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专项训练(三) 细菌、真菌和病毒
(时间:60 分钟 满分:100 分)
一、选择题(每小题3分，共60分)
1.野生木耳生长于阴湿腐朽的树干上，也可用椴木和木屑人工栽培。下列关于木耳的说法，正确的是 ( )
A.木耳和植物一样，也有根、茎、叶等器官
B.木耳无成形的细胞核，属于原核生物
C.木耳是多细胞生物，由菌丝构成
D.木耳靠芽孢进行繁殖
2.下列关于细菌和真菌的说法，错误的是 ( )
A.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的集合体
B.足癣是由真菌引起的，临床上常用抗生素治疗
C.冬虫夏草在形成过程中，离不开真菌感染
D.青霉细胞结构中有细胞核，属于真核生物
3.不同生物的细胞结构不尽相同，下列描述正确的是 )
A.细菌细胞有成形的细胞核
B.真菌细胞有叶绿体
C.植物细胞有线粒体
D.动物细胞有细胞壁
4.乳酸菌是一种细菌，可用来制作酸奶和泡菜。与洋葱鳞片叶内表皮细胞相比，乳酸菌不具备的结构是 ( )
A.细胞壁
B.细胞膜
C.细胞质
D.成形的细胞核
5.下列关于病毒的叙述，不正确的是 ( )
A.没有细胞结构，不能独立生活
B.由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
C.个体微小，在光学显微镜下无法看到
D.都会引起人类患病
6.下列关于真菌的描述，错误的是 ( )
A.都是单细胞生物
B.有细胞壁
C.需要现成的有机物维持生活
D.有成形的细胞核
7.在琼脂培养基上分别接种乳酸菌、青霉进行培养并观察，下列有关叙述错误的是 ( )
A.在培养基上接种乳酸菌、青霉形成的肉眼可见的集合体称为菌落
B.显微观察可见青霉细胞具有细胞核而乳酸菌细胞没有
C.乳酸菌、青霉在培养基上分别靠芽孢、孢子进行繁殖
D.乳酸菌、青霉的生活都需要水分、适宜的温度和有机物等
8.下列发酵食品中，与之发挥作用的微生物不相匹配的是 ( )
A.面包和酒类——酵母菌
B.腐乳和酱油——青霉
C.酸奶和泡菜——乳酸菌
D.米醋和果醋——醋酸菌
9.下列有关禽流感病毒结构和生理特征的描述，不正确的是( )
A.有细胞结构
B.由蛋白质和遗传物质组成
C.体积微小，肉眼无法观察
D.不能独立生活
10.下列关于①植物细胞、②动物细胞、③酵母菌、④乳酸菌、⑤病毒的叙述，错误的是 ( )
A.②没有细胞壁，①③④都有细胞壁
B.①②③有细胞核，④没有成形的细胞核
C.①②③④的生活都需要氧气
D.⑤没有细胞结构，营寄生生活，而①②③④都具有细胞结构
11.关于细菌和真菌的利用，下列说法错误的是 ( )
A.用酵母菌酿酒的过程必须密封
B.酸奶是利用乳酸菌在有氧条件下发酵而制成的
C.有些真菌产生的抗生素可用于治疗细菌引起的疾病
D.可以利用细菌来净化生活污水和工业废水
12.下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是( )
A.新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，减缓微生物的繁殖速度
B.干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖
C.低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖
D.气调包装薯片，破坏需氧菌的生存环境
13.花馍是人工做成的各种式样的馒头面点，“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化代表性项目。下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是 ( )
A.制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质
B.发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头暄软多孔
C.馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶
D.馒头放久了长出的“绿毛”是细菌形成的菌落
14.如表是某同学在学习细菌和真菌的内容后进行的相关知识梳理，错误的是 ( )
选项 比较项目 细菌 真菌
A 结构特点 无成形的细胞核 有成形的细胞核
B 生殖方式 分裂生殖 都可进行孢子生殖
C 营养方式 绝大多数异养 异养
D 与人类的关系 可以做面包、制醋等 可以酿酒、生产抗生素等
15.下列关于保存食品的方法，最合理的是 ( )
A.采用溶菌酶保存虾
B.将肉长时间烟熏保存
C.夏季剩菜常温保存
D.火腿肠中大量使用防腐剂
16.真菌、细菌等微生物在生态系统中占重要地位，这是因为它们能够 ( )
A.吸收代谢废物
B.为其他生物提供食物来源
C.分解有机物、供绿色植物再利用
D.吸收二氧化碳，释放氧气
17.下列食品的保存方法与所利用的生物学原理不相符的是( )
选项 食品名称 保存方法 基本原理
A 鸡蛋 低温冷藏 低温抑制微生物的生长和繁殖
B 鱼 腌制 高浓度盐溶液抑制细菌的生长和繁殖
C 牛奶 加热处理 高温杀死微生物
D 大米 真空包装 杀死微生物
18.以下疾病可用抗生素治疗的是 ( )
A.流感病毒引起的流行性感冒
B.真菌引起的手足癣
C.链球菌引起的扁桃体炎
D.病毒引起的肝炎
19.下列对如图所示生物的描述，不正确的是 ( )
A.①可以寄生在②内，属于细菌病毒，也叫噬菌体
B.①②③④⑤体内都没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活
C.①②属于原核生物，③④⑤属于真核生物
D.④⑤的菌体由菌丝构成，③在条件适宜的时候可以进行出芽生殖
20.当你在大自然中畅游时，映入眼帘的生物大多是植物或动物，其实，在你周围还有数不清的细菌、真菌、病毒等微生物。下列关于这些微生物的说法，正确的是 ( )
A.所有的微生物都具有细胞结构
B.人们常常谈“毒”色变，这说明病毒对人类有害无利
C.绿脓杆菌噬菌体属于细菌病毒
D.真菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个真菌分裂形成两个真菌
二、综合题(共40分)
21.如图是五种生物的结构示意图，请据图回答下列问题。(20分)
(1)图中 (填字母)是病毒，它没有细胞结构，由蛋白质外壳和 两部分组成。
(2)图中B与C、D、E在细胞结构上的主要区别是B无成形的 。B的繁殖方式是 生殖。E中的①是 。图中的 C、D、E都能通过产生E中的①来繁殖后代。
(3)图中的 (填字母)可以使橘子长毛发霉。图中 (填字母)是酵母菌的结构图，与绿色植物叶肉细胞相比缺少的结构是 。
(4)图中C产生的抗生素能杀死A吗 ；请说明原因: 。
22.科学家曾经使用烟草花叶病毒进行了如图所示实验。请分析实验过程，回答相关问题。(10分)
(1)在对烟草花叶病毒进行分离时发现：烟草花叶病毒的结构简单，仅由结构[①] 和结构[②] 组成。
(2)从烟草花叶病毒感染正常烟草的结果看：烟草花叶病毒的结构[ ]能使烟草患病，且能够产生新的病毒。这是因为烟草花叶病毒能够依靠此结构内蕴含着的 信息，利用烟草细胞内的物质，制造出新的病毒。
(3)烟草花叶病毒不能单独生活，必须寄生在活的烟草细胞中。根据烟草花叶病毒寄生的细胞类型，可以判断它是 病毒。
23.同学们在生物学课上学习了制作米酒的方法。分组酿制过程中，发现用等量糯米酿酒，产酒量却不同，且有的小组酿制失败没有产酒。为了弄清原因，他们设计了以下实验：
第一步 将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉开水冲淋
第二步 冷却后放入酒曲粉末拌匀，分成三等份，分别装入大小相同的玻璃容器中，标记为甲组、乙组、丙组
第三步 分组操作 甲组 乙组 丙组
密封 密封 不密封
第四步 恒温处理 15 ℃ 30℃ 30℃
实验结果 产酒量较低 产酒量较高 不产酒
请回答问题。(10分)
(1)第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验中的 。
(2)实验共设置了 组对照实验，若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为 。
(3)根据乙组与丙组的实验结果，可以得出的结论是 条件下才能产生酒精。
(4)同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫，原因是酵母菌分解有机物产生了酒精和 。
专项训练(三) 细菌、真菌和病毒
1. C 2. B 3. C 4. D 5. D 6. A 7. C
8. B [微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制作馒头、酿酒要用到酵母菌，A正确；制腐乳、酱油要用到曲霉，B错误；做酸奶和泡菜要用到乳酸菌，C正确；制醋要用到醋酸菌，D正确。]
9. A 10. C
11. B [制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味，B错误。]
12. A [新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，可降低蔬菜的呼吸作用，A错误。]
13. B
14. D [细菌细胞中没有成形的细胞核，真菌细胞内有成形的细胞核，A正确；细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，真菌都可以进行孢子生殖，B正确；绝大多数细菌和真菌体内没有叶绿体，不能自己制造有机物，属于异养生物，C正确；利用细菌可以做酸奶、制醋等，利用真菌可以酿酒、生产抗生素等，但是做面包需要用真菌中的酵母菌，酵母菌不属于细菌，D错误。]
15. A
16. C [分解者是指细菌和真菌等营腐生生活的生物，它们能将动植物遗体中的有机物分解成无机物归还无机环境，促进了物质的循环，C正确。]
17. D [大米用真空包装的原理是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入袋内，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，而不是杀死微生物，D错误。]
18. C [青霉菌主要是通过破坏细菌的细胞壁而产生杀菌作用，因此青霉素可以用来治疗细菌引起的疾病，C正确。]
19. C [①是噬菌体，②是细菌，寄生在细菌细胞内的病毒叫细菌病毒，也叫噬菌体，A正确；①②③④⑤体内都没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物生活，B正确；①噬菌体是病毒，没有细胞结构，②细菌没有成形的细胞核，是原核生物，③④⑤具有真正的细胞核，是真核生物，C错误；④青霉和⑤蘑菇的菌体都是由菌丝构成的，③酵母菌在条件适宜的时候可以进行出芽生殖，D正确。]
20. C [病毒属于微生物，没有细胞结构，A错误；病毒对人类有有害的一面，也有有益的一面，如流行性感冒病毒对人类是有害的，绿脓杆菌噬菌体(细菌病毒)对人类是有益的，B错误；绿脓杆菌噬菌体属于细菌病毒，C正确；细菌靠分裂进行生殖，也就是一个细菌分裂形成两个细菌，绝大多数真菌靠孢子繁殖后代，D错误。]
21.(1)A 内部的遗传物质 (2)细胞核 分裂 孢子(3)C D 叶绿体 (4)不能 抗生素是真菌产生的，可以杀死或抑制某些致病细菌的物质，对病毒无效
22.(1)遗传物质 蛋白质外壳 (2)① 遗传
(3)植物
23.(1)接种 (2)两 温度 (3)无氧 (4)二氧化碳

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