资源简介

(共26张PPT)
第二单元 多种多样的生物
第三节 真菌
新课引入
新课讲授
随堂练习
课堂小结
第三章 微生物
学习目标
1.掌握真菌的形态结构特点。
2.掌握真菌的繁殖方式。
3.熟悉真菌与人类的关系。
长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？
思考
新课引入
知识点01
多种多样的真菌
新课讲授
单细胞真菌：如酵母菌等。
知识点01
多种多样的真菌
新课讲授
多细胞真菌：如用来制作豆豉、腐乳、酱油等食品的霉菌，平常吃的香菇、木耳、银耳等。
知识点02
真菌的结构和生殖
新课讲授
观察酵母菌
结构：用碘液染色后可以观察到被染色的细胞核。酵母菌是单细胞真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，细胞质内有线粒体和液泡等，属于真核生物。
营养方式：酵母菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，异养腐生，在有氧和无氧条件下都能生活。
知识点02
真菌的结构和生殖
新课讲授
观察酵母菌
生殖方式：条件适宜时，酵母菌细胞上能形成大小不一的突起，进行出芽生殖；特殊情况下进行孢子生殖。
知识点02
真菌的结构和生殖
新课讲授
观察青霉
形态：青霉的菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成，分为气生菌丝和营养菌丝。
结构：青霉的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质
和细胞核，属于真核细胞。
知识点02
真菌的结构和生殖
新课讲授
观察青霉
营养方式：依靠营养菌丝深入营养基质内部吸收有机物，进行腐生生活。
生殖方式：孢子生殖。气生菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子，呈扫帚状。
知识点02
真菌的结构和生殖
新课讲授
蘑菇
形态结构
①地上部分：由菌柄和伞状的菌盖组成，叫子实体。
②地下部分：菌丝能够吸收外界的水和有机物。
细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 。
知识点02
真菌的结构和生殖
新课讲授
蘑菇
营养方式：靠地下的菌丝吸收水和有机物，营腐生生活。
生殖方式：孢子生殖。
知识点03
真菌与人类的关系
新课讲授
引起疾病
有的真菌寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。
真菌感染引起的疾病：手癣、足癣、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等。
知识点03
真菌与人类的关系
新课讲授
可以食用或制作食品
可以食用：蘑菇、木耳等。
制作食品：在无氧条件下，酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，可用于酿酒、制作馒头和面包等；制酱用到多种霉菌。
知识点03
真菌与人类的关系
新课讲授
抗生素
有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病。对病毒感染引起的疾病，不能用抗生素治疗。
知识点03
真菌与人类的关系
新课讲授
分解动植物遗体
细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
课堂小结
1.酵母菌有成形的 ，细胞质内有线粒体和 等，属于真核生物。酵母菌营 腐生，在有氧和无氧条件下都能生活。条件适宜时，进行 生殖；特殊情况下进行孢子生殖。
2.青霉的菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成，分为 菌丝和 菌丝。青霉有成形的 ，属于真核细胞。依靠 深入营养基质内部吸收有机物，进行腐生生活。进行 生殖。
3.蘑菇由 和伞状的 组成，叫子实体。 能够吸收外界的水和有机物。蘑菇进行 生殖。
细胞核
液泡
异养
出芽
气生
营养
细胞核
营养菌丝
孢子
菌柄
菌盖
菌丝
孢子
随堂练习
1. （安徽宿州砀山期中）下列各组生物，都属于真菌的一组是 （　　）
A. 乳酸菌、银耳、猴头菇
B. 香菇、根瘤菌、木耳
C. 青霉、蘑菇、紫菜
D. 酵母菌、金针菇、黄曲霉
D
随堂练习
2. （河南中考）夏天，引起食品或衣物上发霉长毛的微生物是 （　　）
A. 细菌
B. 酵母菌
C. 病毒
D. 霉菌
D
随堂练习
3. 【新情境·生产生活】（山西晋中期末）橘子营养丰富，含有大量维生素C。如果保存不当，橘子表皮上会长出青绿色的绒毛，这些青绿色物质是青霉的 （　　）
A. 孢子
B. 气生菌丝
C. 营养菌丝
D. 细胞内的叶绿体
C
随堂练习
4. （河北唐山古冶期末）下列关于“观察酵母菌和霉菌”实验现象的叙述，错误的是 （　　）
A. 用显微镜观察青霉，可以看到气生菌丝顶端有放射状的结构
B. 用放大镜观察青霉，可以看到气生菌丝顶端长有成串的孢子
C. 用碘液对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到细胞中被染上颜色的细胞核
D. 在显微镜下有时能观察到在进行出芽生殖的酵母菌
A
随堂练习
5. （内蒙古通辽中考）某同学发现家里贮存的橘子长了青绿色的毛，推测可能是青霉的生长和繁殖引起的。观察青霉结构示意图，下列有关说法正确的是 （　　）
A. ①为气生菌丝
B. ②在适宜条件下能发育成新个体
C. ③从橘子内部只吸收水分和无机盐
D. 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的
D
随堂练习
6. （江苏苏州中考）取下新鲜蘑菇的菌盖，菌褶一面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯。2～3天后可看到纸上留有放射状印记（如图），这是蘑菇的 （　　）
A. 菌丝
B. 孢子
C. 种子
D. 花粉
B
随堂练习
7. （广东广州天河期末）被称为“岭南菌王”的广东特产——荔枝菌是一种真菌。以下关于荔枝菌的描述，正确的是 （　　）
A. 个体微小，细胞内没有成形的细胞核
B. 通过分裂的方式繁殖后代
C. 能产生孢子，由孢子发育成新个体
D. 能形成芽孢
C
随堂练习
8. 【新情境·生产生活】（广东深圳盐田期末）营寄生生活的微生物有时会导致人体患病，如结核病和足癣，引起这两种疾病的微生物分别是 （　　）
A. 真菌 真菌
B. 真菌 细菌
C. 细菌 细菌
D. 细菌 真菌
D
随堂练习
9. 【新情境·传统文化】（内蒙古包头中考）《齐民要术》中记载，制酱先要制“黄衣”，再用“黄衣”制酱。“黄衣”中的微生物主要是（　　）
A. 霉菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 醋酸菌
A
随堂练习
10. （河南郑州巩义期末）下列关于抗生素的叙述，正确的是 （　　）
A. 患手足口病的婴幼儿应尽早服用抗生素，以便早日康复
B. 抗生素能杀死细菌，因此不会腐败变质
C. 抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌
D. 抗生素使用不当也会对身体不利
D

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