资源简介

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第三主题《认五谷 议节粮》活动一我会辨五谷教学设计
课题 我会辨五谷 单元 第3单元 学科 劳动实践指导手册 年级 3年级
教材分析 《我会辨五谷》是东北师大版三年级上册主题三《认五谷 议节粮》的第一课时。旨在通过生动有趣的教学活动，引导学生初步认识五谷，了解五谷的种类、特点和营养价值，为后续深入学习五谷文化和节约粮食的教育打下基础。
学习目标 劳动观念：通过本次活动，深入理解古代与现代“五谷”的定义、分类及其在历史长河中的演变，从而增强对五谷文化的认同感和尊重感。劳动能力：在完成任务的过程中，要搜集大量关于五谷的信息，包括名称、特点、用途等，并对其进行整理和分析，从而提升信息搜集与处理能力。劳动习惯与品质：在分辨农作物的过程中，需要仔细观察五谷的外形、颜色等特点，这有助于培养细致观察的习惯和敏锐的洞察力。劳动精神：通过本次活动，能够深刻体会到劳动的艰辛和伟大，从而弘扬勤劳勇敢的精神。
重点 通过本次活动，能够深入理解古代与现代“五谷”的定义、分类及其在历史长河中的演变，从而增强对五谷文化的认同感和尊重感。
难点 在完成任务的过程中，需要搜集大量关于五谷的信息，包括名称、特点、用途等，并对其进行整理和分析，从而提升自己的信息搜集与处理能力。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示：图片 同学们，你认识这些五谷的名称吗？水稻 小麦 玉米 高粱 黄豆 你还认识哪些五谷？今天，我们一起学习《我会辨五谷》从中寻找答案吧！出示课题。 欣赏图片 通过欣赏图片，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、学习与实践1.认一认古时候，“五谷”指稻、麦、黍、菽、稷。稻就是稻米，种植历史有一万多年，我国南方主要以稻米作为粮食作物。麦包括大麦、小麦等，小麦最常见，是我国北方重要的粮食，可以磨成面粉。黍，去皮后又叫黄米，形状像小米，煮熟后有黏性，可以蒸饭，也可以酿酒。菽，是豆类的总称，包括黄豆、绿豆等，容易栽种，产量比较高。稷，指粟或高粱，在古代地位很高，被称为“百谷之长”，帝王把它奉为“谷神”，还用“社稷”来指代国家。在现代，人们主要用高粱来酿酒。2.连一连你能把下面的图片、名称和它们加工成的食物清楚地连起来吗？菽 麦 稷 稻 黍米饭 小米稀饭 馒头 豆浆 高粱酒3.说一说你能选择一种农作物并对它的颜色、形状、特点等进行一下介绍吗？介绍思路：我选择（喜欢）玉米，它是金黄色的，它是圆柱形或圆锥形的样子，可以做成（美食）玉米烙，我特别喜欢。4.比一比现代的“五谷”代表的是稻米、麦子、大豆、玉米和薯类。比一比古代的“五谷”和现代的“五谷”有什么相同和不同之处。古代和现代“五谷”中都有的是：稻（稻米）、麦（麦子）、大豆（菽）。古代“五谷”里有，但现代“五谷”里没有的是：黍、麻（根据古代五谷的不同说法）。古代“五谷”里没有，但现代“五谷”里有的是：玉米、薯类。 5.做一做现在依旧有很多人“五谷不分”，来试着做一做“五谷”的科普卡，从名称、外形、用途等方面，分别介绍一下古代和现代的“五谷”。古代五谷古代“五谷”：稻、黍、稷、麦、菽（或麻，根据不同说法）现代“五谷”：稻米、麦子、大豆、玉米、薯类 二、总结与反思对照“‘我会辨五谷’任务表”，看看自己完成了哪些任务，了解了哪些五谷的知识，并给自己在本次活动中的表现做个评价吧！ “我会辨五谷”任务表序号活动任务完成情况1认识古代“五谷”的名称和特点完成2了解现代“五谷”的名称和特点完成3能根据特点分辨农作物完成4会用自己的话筒单介绍农作物完成5能制作古今“五谷”的对比科普卡四、知识拓展1.说一说，五谷的起源？视频：五谷的起源2.古代“五谷”中的“稷”在现代通常指的是什么作物？它在古代为何有着特殊的地位？古代“五谷”中的“稷”在现代通常指的是粟或高粱。在古代，稷因其耐旱、耐瘠薄、适应性强等特点，成为北方地区广泛种植的粮食作物之一。同时，稷在古代社会中被视为重要的祭祀作物，帝王把它奉为“谷神”，与国家的社稷安危紧密相连，因此有着特殊的地位。3.现代“五谷”中的薯类相较于其他粮食作物有哪些独特的营养价值？现代“五谷”中的薯类（如红薯、马铃薯等）富含膳食纤维、维生素C、B族维生素以及钾、镁等矿物质。它们不仅热量较低，而且有助于促进肠道蠕动、改善消化系统功能，还能提供丰富的抗氧化物质，有助于预防心血管疾病和癌症等慢性疾病。4.玉米作为现代“五谷”之一，它在全球农业中的地位如何？请简述其重要性。玉米是全球最重要的粮食作物之一，其种植面积和产量均居世界前列。玉米不仅为人类提供了丰富的营养来源（如蛋白质、维生素、矿物质等），还是重要的饲料作物和工业原料。在畜牧业中，玉米是主要的饲料来源之一；在工业生产中，玉米可用于制造酒精、淀粉、糖等多种产品。因此，玉米在全球农业中具有举足轻重的地位。5.为什么现代“五谷”中包含了薯类而不再包含古代的“黍”和“麻”？现代“五谷”的界定是基于当前农业生产实践和饮食文化的变化而定的。薯类作物因其丰富的营养价值和广泛的种植适应性而被纳入现代“五谷”之中。而古代的“黍”和“麻”在现代农业生产中逐渐退出了主食作物的行列，其中“黍”的种植面积和产量相对较小，“麻”则更多地被用于纤维和药用等方面，因此在现代“五谷”中不再包含它们。 认识、了解。 实践、 连一连。实践，说一说。 实践、比一比。 做一做实践、总结、反思。学习知识拓展。 引导学生了解五谷。 引导学生了解五谷加工的食物。 引导学生介绍五谷。 引导学生了解古代和现代的“五谷”。引导学生制作“五谷”的科普卡。引导学生进行总结、反思，对学习情况进行总结。通过拓展活动，引导学生“五谷”的相关知识，为深入学习五谷文化打下基础。
课堂练习 说一说，你了解的五谷知识 ，和同学们一起分享。 布置作业 拓展与巩固课堂知识
课堂小结 本节课，你学习的收获是什么？ 了解了五谷及加工的食物（2）介绍了解的五谷(3) 了解了古代和现代五谷的异同点（4）制作“五谷”科普卡（5）进行总结与反思 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 活动一 我会辨五谷认一认，五谷连一连，五谷及加工的食物说一说，喜欢的五谷比一比，古代与现代五谷的异同点做一做，五谷科普卡总结与反思相关知识拓展 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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