资源简介

课题：小学劳动二年级上册第2课
绿豆芽的秘密
一、教材分析
《绿豆芽的秘密》是小学劳动技术二年级上册的一个重要课题，它旨在通过引导学生观察、实践和探索绿豆芽的生长过程，培养学生的观察能力、动手实践能力和科学探究精神。这一课程内容贴近学生生活，充满趣味性和实践性，能够有效地激发学生的学习兴趣和好奇心。
首先，从教材的内容构成来看，《绿豆芽的秘密》主要围绕绿豆芽的生长过程展开，包括绿豆的浸泡、发芽、生长等阶段。教材通过图文并茂的形式，直观地展示了绿豆芽的生长过程，使得学生能够对这一自然过程有更加深入的认识和理解。同时，教材还介绍了绿豆芽的营养价值和食用方法，帮助学生了解绿豆芽的实用价值。
其次，从教学目标来看，这一课程旨在通过实践活动，
让学生亲自体验绿豆芽的生长过程，从而掌握种植绿豆芽的
基本方法和技巧。同时，通过观察绿豆芽的生长变化，培养
学生的观察能力和科学探究精神。此外，通过了解绿豆芽的
营养价值和食用方法，还能够增强学生的健康饮食意识。
再次，从教学方法来看，《绿豆芽的秘密》课程倡导实践为主、探究为辅的教学方法。教师可以通过组织学生进行种植实验，引导学生观察绿豆芽的生长变化，记录数据并进行分析。在实验过程中，教师还可以提出问题，引导学生进行思考和探究，从而培养学生的独立思考能力和解决问题的能力。
最后，从教材的适用性和拓展性来看，《绿豆芽的秘密》教材不仅适用于二年级学生的劳动技术课程，还可以作为课外科技活动或家庭亲子活动的素材。同时，这一课程内容还可以与其他学科进行有机融合，如生物学、营养学等，从而拓宽学生的知识视野和学科素养。
二、学情分析:
在二年级的学生中，他们的观察和思考能力正在逐渐发展，但还.比较薄弱。他们对于自然现象有一定的好奇心，但对于科学实验和探究活动可能缺乏经验和兴趣。因此，在设计教学过程时，需要注重激发学生的学习兴趣，引导他们主动参与，通过实际操作和观察来提高他们的观察和思考能力。
三、教学目的:
1、了解绿豆发芽的原理及生长过程。
2、掌握绿豆发芽的步骤方法。
3、培养学生动手实践能力，体验收获的乐趣。
四、教学重难点:
教学重点:
1.让学生了解绿豆芽的生长过程。
2.培养学生的动手能力和观察力。
教学难点:
1.引导学生进行观察实验，培养学生的观察和思考能力。
2.培养学生的科学探究精神，培养学生主动学习的能力。
五、教学方式
讲授法、指导法、实践法。
六、教学准备:
绿豆、湿纸巾、黑朔料袋、盘子或盆。
七、教学过程:
一、引入新课
展示图片
教师:同学们知道他是什么呢 吃过么
学生:绿豆芽，吃过，好吃。
教师:他是什么做的 是自己做的还是买的
学生:绿豆芽，买的
教师:今天我们来学习绿豆怎么变成可口的绿豆芽，探索绿豆芽的生长过程。
二、讲授新课
(一)通过课件演示讲解生绿豆芽
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉。解诸毒，还能补肾、利尿、消肿等。
(二)课件演示讲解生绿豆芽的原理和过程
1、准备新鲜的豆子，因为种子随着时间的推移，活性就会下降，也就不太容易发芽了。将绿豆放进容器里，没过豆子，浸泡一晚上。.
2、第二天，去除飘在水上的豆子，倒掉容器里的水，可以看到豆子已经略微发芽了。将豆子转移到一个透气性比较好的容器里，用个盆或塑料筐。如果家里有带孔的滤水器或者蒸屉也都可以拿来用。用黑朔料袋或用湿布盖在容器上再盖上-一个锅盖。豆芽的生长需要合适的温度和湿度，同时需要避光保存，否则会影响质量和口感。
3、豆芽的生长条件还包括耐心细心的照顾。每天早晚都需要把盛放豆芽的容器放在花酒下冲一次水，给豆芽宝宝们洗个澡，注意水温不要太烫。注意容器底部不要积水，以免豆芽腐烂。冲水结束后，再盖上洁净的湿布和锅盖，有条件4-6小时换一次水。
4、第三天的时候就已经可以看到豆芽的根须已经穿过容器的孔洞伸展出来了。
5、第四天，豆芽已经白白胖胖了，第五天就可以吃了。
(三)利用绿豆、湿纸巾、黑朔料袋、盘子或盆演示生豆芽步骤讲解注意事项
1.豆芽要通风
2.载体不能有油
3.放阴凉的地方
4.不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些
5.温度要控制好
（四）劳动评价
请同学们为你的劳动表现打分吧！
(五)劳动拓展
让同学们利用上课所学知识，回家生黄豆芽，并完成黄豆芽生长日记。
绿豆芽变化
三、课堂小结
本节讲解了如何发绿豆芽，绿豆芽是非常有营养的，但制作过程较长需要5天左右，要求同学们细心注意豆芽要侵泡，每天换水，避光，保持湿度温度。回家自己发绿豆芽。
八、劳动日志
看到自己精心培育出的绿豆芽，你一定很开心，和同学交流一下。
九、板书设计：
绿豆芽的秘密
1、浸泡
2、培育
3、包裹
4、养殖

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