资源简介

(共32张PPT)
任务6-项目1
学习服务技能
（湘人版）六年级
上
01
劳动目标
内容总览
02
新知导入
06
美丽的岗位
07
致敬劳模
03
劳动准备
04
劳动实践
08
知识拓展
09
课堂总结
05
评价展示
10
板书设计
劳动目标
通过学习服务技能，树立正确的服务意识，明白通过自己的劳动为他人提供服务可以带来快乐和满足感，增强社会责任感。
01
02
03
04
劳动观念
劳动能力
劳动习惯
与品质
劳动精神
在学习服务技能的过程中，增强沟通协作能力，在团队服务活动中，能够与他人有效沟通、分工合作，共同完成服务任务。
在劳动实践过程中，养成良好的劳动习惯，自觉主动地参与家务劳动和学校劳动，做到定期整理个人物品、保持环境整洁。
通过学习服务技能，弘扬劳模精神，了解劳动模范的事迹，学习他们的敬业爱岗、艰苦奋斗、勇于创新的精神。
新知导入
敬老爱老献爱心
有这么一个群体，他们曾充满朝气和理想，奉献社会，造福人民，拥有知识的宝库和智慧的行囊:他们养育祖国的接班人和建设者，传授知识，传播文化，传承文明。如今他们逐渐退出社会发展的大潮，仿佛夕阳中的一抹红霞。我想你脑海里会浮现出他们的身影。你了解他们的生活状况吗 理解他们的需求和一些做法吗 你知道该如何身体力行地关爱他们吗 请你与你的同学组成志愿服务团队，开展敬老爱老服务吧!
新知导入
新知讲解
劳动目标+场域
学一学
劳动目标
学会通过采访的方式，较为准确地了解老年人的真实需求，提出服务主题。
劳动场域
劳动场所：老人家中、社区、养老服务机构等(项目1、2) 。
劳动器具及材料:碗、盆、量勺、面板、刮板、蒸锅、面粉、酵母粉、白糖、抹茶粉、食用色素、温水等(项目1)。
新知讲解
新知导入
学一学
汉文帝尝药
古代有个汉文帝，是一个孝顺的人。他的母亲病了三年不见好，他日日夜夜照顾母亲，不觉辛苦。在侍奉母亲的三年里，作为一国之君的汉文帝，几乎没有睡过一个安稳觉，即使在休息时，也不宽衣解带，因为担心母亲呼唤自己，而自己不能立刻回应。每次煎好的汤药，汉文帝都要自己先尝，如果汤药太苦或者太烫，都会调整后才让母亲服下。因此，他仁孝的名声传遍了天下。
项目一：学习服务技能
新知讲解
劳
动
准
备
与身边的老年人聊聊天，或是问一问村(社区)的工作人员，了解村(社区)中老年人的基本情况和相关信息。
新知讲解
劳
动
准
备
采访一:问一问老年人
老年人采访记录表
采访日期 2024、8、20 采访对象 张爷爷、李奶奶
访谈问题 回答内容
爷爷（奶奶）好： 1.您平时在家都喜欢做些什么？ 2.如果我们组织同学到您的家中陪陪您，或者帮忙做些家务，您是否欢迎 3.您有没有什么特别的回忆或者故事想和我们分享？ 1.我平时在家啊，喜欢看看报纸，了解了解外面的新鲜事儿。 2.那可太欢迎啦！要是能帮忙做些家务，那更是帮了我大忙，我心里会特别感激。 3.有啊！我年轻的时候在农村插队，有一次遇到了洪水，我们全村人齐心协力抗洪救灾，那场面真是惊心动魄。
新知讲解
劳
动
准
备
（续表）
特殊群体 特殊群体大致情况 需求
军属、烈属 军属、烈属的人数约为 50 人。他们的年龄分布较广，部分年事已高，行动略有不便。 1.需有人定期上门了解生活情况，帮助解决生活困难。
2.组织专门的咨询服务，保障他们的合法权益。
空巢老人 空巢老人的数量约为 40人。他们大多身体状况一般，部分患有慢性疾病。 1.需要情感关注，及时帮助解决生活困难。
2.安装紧急呼叫设备，以便在遇到突发状况时能及时求助。
新知讲解
小贴士
进行调研采访时应注意什么
1.采访前，要说明采访意图，征得同意后再进行。
2.采访老人时，声音要响亮清楚，请放慢语速，耐心倾听。
3.在调研的同时，可以与村(社区)的工作人员建立良好的沟通方式，争取后续的服务活动能得到他们的支持。
新知讲解
劳
动
准
备
采访二:问一问村(社区)工作人员
老年人需求调查
村（社区）名称 爱心社区 采访对象 爱心村庄的老人们
老年人基本情况:本村共有50位60岁以上的老年人。 共有多少位60岁以上的老年人，占村(社区)人口的比例:人口比例约为25%。 有哪些敬老爱老的活动:定期组织健康体检：邀请专业医疗团队为老年人进行全面的身体检查，包括测量血压、血糖、血脂等基本项目，以及提供心电图、B 超等检查。 开展敬老爱老活动的频率:健康体检：每年一次。 节日庆祝活动：重阳节和春节各一次。 开展敬老爱老活动应满足的需求:村内广场
新知讲解
劳
动
准
备
为老年人服务并不简单。针对大家的服务计划，想一想顺利开展服务需要学习哪些相关的技能。
我想学习老年人摔倒后自救与他救的具体方法。
我们的服务内容是教爷爷奶奶“玩转”智能手机。我们打算向老师请教，撰写一份教案…….
我计划通过书籍和网络，了解老年人的心理和行为特点。
秋冬季节是流感高发期，我想学习公共卫生健康知识，向爷爷奶奶做好宣传。
新知讲解
劳动实践
学一学
教爷爷奶奶使用智能手机
“教爷爷奶奶'玩转’智能手机”教案
培训日期 10月26日 培训地点 社区活动室
培训主题 智能手机的操作方法 培训对象 5~10位老年人
培训目标 熟悉智能手机的操作界面，尝试使用一种聊天应用程序发送文字、图片、视频或语音
培训前准备 1.制作培训演示文稿培训前准备 2.服务小组成员进行培训演练 3.准备培训后颁发给老年人的电子证书
新知讲解
劳动实践
学一学
培训过程设计 服务者的活动设计 老年人的活动设计
环节一：开场简单介绍培训的意义和内容 环节二：讲授1.介绍智能手机的主要功能键和探作界面。2.进入聊天应用程序，讲解并演示操作步骤。3.讲述如何保养手机。 环节三：指导操作通过互动的方式指导使用聊天应用程序 环节四：总结对培训内容进行总结为老年人颁发参与本次培训的电子证书 自带智能手机;认真听服务者讲解;在服务者的指导下，用手机实践操作，并随时提问。
培训评价 1.评价语言:爷爷(奶奶)，您对智能手机的接受能力很强您操作得很准确;等等2.证书认定:通过聊天应用程序为完成本次培训内容的老年人颁发电子证书
新知讲解
劳动实践
做一做
给爷爷奶奶做 “寿桃”
送“寿桃”是中国传统民俗之一，老人过生日时，晚辈会用面粉做蟠桃样的面点送给老人，祝老人健康、长寿。让我们一起制作一个“寿桃”送给爷爷奶奶吧!
材料:面粉、酵母粉、白糖、抹茶粉、食用色素、温水
工具:碗、盆、量勺、面板、刮板、蒸锅
制作步骤:
新知讲解
劳动实践
做一做
1.发面:将酵母粉5 克、白糖 2.5 克、温水 220 克加入碗中搅拌均匀,分次加入500克面粉中，边加边搅拌成棉絮状，最终揉成光滑的面团;盖上保鲜膜，放置于温度较高(30摄氏度为宜)的地方进行发酵。发酵时间在30分钟以上，体积膨胀可至2倍甚至更大，撕开可以看到大小不一的气孔，说明发酵成功。发酵后，在面板上铺一层面粉，再次揉面至比发酵前的面团更紧实、更光滑。
新知讲解
劳动实践
做一做
2.造型:取部分面团，搓长条，用刮板切成大小均匀的小面剂子;将小面剂子揉成光滑的圆锥形;用刮板从底到尖头压出一道印，一个寿桃造型就做好了。
新知讲解
劳动实践
做一做
叶子部分用加入了抹茶粉的面团制作:将面团搓成长条，切成大小均匀的小面剂子，将小面剂子搓成水滴状后按压成叶子形状，并用刮板压出叶脉:将制作好的叶片蘸水，从底部向上贴在桃子外侧。
制作抹茶面团的配比建议:面粉50 克，抹茶粉2.5 克，酵母粉 0.5克，温水 23 克。
新知讲解
劳动实践
做一做
寿字部分用加入红色食用色素的面团制作:将面团蘸水，按“寿”字造型粘在桃身压印的对面一侧上。
3.蒸制:将做好的寿桃放置在温暖潮湿的地方10~15分钟，进行二次发酵;冷水上锅，大火蒸12分钟即可。
新知讲解
小贴士
蒸寿桃时要注意用火安全，注意别被蒸汽烫伤哟!
新知讲解
小贴士：蒸桃有什么要注意的
桃子的成熟度：选择七八成熟的桃子，太生的桃子口感酸涩，太熟的则容易软烂。
桃子的预处理：洗净桃子，如果打算去皮，可用开水烫一下，方便去皮。
桃子的切法：根据桃的大小决定是否切块，较大的桃子可切成小块，以确保受热均匀。
蒸锅和容器：用干净无异味的蒸锅，盛放桃子的容器最好是耐高温的陶瓷或玻璃制品。
蒸制的时间：一般来说，蒸10-15分钟即可，时间过长会使桃子过于软烂，失去口感。
新知讲解
小贴士：蒸桃有什么要注意的
火候把控：保持中火均匀受热，避免大火导致外熟内生或小火延长蒸制时间。
水量控制：蒸锅里的水要适量，避免水在沸腾时进入盛放桃子的容器。
不要堆叠：摆放桃子时不要堆叠，保证每一块都能充分接触蒸汽。
出锅处理：蒸好后及时取出，避免在蒸笼里停留过久，影响口感和品质。
知识拓展
老年人的健康护理：
常见老年病的康复训练方法，如中风后的康复、关节疾病的康复等。
辅助器具（如拐杖、轮椅等）的正确使用和选择。
康复护理中的注意事项和观察要点。
知识拓展
实地参观敬老院：
设施参观：参观老年人的居住房间，了解房间的布局和设施配备，如无障碍设计、紧急呼叫系统等。
服务流程观察：观察护理人员为老年人提供日常护理的过程。
与老年人互动：与老年人进行简短的交流，倾听他们的故事和需求。
知识拓展
知识拓展
看完视频，你有什么新的认知？
首先，对于养老院的功能布局有了更深刻的理解。不再仅仅是简单的住宿和餐饮区域划分，而是要充分考虑到老年人的特殊需求，康复设施和休闲娱乐区域的合理设置，以促进老年人的身心健康。其次，意识到环境设计对老年人心理和情绪的重要影响。温馨舒适的室内装修、优美宜人的室外景观，都能极大地提升老年人的生活质量和幸福感，减少他们的孤独感和失落感。再者，在安全防护方面有了新的认识。另外，了解到养老院设计中对社交互动空间的重视。最后，认识到养老院的设计应该具有灵活性和可适应性。能够根据老年人身体状况的变化和不同的需求进行调整和改造，以提供持续、个性化的服务。
课堂总结
在本次《学习服务技能》的课程中，我们共同探索了服务技能的重要领域。首先，我们明白了劳动的价值和意义，认识到服务他人是一种有意义且值得尊重的行为。我们要摒弃对劳动的偏见，树立正确的劳动价值观，尊重每一位劳动者。通过实际操作和案例分析，大家对如何提供优质的服务有了更直观的认识和体验，也提升了自己的动手实践能力。关于劳动习惯与品质，我们明白了养成良好劳动习惯的重要性。同时，培养了认真负责、耐心细致、团队协作等优秀的劳动品质，这些品质将在今后的服务工作中发挥重要作用。最后，在劳动精神的学习中，我们领略了劳模精神的魅力，感受到创新精神的力量，体会了工匠精神的内涵。我们要将这些精神融入日常的服
务技能学习和实践中，不断追求卓越。
板书设计
学习服务技能
汉文帝尝药
老年人需求调查
教爷爷奶奶使用智能手机
给爷爷奶奶做寿桃
知识拓展
课后作业
请同学们在接下来的一周里，选择一位身边的老年人作为服务对象。每天为他 / 她提供至少一项服务，如帮助购买生活用品、陪伴聊天、协助打扫房间等。记录下每次服务的时间、内容和老年人的反应。
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第15课《学习服务技能》教学设计
课题 学习服务技能 单元 第6单元 学科 综合实践活动 年级 六年级
核心素养目标 劳动观念：通过学习服务技能，树立正确的服务意识，明白通过自己的劳动为他人提供服务可以带来快乐和满足感，增强社会责任感。劳动能力：在学习服务技能的过程中，增强沟通协作能力，在团队服务活动中，能够与他人有效沟通、分工合作，共同完成服务任务。劳动习惯与品质：在劳动实践过程中，养成良好的劳动习惯，自觉主动地参与家务劳动和学校劳动，做到定期整理个人物品、保持环境整洁。劳动精神：通过学习服务技能，弘扬劳模精神，了解劳动模范的事迹，学习他们的敬业爱岗、艰苦奋斗、勇于创新的精神。
教学重点 在劳动实践过程中，养成良好的劳动习惯，自觉主动地参与家务劳动和学校劳动，做到定期整理个人物品、保持环境整洁。
教学难点 通过学习服务技能，弘扬劳模精神，了解劳动模范的事迹，学习他们的敬业爱岗、艰苦奋斗、勇于创新的精神。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 第15课 《学习服务技能》板书课题。汉文帝尝药古代有个汉文帝，是一个孝顺的人。他的母亲病了三年不见好，他日日夜夜照顾母亲，不觉辛苦。在侍奉母亲的三年里，作为一国之君的汉文帝，几乎没有睡过一个安稳觉，即使在休息时，也不宽衣解带，因为担心母亲呼唤自己，而自己不能立刻回应。每次煎好的汤药，汉文帝都要自己先尝，如果汤药太苦或者太烫，都会调整后才让母亲服下。因此，他仁孝的名声传遍了天下。敬老爱老献爱心有这么一个群体，他们曾充满朝气和理想，奉献社会，造福人民，拥有知识的宝库和智慧的行囊:他们养育祖国的接班人和建设者，传授知识，传播文化，传承文明。如今他们逐渐退出社会发展的大潮，仿佛夕阳中的一抹红霞。我想你脑海里会浮现出他们的身影。你了解他们的生活状况吗 理解他们的需求和一些做法吗 你知道该如何身体力行地关爱他们吗 请你与你的同学组成志愿服务团队，开展敬老爱老服务吧!播放视频。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。
讲授新课 一、劳动准备与身边的老年人聊聊天，或是问一问村(社区)的工作人员，了解村(社区)中老年人的基本情况和相关信息。采访一:问一问老年人小贴士1.采访前，要说明采访意图，征得同意后再进行。2.采访老人时，声音要响亮清楚，请放慢语速，耐心倾听。3.在调研的同时，可以与村(社区)的工作人员建立良好的沟通方式，争取后续的服务活动能得到他们的支持。采访二:问一问村(社区)工作人员为老年人服务并不简单。针对大家的服务计划，想一想顺利开展服务需要学习哪些相关的技能。 我想学习老年人摔倒后自救与他救的具体方法。 我们的服务内容是教爷爷奶奶“玩转”智能手机。我们打算向老师请教，撰写一份教案……. 我计划通过书籍和网络，了解老年人的心理和行为特点。 秋冬季节是流感高发期，我想学习公共卫生健康知识，向爷爷奶奶做好宣传。二、劳动实践教爷爷奶奶使用智能手机给爷爷奶奶做 “寿桃” 送“寿桃”是中国传统民俗之一，老人过生日时，晚辈会用面粉做蟠桃样的面点送给老人，祝老人健康、长寿。让我们一起制作一个“寿桃”送给爷爷奶奶吧!材料:面粉、酵母粉、白糖、抹茶粉、食用色素、温水工具:碗、盆、量勺、面板、刮板、蒸锅制作步骤: 1.发面:将酵母粉5 克、白糖 2.5 克、温水 220 克加入碗中搅拌均匀,分次加入500克面粉中，边加边搅拌成棉絮状，最终揉成光滑的面团;盖上保鲜膜，放置于温度较高(30摄氏度为宜)的地方进行发酵。发酵时间在30分钟以上，体积膨胀可至2倍甚至更大，撕开可以看到大小不一的气孔，说明发酵成功。发酵后，在面板上铺一层面粉，再次揉面至比发酵前的面团更紧实、更光滑。 2.造型:取部分面团，搓长条，用刮板切成大小均匀的小面剂子;将小面剂子揉成光滑的圆锥形;用刮板从底到尖头压出一道印，一个寿桃造型就做好了。 叶子部分用加入了抹茶粉的面团制作:将面团搓成长条，切成大小均匀的小面剂子，将小面剂子搓成水滴状后按压成叶子形状，并用刮板压出叶脉:将制作好的叶片蘸水，从底部向上贴在桃子外侧。 制作抹茶面团的配比建议:面粉50 克，抹茶粉2.5 克，酵母粉 0.5克，温水 23 克。 寿字部分用加入红色食用色素的面团制作:将面团蘸水，按“寿”字造型粘在桃身压印的对面一侧上。 3.蒸制:将做好的寿桃放置在温暖潮湿的地方10~15分钟，进行二次发酵;冷水上锅，大火蒸12分钟即可。小贴士 蒸寿桃时要注意用火安全，注意别被蒸汽烫伤哟!小贴士：蒸桃有什么要注意的桃子的成熟度：选择七八成熟的桃子，太生的桃子口感酸涩，太熟的则容易软烂。桃子的预处理：洗净桃子，如果打算去皮，可用开水烫一下，方便去皮。桃子的切法：根据桃的大小决定是否切块，较大的桃子可切成小块，以确保受热均匀。蒸锅和容器：用干净无异味的蒸锅，盛放桃子的容器最好是耐高温的陶瓷或玻璃制品。蒸制的时间：一般来说，蒸10-15分钟即可，时间过长会使桃子过于软烂，失去口感。火候把控：保持中火均匀受热，避免大火导致外熟内生或小火延长蒸制时间。水量控制：蒸锅里的水要适量，避免水在沸腾时进入盛放桃子的容器。不要堆叠：摆放桃子时不要堆叠，保证每一块都能充分接触蒸汽。出锅处理：蒸好后及时取出，避免在蒸笼里停留过久，影响口感和品质。三、知识拓展老年人的健康护理：常见老年病的康复训练方法，如中风后的康复、关节疾病的康复等。辅助器具（如拐杖、轮椅等）的正确使用和选择。康复护理中的注意事项和观察要点。实地参观敬老院：设施参观：参观老年人的居住房间，了解房间的布局和设施配备，如无障碍设计、紧急呼叫系统等。服务流程观察：观察护理人员为老年人提供日常护理的过程。与老年人互动：与老年人进行简短的交流，倾听他们的故事和需求。 看完视频，你有什么新的认知？ 首先，对于养老院的功能布局有了更深刻的理解。不再仅仅是简单的住宿和餐饮区域划分，而是要充分考虑到老年人的特殊需求，康复设施和休闲娱乐区域的合理设置，以促进老年人的身心健康。其次，意识到环境设计对老年人心理和情绪的重要影响。温馨舒适的室内装修、优美宜人的室外景观，都能极大地提升老年人的生活质量和幸福感，减少他们的孤独感和失落感。再者，在安全防护方面有了新的认识。另外，了解到养老院设计中对社交互动空间的重视。最后，认识到养老院的设计应该具有灵活性和可适应性。能够根据老年人身体状况的变化和不同的需求进行调整和改造，以提供持续、个性化的服务。 进行劳动准备。学习小贴士。进行劳动实践。。学习知识拓展。 培养学生的信息搜集能力和汇总能力。强化对知识内容的理解和掌握。引导学生学会理论与实践相结合。 引导学生更容易理解教学内容，提高学生的参与度和学习效果
课堂小结 在本次《学习服务技能》的课程中，我们共同探索了服务技能的重要领域。首先，我们深入了解了劳动观念。明白了劳动的价值和意义，认识到服务他人是一种有意义且值得尊重的行为。我们要摒弃对劳动的偏见，树立正确的劳动价值观，尊重每一位劳动者。通过实际操作和案例分析，大家对如何提供优质的服务有了更直观的认识和体验，也提升了自己的动手实践能力。关于劳动习惯与品质，我们明白了养成良好劳动习惯的重要性。同时，培养了认真负责、耐心细致、团队协作等优秀的劳动品质，这些品质将在今后的服务工作中发挥重要作用。最后，在劳动精神的学习中，我们领略了劳模精神的魅力，感受到创新精神的力量，体会了工匠精神的内涵。我们要将这些精神融入日常的服务技能学习和实践中，不断追求卓越。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 请同学们在接下来的一周里，选择一位身边的老年人作为服务对象。每天为他 / 她提供至少一项服务，如帮助购买生活用品、陪伴聊天、协助打扫房间等。记录下每次服务的时间、内容和老年人的反应。 布置作业 拓展学生的学习能力
课堂板书 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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