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(共21张PPT)
食物的营养
2024秋季版
三年级上册 第一单元 《食物与消化》
为什么要吃这么多种类的食物？
早餐：大米饭、菠菜汤
午餐：牛肉饭、鱼、木耳、圆葱
晚餐：小米粥、馒头、西红柿炒鸡
其他：苹果、花生、水
这张图中的食物为什么要这样摆放？
人需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质等营养质。
它们含有哪些营养物质？
1.按压
提示：不要将白纸弄破
含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹。
黄瓜 米饭 馒头 肉 鸡蛋
花生
按压 纸湿了 留下 水迹 碎了 黏在纸上 碎了 留下油迹含有脂肪 碎了 留下油迹含有脂肪
滴管
滴管的使用方法
含有淀粉的食物遇到碘酒后通常会变蓝。
3.用火烧
使用时需要注意：
（1）用火柴点燃酒精灯。
（2）禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。
（3）用完酒精灯，用灯帽盖两次熄灭。
（4）准备一块湿抹布。
用火烧
肉、鸡蛋用火烧
时散发出了特别难闻
的焦臭味儿。
实验检验：
实验结论：
按营养成分给食物分类
蛋白质
维生素
矿物质
脂肪
水
糖类
面粉
鸡蛋
大米
土豆
水果糖
猪肉
牛奶
油
猪肉
西红柿
大葱
菠菜
桃子
水
拓展应用：
查阅资料，回答问题：
1.牛奶和大豆中除了含有蛋白质，还含有 什么营养物质呢？
2.菠菜除了含有维生素还含有其他营养吗？
吃哪些食物可以补充钙？
练一练
1.小明在咀嚼米饭或馒头感受到甜味？你能解释一下是什么原因吗？
2.小明在两种食物上滴上碘酒，发现其中一种食物的颜色变蓝，另一种食物的颜色没有发生，怎样解释这种现象？
3. 请根据平衡营养膳食宝塔设计一天的营养食谱。
早 餐 午 餐 晚 餐
食物
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