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（10）有机化合物—高考化学一轮复习大单元知识清单
一、重要的烃
1.有机化合物：通常指含有碳元素的化合物。
2.烃
(1)定义：仅含有碳、氢两种元素的化合物。
(2)代表物：甲烷、乙烯、苯分别是烷烃、烯烃和芳香烃的代表物。
3.甲烷、乙烯、苯的结构与性质比较
(1)结构
(2)性质
4.常见烃的反应类型
(1)氧化反应
①甲烷：CH4＋2O2CO2＋2H2O
②乙烯：CH2==CH2＋3O22CO2＋2H2O
③苯：2C6H6＋15O212CO2＋6H2O
(2)取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应。
①完成甲烷与Cl2发生取代反应的化学方程式：
②苯的取代反应
(3)加成反应
①定义：有机物分子中的不饱和碳原子与其他原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应。
②乙烯与溴水、H2、HCl、H2O反应的化学方程式如下：
③苯和H2发生加成反应的化学方程式： 。
(4)加聚反应：合成聚乙烯塑料的化学方程式：。
二、碳原子的成键特点与同分异构体
1.碳原子的成键特点
①原子结构：碳原子最外层有4个电子，可与其他原子形4个共价键。
②碳原子间的共价键：可分为单键、双键或三键。
③碳骨架特点：碳原子间相互结合形成碳链，也可以形成碳环，且碳链或碳环上可以连有支链。
2.同系物
①定义：结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质互为同系物。
②烷烃同系物：分子式都符合CnH2n＋2(n≥1)，如 CH4、CH3CH3、互为同系物。
【注意】①同系物的化学性质相似，物理性质呈现一定的递变规律。
②具有相同的元素组成且属于同一类物质。
③通式相同，分子间相差n个CH2 原子团(n≥1)。
3.同分异构体
①定义：化合物具有相同的分子式，但具有不同结构的现象，叫同分异构现象。具有同分异构现象的化合物互称为同分异构体。
②常见烷烃的同分异构体
甲烷、乙烷、丙烷无同分异构现象；丁烷的同分异构体有2种；戊烷的同分异构体有3种。
【注意】同系物一定是同一类物质；同分异构体可以是同一类物质，如正丁烷和异丁烷，也可以是不同类物质，如CH3—CH==CH2和。
三、化石燃料的综合利用
1.煤的综合利用
(1)煤的组成
(2)煤的加工
2.石油的综合利用
(1)石油的成分：多种碳氢化合物(烃) 组成的混合物。
(2)石油加工
3.天然气的综合利用
(1)天然气是一种清洁的化石燃料，更是一种重要的化工原料，它的主要成分是CH4。
(2)天然气与水蒸气反应制取H2的原理：。
4.高分子材料的合成反应及应用
(1)三大合成材料：合成纤维、合成橡胶、塑料。
(2)合成反应(以乙烯的加聚反应为例)
(3)应用：包装材料、食品周转箱、农用薄膜、衣料等。
四、乙醇与乙酸
1.结构和物理性质的比较
物质名称 乙醇 乙酸
结构简式 CH3CH2OH CH3COOH
官能团 —OH —COOH
物理性质 色、味、态 无 色 、 有 特殊香味的液体 无 色 、 有 强烈刺激性气味的液体
挥发性 易挥发 易挥发
密度 比水小 —
溶解性 与水以任意比互溶 易溶于水和乙醇
2.化学性质
(1)乙醇
(2)乙酸
3.乙酸、乙醇发生反应时的断键位置
五、乙酸乙酯
1.组成和结构
分子式 结构简式 官能团
C4H8O2 _或CH3COOC2H5 酯基()
2.物理性质
乙酸乙酯通常为无色、有芳香气味的液体，密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。存在于水果、花草中，可作食品的香料和溶剂。
3.化学性质
在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。
CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH
CH3COOC2H5＋NaOH CH3COONa＋C2H5OH
4.制备
①反应原理
②实验装置：
③反应特点
④现象
饱和Na2CO3溶液上面有油状物出现，具有芳香气味。
⑤反应条件及其意义
a.加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。
b.以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。
c.以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
d.可适当增加乙醇的量，并用冷凝回流装置，可提高产率。
⑥注意问题
a.试剂的加入顺序为乙醇、浓硫酸和乙酸，不能先加浓硫酸。
b.饱和Na2CO3溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、吸收乙醇。
c.防倒吸的方法：导管末端在饱和Na2CO3溶液的液面上或用球形干燥管代替导管。
d.加热时要小火均匀加热，防止乙酸和乙醇大量挥发、液体剧烈沸腾。
六、基本营养物质
1.糖类、油脂、蛋白质的组成与水溶性比较
2.糖类、油脂、蛋白质的性质
3.糖类、油脂、蛋白质的用途
①糖类的用途：
②油脂的用途：提供人体所需要的能量；用于生产肥皂和甘油。
③蛋白质的用途：人类必需的营养物质；在工业上有很多用途，动物的毛和皮、蚕丝可制作服装；酶是一种特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。

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