资源简介

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第三主题 《中秋月儿圆》活动二 美味的月饼教学设计
课题 美味的月饼 单元 第3单元 学科 劳动实践指导手册 年级 2年级
教材分析 《美味的月饼》是东北师大版二年级上册活动一《八月话中秋》的第二课，旨在加深学生对中秋节文化的理解和情感体验，培养学生的动手能力和团队合作精神，同时激发学生的传统文化兴趣和热爱。
学习目标 劳动观念：通过参与制作黏土月饼的活动，能够认识到劳动不仅仅是完成任务，更是一种创造和表达自我的方式。通过观察和制作，理解劳动在日常生活和文化传承中的重要性。劳动能力：通过揉圆、压扁、压花、装饰和组装等步骤，锻炼自己的动手实践能力，提高了手眼协调能力和精细动作技能。劳动习惯与品质：在制作过程中，认真对待每一个步骤，确保月饼的质量和美观。培养认真负责、精益求精的劳动品质。 劳动精神：在制作过程中，可能会遇到各种问题，如黏土不粘、图案不清晰等。能够通过思考和实践来解决问题，培养批判性思维和不怕困难的劳动精神。
重点 通过参与制作黏土月饼的活动，能够认识到劳动不仅仅是完成任务，更是一种创造和表达自我的方式。通过观察和制作，理解了劳动在日常生活和文化传承中的重要性。
难点 通过揉圆、压扁、压花、装饰和组装等步骤，锻炼自己的动手实践能力，提高了手眼协调能力和精细动作技能。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 猜谜语：圆圆墩墩一块饼，纸盒包装喜盈盈，只因和月心相应，吃饼还需看月明。（打一食品） 谜底：月饼月饼，又叫团圆饼，它代表着团圆，是中秋节的必备美食。 那么，你会用超轻黏土制作好看的月饼吗？ 今天，我们就来学习《美味的月饼》从中学习制作的方法？ 出示课题。 猜谜语、讨论、回答。 通过猜谜语活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、学习与实践1 .看一看观察图片中的月饼，它们长什么样？它们都是圆圆的。2.学一学你知道怎么用超轻黏土做月饼吗？快来学一学吧！①揉圆②压扁③压花④装饰⑤组装3画一画（1）看一看下图所示的同学们的作品，有你喜欢的吗？学生1：我喜欢太阳的图案，表达了积极向上、充满希望和活力。学生2：我喜欢狮子的图案，因为给人以勇猛。学生3：我喜欢胡萝卜的图案，给人健康、活力。（2）参考下面的青花瓷花纹，给纸盘也设计一些装饰图案吧！ （3）画一画，你们准备做什么样的月饼？示例：画一画：4.做一做你们小组准备怎么分工？填写下面的人员分工表，知道自己要做什么后，就开始做黏土月饼吧！人员分工表任务内容人员示例：设计画月饼的设计图王梅梅制作黏土 选择和准备不同颜色的黏土，根据设计图塑造月饼的形状 张强上色与装饰 为黏土月饼上色，添加细节装饰，如花纹、图案等张芬烘烤与定型将制作好的黏土月饼放入烤箱烘烤，使其定型并增加硬度刘丽清理与整理 清理工作区域，整理剩余黏土和工具，保持环境整洁 张伟二、 总结与反思对照“‘黏土月饼’制作任务表”，看看你们小组做的黏土月饼符不符合要求，请为自己的表现做个评价吧！“黏土月饼”制作任务表序号活动任务完成情况1外形美观，形状规则完成2装饰花纹好看，设计有创2意完成3至少做两块形状、花纹不同的月饼完成4用水彩笔装饰纸盘完成知识拓展1.月饼的历史与起源？视频：月饼的历史与起源2.说一说，月饼的营养价值？ （1）富含不饱和脂肪酸：月饼内馅常采用的植物性原料，如核桃仁、杏仁、芝麻等，含有丰富的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，有助于软化血管，预防心血管疾病。 （2）矿物质丰富：这些原料中还含有丰富的矿物质，如锌、铁等，有助于提高免疫力，预防儿童锌缺乏和缺铁贫血。 （3）高钾低钠：部分原料如莲子、红小豆、芝麻等含钾量高，有助于置换体内多余的钠，调节血压，营养心肌。 （4）维生素E含量高：一些种子类原料富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，有助于抗衰老，保护皮肤健康。（5） 中医保健功效：从中医角度看，月饼中的一些原料还具有强心、镇静、安神等功效，对身体健康有益3.月饼的种类及其特点？广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽橙黄，油而不腻。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版本。4.月饼的保存方法？5.月饼与文化？月饼不仅是美食，还有着深厚的文化内涵。在中国传统文化中，月饼与中秋节、团圆、思乡的情感联系在一起。此外，月饼内附有莲蓉、枣泥等种类的月饼，则与家人团圆和美满的生活有直接关系。 学生观察、了解。 学生实践、学习制作月饼。 观察、设计、绘画，分工制作月饼。学习知识拓展 通过观察，了解月饼的形状。 通过实践活动，引导学生了解超轻黏土做月饼的方法，提高动手、动脑能力。 引导学生设计纸盘，绘画月饼分工制作月饼。通过拓展活动，引导学生了解月饼的，历史与起源；月饼的营养、种类及特点； 保存方法；月饼与文化，激发学生对传统文化的热爱。
课堂练习 1.说一说，你用超轻黏土做月饼的故事？ 2.说一说本课的收获？ 布置作业 拓展与巩固课堂知识
课堂小结 本课你有哪些收获？了解了用超轻黏土做月饼的方法给纸盘设计装饰图案和画月饼进行做黏土月饼的人员分工总结与反思 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 活动二：美味的月饼 看一看月饼形状学一学用超轻黏土做月饼画一画月饼、设计纸盘装饰图案进行做黏土月饼的人员分工相关知识拓展 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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