 蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物都是葡萄糖
B. 糖类是生命活动的主要能源物质，也是构成细胞结构的物质
C. 脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解释放更多能量
D. 磷脂是所有细胞必不可少的脂质
D
A
C、H、O
二糖
淀粉、纤维素、糖原等
胆固醇
性激素
维生素D

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