资源简介

西瓜的腐烂是由什么引起的呢？
人教·八年级生物上册
第一节
细菌和真菌的分布
第四章 细菌和真菌
微生物：个体微小、结构简单的生物，主要包括细菌、真菌和病毒
在生活中你看见过哪些细菌和真菌呢？
思考：如何才能看到细菌、真菌呢？
放大1000倍
放大30000倍
放大70000倍
扫描电子显微镜下的钉子(33倍）
1. 高倍或电子显微镜观察
菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
2. 培养和观察菌落
一.观察菌落
注意观察一下它们在大小、颜色和形态上的区别
真菌
菌落
细菌
菌落
铜绿假单胞菌菌落
金黄色葡萄球菌菌落
大肠杆菌菌落
白色念珠菌菌落
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大小
形态
颜色
细菌菌落

真菌菌落
小
大
多数光滑粘稠或干燥粗糙；易挑起
绒毛状,絮状或蜘蛛网状
白、黄、灰
白、红、褐、绿、黑、黄
细菌菌落和真菌菌落区别
灭菌锅
恒温培养
二.培养细菌、真菌的一般方法
配制培养基
冷却接种
恒温培养
营养物质+琼脂
高温灭菌
避免杂菌干扰
将少量细菌或真菌放在培养基上的过程
培养皿
培养基
接种
适宜温度进行培养
二.培养细菌、真菌的一般方法
1. 配制培养基
2.高温灭菌
——①固定菌落，便于观察
②是制作固体培养基的常用材料
(为细菌和真菌提供营养)
（将原有的菌类杀死，排除实验感染）
3.冷却、接种
4.恒温培养
(提供生长条件)
营养物质
琼脂
+
将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程
（无菌操作，排除实验外其他杂菌污染）
阅读课本P67页科学方法，简短的概括细菌真菌培养的步骤？
二.培养细菌、真菌的一般方法
1、配制培养基
——①固定菌落，便于观察②是制作固体培养基的常用材料
(为细菌和真菌提供营养)
营养物质
琼脂
+
二.培养细菌、真菌的一般方法
1、配制培养基
2、高温灭菌
杀灭培养基上原有的细菌和真菌的孢子
3、接种
把少量的细菌或真菌放到培养基上的过程。
(见教材p69提示第3点)。
（注：一定要冷却之后再接种，以避免高温杀死接种的细菌或真菌。）
配制好的培养基
培养基
用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹
（注：无菌条件下接种防止环境中的细菌侵入培养基。 ）
二.培养细菌、真菌的一般方法
1、配制培养基
4、恒温培养
把接种后的培养皿放在温度适宜的地方。
恒温培养箱
观察菌落
思考·讨论
小组之间讨论以下几个问题。
1. 培养基中加牛肉汁、牛奶的目的是什么？
牛肉汁、牛奶中富含有机物，可以为细菌、真菌的生长提供营养。
2. 配制培养基后为什么需要高温灭菌？
防止杂菌对实验的干扰。
3. 接种前为什么要先冷却培养基？
防止高温杀死接种的菌种。
4. 为什么要把接种后的培养皿放在恒温箱或温暖的室内培养？
可以满足细菌、真菌生长时对温度的需要。
健康提示
饭前洗手是非常有必要的！
如图所示，这是8岁儿童手掌上寄居的细菌
三.探究细菌和真菌的分布
阅读教材 P68~P69 探究“检测不同环境中的细菌和真菌”，分组设计并完成探究方案。
培养皿 无菌棉棒 透明胶带 标签纸 放大镜
提供的实验材料
提出问题：
作出假设：
制定计划：
实验结果:
实验结论:
洗手后手上的细菌和真菌要比洗手前少。
探究实验
洗手前后手上细菌、真菌的数量一样吗？
三套相同的培养皿，分别标号1、2和3；
用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖。洗手后无菌棉棒轻擦手心，盖上盖，3号不做处理。
将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。
为确定培养基是否彻底灭菌，防止高温灭菌不到位影响实验结果
接种
三.探究细菌和真菌的分布
细菌和真菌分布广泛
思维发散：是否有一些地方没有存在细菌和真菌或存在很少呢？
超净工作台
消毒水喷洒的地方
细菌和真菌的生存需要一定的条件
炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？
细菌、真菌的生活需要适宜的温度
夏天受潮的粮食、衣物会发霉长毛，而受潮的玻璃、石头不易发霉 ？
细菌、真菌的生活需要营养物质
晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？
潮湿的种子；细菌、真菌的生活需要水分
思考以下问题，推测细菌和真菌的生活具备哪些基本条件？
多数细菌、真菌需要氧气，但如乳酸菌、破伤风杆菌等生活在无氧条件。
探究讨论
：为什么抽真空的食物更容易保存？
生存条件：
水分、适宜的温度、有机物，有的还需特殊条件
课堂总结
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（1个细菌或真菌繁殖后的集合体）
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
营养物质、一定的生存空间
有的需要特殊条件
广泛分布于生物圈
配制培养基、
细菌和真菌的培养：
高温灭菌、
接种、
恒温培养
细菌和真菌的分布
课堂练习
1. 请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是( )
A. 用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落
B. 菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C. 只要有合适的条件，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落
D. 细菌的菌落一般比真菌的小
A
课堂练习
2. 细菌、真菌培养的一般方法有下面四个步骤，其正确的操作顺序是( )
① 配制培养基
② 恒温培养
③ 高温灭菌、冷却
④ 接种
A. ①②③④ B. ②①③④
C. ④③②① D. ①③④②
D
课堂练习
3. 在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对照组培养皿的处理方法是( )
A. 与实验组的培养皿分别采集不同环境中的标本
B. 与实验组的培养皿采集相同环境中的标本，在不同环境下培养
C. 对照组培养皿不许打开，与实验组的培养皿在同一环境下培养
D. 对照组培养皿打开，始终放在室温下培养
C
课堂练习
4. 农村在砌沼气池时，要特别注意使它密封不透气，这是由于甲烷菌在无氧的情况下才能将有机物分解产生沼气。以下说法中错误的是( )
A. 不同的细菌对氧的需求不同
B. 甲烷菌在有氧的条件下生长和繁殖受到抑制
C. 所有的细菌的生活都不需要氧
D. 沼气如果泄漏，有可能引发安全事故
C
5.在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：
（1）实验步骤中，B是________过程，完成步骤C需要在适宜的________下进行。
（2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是 _______________________________________ 。
课堂练习
接种
温度
菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥

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