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水与无机盐——2024-2025学年高一生物学北师大版（2019）必修一同步课时训练
一、单选题
1．炎炎夏日，饮料成为清凉解暑的必备饮品，饮料中含有水分、无机盐、维生素等物质。下列关于水和无机盐的叙述，正确的是( )
A.水进入人体细胞后少部分与其他物质结合形成结合水
B.饮料中的无机盐进入人体细胞后大多以化合物的形式存在
C.炎热夏天，人体因大量排汗失去大量无机盐，应多喝高盐饮料
D.人体中的自由水和结合水既能参与化学反应，也能将无机盐运输到细胞
2．下列有关水的叙述中，完全正确的是( )
①水是细胞内某些代谢的反应物和产物
②参与运输营养物质和代谢废物的水为结合水
③晒干后的种子，微生物不易繁殖
④由于水分子间氢键的存在，水的温度容易改变
⑤自由水与结合水的比例因细胞的种类不同而不同
⑥水在细胞中的形式和功能是一成不变的
A.①③④⑤ B.①③⑤ C.②③④⑤ D.③④⑤⑥
3．在种子萌发和成熟过程中，种子的内部都会发生剧烈的物质变化。下列对种子内部发生的物质变化的描述，不正确的是( )
A.在种子萌发过程中自由水和结合水的比值增大，种子的呼吸加强，代谢加快
B.在种子成熟过程中自由水和结合水的比值降低，种子的呼吸逐渐减弱，代谢减慢
C.在种子萌发过程中种子的干重减小，酶的活性增强，物质的转化加快，有机物的种类减少
D.在油料种子成熟过程中种子干重增加，糖类物质减少，脂肪的含量增加
4．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵的花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其配方如表所示。其中植物根细胞吸收量最少的离子是离子( )
离子 K+ Na+ Mg2+ Ca2+ Zn2+
培养液浓度(mmol/L) 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1
A.Ca2+ B. C.Zn2+ D.
5．等量亲水性不同两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示。下列说法正确的是( )
A.甲容器中自由水含量比乙的多
B.容器中的亲水性物质是细胞内良好的溶剂
C.细胞中的自由水是细胞结构的重要组成成分
D.结合水不易结冰，不会因发生蒸腾作用而散失
6．结合下列曲线，解题思路有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是( )
A.曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化
B.曲线②可以表示细胞代谢速率随自由水与结合水比值的变化
C.曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线
D.曲线③可表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化
7．下列有关水和无机盐的叙述，错误的选项有( )
①缺碘会引起儿童佝偻病
②患急性肠炎的病人脱水时，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法
③休眠种子与萌发种子相比，结合水与自由水的比值更小
④细胞中无机盐含量很少且大多数是以化合物形式存在
⑤有人长跑后下肢肌肉发生抽搐，这是由于随着人体大量出汗排出了过量的钠盐
⑥人体内钠离子缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低
⑦Fe2+是血红素的重要成分，缺Fe2+有可能造成人体乳酸中毒
A. 六项 B. 五项 C. 四项 D. 三项
8．农该有云“谷连谷，坐着哭”，指在同一块土地上连续多年只种谷子，其产量会逐年下降。下列相关叙述错误的是( )
A.谷子由根部吸收的无机盐既参与物质组成，又能维持细胞的形态和功能
B.不同的农作物对土壤无机盐离子的需求是有差异的
C.“谷连谷，坐着哭”可能与土壤缺乏某些无机盐离子有关
D.谷子秸秆充分晒干后，其体内剩余物质主要是无机盐
9．研究发现用不含Ca2+和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，蛙心收缩不能维持；用含有少量Ca2+和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，心脏能持续跳动数小时。这说明Ca2+和K+的作用是( )
A.是构成细胞某些复杂化合物重要成分
B.维持血浆的正常浓度
C.维持生物体正常生命活动
D.为蛙心脏的持续跳动直接提供能量
10．下列关于细胞中水的叙述，错误的是( )
A.水是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好的溶剂
B.水在常温下维持液体状态与氢键的不断断裂和形成有关
C.自由水和结合水都能参与细胞内的生物化学反应
D.自由水和结合水在一定条件下可以互相转化
11．下表为人工培养康乃馨组织细胞时培养基配方的主要成分，下列叙述正确的是( )
成分 分子式 使用浓度（mg/L）
硝酸铵 NH4NO3 1650
硝酸钾 KNO3 1900
氯化钙 CaCl2·2H2O 440
硫酸镁 MgSO4·7H2O 370
磷酸二氢钾 KH2PO4 170
A.该配方的成分中只有大量元素，没有微量元素
B.康乃馨组织细胞中的无机盐浓度会影响细胞的吸水或失水
C.钾离子使用浓度最大，是因为K是基本元素，K在细胞中以离子形式存在
D.水在康乃馨不同器官中含量有差异，但都是干重中含量最多的化合物
12．马拉松赛跑进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大量出汗而向体外排出了过量的( )
A.水 B.钙盐 C.钠盐 D.尿素
13．水蒸气从叶片扩散到大气的过程中，叶片表面的静止空气层对水分扩散产生的阻力，称为叶片界面层阻力。界面层的厚度主要受风速和叶片大小决定。当围绕叶片的空气稳定时，叶片表面的静止空气层较厚，从而成为水气从叶片散失时的主要阻力。此时增加气孔的开度对蒸腾速率的影响很小。吊竹梅的蒸腾流量与气孔开度的关系如图所示。以下相关说法错误的是( )
A.在静止空气中，气孔开度对蒸腾作用的控制能力较小
B.当风速高时，气孔开度是叶片散失水分的主要调控因子
C.有些植物的叶片生有茸毛，会增强植物的蒸腾作用，有利于植物对无机盐的运输
D.在流动空气中，为了减少蒸腾作用，有些植物可能会调节叶片的方向与日光平行
14．生物体内含Zn2+的酶最多，有七十多种酶的活性与Zn2+有关，缺乏Zn2+的生物就无法正常生活，这说明无机盐( )
A.对维持生物体的生命活动有重要作用
B.对维持细胞形态有重要作用
C.对维持酸碱平衡有重要作用
D.对调节细胞内的浓度有重要作用
15．下列关于水的叙述，错误的是( )
A.刚收获的种子在晒场上丢失的水分为自由水
B.自由水在细胞内充当良好溶剂和参与生化反应
C.将晒干的种子放在试管中烘烤的过程中，部分结合水转化为自由水而散失
D.细胞内的结合水与自由水的比值升高，细胞代谢增强
二、多选题
16．如图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图解题思路，有关说法正确的是( )
A.②不能够萌发形成幼苗
B.③为无机盐，在生物体内主要以化合物形式存在
C.点燃后产生的③中的大量元素有N、P、S、Ca、Fe、Zn等
D.④和⑤是同一种物质,但是在细胞中存在形式不同
17．虽然无机盐在细胞中的含量仅占细胞鲜重的1%~1.5%，但许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。下列相关叙述错误的是( )
A.人体内缺乏Na2+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、乏力等
B.Fe是构成血红蛋白的重要元素，主要存在于氨基酸的R基上，缺Fe会导致贫血
C.P是组成磷脂、核酸和ATP的必需成分，植物体缺P常表现为生长发育不正常
D.哺乳动物血液中必须有一定量的Ca2+，但如果含量太高，动物会出现抽搐等症状
18．虽然无机盐在细胞中的含量仅占细胞鲜重的1%~1.5%，但许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。下列相关叙述错误的是( )
A.人体内缺乏Na+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、乏力等
B.Fe是构成血红蛋白的重要元素，主要存在于氨基酸的R基上，缺Fe会导致贫血
C.P是组成磷脂、核酸和ATP的必需成分，植物体缺P常表现为生长发育不正常
D.哺乳动物血液中必须有一定量的Ca2+，但如果含量太高，动物会出现抽搐等症状
19．无机盐对生物体的生命活动起着重要作用。下列叙述正确的是( )
A.血液中Ca2+含量太低，动物出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用
B.人输液时用生理盐水而不是蒸馏水，这说明无机盐在维持细胞的正常形态和功能中具有重要作用
C.无机盐在细胞中含量很少，所以无机盐中的元素属于微量元素
D.哺乳动物体内Na+含量增加，会导致肌肉酸痛、无力
20．下列叙述错误的是( )
A.冬季来临，结合水/自由水的值增大，细胞代谢水平和抗逆性均减弱
B.若乙的含义是“反应物”，则可以参与氨基酸脱水缩合过程
C.甲的含义是“组成细胞的结构”，如果这部分水失去会导致细胞死亡
D.从上图中可以推测，温度越高，细胞中的自由水越多
三、填空题
21．种子在萌发过程中，细胞内化合物的种类和含量以及细胞代谢发生明显变化。回答下列有关问题：
（1）萌发的种子细胞内_____________水增加，细胞代谢速率_____________（填“减慢”或“加快”），自由水在细胞中的作用有_____________（答出2点即可）。
（2）种子富含淀粉、蛋白质等大分子有机物，其中淀粉的作用是_____________。种子萌发时有机物的种类_____________（填“增多”“减少”或“不变”）
（3）花生种子富含脂肪，玉米种子富含糖类（淀粉），因为脂肪中的C、H比例高于糖类，相同质量的脂肪氧化分解比糖类氧化分解需要消耗更多的O2。因此作物播种时，通常有浅种深播_____________的说法。
（1）水是细胞内含量最多的化合物，由于水分子是极性分子，带正电荷和负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此它是细胞内________________；此外生物体中的水还具有_____________（答出2点即可）等功能。
（2）9月至12月，随着气温下降，自由水含量下降显著，原因是_____________和___________。
（3）9月至12月结合水与自由水的比值________，其意义在于_____________。
22．人体所需要的营养物质包括水和无机盐等无机物及糖类、脂质和蛋白质等有机物，这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。请回答下列问题:
(1)请叙述自由水的生理作用___________________________。
(2)人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是婴幼儿时期，如果蛋白质摄入不足会导致机体免疫力下降，原因是______________________。
(3)在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是________________。
(4)牛奶、婴幼儿奶粉中含量较多的二糖是__________。如果哺乳动物的血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，这说明无机盐对_____________________有重要作用。
23．回答下面问题。
（1）生物体内的无机盐大多数以__________状态存在，如___________（至少写出三个）等阳离子；__________（至少写出三个）等阴离子。
（2）有些无机盐是参与组成生物体的重要化合物，如___________是血红蛋白的重要成分，__________是构成骨骼和牙齿的重要成分，__________是叶绿素分子的必需成分。
24．根据所学知识，将下表补充完整：
细胞中的无机物 水 无机盐
存在形式 大部分为①水，少部分为结合水 绝大多数以②形式存在
主要功能 细胞结构的成分，细胞内良好的③，参与细胞中④ 细胞结构和细胞所需许多化合物的成分，如Mg是构成⑤的元素；
①_________；②_________；③_________；④_________；⑤_________。
参考答案
1．答案：A
解析：A、细胞中的水大多数以自由水的形式存在，少部分与其他物质结合以结合水形式存在，A正确；
B、细胞中的无机盐大多以离子的形式存在，B错误；
C、人体因大量排汗会丢失大量无机盐，此时应多喝淡盐饮料，而不是高盐饮料，C错误；
D、人体中自由水既能参与多种生物化学反应也能运输营养物质和代谢废物，结合水主要与其他物质结合，成为构成生物体的构成成分，D错误。
故选A。
2．答案：B
解析：①细胞中的自由水是可以流动的，因而可以作为细胞内某些代谢的反应物和产物，也是有氧呼吸的产物；
②参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水，②错误；
③种子晒干后含水量少，不利于微生物的生长繁殖；
④由于水分子中氢键的存在，水的比热容较大，④错误；
⑤自由水与结合水的比例因细胞种类及细胞的生命活动状态不同而不同，⑤正确；
⑥自由水和结合水可以相互转化，在细胞中的功能不是一成不变的，
综上所述，B正确。
故选：B。
3．答案：C
解析：AC、在种子萌发过程中自由水和结合水的比值增大，酶的活性增强，物质的转化加快，种子呼吸增强，代谢加快，干重减小，有机物的种类增加，A正确，C错误；
BD、在种子成熟过程中自由水和结合水的比销降低，种子的呼吸逐渐减弱，代谢减慢，水分碱少，干开增加，在油料种子成熟过程中，糖类物质减少，脂肪的含量增加，B正确，D正确。
故选C。
4．答案：C
解析：由于植物体内含有大量的Ca、S、P等元素，这些元素只能靠根从培养液中吸取，而培养液能为花卉提供Ca、S、P的离子分别是Ca2+、、，因此花卉对这些离子的吸收量较大。而Zn属于微量元素，因此花卉对Zn2+的吸收量较少。
故选：C。
5．答案：D
解析：A、从解题思路可知，甲容器中有较多的结合水与物质分子在一起，因此容器甲中的自由水量比乙少，A错误；
B、自由水是细胞内的良好溶剂，而不是容器中的亲水性物质，B错误；
C、细胞中的结合水是细胞结构的重要组成成分，C错误；
D、细胞中的结合水不易结冰，不会因发生蒸腾作用而散失，D正确。
故选D。
6．答案：D
解析：A、人从幼年到成年体内水的含量逐渐下降，因此曲线①可表示人从幼年到成年体内含水量的变化，A正确;B、自由水相对含量增大，细胞代谢逐渐增快，因此曲线②可表示细胞代谢速率随自由水与结合水的比值变化的曲线，B正确;C、随着年龄增加，人体内含水量逐渐减少，新陈代谢速率减慢，自由水与结合水比值下降，故曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线，C正确;D、玉米种子被烘干的过程中所含水分越来越少，其内的无机盐相对含量逐渐增加，最后达到一恒定值，故曲线③不能表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化，D错误。故选D。
7．答案：C
解析：①缺钙会引起儿童佝偻病，①错误；
②患急性肠炎的病人会丢失大量的消化液，包括水分和无机盐，所以脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法，②正确；
③种子萌发需要较多自由水，故休眠种子与萌发种子相比，结合水与自由水的比值更大，③错误；
④细胞中无机盐大多数是以离子形式存在，④错误；
⑤哺乳动物的血液中钙离子含量过低，会出现抽搐等症状，⑤错误；
⑥钠离子能够维持细胞外液的渗透压，神经肌肉兴奋时，钠离子内流，缺乏会导致神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力，⑥正确；
⑦Fe2+是血红素的重要成分，缺Fe2+有可能造成人体运氧能力下降，细胞进行无氧呼吸，产生大量乳酸，引起人体乳酸中毒，⑦正确。
故选C。
8．答案：D
解析：谷子秸秆充分晒干后,自由水大量丢失,其体内剩余的物质为有机物(主要)、结合水以及无机盐等,D错误。
9．答案：C
解析：C项，只有用含有少量Ca2+和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，心脏才能持续跳动，说明Ca2+和K+对维持生物体正常生命活动有重要作用，故C项符合题意。
A项，Ca2+和K+在体内主要以离子形式存在，故A项不符合题意。
B项，题干没有提及Ca2+和K+对维持血浆的正常浓度有重要作用，故B项不符合题意。
D项，ATP为蛙心脏的持续跳动直接提供能量，故D项不符合题意。
综上所述，本题正确答案为C。
10．答案：C
解析：A、水分子是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，很多物质都能溶于水，水是良好的溶剂，A正确；B、水分子之间易形成氢键，氢键易断裂和形成，使水在常温下呈液体状态，具有流动性，B正确；C、自由水能参与化学反应，结合水不能参与生化反应，C错误；D、自由水与结合水在不同的环境和代谢条件下可以相互转化，D正确。故选C。
11．答案：B
解析：本题主要考查组成细胞的元素及作用。该培养基的成分中有微量元素，如Cl，A错误；细胞可以通过渗透作用失水或吸水，康乃馨组织细胞中的无机盐浓度会影响细胞液的渗透压，从而影响细胞的吸水或失水，B正确；细胞中的基本元素是C、H、O、N，K不是基本元素，C错误；干重中含量最多的化合物是蛋白质，D错误。
12．答案：B
解析：由于血液中钙离子浓度过低会引起抽搐,故长跑爱好者参加马拉松赛跑进入最后阶段,感觉下肢肌肉抽搐,这是因为随着大量出汗而向体外排出了过量的钙盐, B正确。故选B。
13．答案：C
解析：据题意可知：当围绕叶片的空气稳定时，叶片表面的静止空气层较厚，从而成为水气从叶片散失时的主要阻力。此时增加气孔的开度对蒸腾速率的影响很小。故在静止空气中，气孔开度对蒸腾作用的控制能力较小，故A正确。由图可知，在流动空气中，随气孔开度的增加蒸腾流量增加明显，故B正确。植物叶片的绒毛会影响水蒸气从叶片扩散到大气的过程，降低了植物的蒸腾作用，不利于植物对无机盐的运输，故C错误。在流动空气中，植物可通过调节叶片的方向与日光平行来减少蒸腾作用，故D正确。
14．答案：A
解析：由题干信息可知,Zn2+与生物体内的70多种酶的活性有关,这体现了无机盐离子对维持生物体的生命活动有重要作用。
15．答案：D
解析：A、刚收获的种子在晒场上丢失的水分为自由水，A正确；B、在细胞内充当良好溶剂和参与生化反应的水为自由水，B正确；C、将晒干的种子放在试管中烘烤的过程中，部分结合水转化为自由水散失，C正确；D、细胞内的结合水与自由水的比值降低，细胞代谢增强，D错误。故选D。
16．答案：AD
解析：②为烘干后的干种子，失去了部分结合水，细胞结构被破坏，故②不能够萌发形成幼苗，A正确；③为无机盐，在生物体内主要以离子形式存在，B错误；点燃后产生的③中的大量元素有N、P、S、Ca等，而Fe、Zn属于微量元素，C，错误：图中④为自由水，⑤为结合水，故④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同，D正确。
17．答案：BD
解析：人体内缺乏Na+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、乏力等，A项正确；Fe是构成血红蛋白的重要元素，Fe主要存在于血红素而不是存在于氨基酸的R基上，B项错误；磷脂、核酸和ATP中都含有P，如果玉米在生长过程中缺P，植株会特别矮小，叶片小，根系发育也很差，C项正确；哺乳动物血液中必须有一定量的Ca2+，如果Ca2+含量太低，动物会出现抽搐等症状，D项错误。
18．答案：BD
解析：A、人体内缺乏Na+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、乏力等，因为钠离子与神经系统的兴奋性有关，A正确；
B、Fe是构成血红蛋白的重要元素，Fe主要存在于血红素而不是存在于氨基酸的R基上，B错误；
C、磷脂、核酸和ATP中都含有P，如果玉米在生长过程中缺P，植株会特别矮小，叶片小，根系发育也很差，C正确；
D、哺乳动物血液中必须有一定量的Ca2+，如果Ca2+含量太低，动物会出现抽搐等症状，D错误。
故选BD。
19．答案：AB
解析：A、血液中Ca2+含量太低，会出现抽搐等症状，该事实说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，A正确；
B、输液要输生理盐水，因为生理盐水是人体细胞外液的等渗液，因而可以维持细胞正常的形态和功能，B正确；
C、无机盐中也包含大量元素，如N、P、Mg等，即无机盐中的元素不都属于微量元素，C错误；
D、哺乳动物体内Na+缺乏，会导致肌肉酸痛、无力等，因为钠离子与动作电位的产生有关，D错误。
故选AB。
20．答案：ABD
解析：A、冬季来临，结合水与自由水的比例增大，细胞代谢水平减弱，抗逆性增强，A错误； B、自由水是氨基酸的脱水缩合过程的产物，不是反应物，B错误； C、甲是结合水的作用，结合水是细胞结构的重要组成成分，如果这部分水失去则会导致细胞死亡“，C正确； D、在一定范围内，温度越高自由水越多，但并非温度越高自由水越多，D错误。
故选：ABD。
21．答案：(1)自由；加快；细胞内良好的溶剂、参与生物化学反应、运输营养物质和代谢废物
(2)作为能源物质；增多；
(3)花生；玉米
解析：(1)萌发的种子细胞内自由水增加，细胞代谢速率会加快;自由水是细胞内良好的溶剂、参与生物化学反应、运输营养物质和代谢废物。
(2)种子富含淀粉、蛋白质等大分子有机物，其中淀粉的作用是作为能源物质，从萌发到长出叶片进行光合作用之前，种子不能进行光合作用，只能进行呼吸作用，因此种子中有机物的含量减少而种类增加。
(3)花生种子富含脂肪，玉米种子富含糖类(淀粉)，因为脂肪中的C、H比例高于糖类，相同质量的脂肪氧化分解比糖类氧化分解需要消耗更多的O2。花生种子播种较浅可获得充足的O2以满足脂肪的氧化分解，有利于花生种子的萌发，因此作物播种时，通常有“浅种花生深播玉米”的说法。
22、
（1）答案：良好的溶剂；参与细胞内多种生物化学反应、运输营养物质和代谢废物、为细胞提供液体环境、作为细胞结构的重要组成成分
解析：由于水分子是极性分子，带正电荷和负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的溶剂，可以溶解许多化合物；自由水还可以参与细胞内的许多化学反应、运输营养物质和代谢废物、为细胞提供液体环境，结合水作为细胞结构的重要成分。
（2）答案：部分自由水转化为结合水；植物根系吸收水分减少
解析：9月至12月，随着气温下降，植物通过自身调节增加结合水的比例，减少自由水的比例，从而增加植物的抗逆性，所以气温下降时，植物体内的部分自由水转化为结合水，其根系对水分的吸收减少。
（3）答案：增大；避免气温下降时植物细胞内自由水过多导致结冰损害自身，提高植株抗寒能力
解析：9月至12月，气温下降，为了避免气温下降时植物细胞内自由水过多导致结冰损害自身，且增强自身的抗寒能力，植物体内的部分自由水转换为结合水，结合水与自由水的比值增大。
23．答案：(1)细胞中良好的溶剂；参与生化反应；提供以水为基础的液体环境，运送营养物质和新陈代谢产生的废物
(2)婴幼儿时期蛋白质摄入不足，影响免疫系统发育和抗体合成
(3)K、Ca、P、Mg
(4)乳糖；维持细胞和生物体正常的生命活动
解析：(1)细胞中的水的存在形式为自由水和结合水，自由水的功能是：①是细胞内的良好溶剂，是许多化学反应的介质；②参与多种生物化学反应；③自由水能提供以水为基础的液体环境，对运送营养物质和代谢废物具有重要作用等。
(2)婴幼儿时期是免疫系统发育的重要时期，如果缺乏蛋白质，会影响免疫系统的发育以及抗体合成降低，抗体的成分主要是蛋白质，而蛋白质是由氨基酸构成，有8种氨基酸人体无法产生，婴幼儿为9种，必须从食物中摄入，长期蛋白质摄入不足就会导致氨基酸摄入不足，从而导致抗体分泌不足，进而导致免疫力下降。
(3)占生物体总重量万分之一以上的为大量元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，因此在天然无污染的泉水中含有的Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素中属于大量元素的是K、Ca、P、Mg，属于微量元素的是Cu、Zn、Fe。
(4)牛奶和奶粉中含量较多的二糖是乳糖。血液中钙离子含量太低会出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。
24．答案：（1）离子；Na+、K+、Fe2+（Ca2+、Mg2+等）；Cl-、SO42-、PO43-、（HCO3-等）
（2）Fe2+；Ca2+；Mg2+
解析：(1)生物体内的无机盐大多数以离子状态存在，如Na+、K+、Fe2+、Mg2+、Ca2+PO43-.HCOPO4O3、SO2等。
(2)有些无机盐是参与组成生物体的重要化合物，如Fe2+是血红蛋白的重要成分，Ca2+是构成骨骼和牙齿的重要成分，Mg2+是叶绿素分子的必需成分。
25．答案：自由；离子；溶剂；许多生物化学反应；叶绿素
解析：①水的存在形式，大部分水为自由水，少部分为结合水；
②无机盐绝大多数以离子形式存在；
③主要功能为细胞结构的成分，细胞内良好的溶剂；
④参与细胞中许多生物化学反应；
⑤主要功能为细胞结构和细胞所需许多化合物的成分，如Mg是构成叶绿素的元素。

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