资源简介

《吃饭有讲究》教学设计（第1课时）
课程 道德与法治 类型 新授课
一、教学目标
1. 初步认识饭前洗手的重要性，学会正确洗手的方法和步骤，养成良好的个人卫生习惯。 2. 了解并初步掌握餐桌上的基本礼仪，学会尊重他人，懂得文明用餐。
二、教材分析
本课是小学一年级《道德与法治》上册第三单元《家中的安全与健康》中的一课，主要围绕“吃饭有讲究”这一主题，通过引导学生认识饭前洗手的重要性，了解餐桌礼仪，培养学生健康、文明的生活方式。
三、学情分析
一年级学生刚进入小学，正处于习惯养成的关键时期。他们可能对饭前洗手有一定的认识，但可能并不清楚正确的洗手方法和步骤。同时，他们对餐桌礼仪的了解也相对较少，需要通过教学进行引导和培养。
四、教学重难点
教学重点：学会正确洗手的方法和步骤，了解餐桌上的基本礼仪。 教学难点：培养学生养成饭前洗手、文明用餐的良好习惯。
五、教学准备
多媒体课件、洗手液、纸巾、餐具等。
六、教学过程
（一）创设情境，引入主题
1. 教师播放一段关于饭前洗手重要性的视频，引导学生思考为什么饭前要洗手。 2. 学生自由发言，分享自己对饭前洗手的看法和认识。 老师：同学们，现在请大家认真观看这段视频，它会告诉我们一个非常重要的生活习惯——饭前洗手的重要性。请大家边看边思考，为什么饭前洗手这么重要呢？ （视频播放中，展示了饭前不洗手的危害和正确洗手的步骤） 老师：好了，视频看完了，大家有什么感想呢？为什么饭前洗手这么重要？谁能来分享一下自己的看法？ 学生A：老师，我觉得饭前洗手可以防止我们把手上的细菌吃到肚子里，这样就不会生病了。 老师：非常好，学生A讲得很对，饭前洗手确实能减少病菌进入我们身体的机会，预防疾病。还有哪位同学想补充吗？ 学生B：我还知道，如果手上沾了灰尘或者脏东西，不洗手就直接吃饭，可能会觉得饭菜的味道都不好了。所以，饭前洗手也能让我们吃得更香！ 老师：学生B的观察很细致啊！确实，饭前洗手不仅关乎健康，还能提升我们的用餐体验。还有没有其他同学想分享？ 学生C：老师，我想说的是，饭前洗手其实也是一种文明习惯。我们在家里吃饭前洗手，到外面餐厅吃饭也应该这样做。这样不仅能保护自己，也是对别人的尊重。 老师：学生C说得太棒了！饭前洗手确实是一种文明、健康的生活习惯。它不仅关乎我们个人的健康，也体现了我们对他人和环境的尊重。希望大家都能养成这个好习惯，让我们的生活更加健康、美好！
（二）讲授新课
1. 干干净净吃饭好 （1）教师引导学生观察自己的双手，思考手上可能存在的细菌。 （2）通过多媒体课件展示手上的细菌图片，让学生直观地感受到手上的细菌数量之多。 （3）教师讲解饭前洗手的重要性，并示范正确的洗手方法（如六步洗手法）。 （4）学生跟随教师一起练习正确的洗手方法，并互相检查是否洗得干净。 教师：请大家低头看看自己的双手，你们觉得我们的手上可能会有什么呢？ 学生A：老师，我知道，手上可能会有灰尘。 教师：很好，灰尘是一个常见的答案。但是，除了灰尘，我们的手上还可能藏着什么呢？ 学生B：细菌？ 教师：对极了！我们的手上确实有很多细菌。大家想不想知道具体有多少细菌呢？ 全体学生：想！ 教师：好，那么接下来，请大家看大屏幕。老师这里有一些通过显微镜拍摄的手上的细菌图片，大家仔细观察一下。（展示手上的细菌图片） 学生C：哇，好多细菌啊！ 教师：是的，大家看，这些细菌虽然肉眼看不见，但它们确实存在，并且数量非常多。那么，大家知道这些细菌对我们的健康有什么影响吗？ 学生D：细菌会让人生病。 教师：非常正确！所以，为了保护我们的健康，避免生病，我们在吃饭前应该做什么呢？ 全体学生：洗手！ 教师：对，洗手是非常重要的。那么，大家知道怎么洗手才能洗得干净吗？ 学生E：要搓搓手心、手背，还要洗手指缝。 教师：很好，你已经知道了一些洗手的方法。但是，老师这里有一个更科学、更全面的洗手方法，叫做“六步洗手法”。大家想不想学？ 全体学生：想！ 教师：好，那么请大家跟老师一起做。（示范六步洗手法，学生跟随练习） 教师：第一步，掌心相对，手指并拢相互揉搓；第二步，手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行；第三步，掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓；第四步，弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；第五步，右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行；第六步，将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。 教师：好了，大家都学会了吗？现在请大家自己练习一下，然后互相检查看看对方洗得干不干净。 （学生开始自己练习并互相检查） 教师：非常好，大家做得都很认真。记住，每次吃饭前都要用这种方法洗手哦，这样才能保证我们吃得干干净净、健健康康！
2. 我在餐桌上 （1）教师播放一段关于餐桌礼仪的动画视频，引导学生观察并思考哪些行为是文明的，哪些是不文明的。 （2）学生自由发言，分享自己对餐桌礼仪的看法和认识。 （3）教师讲解餐桌上的基本礼仪，如让长辈先入座、扶老人到餐桌前就坐、让长辈先吃等。 （4）学生分组进行角色扮演游戏，模拟家庭聚餐的场景，练习餐桌礼仪。 教师：为了让我们更直观地了解餐桌礼仪，老师准备了一段动画视频，请大家认真观看，并思考视频中哪些行为是文明的，哪些是不文明的。 （播放动画视频） 教师：视频看完了，现在请大家自由发言，分享一下你对餐桌礼仪的看法和认识。 学生A：我觉得在餐桌上大声喧哗是不文明的行为，这样会打扰到其他人。 学生B：我注意到视频里有人用手直接抓食物吃，我觉得这样很不卫生，应该用筷子或勺子。 学生C：我觉得给长辈夹菜是一种表达尊敬的方式，这是很好的餐桌礼仪。 教师：非常好，大家观察得很仔细，也提出了很多有价值的观点。接下来，老师来给大家详细讲解一下餐桌上的基本礼仪。首先，我们要尊重长辈，比如让长辈先入座，扶老人到餐桌前就坐，还要让长辈先吃。这些都是表达我们尊敬和关心长辈的方式。 教师：除了这些，还有一些其他的餐桌礼仪也很重要，比如吃饭时不要大声说话，不要挑食，不要浪费食物等等。这些都是我们作为文明人应该遵守的基本规范。 教师：现在，我们来分组进行角色扮演游戏。每组同学模拟一个家庭聚餐的场景，练习我们刚才学到的餐桌礼仪。大家要积极参与，争取把每一个细节都做到位。 （学生分组进行角色扮演游戏，教师巡回指导） 教师：好了，同学们，时间到。从大家的表演中，老师看到了你们的进步和努力。通过今天的活动，我们不仅了解了餐桌礼仪的重要性，还通过实践加深了对这些礼仪的认识。希望大家在以后的日常生活中，能够时刻注意自己的言行举止，做一个有礼貌、有修养的人。
（三）巩固练习
1. 教师出示一些与饭前洗手和餐桌礼仪相关的图片或视频片段，让学生判断并说明哪些行为是正确的，哪些是错误的。 2. 学生自由组合成小组，互相检查彼此的洗手方法和餐桌礼仪是否符合要求。 教师：请大家观看这些图片和视频片段，并告诉我哪些行为是正确的，哪些是错误的。准备好了吗？ 学生：（齐声）准备好了！ 教师：（展示图片和播放视频）这张图片上，小朋友在吃饭前认真地用肥皂洗手，大家说，他做得对吗？ 学生：对！饭前洗手可以防止细菌进入身体，保护我们的健康。 教师：非常好！再看这个视频片段，里面的小朋友在餐桌上大声讲话，还用手抓食物吃，你们觉得这样合适吗？ 学生：不合适！餐桌上应该保持安静，尊重别人，而且应该使用餐具吃东西。 教师：完全正确！通过刚才的观察，大家已经能够很好地分辨哪些行为是正确的，哪些是错误的。接下来，我们进行下一个活动。请大家自由组合成小组，每组4-5人，互相检查彼此的洗手方法和餐桌礼仪是否符合要求。记得，要互相帮助，共同进步哦！ 学生A：（对B说）你的洗手方法很正确，但是记得要打上肥皂，多搓洗一会儿哦！ 学生B：谢谢提醒，我会注意的。那你的餐桌礼仪呢？吃饭时会不会大声讲话？ 学生A：当然不会了，我知道餐桌上要保持安静，尊重别人。 教师：大家做得都很好，我看到很多小组都在认真地互相检查，并给出了很好的建议。这样的活动不仅能让我们学到知识，还能增进同学之间的友谊和合作。希望大家以后都能养成良好的生活习惯，成为有礼貌、讲卫生的小朋友。好了，时间差不多了，我们回到座位上，准备进行下一个环节的学习吧！
（四）总结拓展
1. 教师对本节课所学内容进行总结，强调饭前洗手和餐桌礼仪的重要性。 2. 引导学生思考如何在日常生活中养成饭前洗手和文明用餐的良好习惯，并鼓励学生将所学知识应用到实际生活中去。 教师：同学们，今天的课程就快要结束了，我想和大家一起回顾一下我们所学的内容。我们今天主要探讨了两个非常重要的生活习惯——饭前洗手和餐桌礼仪。首先，饭前洗手，这是预防疾病、保持身体健康的基本步骤。我们的小手每天都会接触到很多细菌，如果不及时清洗，这些细菌就可能通过食物进入我们的身体，让我们生病。所以，记住哦，每次吃饭前，都要认认真真地洗手，这是对我们自己负责，也是对家人的关爱。 接下来，我们谈到了餐桌礼仪。餐桌不仅仅是我们吃饭的地方，它更是一个展现我们个人修养和家教的地方。比如，我们应该等所有人都坐好了再开始吃饭；在用餐过程中，要保持安静，不要大声喧哗；夹菜时要用公筷，尊重他人的饮食习惯；吃完饭后，要帮忙收拾碗筷，表达对家人的感激之情。这些看似微不足道的细节，其实都是我们成长中不可或缺的一部分。 教师：那么，现在我想请大家思考一个问题：我们如何在日常生活中养成饭前洗手和文明用餐的良好习惯呢？有没有同学愿意分享一下自己的想法？ 学生A：我觉得可以定个闹钟，每次吃饭前都提醒自己洗手。还有，可以在家里贴一些提醒的标语，比如“勤洗手，健康多”之类的，这样每次看到就能想到要洗手了。 教师：非常好，A同学提出了一个很有创意的方法，用提醒的方式帮助自己养成习惯。那餐桌礼仪呢？ 学生B：我觉得可以和家人一起制定一些餐桌上的小规则，比如轮流说感谢的话，或者每周评选一次“餐桌礼仪之星”，这样大家就会更有动力去做好。 教师：B同学的建议真棒！制定规则和奖励机制确实是一个很好的激励方式。同学们，知识不仅仅要学在书本上，更要应用在我们的日常生活中。希望大家都能将今天所学到的饭前洗手和餐桌礼仪的知识，真正地融入到自己的生活中去，成为一个既健康又有礼貌的好孩子。我们一起努力，好吗？ 全班学生：好！

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