资源简介

10 吃饭有讲究
教学目标：
1.知道饭前要洗手的卫生基本常识和要求。初步了解合理膳食、营养均衡的科学饮食方式及饮食安全的基本知识；了解家庭基本的餐桌礼仪和饮食文化。
2.了解个人卫生饮食习惯与生命安全、身体健康之间的关系，初步形成生命安全与身体健康的意识，培养自觉选择健康饮食行为的必要品格。
3.掌握洗手、营养进餐的基本技能，初步形成卫生、文明、节约的饮食观念，养成良好的饮食与个人卫生习惯。
教学重难点：
1.教学重点
（1）指导学生知道“饭前要洗手，饭后须漱口”的卫生基本知识，掌握洗手的基本技能，养成良好的个人卫生习惯。
（2）指导学生学习食品安全相关知识，初步了解合理膳食、营养均衡的基本知识，增强健康饮食意识。
（3）指导学生理解基本的餐桌文化与饮食礼仪。围绕生活案例让学生进行对比分析，改正不良的饮食习惯，养成良好的饮食习惯。
2.教学难点
从生命安全与生活健康的角度，促进学生由知到行，养成良好的饮食习惯。
教学课时：二课时
教学进程设计：
第一课时
课前准备：
1.教师准备视频或图片资料1：不洗手吃饭给身体带来健康隐患的素材。2：七步洗手法的视频。3.准备相关食物对生命安全和身体健康造成危害的视频。
2.学生准备：想一想，在家里吃饭时都吃到过哪些食物。与家人交流人们为什么要吃各种各样的食物。选做一种食物的代言人，并画出它的样子，讲一讲这种食物对于人们健康成长的重要作用。
一、激趣引入。
视频播放。一位小女孩放学回家准备徒手拿餐桌上的鸡腿吃，妈妈教育小女孩先洗手再吃的场景。问：视频中小女孩想做什么？她妈妈怎么做的？引入并板书课题——吃饭有讲究（一）
二、课中共学。
（一）活动一：争当“洗手”小能手
1.观摩分享。（1）孩子们，请你回顾自己在家里吃饭的时候，有没有做到饭前洗手？（2）学生观看不洗手吃饭给身体带来健康隐患的视频.思考：为什么饭前要洗手？（3）交流自己的认识与体会。
2.模拟实践。（1）学生模拟展示，交流自己平常洗手的方式。（2）视频播放七步洗手法视频图片。（3）分享交流自己观看视频后的心得体会。
3.实践操作评比。课堂开展“我是‘洗手’小能手”评比活动。学生以同桌或小组合作的方式，在课堂上实践、展示科学的洗手方法，并展开自评、互评，如可以对七步洗手法掌握到位的学生给予“‘洗手’小能手”称号。
4.活动小结
孩子们，为了保证我们的身体健康，饭前一定要洗手。同时，饭前洗手不能敷衍，要用科学的方法洗手，保证我们的饮食卫生。
（二）活动二：我当“食物”代言人
1.分享交流。学生交流平时在家庭餐桌上出现的各种食物。
2.角色模拟。以“我当‘食物’代言人”为主题，老师、同学分别扮演某一种食物，诉说这种食物对人的健康成长的重要作用。当发言同学介绍后，学生分享交流新的认识与体会。
3.讨论辨析。（1）视频播放有毒食物的述说。角色1——五颜六色的野生蘑菇，角色2——发芽的土豆，角色3——变质的牛奶。要求：学生听听它们是怎么说的，再分享听后感受和体会。（2）视频播放：有毒、变质食物对生命安全和身体健康造成危害，加深学生的认识，提高他们的警惕性。
4.活动小结
刚才，我们通过为“食物”当代言人，观看视频，了解了食物的营养及其对我们身体健康成长的帮助。今后我们要吃健康有营养的食物，吃好每一顿饭。
三、课中总结。
同学们，通过本堂课两个互动小活动的开展，你学到了什么呢？学生回答后教师总结：
1.用科学的方法洗手。学会了七步洗手法：内、外、夹、弓、大、立、腕。
2.我们要健康饮食，不挑食，不吃腐烂变质食物，有毒食物。
第二课时
课前准备：
1.教师准备：呈现的小学生边吃饭边看电视；饭前过量饮水、挑食、暴饮暴食等现象，收集了解本班学生在吃饭时常出现的情况，如吃饭拖拉，边吃边玩的问题图片、短视频；各类用餐守秩序的图片或短视频。
2.学生准备：采访家人，了解他们希望我们吃饭时养成哪些好习惯。
一、激趣引入。
视频播放。学校学生排队打饭，食堂就餐、教室就餐短视频。问：孩子们，你们在刚才的视频中看到了什么？他们是怎么做的？引入课题并板书——吃饭有讲究（二）
二、课中共学。
（一）活动一：“餐桌礼仪我知道”竞赛
1.分享交流。以“我家的餐桌礼仪”为主题，小组交流分享自己在家庭餐桌上的礼仪表现，再全班学生交流分享，教师用照片的形式引导呈现。在交流的过程中，肯定符合礼仪的行为。
2.辨析讨论。出示家庭聚餐、外出参加喜宴聚餐、吃饭高声讲话、打闹场景的图片或短视频，请学生辨析“这样做好吗”，组织学生讨论，发表建议。
3.竞赛活动。将全班学生分成若干组，以“餐桌礼仪我知道”为主题，各组依次说出一个餐桌上的礼仪，说不出的小组淘汰，坚持到最后的小组获胜。
4.活动小结
餐桌礼仪内容丰富，在日常生活中，我们要懂得尊老爱幼、长幼有序；讲究公共卫生、尊重他人；尊重劳动成果、节约粮食……对饮食礼仪的传承，并体现在一点一滴的行为习惯上。
（二）活动二：模拟“家庭餐桌”
1.情境辨析。课件出示“家庭餐桌”典型事例情景图，要求：学生认真看图，判断对错，对错误的做法提出改正的建议。
2.分享交流。你在家里养成了哪些好的饮食习惯呢？请你说一说，与全班同学分享。学生交流家人对自己从小养成良好饮食习惯的期待。
3.情境展示。教师根据本班学生在家进餐常出现的问题，有针对性地模拟设置“就餐”情境，邀请学生现场展示，并引导学生互相评价，教师适时点评。
4.活动小结
好习惯要早养成，良好的饮食习惯关系着我们能否安全、健康地成长。今后，我们每一个小朋友要在家庭日常生活的每一餐中，自觉选择健康的饮食行为，养成良好的饮食习惯。
三、课中小结。
同学们，通过本堂课两个互动小活动的开展，你学到了什么呢？学生回答后教师总结：
餐桌礼仪是我中华文化传承至今的基本礼仪之一，他博大精深，需要我们每一个人认真学习和传承。老师相信我们每一个小朋友经过这堂课的学习，一定会养成懂得餐桌礼仪，传承餐桌礼仪的小能手。
四、课后延伸。
从我做起，争做文明就餐小达人。
板书：

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