资源简介

(共19张PPT)
食物中的营养
科学探索
聚焦： 每天我们都会吃各种各样的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢？
提供能量和营养；帮助我们长高，维持生命。。
请同学们观看视频：我们吃的食物里含有哪些营养成分呢？
丰富的食物给我们提供的营养成分有：
糖 类
脂肪
维生素
无机盐
水
。
蛋白质
科学探索
糖 类
身体能 量的主要源。
蛋白质
有鱼、肉、蛋类。。。。
有西瓜、甘蔗、荔枝。。。
是人体肌肉、内脏和
血液等的主要成分。
无机盐
维生素
有蔬菜、水果、饮用水……
调节身体机能的作用。
有食用盐、奶制品、菠菜。。。
探究食物中的营养：
有食用油、坚果、肥肉……
脂 肪
水
有蔬菜、水果、饮用水……
是人体能量的主要来源。
是人体的重要组成部分，
水约占人体组成的70%。
我们如何简单地辨别食物中所含有的营养成分？
可以通过：实验 检测
食品检测家
让我们一起化身食品检测家吧!
活动一：检测食物中是否有淀粉
1.材料准备:馒头、米饭、马铃薯、碘酒、棉签
2.实验操作：分别用棉签在这三种食物上轻轻涂抹碘酒。
3.注意事项： 实验完成后要将这些食品及时归类处理，
切勿食用。
食物种类
实验操作
观察实验现象
馒头
米饭
马铃薯
在每种食物中用棉签涂抹碘酒
馒头变 蓝色
馒头变 蓝色
馒头变 蓝色
上述实验证明：在食物中涂抹碘酒， 食物颜色 变成蓝色 ，说明这种食物中有
淀 粉
活动二：
脂肪检测
通过实验得出：含有 的食物在白纸上用力按压
会留下油渍。
脂 肪
材料准备：
花生米、核桃
、清水、白纸。
我们还可以用比较复杂的方法使用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质.
当试剂与蛋清稀释液发生反应呈现--紫色，说明这种食物含
有蛋白质。
科学探索
没有任何一种食物会含有所有的营养成分。
（因此我们要合理搭配善食，均衡地获取营养。)
研讨：（请同学们四人一小组展开讨论）有没有哪一种食
物含有所有的营养成分
思考：还有哪些办法 可以了解食物中是否含有人体所
需的这些营养成分呢？
查看食物袋标签或查阅相关资料
拓展延伸：
谈谈在本课学习中你有哪些收获？
课后小任务
为自己设计一天的食谱
早 餐
午 餐
午 餐
白米饭呀香喷喷 ，谷薯类要多吃，
蔬菜水果味道棒， 维生素不可少，
脂肪糖类热量高，畜禽类要适量吃，
不挑食，不偏食， 营养均衡身体好！
谢 谢！
《健康歌 》

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