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2.1细胞中的元素和化合物——高一生物学人教版（2019）必修一选择题速练
一、单选题
1．组成细胞的元素中，含量最多的四种元素是( )
A.N、P、K、Ca B.C、H、O、N
C.C、H、N、S D.C、H、O、P
2．牛通过吃草获得化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元素( )
A.种类差异很大，含量大体相同
B.种类和含量差异都很大
C.种类和含量都是大体相同的
D.种类大体相同，含量差异很大
3．人体内有多种微量元素，它们的含量很少，但是对人体的健康起着重要的作用。下列哪些元素全部是微量元素( )
A.Na K Cl S B.Fe Zn Cu Mn
C.H O C N D.Cu Ca Mn Mo
4．下表中关于生物实验试剂的使用，不正确的是( )
试剂 用途 加入试剂后是否加热 颜色反应
A 双缩脲试剂 检测蛋白质 不需 紫色
B 健那绿染液 染色活细胞中的线粒体 不需 蓝绿色
C 吡罗红甲基绿染色剂 DNA和RNA 30℃水浴5min DNA呈绿色，RNA呈红色
D 苏丹Ⅲ染液 检测脂肪 不需加热 橘黄色
A.A B.B C.C D.D
5．生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列物质检测所用试剂与现象，叙述错误的是( )
A.蔗糖-本尼迪特试剂-红黄色
B.DNA-二苯胺试剂-蓝色
C.油脂-苏丹Ⅲ染液-橙黄色
D.淀粉酶-双缩脲试剂-紫色
6．下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是( )
A.组成生物体的化学元素，根据其含量不同可分为大量元素和微量元素两大类
B.锌元素是人体中200多种酶的组成成分，这说明锌元素是人体内的大量元素
C.微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症
D.原核生物细胞内含微量元素，真核生物细胞内不含微量元素
7．分析表中组成地壳和组成细胞的部分元素的含量（%），下列所得结论错误的是( )
元素 O Si C N H
地壳 48.6 26.3 0.087 0.03 0.76
细胞鲜重 65 极少 18 3 10
细胞干重 14.62 极少 55.99 9.33 7.46
A.细胞与地壳相比，各种元素的相对含量大不相同，表明了生物界与非生物界具有差异性
B.C、H、O、N四种元素在细胞干重和鲜重中含量都很高，这与组成细胞的化合物有关
C.细胞干重中C含量最多的原因是细胞中的有机物是以碳链为骨架构成的
D.地壳和细胞中氧含量都最多，体现了生物界与非生物界的统一性
8．某同学欲研究淀粉酶催化淀粉分解的最适温度，设计了如图所示的装置。每相隔30秒用玻棒蘸取一滴混合液滴到预先放好试剂的白色瓷片上，到试剂颜色不再变化时停止实验，然后在不同的温度下进行同样的实验操作。下列叙述正确的是( )
A.白色瓷片上预先加入的是用于检测淀粉水解产物的斐林试剂
B.酶和底物在混合前都要在水浴中加热到实验温度，然后再混合观察
C.试剂颜色不再变化所需的时间越长，说明淀粉酶催化分解的温度越低
D.将检测试剂换成双缩脲试剂，本装置也可用于研究蛋白酶催化的最适温度
9．颜色反应可以用来检测生物分子。下列说法不正确的是( )
A.向豆浆中先加入双缩脲试剂A液，后加入B液，混匀后即可检测氨基酸
B.将斐林试剂甲液、乙液混合后，加入梨汁中，水浴加热可检测还原糖
C.将火腿肠研磨后加入碘液，可用于检测火腿肠是否含有淀粉
D.从菜花研磨液中提取的DNA，可用二苯胺试剂沸水浴加热鉴定
10．现提供新配制的溶液：0.1g/ml的NaOH溶液、0.05g/ml的CuSO4溶液以及蒸馏水。如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可鉴别出的物质有( )
①蔗糖
②麦芽糖
③胃蛋白酶
④淀粉
A.①③ B.②③ C.①②③ D.②④
11．NaOH溶液和CuSO4溶液可作为斐林试剂（甲液和乙液）检测生物组织中的还原糖，也可作为双缩脲试剂（A液和B液）检测生物组织中的蛋白质。下列有关斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，错误的是( )
A.斐林试剂和双缩脲试剂的使用方法不同
B.甲液和A液的浓度不同，乙液和B液的用量相同
C.还原糖的检测需要加热，蛋白质的检测不需要加热
D.斐林试剂检测还原糖和双缩脲试剂检测蛋白质时反应呈现的颜色不同
12．下列有关生物组织中化合物检测的说法，正确的是( )
A.进行脂肪的鉴定，花生子叶切片苏丹Ⅲ染色后可直接用显微镜观察脂肪颗粒
B.在低倍镜下找到花生子叶切片最薄处，即可换上高倍镜
C.虽然斐林试剂的甲液和乙液与双缩脲试剂A液和B液成分相同，但不可以直接用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B液
D.还原糖用斐林试剂检测呈砖红色沉淀，蛋白质用双缩脲试剂检测并水浴加热呈紫色
13．为检测苹果果实中所含的糖是淀粉还是还原糖，还是两者均含有。制备了两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是( )
A.提取液②加入斐林试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖
B.提取液①加入碘液，摇匀不变蓝，说明①中不含淀粉，只有还原糖
C.与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖
D.CuSO4在“检测生物组织中的还原糖”和“检测生物组织中的蛋白质”中的作用相同
14．下图是组成人体细胞的主要元素及其所占的比例，下列叙述错误的是( )
A.组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有
B.细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同
C.图中为各元素占细胞干重的百分比
D.构成细胞的基本元素有C、H、O、N,其在人体细胞干重中的含量从多到少依次是C>O>N>H
15．如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物质，A、B、C、E代表不同的大分子物质，下列分析正确的是( )
A.真核细胞细胞核内只含有E没有C,细胞质内含有C没有E
B.构成E的脱氧核糖有4种
C.在人体中，组成B的b有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的
D.A是某种多糖，进入人体后，很难被消化
二、多选题
16．下列关于细胞中元素和化合物的叙述中，正确的是( )
A.组成细胞的元素都能在无机自然界中找到
B.Cu、Mg、Zn、Mo是组成细胞的微量元素
C.沙漠中的仙人掌细胞内含量最多的化合物是水
D.人体肌肉细胞中含量最多的有机物是蛋白质
17．酸奶由于口味独特、营养丰富，越来越受到人们的欢迎。为检测市场上销售的不同酸奶的营养价值，某兴趣小组的同学对甲～戊5种品牌原味酸奶进行还原糖、脂肪和蛋白质的含量测定，结果如图所示。下列叙述正确的是( )
A.不同原味酸奶的还原糖、脂肪和蛋白质含量各不相同
B.可利用双缩脲试剂鉴定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白质
C.加入斐林试剂并水浴加热后，可发现乙种酸奶的砖红色最浅
D.加入苏丹Ⅲ染液后，丁种酸奶的红色较其他种类酸奶深
三、非选择题
18．下图表示细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子，请分析回答下列问题：
（1）X所代表的元素是_____。A1代表的物质是_____。
（2）与B相比较，脂肪分子储能更多的原因是_____。
（3）一分子c是由_____、_____和_____组成的。
19．如图是鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。
（1）从图中可知该实验鉴定的物质是_______，甲试剂是_______。
（2）该实验对材料的颜色要求是_______，该实验不能用西瓜汁的原因是_______。
（3）图中加入石英砂的作用是_______。
20．在检测生物组织中的可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的实验中，需要根据实验选择不同的实验材料；请根据下表所列各种材料回答问题：
各种可供实验的材料
梨 黄桃 胡萝卜 黄豆 花生种子 小麦种子
（1）其中适合于鉴定可溶性还原糖的是__________，理由是__________________________________________________________________________________________________________________________________。
（2）与小麦种子相比，花生种子更适合用来鉴定脂肪，这是因为______________________________。在做脂肪鉴定的实验中用到50%的酒精溶液，其作用是____________________。
（3）小麦种子中糖类化合物的含量很高，却不适合用来做还原糖的鉴定，这是因为____________________。
（4）蛋白质可与__________发生__________色反应，据此可鉴定蛋白质的存在。
参考答案
1．答案：B
解析：由以上分析可知，组成细胞的元素中，含量最多的四种元素是C、H、O、N。
故选：B。
2．答案：D
解析：牛通过吃草从草中获得营养物质，因而，牛和草体内的各种化学元素的种类大体相同，但是由于生物类型的差异，二者的元素含量差别较大，ABC错误，D正确。
故选D。
3．答案：B
解析：A、K、S都属于大量元素，A错误；
B、Fe、Zn、Cu、Mn均属于微量元素，B正确；
C、H、O、C、N、P均属于大量元素，C错误；
D、Ca属于大量元素，D错误。
故选B。
4．答案：C
解析：A、蛋白质与双缩脲试剂可以呈现紫色反应，该过程不需要加热，A正确；B、健那绿是一种活体染色剂，可以在常温下把线粒体染为蓝绿色，B正确；C、甲基绿和吡罗红混合染液用于观察细胞中的DNA和RNA分布，加入染色剂后不需要加热，C错误；D、脂肪会被苏丹Ⅲ染液染为橘黄色，该反应不需要加热，D正确。故选C。
5．答案：A
解析：A、本尼迪特试剂和还原糖在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，而蔗糖不是还原性糖，A错误；
B、DNA可被二苯胺试剂染成蓝色，B正确；
C、苏丹Ⅲ染液能将油脂染成橙黄色，而苏丹Ⅳ染液能将脂肪染成红色，C正确；
D、蛋白质、多肽可以与双缩脲试剂发生紫色反应，淀粉酶属于蛋白质，D正确。
故选A。
6．答案：A
解析：A、组成生物体的化学元素，根据其含量不同可分为大量元素和微量元素两大类，A正确；
B、锌是人体内的微量元素，含量较少，B错误；
C、微量元素虽然含量很少，如果人体缺少同样会得微量元素缺乏症，C错误；
D、原核细胞和真核细胞都含有微量元素，D错误。
故选A。
7．答案：D
解析：A、生物界与非生物界具有差异性是指组成细胞各种元素的含量与地壳相比，相对含量大不相同，表明了生物界与非生物界具有差异性，A正确；B、组成细胞的20多种元素中，C、H、O、N在细胞干重和鲜重中含量都很高，这与组成细胞的化合物有关，B正确；C、C是构成多糖、核酸、蛋白质等许多大分子有机物的骨架，所以碳在细胞干重中含量最多，C正确；D、生物界与非生物界的统一性指的是组成细胞的化学元素和无机自然界中化学元素种类的比较，而不是某种元素含量的比较，D错误。故选D。
8．答案：B
解析：A、斐林试剂使用时需要水浴加热，白色瓷片上预先加入的应该是用于检测淀粉的试剂，A错误；
B、为了使反应是在预设温度下进行的，酶和底物在混合前都要在水浴中加热到实验温度，然后再混合观察，B正确；
C、试剂颜色不再变化所需的时间越长，说明淀粉酶催化分解的效率越低，不能判断其分解的温度越低，C错误；
D、蛋白酶本质是蛋白质，能和双缩脲试剂发生紫色反应，所以将检测试剂换成双缩脲试剂，本装置也不能用于研究蛋白酶催化的最适温度，D错误。
故选B。
9．答案：A
解析：A、双缩脲试剂可用于检测蛋白质而非氨基酸，使用时向豆浆中先加入双缩脲试剂A液，摇匀后加入B液，A错误；B、斐林试剂可用于检测还原糖，将斐林试剂甲液、乙液混合后，加入梨汁中，水浴加热可检测还原糖，B正确；C、碘液与淀粉反应呈蓝色，将火腿肠研磨后加入碘液，可用于检测火腿肠是否含有淀粉，C正确；D、从菜花研磨液中提取的DNA，可用二苯胺试剂沸水浴加热鉴定，两者反应呈蓝色，D正确。故选A。
10．答案：B
解析：①蔗糖是非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，①错误;②麦芽糖是还原糖，可以用斐林试剂鉴定，所以用上述试剂可以检测，②正确;③胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，可以用双缩脲试剂鉴定。可以用上述试剂鉴定，但使用时需要将斐林试剂的乙液0.05g/ml的CuSO溶液稀释为0.01g/mL，③正确;④淀粉是非还原糖，需使用碘液进行鉴定，不能用上述试剂检测，④错误。综上，②③正确，ACD错误，B正确。故选B
11．答案：B
解析：A、斐林试剂和双缩脲试剂的使用方法不同，斐林试剂的甲液和乙液需要先混合后加入，双缩脲试剂需要先加A液，后滴加B液，A正确；B、甲液和A液都是浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液和B液的用量不同，B液的用量较少（4滴），B错误；C、还原糖的检测需要水浴加热至50~65℃，蛋白质的检测不需要加热，C正确；D、斐林试剂检测还原糖时颜色呈砖红色，双缩脲试剂检测蛋白质时颜色呈紫色，D正确。故选B。
12．答案：C
解析：A、进行脂肪的鉴定时，花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后需要用体积分数50%酒精洗去浮色后才可用显微镜观察脂肪颗粒，A错误；B、在低倍镜下找到花生子叶切片最薄处，并找到观察目标并将其移至视野中央，才可换高倍镜，B错误；C、虽然斐林试剂的甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）与双缩脲试剂A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）成分相同，但浓度不完全相同，所以不可以直接用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B液，C正确；D、蛋白质用双缩脲试剂检测不需要水浴加热，D错误。故选C。
13．答案：A
解析：A、斐林试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成砖红色沉淀，砖红色沉淀与浅黄色澄清的匀浆混合呈红黄色沉淀，故提取液②加入斐林试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖，A正确；B、提取液①加入碘液，摇匀不变蓝，只能说明①中不含淀粉，不能说明只有还原糖，可能含有其他非还原糖，B错误；C、②为浅黄色澄清的匀浆，干扰更小，更适合用于检测苹果中的还原糖，C错误；D、CuSO4在“检测生物组织中的还原糖”和“检测生物组织中的蛋白质”中的作用不同，前者是用以生成砖红色的Cu2O，后者是在碱性条件下生成Cu（OH）2，D错误。故选A。
14．答案：C
解析：组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这体现了生物界和非生物界具有统一性，A正确；细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同，这体现了生物界和非生物界具有差异性，B正确；图中O占的比例最高(65%)，据此判断此图是各元素占细胞鲜重的百分比，C错误；构成细胞的基本元素有C、H、O、N,其在人体细胞干重中的含量从多到少依次是C>O>N>H,D正确。
15．答案：C
解析：分析题图可知，A是植物细胞的储能物质，且是大分子，A为淀粉，a是淀粉的基本组成单位葡萄糖；B的组成元素是C、H、O、N,C、E的组成元素是C、H、O、N、P,B、C组成核糖体，B是蛋白质，b是氨基酸；C是RNA,c是核糖核苷酸；E是DNA,e是脱氧核糖核苷酸；d具有促进性器官发育、激发并维持雄雌性动物第二性征的功能，d是性激素。真核细胞细胞核内存在DNA和RNA,细胞质中也存在DNA和RNA,A错误；构成DNA的脱氧核糖只有1种，B错误；在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，其中8种是人体细胞不能合成的，C正确；A是淀粉，淀粉能被人体消化，D错误。
16．答案：ACD
解析：A、构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的，体现了生物界与非生物界的统一性，A正确;B、Mg属于大量元素，B错误;C、沙漠中的仙人掌细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，C正确D、人体肌肉细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，D正确。
17．答案：ABC
解析：A、由图可知，不同原味酸奶的还原糖、脂肪和蛋白质含量各不相同，A正确；B、双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，故可利用双缩脲试剂来鉴定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白质，B正确；C、5个品种中，乙中的还原糖含量最少，加入斐林试剂并水浴加热后，乙种酸奶的砖红色最浅，C正确；D、丁中脂肪含量最多，脂肪和苏丹Ⅲ染液反应生成橘黄色，加入苏丹Ⅲ染液后，丁种酸奶的橘黄色较其他种类酸奶深，D错误。故选ABC。
18．答案：（1）N；酶
（2）脂肪分子中的碳、氢元素含量高
（3）脱氧核糖；磷酸；含氮碱基
解析：(1)图中A的功能可推知其为蛋白质,a代表的小分子物质是氨基酸,因此X所代表的元素一定有N,一般还有S。A1能催化反应,所以其代表的物质是绝大多数的酶。
(2)植物细胞内的储能物质是淀粉,所以B代表的化合物是淀粉;与B淀粉相比较,脂肪分子中的碳、氢元素含量高,氧化分解时所需的氧气更多、释放的能量也越多,故脂肪的储能更多。
(3)C为DNA,c为脱氧核苷酸,一分子脱氧核苷酸是由脱氧核糖、磷酸和含氮碱基(A、T、C、G)组成的。
19．答案：（1）还原性糖；斐林试剂
（2）近于白色；西瓜汁呈红色，会影响砖红色的显示
（3）使研磨更充分
解析：
20．答案：（1）梨；梨的组织细胞的颜色浅，且还原糖含量较高
（2）小麦种子的脂肪含量没有花生种子高，且不容易做切片；洗去切片的浮色
（3）小麦种子含淀粉较多，淀粉不是还原糖
（4）双缩脲试剂；紫
解析：(1)鉴定还原糖实验的材料选择，需要选择含糖量高且最好无色的实验材料，所以此实验给出的材料中选择梨来鉴定还原糖的存在，还原糖用斐林试剂来鉴定，产生砖红色沉淀。
(2)小麦种子含淀粉较多，花生种子含脂肪较多，故花生种子更适宜用来鉴定脂肪，实验中染色以后需要使用酒精洗去浮色以便于观察。
(3)小麦种子富含淀粉，却不适合用来做还原糖的鉴定实验，这是因为淀粉是非还原糖。
(4)蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色的显色反应，故据此可鉴定蛋白质的存在。

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