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种植大白菜
常见白菜品种有哪些
1、天津绿
天津绿白菜曾经是出口海外的特产，主要是因为环境自然条件极好，适合大白菜生长，可以说是中国代表白菜，国外叫着中国绿，这种品种白菜是天津蔬菜中最好的蔬菜之一。这里栽培白菜历史悠久，长期自然人为选择下培育了这一品种。
2、胶州大白菜
是胶州市的特产，农产品的地理标志。又叫胶白从唐朝时开始种植，优点是菜帮子嫩而且比较薄，汤白，味甜、营养好。胶州白菜出名不光是因为口感，另外生产地也是一大著名原因，对于肥水要求严格，需要湿润温和的环境，种植在粉沙子土壤中，比较适合白菜生长。
3、绿秀
是中日一起培育的小白菜品种，除冬季外，露地春、夏、秋都可以种植，主要优点就是适应性强，抗病能力好，产量高、属于紧凑型的，叶片浅绿、平滑、叶柄是扁的。生长周期很短，最快一个月就可以完成生长，这样可以投入较少，收益很快。
4、泰安白菜
泰安地区从古至今都种植大白菜，古书上记载说这地方遍地都是白菜，一般这种白菜分为黄芽和青芽、黄芽白菜品质最好，因为黄芽白菜菜帮子薄、水分很少。现在更是多了许多新品种，常年栽培，连年供应。
5、喜庆
这个品种是由青岛一家公司培育的大白菜新品种，适合在全国大部分地区栽植，比如东北、西北、还有湖南、湖北中部地区、云贵川西南地区。只需要调整一下播种时间。
白菜种植方法
1、选种
现在的白菜种子都有明确的标注和说明，我们可以根据白菜种子的说明、种植的时间以及当地的气候来进行选种，自己留的种子最好选择颗粒饱满、菜叶嫩、生长快、抗性强无病虫害的进行种植。
2、地块选择
可以选择土壤肥沃、排水强、蓄水好、土质上松下实的土壤进行种植为宜，在整地的时候要将土地整细、整平、起好垄以及开好水沟，并且在此期间要打好基肥。
3、播种育苗
播种育苗之前我们要先整好苗床，白菜种植的苗床要靠近水源，同时地势要比较高，方便排水和浇灌，土质要整成小的颗粒状，将苗床耙平，用水浇透然后就可以播种了，在种子上面用粪尿水浇一遍，或者覆盖一层有机腐肥，用细土掩种，一般四到五天左右就会出苗。
4、合理密植
等到白菜苗长出四到五片叶子（其中不包括最开始长出的那两片底叶）的时候我们就可以进行移栽了，在拔苗的时候最好是连着基土一同拔出，这样的白菜苗更容易成活。在整好的地上按照每株间隔三十厘米的距离，每行间隔三十五厘米进行定植，这样既不易引发病害，还方便后期的田间操作。
5、田间管理
田间管理主要分为三个阶段，第一阶段是白菜的苗期管理，主要是缩短白菜的生长周期，加快白菜的生长速度，促进白菜的生长，要进行中耕除草和第一次施肥，首先给白菜进行除草松土，然后用粪尿水进行浇灌即可。第二个阶段是白菜的莲座期管理，我们可以是用碳铵和尿素进行穴施，并且结合中耕进行，促进莲座的生长。最后一个阶段就是白菜的包心管理，在这个阶段至少还需要进行三次施肥，我们需要根据白菜生长的规律来进行科学的管理，有必要的话还需要对白菜进行辅助的包心管理，使养分得到充分的利用。
6、病虫害管理
白菜的病虫害管理我们需要根据白菜生长的不同阶段来进行合理的防治，在白菜的苗期主要防治菜青虫和蚜虫，可以用无危害性的农药进行喷洒，其次就是白菜的莲座期，我们处理防治蚜虫和菜青虫之外，还有一些病害，比如说黑斑病、霜霉病等等，需要用到专门的药剂进行治疗以及加强田间管理工作，最后就是白菜的包心期，主要防治的也是菜青虫和蚜虫等。
一棵白菜的多种吃法
白菜“莲花”
1. 先准备好一棵娃娃菜，不需要太大，可以把外面的几片剥掉。
2. 然后切成两半，是头尾分半
3. 用剪刀剪出三角形状，就是莲花的叶子。
4. 拿出锅，放适量水和一点点盐烧开，把娃娃菜放进去煮熟。
5. 然后拉出来放到一个海碗里，用筷子把叶子都打开。
6. 拿出提前准备好的素高汤倒入碗里，然后放到微波炉高火加热四分钟。
7. 最后捞出摆盘，在放几颗枸杞装饰！
白菜炖面筋
1. 白菜洗净切块，面筋切成长条，姜切碎备用；
2. 锅中入油烧热倒入姜爆香；
3. 放入白菜翻炒；
4. 加入五香粉炒均匀；
5. 放入面筋，沿锅边淋入少许水炖一下；
6. 加盐和蔬果粉调味，面筋入味即可关火；
7. 撒入枸杞点缀哦。
酸辣白菜粉条
1. 粉条提前泡发好，娃娃菜切段，小米辣切碎；
2. 热锅入油，炒香姜末；
3. 倒入白菜小米辣炒软；
4. 倒入粉条翻炒2分钟；
5. 倒入没过白菜粉条的水后加所有调味料盖盖子焖煮10分钟；
6. 特下饭！酸辣开胃。
木耳炒白菜
1. 白菜洗净切方块，黑木耳泡发；
2. 锅内适量油烧热，姜末，干红辣椒，花椒，八角炒香；
3. 白菜，木耳放入翻炒；
4. 适量盐，老抽，生抽，陈醋调味儿；
5. 翻炒均匀关火盛碗。
醋溜白菜
1. 白菜洗净，斜刀切成片，干辣椒切段；
2. 热锅入油，放入干辣椒段炒出香味；
3. 放入白菜片，快速顺锅边淋入米醋，然后大火翻炒；
4. 大火爆炒至白菜打蔫，加盐调个味；
5. 加入味极鲜酱油调色炒匀；
6. 待白菜微微出汤，立刻倒入水淀粉勾芡；
7. 翻炒均匀即可关火装盘了，酸辣开胃！

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