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第四主题《多吃蔬菜更健康》活动一会爬的蔬菜 教学设计
课题 会爬的蔬菜 单元 第4单元 学科 劳动实践指导手册 年级 2年级
教材分析 《会爬的蔬菜》旨在通过实践性、观察性和互动性的教学手段，学习关于常见爬藤类蔬菜的知识，包括它们的名称、外观特征、生长习性、营养价值以及对人体健康的好处等，同时培养学生的观察力、实践能力、思维能力和对大自然的热爱之情。通过这一课程，学生不仅能够获得关于蔬菜的丰富知识，还能在实践中锻炼自己的各项能力，并培养对自然和生命的尊重与热爱。
学习目标 劳动观念：通过认识不同蔬菜及其营养价值，能够深刻体会到劳动对于人类生存和发展的重要性，从而树立尊重劳动、热爱劳动的观念。劳动能力：通过观察不同蔬菜的颜色、形状和口味，能够学会运用所学知识进行分类，提升观察与分类的能力。劳动习惯与品质：在认识不同蔬菜的过程中，需要仔细观察蔬菜的特征，从而培养细心观察的习惯。劳动精神：在参与蔬菜分类等活动中，能够学会与他人合作，共同完成任务，并愿意分享自己的劳动成果和所学知识，培养团队合作与分享的精神。
重点 通过认识不同蔬菜及其营养价值，能够深刻体会到劳动对于人类生存和发展的重要性，从而树立尊重劳动、热爱劳动的观念。
难点 通过观察不同蔬菜的颜色、形状和口味，能够学会运用所学知识进行分类，提升观察与分类的能力。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 猜谜语：“一根藤儿细又长，上面结满绿瓜秧，瓜儿弯弯像小船，挂在藤上荡秋千”（打一蔬菜）谜底：丝瓜同学们，丝瓜是一种攀援藤本植物，其藤蔓细长且具有较强的攀爬能力，常缠绕或攀附在支架或其他物体上生长。那么，你还知道哪些会爬的蔬菜呢？今天，就让我们一起学习《会爬的蔬菜》从中寻找答案吧！ 出示课题。 猜谜语 通过猜谜语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、学习与实践1.认识不同蔬菜你认识下面的蔬菜吗？给大家介绍一下。西红柿、土豆、菜花、长豆角、南瓜、莴笋、茄子、苦瓜、西兰花、 黄瓜、 辣椒 、佛手瓜、木耳、白萝卜、红萝卜 （小提示：可以从颜色、形状、口味等方面介绍）（1）西红柿：颜色：通常为红色，也有黄色、绿色和紫色的品种。形状：多为圆形或椭圆形，表面光滑，部分品种带有凹陷。口味：味道酸甜可口，生吃或做汤、沙拉都很美味。（2）土豆：颜色：外皮多为褐色或黄色，内部为白色或黄色。形状：通常为圆形或椭圆形，表面粗糙。口味：味道醇厚，口感绵软，适合多种烹饪方式，如煮、炸、烤。（3）菜花：颜色：一般为白色，部分品种有紫色、绿色。形状：呈现紧密的花球，像小树形状。口味：味道清淡，略带甜味，适合清炒、蒸煮。（4）长豆角：颜色：深绿色。形状：细长，通常比普通豆角长。口味：脆嫩，略带豆香，适合炒菜和凉拌。（5）南瓜：颜色：多为橙色或黄色，外皮有时是绿色。形状：呈球形或扁圆形，表面较硬。口味：味道甜美，口感细腻，适合做汤、饼或甜品。（6）莴笋：颜色：外皮绿色，内部为浅黄色或白色。形状：长筒状，表面光滑。口味：清脆爽口，略带清香，适合生吃或炒菜。（7）茄子：颜色：通常为紫色，也有白色和绿色品种。形状：呈椭圆形或圆柱形，表面光滑。口味：味道柔和，口感绵软，常用于炒、煮、烤。（8）苦瓜：颜色：绿色，表面有明显的纹路和突起。形状：呈长条状，外形不规则。口味：味道苦涩，适合炒菜或煮汤，具有清热解毒的功效。（9）西兰花：颜色：深绿色或紫色。形状：花球状，像小树。口味：味道清淡，略带甜味，适合蒸、炒或做汤。（10）黄瓜：颜色：鲜绿色。形状：长条形，表面光滑。口味：清脆多汁，味道清新，适合生吃、凉拌或做沙拉。（11）辣椒：颜色：通常为红色、绿色或黄色。形状：长条形或圆形，表面光滑。口味：辛辣，适合做调味料或炒菜。（12）佛手瓜：颜色：绿色或淡黄色。形状：呈手掌状，表面有明显的突起。口味：清淡，口感脆嫩，适合炒菜或煮汤。（13）木耳：颜色：黑色或深褐色。形状：呈耳朵状，边缘波浪。口味：口感滑爽，常用于炒菜、汤或者凉拌。（14）白萝卜：颜色：白色，表面光滑。形状：长圆形或圆形。口味：味道清甜，生吃脆嫩，熟吃则更加醇厚。（15）红萝卜： 颜色：鲜艳的橙红色。形状：通常为长圆形或圆柱形，底部略宽，顶部逐渐变尖。口味：味道甜美，生吃时脆嫩，熟吃后更加柔软，常用于沙拉、汤或蒸菜中。2.常见蔬菜分类你能按照颜色给上图的蔬菜分分类吗？试着把它们的名称填写到下面的表格里，并圈出爬藤类蔬菜。蔬菜分类清单绿色长豆角、苦瓜、西兰花、黄瓜、佛手瓜、莴笋紫色茄子红色西红柿、辣椒、红萝卜黑色木耳黄色土豆、南瓜白色白萝卜、菜花爬藤类蔬菜：西红柿（番茄）、黄瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜。3.蔬菜营养我知道（1）蔬菜的营养价值各不相同。试着将下面的蔬菜图片、名称以及营养价值连在一起。苦瓜富含多种营养成分，富含维生素B 、蛋白质、维生素C，提高免疫力西红柿维生素C含量冠军，美容养颜，提高免疫力南瓜促进食欲，清热解毒，清心明目黄瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分茄子富含胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸等营养成分及各种微量元素学生进行正确勾画。你还知道哪些蔬菜的营养？白菜：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、钙、磷、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、维生素等营养物质。具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒、生津养胃的功效。含有大量的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，促进营养的吸收，加速肠道内废物残渣的排出，有助于预防和治疗便秘；含有蛋白质、脂肪等营养素，可以开胃健脾，常吃可以提高机体免疫力；含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，起到淡斑等美容功效；同时，大白菜还可以增加血管壁的弹性，降低胆固醇，可以预防心血管疾病的发生。 菠菜的营养价值①菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。②菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。③保障营养、增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。④促进人体新陈代谢。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。⑤清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。 二、总结与反思对照“‘会爬的蔬菜’任务表”，你一定完成了所有任务吧？为自己在本次活动中的表现做个评价吧！“会爬的蔬菜秋”任务表序号活动任务完成情况1认识不同的蔬菜完成2按照果实颜色给常见的蔬菜分类，并找出爬藤类蔬菜完成3了解不同爬藤类蔬菜的营养价值完成四、知识拓展1.为什么爬藤类蔬菜需要攀爬生长？攀爬对它们有哪些好处？这些蔬菜需要攀爬生长主要是因为它们的藤蔓具有攀爬能力，能够寻找更广阔的生长空间，接受更多的阳光照射，从而进行更有效的光合作用。攀爬对它们的好处主要体现在以下几个方面：（1）增加光照面积：攀爬生长能使蔬菜的叶片和果实接受到更多的阳光，促进光合作用，提高产量和品质。（2）提高通风性：攀爬生长还能增加蔬菜植株之间的通风性，减少病虫害的发生和传播。（3）节约土地资源：攀爬生长能充分利用垂直空间，节约土地资源，提高单位面积的产量。2.在日常生活中，我们应该如何为这些会爬的蔬菜提供合适的生长环境？在日常生活中，为这些会爬的蔬菜提供合适的生长环境需要注意以下几点：（1）提供支架：为蔬菜搭建支架或引导其攀爬的绳索，使其藤蔓能够有序地攀爬生长。（2）保持土壤湿润：定期浇水，保持土壤湿润，但避免积水，以免造成根系腐烂。（3）合理施肥：根据蔬菜的生长需求合理施肥，提供充足的养分支持其生长。（4）防治病虫害：定期检查蔬菜的生长情况，及时发现并防治病虫害，保证蔬菜的健康生长。 了解、交流， 然后，思考、回答。学生交流、畅谈，然后回答。 学生实践、了解、思考 ，然后分享。 实践、总结、反思。学习知识拓展。 引导学生认识不同的蔬菜。 引导学生了解蔬菜的分类。引导学生了解蔬菜的营养。引导学生进行总结、反思，对学习情况进行总结。通过拓展活动，引导学生了解爬藤类蔬菜为什么需要爬藤及爬藤的好处； 为爬藤提供合适生长环境，激发学生对爬藤类蔬菜的探究热情！
课堂练习 说一说，你了解的有关蔬菜的知识，和同学们一起分享。 布置作业 拓展与巩固课堂知识
课堂小结 本节课，你学习的收获是什么？（1）认识不同蔬菜（2）常见蔬菜分类（3）了解了蔬菜的营养（4）进行总结与反思 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 活动一会爬的蔬菜认识不同的蔬菜及分类知道蔬菜的营养总结与反思相关知识拓展 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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