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(共33张PPT)
细胞中的无机物
人教版生物高中必修一
第2章 组成细胞的分子第二节
目录
导入新课
1
新知探究
2
课堂练习
3
拓展延伸
4
导入新课
1
水
你觉得水对生命有何重要意义？
水真的如此重要？
地球表面约3/4的部分是水；我们的胚胎发育离不开水。
一个人在极限状况下，可坚持20天以上不进食。
一个人不喝水，1天后就会丧失意识，生命濒临终点
细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 细胞中含量最多的化合物是水
看表讨论
几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
不同生物的含水量不同
新知探究
2
氢键
水是细胞内良好的溶剂
水分子是极性分子
氢键的存在使得水具有较高的比热容
自然界水的
存在形式
液态
固态
气态
细胞中的水
如何存在
细胞中水的存在方式
自由水
结合水
自由水：以游离的形式存在，可以自由流动。占细胞中水含量的95.5％。如植物细胞液中的水、动物组织液中的水、人体血浆中的水，都是自由水。
结合水：与细胞内其它物质相结合不能够自由流动的水。占细胞中水分的4.5％，含量相对稳定。
血液和心肌的比较 形态 含水量%
血液 液态 83
心肌 坚韧的固态 79
分析讨论
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？
血液主要以自由水的形式存在
心肌主要以结合水的形式存在
怎样辨别新鲜鸡蛋和臭鸡蛋呢？
新鲜鸡蛋清是液态胶状，臭鸡蛋清相对更“稀”。为什么呢？
那是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。
自由
结合
农民晒葵花籽主要失去的是什么形式的水？那炒葵花籽呢？
同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？
结合水含量越高，抗性相对较强
自由水
结合水
动物冬眠时体内水怎样变化？和平时相比
何时的新陈代谢相对旺盛？
自由水/结合水 比值高
生物体的新陈代谢活跃，生长旺盛
自由水/结合水 比值低
生物体的新城代谢减弱，生长缓慢
细胞中的水的作用
自由水
结合水
胞内反应的良好溶剂
运输营养和废物
作为反应物参与包内一些反应
细胞生活的液环境
组成细胞的成分
当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的 。人和动物体内也含有无机盐。
无机盐
无机盐在细胞的含量和存在形式
含量 存在形式
无机盐
1%~1.5%
多数为离子状态
阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
有哪些是无机盐？
KCl
柠檬酸
蔗糖
NaCl
KH2PO4
NaHCO3
香精
其他糖
NaH2PO4
饮料成份
Fe
Zn
细胞中无机盐离子的作用
Mg
B
Ca
Cl
I
骨骼牙齿的成份长
期缺钙：幼儿会引
起佝偻病，成年人
引起骨软化病老年
人引起骨质疏松
Fe
Zn
Mg
B
Ca
Cl
I
缺锌会导致儿童发育停滞
伤口愈合能力差。
使植物发生小叶症和丛叶症
细胞中无机盐离子的作用
Fe
Zn
Mg
B
Ca
Cl
I
促进花粉萌发和花
粉管的伸长，缺乏
导致华而不实
细胞中无机盐离子的作用
Fe
Zn
Mg
B
Ca
Cl
I
缺铁会引起贫血
为什么？
缺镁为什么
影响光合作用
细胞中无机盐离子的作用
血红蛋白
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
许多种无机盐对于维持细胞和生命体的生命活动有重要作用
无机盐的功能：
（1）组成细胞中复杂的有机化合物
（Mg 叶绿素、Fe 血红蛋白、I 甲状腺激素）
（2）维持细胞和生物体的生命活动
（血钙偏低 抽搐、缺碘 呆小症甲状腺肿、
缺铁 缺铁性贫血、缺锌 生长发育不良）
（3）维持细胞的渗透压
（如血液中的Na离子，K离子）
（4）维持细胞的酸碱平衡
总结
课堂练习
3
基础练习
1、细胞中含量最多的化合物（ ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原
2、水在生物体的许多化学反应中可充当
A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体
3、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）
A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+
4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）
A、升高 B、下降
C、不变 D、变化与此无关
拓展延伸
4
知识回顾
细胞中的水
存在形式
作用
细胞中的无机盐
存在形式
作用

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