资源简介

中小学教育资源及组卷应用平台
北师大版劳动与技术《4.当元宵遇到汤圆》教学设计
1、教材分析：
本节课选自北师大版劳动与技术教材，通过制作元宵和汤圆，让学生了解传统节日习俗，培养动手能力和对中国传统文化的认识。
二、教学目标：
1. 让学生了解元宵和汤圆的制作过程及区别。
2. 培养学生的动手操作能力，提高合作意识。
3. 增强学生对传统节日的认识和热爱。
三、教学重难点：
1. 重难点：元宵和汤圆的制作技巧。
2. 难点：如何引导学生掌握制作过程中的关键步骤。
四、教学工具：面粉、馅料、模具、锅、勺等。
五、教学过程：
1. 导入：介绍元宵节的由来及习俗，引发学生兴趣。
教师：同学们，大家好！今天是元宵节，你们知道元宵节的由来吗？
学生A：老师，元宵节是不是就是中国的灯节？
教师：非常好，A同学说得 ( http: / / www.21cnjy.com )对。元宵节，又称灯节，是中国的传统节日之一，每年农历正月十五庆祝。这个节日有着悠久的历史，起源于汉代，最初与祭祀活动有关。到了唐代，元宵节已经成为一个全民性的节日。在这一天，人们会赏花灯、猜灯谜、放烟花，非常热闹。
学生B：老师，除了赏花灯，元宵节还有什么特别的习俗吗？
教师：当然有，B同学。元宵节还有一个 ( http: / / www.21cnjy.com )非常重要的习俗，那就是吃元宵或汤圆。元宵和汤圆都是圆形的，象征着团圆和美满。在这一天，家家户户都会制作或购买元宵和汤圆，与家人一起享用。
2. 制作过程讲解：讲解元宵和汤圆的制作步骤。
学生C：老师，元宵和汤圆有什么区别呢？
教师：问得好，C同学。元宵和汤圆虽然都 ( http: / / www.21cnjy.com )是圆形的食品，但制作方法有所不同。元宵是将馅料放在容器中，然后不断地摇动容器，让馅料表面粘上干糯米粉，形成球状。而汤圆则是将糯米粉和成面团，然后包入馅料，搓成球状。今天我们就来亲手制作元宵和汤圆，体验一下这个传统节日的乐趣。21教育网
3. 动手实践：分组进行制作，教师巡回指导。
学生D：老师，我们怎么制作元宵和汤圆呢？
教师：首先，我们来讲解一下元宵的制作步骤 ( http: / / www.21cnjy.com )。首先，准备馅料，可以是芝麻、花生、豆沙等你喜欢的口味。将馅料搓成小球备用。然后，将糯米粉放入大碗中，加入适量的温水，和成面团。接着，将面团揪成小剂子，用手掌压扁，放入馅料，然后慢慢收口，搓圆。最后，将搓好的元宵放入装有干糯米粉的容器中，摇动容器，让元宵表面均匀地粘上糯米粉，这样元宵就制作完成了。21cnjy.com
学生E：老师，汤圆的制作步骤是怎样的呢？
教师：汤圆的制作步骤相对简单一些。首先 ( http: / / www.21cnjy.com )，将糯米粉加水和成面团，然后揪成小剂子。取一个剂子，用手掌压扁，放入馅料，慢慢收口，搓圆。这样汤圆就制作完成了。注意，汤圆的面团要和得软硬适中，太软了包的时候容易破，太硬了口感不好。21·cn·jy·com
学生F：老师，我们是不是可以开始动手实践了？
教师：当然可以，己同学。现在我们分组进行制作 ( http: / / www.21cnjy.com )，每组选择制作元宵或汤圆。在制作过程中，我会巡回指导，帮助大家解决遇到的问题。大家要认真听讲，注意安全，不要让厨房用具伤到自己。
4. 成品展示：展示各组制作的元宵和汤圆，互相评价。
教师：请大家从外观、口感和创意 ( http: / / www.21cnjy.com )三个方面进行评价。外观上，看看元宵和汤圆的形状是否圆润，表面是否光滑；口感上，尝一尝它们的软硬程度和馅料的搭配是否合适；创意上，看看每组是否有独特的设计和创新点。www.21-cn-jy.com
学生A：哇，这个元宵真的太好吃了！你们尝尝这个馅儿，我感觉里面像是有花生和芝麻，还有点红豆沙，味道好丰富啊！
学生B：对对对，我也尝出来了，而且它的皮儿特别软糯，口感真的很细腻。你们觉得呢？
学生C：我倒是挺喜欢那边那组做的汤圆。你们看，他们把传统的汤圆做得这么有创意，外面还撒了点彩色的糖粒，看起来就很有食欲。
学生D ：是啊，我尝了一口，里面的馅儿除了传统的黑芝麻，还加了点巧克力碎，甜而不腻，挺有新意的。
学生F：确实，传统的东西加上一点创新，感觉更有意思了。你们觉得我们下次做元宵节活动，是不是也可以尝试一些新的口味和装饰呢？2·1·c·n·j·y
学生H：我觉得可以啊，创新总是好的，只要不失去元宵本身的传统味道就好。
学生G：对，传统和创新结合，说不定能做出更受欢迎的元宵呢！
学生F：那我们下次可以一起讨论讨论，看看大家有什么好点子。现在，先好好享受这些美味的元宵和汤圆吧！
教师：同学们的评价都很中肯，看得出 ( http: / / www.21cnjy.com )来大家都很用心。现在，我来总结一下大家的评价。第一组的元宵外观圆润，口感细腻，馅料搭配得当；第二组的汤圆则在传统的基础上加入了创新元素，创意十足。让我们为这两组同学的优秀表现鼓掌！21世纪教育网版权所有
5. 总结：总结制作过程，强调注意事项。
教师：大家的元宵和汤圆都做得 ( http: / / www.21cnjy.com )非常好，每组都有自己的特色。现在，我们来总结一下今天的制作过程。首先，我们了解了元宵节的由来和习俗，然后学习了元宵和汤圆的制作方法。在动手实践环节，大家积极参与，互相帮助，表现得非常棒。【来源：21·世纪·教育·网】
学生S：老师，制作过程中有什么注意事项吗？
教师：S同学问得好。在制作元宵和汤圆时，有几 ( http: / / www.21cnjy.com )个注意事项。首先，和面时要控制好水的量，面团要软硬适中。其次，在包馅料时，要确保收口处完全封闭，避免煮的时候馅料漏出来。最后，煮元宵和汤圆时，要用大火将水烧开，然后转小火慢慢煮，直到它们浮起来，这样煮出来的元宵和汤圆才会更加筋道、不破皮。21·世纪*教育网
学生H：老师，我们今天学到了很多，也体验到了传统节日的乐趣，谢谢您！
教师：不客气，辛同学。通过今天的活动，希望 ( http: / / www.21cnjy.com )大家不仅学会了制作元宵和汤圆，更能够了解和传承中国的传统文化。祝大家元宵节快乐，家庭幸福，团团圆圆！www-2-1-cnjy-com
六、作业布置：让学生回家后尝试制作元宵或汤圆，并记录制作过程。
七、板书设计：
1. 元宵和汤圆的制作步骤
2. 制作过程中的注意事项
八、教学反思：通过本节课的教学，反思教学过程中的优点和不足，为今后教学提供改进方向。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com)
" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)

展开更多......

收起↑