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(共24张PPT)
第三节 真菌
第二单元 多种多样的生物
第三章 微生物
视频导入
01
本
节
聚
焦
02
03
通过观察酵母菌、霉菌和蘑菇，掌握其结构特点。
通过认识各种各样的真菌，分析归纳真菌的生殖方式和营养方式。
通过思考和列举真菌对人类的益处和害处，科学全面地看待真菌与人类的关系。
自主预习课本109页，说一说生活中常见的真菌。
任务一：认识多种多样的真菌
你知道馒头和腐乳是怎么做出来的吗？
你可以从哪里获得制作馒头、面包所需的酵母菌呢？
任务一：认识多种多样的真菌
真菌的分类
真菌
多细胞生物
酵母菌
单细胞生物：
霉菌（青霉、曲霉等）
大型真菌(蘑菇、木耳等)
这些真菌在结构、生活、生殖方式等方面有何异同呢？
任务一：认识多种多样的真菌
活动1.观察酵母菌
认识酵母菌的形态结构。
酵母菌培养液、载玻片、盖玻片、滴管、镊子、显微镜、碘液、吸水纸等。
①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，识别酵母菌的形态和基本结构。
②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核。
显微镜下的酵母菌
任务二：真菌的结构和生殖
实验目的:
材料用具:
方法步骤:
讨论：
与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？
酵母菌的结构
形态：单细胞、椭圆形
结构：有真正的细胞核——真核生物
1
3
2
5
4
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
酵母菌结构模式图
酵母菌细胞里有叶绿体吗？所以它的营养方式是？
异养
任务二：真菌的结构和生殖
酵母菌的生殖
1.出芽生殖
环境良好时，成熟的酵母菌，向外生出的突起叫芽体。芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌。
2.孢子生殖
在不良环境下，酵母菌能形成子囊孢子进行生殖。
任务二：真菌的结构和生殖
活动2.观察青霉
目的要求：
材料用具：
：
方法步骤
认识霉菌的形态结构。
培养皿中培养好的青霉、载玻片、盖玻片、镊子、解剖针、显微镜、放大镜等。
①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察。
②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝制成临时装片，置于显微镜下观察。
显微镜下的青霉菌
讨论：
青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
任务二：真菌的结构和生殖
孢子
青绿色，扫帚状
气生菌丝
在营养基质表面向空中生长
营养菌丝
深入营养基质内部，从中吸收有机物
青霉的结构图
1
2
霉菌
孢子
气生菌丝
青霉的结构
任务二：真菌的结构和生殖
青霉的生殖
霉菌生殖方式：孢子生殖
霉菌细胞里有叶绿体吗？所以它的营养方式是？
思考
异养
任务二：真菌的结构和生殖
活动3.观察蘑菇
目的要求：
材料用具：
方法步骤：
认识蘑菇的形态结构。
蘑菇、放大镜等。
取一个蘑菇，根据课本111页“蘑菇结构示意图”识别蘑菇的各部分结构。
任务二：真菌的结构和生殖
4
2
3
1
菌盖
菌柄
菌丝
子实体
孢子
蘑菇的结构
蘑菇也没有叶绿体，只能利用现成有机物生活，用孢子繁殖！有些野生蘑菇有毒，千万不能随便采食哦！
任务二：真菌的结构和生殖
归纳比较
真菌类别 酵母菌 霉菌 蘑菇
结构 特点 由 个细胞构成 （单细胞） 由多细胞连接起来 的 构成 都是由细胞构成的，每个细胞 都有 、 、 和 。 营养方式 共有生殖方式 1
菌丝
细胞核
细胞膜
细胞质
细胞壁
异养
孢子生殖
任务二：真菌的结构和生殖
有害方面
有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病！
手癣
足癣
任务三：真菌与人类的关系
水稻稻瘟病
小麦叶锈病
玉米瘤黑粉病
棉花枯萎病
真菌引起植物患病
任务三：真菌与人类的关系
有害方面
害
益
使人、动物、植物患病
1.可食用
2.制作食品
3.疾病防治（抗生素等）
4.在自然界中有分解作用
任务三：真菌与人类的关系
巩固练习
1.下列组合中，属于真菌的是（ ）
A.灵芝、香菇、酵母菌、青霉
B.酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C.曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝
D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌
A
2.香菇和青霉的共同特征不包括（　　）
A．菌体是由菌丝构成的 B．营养方式为异养
C．都是原核生物 D．生殖方式为孢子生殖
C
3. “得了灰指甲，一个传染俩”。灰指甲学名甲癣，是一种由真菌感染而引起的传染性疾病。真菌与细菌相比结构上最主要的区别是具有（ ）
A．细胞壁 B．细胞膜 C．遗传物质 D．成形的细胞核
D
概念检测
4.冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”，到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列说法错误的是（ ）
A.“夏草”细胞中有叶绿体。
B.真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活
C.真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核
D.真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫
A
概念检测
真菌
细胞结构
繁殖方法
细胞膜
细胞核
细胞质
细胞壁
孢子繁殖
多细胞真菌
单细胞真菌
青霉
蘑菇
酵母菌
与人类关系
有害
有益
课堂小结
夏天，受潮的粮食、衣物等常常长霉发毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
为霉菌的生长和繁殖提供了适宜的温度、水分和有机物。
由空气中的孢子萌发而来。
拓展应用
平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、羊肚菌、木耳、猴头菇、滑子菇……这些是我们日常生活中可以吃到的食用菌。请你到菜市场或超市进行食用菌的相关调查，可以从以下几个方面进行。
①市场上供应的食用菌有哪些？你家常吃的有哪些？
②这些食用菌是当地生产的还是来自外地？
③影响市场上某种食用菌供应量的因素是什么？
调查当地食用菌的种类及生产情况
课外实践
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