资源简介

(共31张PPT)
第十三课时
活动一 会爬的蔬菜
（东北师大版）三年级
上
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
03
新知讲解
04
课堂总结
05
课堂练习
06
板书设计
学习目标
劳动观念：通过认识不同蔬菜及其营养价值，能够深刻体会到劳动对于人类生存和发展的重要性，从而树立尊重劳动、热爱劳动的观念。
劳动能力：通过观察不同蔬菜的颜色、形状和口味，能够学会运用所学知识进行分类，提升观察与分类的能力。
劳动习惯与品质：在认识不同蔬菜的过程中，需要仔细观察蔬菜的特征，从而培养细心观察的习惯。
劳动精神：在参与蔬菜分类等活动中，能够学会与他人合作，共同完成任务，并愿意分享自己的劳动成果和所学知识，培养团队合作与分享的精神。
课时目标
通过本课时的学习，我们可以：
1
认识不同的蔬菜及其营养；
2
按照果实颜色给常见的蔬菜分类，并找出爬藤类蔬菜。
3
通过实践活动，培养细心观察的习惯。
课前做准备
1.搜集爬藤类蔬菜的名称。
2.准备爬藤类蔬菜的图片，并了解它们的营养价值。
3.以小组为单位准备铅笔一支、橡皮擦一块、记录本一个。
任务记清楚
蔬菜的种类有很多，你认识爬藤类蔬菜吗 你了解的蔬菜中哪些是爬藤类的呢 让我们一起来认识蔬菜家族吧!
“会爬的蔬菜”任务表
序号 活动任务 完成情况
1 认识不同的蔬菜 完成 未完成
2 按照果实颜色给常见的蔬菜分类，并找出爬藤类蔬菜 完成 未完成
3 了解不同爬藤类蔬菜的营养价值 完成 未完成
新知导入
学习主题
猜谜语：
一根藤儿细又长，
上面结满绿瓜秧，
瓜儿弯弯像小船，
挂在藤上荡秋千。
（打一蔬菜）
谜底：丝瓜
新知讲解
学习与实践
认识不同蔬菜
你认识下面的蔬菜吗？给大家介绍一下。
（小提示：可以从颜色、形状、口味等方面介绍）
新知讲解
西红柿：
颜色：通常为红色，也有黄色、绿色和紫色的品种。
形状：多为圆形或椭圆形，表面光滑，部分品种带有凹陷。
口味：味道酸甜可口，生吃或做汤、沙拉都很美味。
土豆：
颜色：外皮多为褐色或黄色，内部为白色或黄色。
形状：通常为圆形或椭圆形，表面粗糙。
口味：味道醇厚，口感绵软，适合多种烹饪方式，如煮、炸、烤。
新知讲解
菜花：
颜色：一般为白色，部分品种有紫色、绿色。
形状：呈现紧密的花球，像小树形状。
口味：味道清淡，略带甜味，适合清炒、蒸煮。
长豆角：
颜色：深绿色。
形状：细长，通常比普通豆角长。
口味：脆嫩，略带豆香，适合炒菜和凉拌。
新知讲解
南瓜：
颜色：多为橙色或黄色，外皮有时是绿色。
形状：呈球形或扁圆形，表面较硬。
口味：味道甜美，口感细腻，适合做汤、饼或甜品。
莴笋：
颜色：外皮绿色，内部为浅黄色或白色。
形状：长筒状，表面光滑。
口味：清脆爽口，略带清香，适合生吃或炒菜。
新知讲解
茄子：
颜色：通常为紫色，也有白色和绿色品种。
形状：呈椭圆形或圆柱形，表面光滑。
口味：味道柔和，口感绵软，常用于炒、煮、烤。
苦瓜：
颜色：绿色，表面有明显的纹路和突起。
形状：呈长条状，外形不规则。
口味：味道苦涩，适合炒菜或煮汤，具有清热解毒的功效。
新知讲解
西兰花：
颜色：深绿色或紫色。
形状：花球状，像小树。
口味：味道清淡，略带甜味，适合蒸、炒或做汤。
黄瓜：
颜色：鲜绿色。
形状：长条形，表面光滑。
口味：清脆多汁，味道清新，适合生吃、凉拌或做沙拉。
新知讲解
辣椒：
颜色：通常为红色、绿色或黄色。
形状：长条形或圆形，表面光滑。
口味：辛辣，适合做调味料或炒菜。
佛手瓜：
颜色：绿色或淡黄色。
形状：呈手掌状，表面有明显的突起。
口味：清淡，口感脆嫩，适合炒菜或煮汤。
新知讲解
木耳：
颜色：黑色或深褐色。
形状：呈耳朵状，边缘波浪。
口味：口感滑爽，常用于炒菜、汤或者凉拌。
白萝卜：
颜色：白色，表面光滑。
形状：长圆形或圆形。
口味：味道清甜，生吃脆嫩，熟吃则更加醇厚。
新知讲解
红萝卜：
颜色：鲜艳的橙红色。
形状：通常为长圆形或圆柱形，底部略宽，顶部逐渐变尖。
口味：味道甜美，生吃时脆嫩，熟吃后更加柔软，常用于沙拉、汤或蒸菜中。
新知讲解
常见蔬菜分类
你能按照颜色给上图的蔬菜分分类吗？试着把它们的名称填写到下面的表格里，并圈出爬藤类蔬菜。
新知讲解
蔬菜分类清单
绿色 长豆角、苦瓜、西兰花、黄瓜、佛手瓜、莴笋 紫色 茄子
红色 西红柿、辣椒、红萝卜 黑色 木耳
黄色 土豆、南瓜 白色 白萝卜、菜花
爬藤类蔬菜：西红柿（番茄）、黄瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜。
新知讲解
蔬菜营养我知道
蔬菜的营养价值各不相同。试着将下面的蔬菜图片、名称以及营养价值连在一起。
苦瓜 富含多种营养成分，富含维生素B 、蛋白质、维生素C，提高免疫力
西红柿 维生素C含量冠军，美容养颜，提高免疫力
南瓜 进食欲，清热解毒，清心明目
黄瓜 营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁
等多种营养成分
茄子 富含胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸等营养成分及各种微量元素
新知讲解
你还知道哪些蔬菜的营养？
白菜：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、钙、磷、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、维生素等营养物质。
具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒、生津养胃的功效。含有大量的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，促进营养的吸收，加速肠道内废物残渣的排出，有助于预防和治疗便秘；含有蛋白质、脂肪等营养素，可以开胃健脾，常吃可以提高机体免疫力；含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，起到淡斑等美容功效；同时，大白菜还可以增加血管壁的弹性，降低胆固醇，可以预防心血管疾病的发生。
新知讲解
你还知道哪些蔬菜的营养？
菠菜的营养价值
①菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
②菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
③保障营养、增进健康。
④促进人体新陈代谢。
⑤清洁皮肤、抗衰老。
新知讲解
总结与反思
对照“‘会爬的蔬菜’任务表”，你一定完成了所有任务吧？为自己在本次活动中的表现做个评价吧！
新知讲解
总结与反思
“会爬的蔬菜秋”任务表
序号 活动任务 完成情况
1 认识不同的蔬菜 完成
2 按照果实颜色给常见的蔬菜分类，并找出爬藤类蔬菜 完成
3 了解不同爬藤类蔬菜的营养价值 完成
新知讲解
知识拓展
为什么爬藤类蔬菜需要攀爬生长？攀爬对它们有哪些好处？
这些蔬菜需要攀爬生长主要是因为它们的藤蔓具有攀爬能力，能够寻找更广阔的生长空间，接受更多的阳光照射，从而进行更有效的光合作用。
攀爬对它们的好处主要体现在以下几个方面：
（1）增加光照面积 。（2）提高通风性。（3）节约土地资源：
新知讲解
知识拓展
在日常生活中，我们应该如何为这些会爬的蔬菜提供合适的生长环境？
（1）提供支架 。
（2）保持土壤湿润 。
（3）合理施肥 。
（4）防治病虫害。
课堂总结
本节课，你学习的收获是什么？
2
常见蔬菜分类
1
认识不同蔬菜
3
了解了蔬菜的营养
4
进行总结与反思
课堂练习
（一）选择题
（1）在创作《创意五谷拼画》时，以下哪项不是选择五谷材料的主要考虑因素？
A. 色彩 B. 形状与大小
C. 价格 D. 质地与粘性
（2）下列哪个步骤不属于《创意五谷拼画》的创作流程？
A. 设计草图 B. 选择五谷
C. 绘制轮廓 D. 粘贴五谷
C
C
课堂练习
说一说，你了解的有关蔬菜的知识，和同学们一起分享。
板书设计
活动一会爬的蔬菜
认识不同的蔬菜及分类
知道蔬菜的营养
总结与反思
相关知识拓展
30
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