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(共19张PPT)
12 汤圆闹元宵
人民出版社 三年级上册
白白身子圆溜溜，样子像个乒乓球。
放在锅里煮一煮，全家吃它过十五。
——打一食物
猜一猜
正月十五夜
唐·苏味道
火树银花合，星桥铁锁开。
暗尘随马去，明月逐人来。
游伎皆秾李，行歌尽落梅。
金吾不禁夜，玉漏莫相催。
赏一赏
CONTENTS 目录
01
元宵节知多少
03
汤圆吃法大赏
02
我来做汤圆
04
家庭作业
元宵节知多少
元宵节是什么时间？
元宵节有哪些习俗？
元宵节通常吃什么？
汤圆与元宵有哪些不同
元宵节知多少
元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，时间为每年农历正月十五。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。
元宵节主要有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。此外，不少地方元宵节还增加了游龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。
元宵节知多少
元宵节是什么时间？
元宵节有哪些习俗？
元宵节通常吃什么？
汤圆与元宵有哪些不同
农历正月十五
赏花灯、猜灯谜、舞狮子
汤圆/元宵
北吃元宵，南吃汤圆
汤圆VS元宵
做法 馅料 吃法 储藏
汤圆
元宵
包
摇滚
软
咸甜荤素种类多
硬
单一甜口
清汤
煮3-5分钟
浑汤
煮10分钟以上
速冻包装
保质期久
现场制作
当日售卖
我来做汤圆
材料：糯米粉、熟黑芝麻、熟花生、糖、植物油、桂花蜜以及各种口味果酱。
工具：电磁炉、锅、擀面杖、盘子、碗、漏勺、筷子、一次性手套等。
准备用品
动手之前，一定要把手洗干净哟~
我来做汤圆
将花生与黑芝麻等馅料装入一次性手套中，封口，用擀面杖等压碎，后倒入碗中。（压制越碎越好）
将20ml植物油、5m桂花蜜（可根据自己的口味调节）、3勺糖（可根据自己的口味调节）分别加入花生碎和芝麻碎中，用筷子搅拌均匀。
将调制好的馅料揉搓成团，尽量每个馅料
大小一致。
制作馅料
我来做汤圆
在碗中倒入适量（约80g）糯米粉。
缓慢加入适量（约80ml）温水，用筷子搅拌成团。
用力揉搓成面团。用手掌将面团向前推，然后用
手掌的底部向下压，重复这这个步骤，直至
面团变得更加柔软有弹性。
揉面
我来做汤圆
将面团分成大小相当的面团。
将每个小块面团搓成球形，然后用手指在中间按下，留出一个小坑。
在“小坑”中放入制作好的馅料，用虎口将面团合拢，收口后搓成圆形。（形状：方形、菱形、三角形等）
将制作好的汤圆放入盘中。
（盘底撒一些干的糯米粉，防止粘连。）
包馅
我来做汤圆
- 锅中加入适量冷水，煮沸。
- 用漏勺轻轻将汤圆放入锅中，轻轻搅拌，防止粘连。（放入沸水中时，一定要轻，防止热水溅出烫伤。）
- 盖上锅盖，煮至汤圆漂在水上，在加入少量
冷水2-3次，后改用温水煮，避免汤圆开裂。
煮汤圆
我来做汤圆
锅中加入适量冷水，煮沸。
用漏勺轻轻将汤圆放入锅中，轻轻搅拌，防止粘连。（放入沸水中时，一定要轻，防止热水溅出烫伤。）
盖上锅盖，煮至汤圆漂在水上，在加入少量冷水2-3次，后改用温水煮，避免汤圆开裂。
享用汤圆
小心烫嘴~
互相评价一下本次劳动过程以及成果吧~
大家评一评
汤圆吃法大赏
A
经典清煮汤圆
B
煎汤圆
C
拔丝汤圆
D
空气炸汤圆
E
黄豆粉红糖汤圆
F
蒸汤圆
汤圆吃法大赏
家庭作业
将制作汤圆的步骤以及注意事项口述给父母，并写下制作汤圆的心得感悟。
有余力者可与家长共同制作不同口味的汤圆，并拍下视频，与同学分享。
THANK YOU
2024.11

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