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第三节 汽化和液化
1.寒冷的冬天，戴眼镜的同学从室外走进温暖的室内，会发现眼镜片变得模糊，再细细一看，会发现眼镜片上有小水珠。你知道是怎样产生的吗？
2.炎热的夏天，洒水车洒过水的地面很快就变干了。你知道是怎样产生的吗？
熔化
凝固
汽化
液化
固态
液态
气态
汽化:物质由液态变成气态的过程
液化:物质由气态变成液态的过程
一、汽化与液化
汽化吸热
液化放热
汽化有两种方式：
蒸发和沸腾
二、沸腾
沸腾是在一定温度下进行的，在液体的表面和内部同时发生的较为剧烈的一种汽化现象。
观察水沸腾实验
小烧杯内装大约100克的温水，将烧杯放在石棉网上加热，把温度计从塑料盖子中央的孔内穿进去，盖上烧杯，使温度计的玻璃泡没入水中。
1.水沸腾前的温度变化是____________
2.水沸腾后,继续加热,内部出现的现象是 __________________________
3.水沸腾时温度的变化是_____________
不断升高
内部形成大量气泡,气泡上升到水面而破裂
温度保持不变
沸腾的现象
水沸腾后停止加热，水是否继续沸腾？
a．达到沸点 　　
b．不断地吸热
沸腾的两个条件：
液体沸腾时的温度叫沸点
沸腾的特点：
吸热温度不变
同种液体的沸点还与液体上方的气压有关。 气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低。
液体不同，沸点不同。
完成课本73页“想想做做”实验，能用纸锅在火上把水烧开吗？纸锅为什么不会燃烧？
水沸腾时温度保持100 ℃不变，低于纸的着火点，且不断吸热，所以纸不会燃烧起来，故可用纸锅烧水。
想想做做：
纸锅烧水
利用夹层锅熬麦芽糖
液态麦芽糖的沸点比水的要高一点点，如果用普通锅熬制麦芽糖，就会糊锅，使得麦芽糖变质，采用夹层锅可以让糖中的水沸腾后汽化掉，而不让锅内的糖烧焦变糊。
为什么不可以用酒精作为温度计中的液体，来测沸水的温度？
三、蒸发
蒸发是只发生在液体表面上的一种缓慢的汽化现象。
探究影响蒸发快慢的因素
联系生活中的事例，让我们想想影响蒸发快慢的因素都有哪些？
实验目的：
①研究蒸发快慢与液体的温度高低的关系
②研究蒸发快慢与液体的表面积的关系
③研究蒸发快慢与液体表面空气流动快慢的关系。
验证方法：采用控制变量法进行实验验证
摊开
晾在风大处
晒在太阳下
温度更高
液体表面空气流动更快
表面积更大
实验记录：
液体温度 液体表面积 液体表面空气流动情况 蒸发快慢
温度高
蒸发快
相同
相同
相同
相同
相同
相同
表面积大
蒸发快
空气流动快
蒸发快
温度高
蒸发快
表面积大
蒸发快
影响蒸发快慢的因素
液体的温度。
液体的表面积。
液体表面的空气流动速度
蒸发吸热
蒸发是汽化的一种方式，同样需要吸收热量。
蒸发吸热的应用。
液体在汽化的过程中需要吸收热量。
天气炎热，小狗靠什么来降低自身的体温？
蒸 发 沸 腾
相同点 不 同 点 特 点
影响 因素
都是汽化现象，都要吸收热量
只发生在液体的表面
在任何温度下都能发生
1.同时发生在液体的表面和内部
2.只在一定温度 (沸点)下发生
1.液体温度的高低.
2.液体表面积的大小
3.液体表面空气流动的快慢
思考:比较蒸发和沸腾的异同
　液体表面气压的大小
盛夏酷暑，奇热难熬，防暑降温，全靠风扇。请问：人吹电风扇时，为何会感到凉快？
答：人吹风扇时，加快了身上汗液的蒸发，而蒸发要吸热，所以降低了人体的温度，人会感到凉快。
“白气” 从哪里来？
“白气”不是水蒸气，而是水蒸气液化成的小水珠。
四、液化
液化：
物质从气态变为液态的过程，称为液化。
（1）降低温度；（2）压缩体积
使气体液化有两种方式：
　　早晨在草上或树叶上会有露水，它是怎样形成的呢？
小水珠
空气中水蒸气
遇冷液化
小水珠（悬浮在空中）
空气中水蒸气
遇冷液化
天气晴朗的早晨空中会有雾，雾是怎样形成的？
2、深秋的夜晚，窗户玻璃上有水珠生成，为什么？
请思考水珠在玻璃的内侧还是外侧？
1、请解释冬天说话时，嘴中冒“白气”？
练一练

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