资源简介

(共28张PPT)
第一节
细菌和真菌的分布
学习目标
生命观念
观察不同形态的菌落图片及菌落实物，说出细菌和真菌的菌落特点及分布特点。
科学思维
能够分辨细菌和真菌的菌落，培养分析、类比能力。
探究实践
尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
态度责任
1. 树立细菌和真菌无处不在的思想意识，从而养成讲究卫生的好习惯。
2. 通过做“细菌和真菌分布”的探究实验，树立集体主义观念，形成主动参与、乐于探究、开拓创新、交流和合作的精神。
重点
导入新课
据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有1～10万个细菌，一个指甲缝里有近5 万个细菌！那么，细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？
导入新课
馒头存放时间久了为什么会长毛？腐烂的树枝怎么会长有木耳？
营养丰富的牛奶和米饭为什么变质了？你注意过食品上长出的“毛”吗？
馒头发霉
树生木耳
变酸的牛奶
发霉的鸡蛋
发霉的橘子
导入新课
生产者、消费者和分解者的关系示意图
细菌和真菌是生态系统的分解者，这些微生物无处不在，除了一些大型真菌（蘑菇、银耳）肉眼可见外，绝大多数细菌和真菌用肉眼观察不到。
那么细菌和真菌分布在哪里呢？
知识讲解
空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓”100个细菌过来给我。
这个任务可能完成吗？为什么呢？日常生活中你见过细菌和真菌吗？
任务一、观察菌落
怎样才能用肉眼看到手上的细菌？
细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。
1. 认识菌落
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。
一堆细菌或真菌是菌落吗？
由多个细菌或真菌形成的集合体是菌落吗？
细菌菌落和真菌菌落
不同形态的菌落
细菌菌落
霉菌菌落
大小
形态
颜色
区分
大小 形态 颜色
细菌细菌
真菌菌落（以霉菌为例）
特征
菌落
较小
较大
表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
多为白色或灰色
常呈絮状、绒毛状或蜘蛛网状
红、褐、绿、黑、黄等不同颜色
小组合作
比较细菌菌落和真菌菌落
细菌的菌落
菌落的意义
从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分出细菌和真菌，以及它们的不同种类。
(1)配制培养基
(2)高温灭菌
(3)冷却
(4)接种
(5)恒温培养
2. 培养细菌、真菌的一般方法
给细菌提供营养
消灭其他杂菌
防止高温杀死接种上的细菌或真菌
给细菌生长繁殖提供适宜的温度
将少量的细菌或真菌接种到培养基上
制作培养基时加入琼脂的作用是什么？
琼脂是一种多糖，是配制固体培养基的最佳凝固剂。
如何帮助幼儿园的老师想个办法，让孩子们知道手上有细菌或真菌，知道饭前为什么必须要洗手。
学以致用
【提出问题】
不同环境中都有细菌和真菌吗？
哪种环境中更多一些？
哪种环境中更少一些？
哪种环境中根本没有？
......
任务二、探究细菌和真菌的分布
1. 检测不同环境中的细菌和真菌
【材料用具】
两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。
探究实验
小丽和小辉为探究教室和操场中细菌和真菌的分布做了下列实验，请分析回答有关问题：
【提出问题】教室和操场哪里的细菌和真菌多？
【材料用具】每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、标签纸、放大镜、透明胶带、恒温培养箱。
【实验步骤】
①在标签纸上标出组别、实验日期、编号（1号、2号），将标签贴在培养皿底部。
②采集细菌和真菌，在教室、操场打开培养皿，暴露在空气中10分钟， 再盖上、封好。
③放入恒温箱中培养24小时。
④观察、记录。
（1）配置牛肉汁培养基的目的主要是为细菌和真菌提供 。
对其进行高温灭菌的目的是 。
（2）步骤②相当于细菌、真菌培养方法中的 。
（3）谈谈预期实验结果及启示。
营养物质
防止杂菌对实验的干扰
接种
如果教室细菌和真菌多，需要注意教室常通风，注意个人卫生，勤洗手。
小组讨论
在生物圈中广泛分布
土壤
水体
空气
工农业产品
人体及动物、植物
极端环境
（寒冷的极地和很热的热泉）
2. 细菌和真菌的分布特点
基本条件
特殊条件
有些在有氧条件下生长繁殖受到抑制，如乳酸菌。
条件
水分
适宜的温度
营养物质
需要氧
不需要氧
3. 细菌和真菌的生存条件
冰箱里的水果
真空包装的食品
各种水果干
应用
洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣、脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。
洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服、鞋就容易长霉，这是为什么？
学以致用
课堂小结
细
菌
和
真
菌
的
分
布
菌落
概念
细菌和真菌的菌落区别（大小、形态、颜色）
培养细菌、真菌的一般方法
配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养
检测不同环境中的细菌和真菌
提出问题→作出假设→制订计划→实施计划→得出结论
细菌和真菌的生活条件
水
适宜的温度
有机物
随堂检测
2. 鲜肉在空气中很容易腐败变质，而腌肉却可以保存很久，主要是因
为（ ）
A. 腌肉内水分较少
B. 腌肉上的细菌体内有较多的浓盐水
C. 腌肉上的细菌繁殖速度慢
D. 腌肉内的毒素能杀菌
C
1. 细菌的菌落特征是（ ）
A. 菌落大
B. 菌落有绒毛状、絮状、蜘蛛网状
C. 菌落小，或光滑黏稠或粗糙干燥
D. 菌落有红、褐、绿、黑、黄等颜色
C
A
4. 下列环境中，菌类生物存在较多的是（ ）
A. 刚煮熟的食物中
B. 火山口的熔岩中
C. 腌制食品的盐水中
D. 流通的货币上
D
3. 下面关于菌落的叙述中，错误的是（ ）
A. 用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落
B. 菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C. 细菌的菌落一般比真菌的小
D. 只要有合适的条件，不需要人工的培养，在自然条件下也可以形成菌落
5. 下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（ ）
A. 适宜的温度 B. 水分
C. 氧气 D. 营养物质
C
6. 制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作
泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。这样做的目的不包括（ ）
A. 防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中
B. 防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发
C. 不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长
D. 增加坛内空气湿度
B
7. 下列关于菌落说法正确的是（ ）
A. 一个菌落只有一个细菌或真菌
B. 每个菌落都是由多种细菌或真菌组成的
C. 一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖而成的
D. 细菌的菌落一般比真菌的菌落大
C
8. 下列关于细菌和真菌的生存条件的说法，正确的是（ ）
A. 在寒冷的极地、很热的温泉中没有细菌
B. 都需要水分、适宜的温度、有机物
C. 细菌和真菌没有叶绿体，属于消费者
D. 所有细菌生存都需要氧气
B
1.教材习题：完成P70课后练习。
2.作业本作业：完成《基训》对应练习。
3.实践性作业：口罩是我们生活的必需品，能保护我们的健康。口罩的种类有很多，哪一种口罩防护效果更好呢？请同学们利用所学知识进行探究。

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