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第2章 组成细胞的分子——2024-2025学年高一生物学人教版（2019）必修一单元达标测试卷
一、单选题
1．水和无机盐是细胞的重要组成成分。下列相关表述正确的是( )
A.细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参与物质运输和化学反应
B.同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高
C.将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐
D.一定范围内细胞中自由水含量越高，代谢越快，抗逆性越弱
2．图甲是细胞中几种化合物含量的饼状图，图乙是活细胞中主要元素相对含量的柱形图，下列说法不正确的是( )
A.若图甲表示组成细胞的主要化合物占细胞干重的相对含量，则A表示蛋白质
B.若图甲表示组成细胞的主要化合物在活细胞中的相对含量，则A表示水
C.图乙中a可表示碳元素，是“生命的核心元素”
D.图乙中的a、b、c分别表示O、C、H元素
3．植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐。据此，对Mn2+的作用，下列推测正确的是( )
A.对调节细胞的渗透压有重要作用 B.对维持细胞的形态有重要作用
C.Mn2+是硝酸还原酶的活化剂 D.对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
4．核酸是遗传信息的携带者，下列有关核酸的组成和分布的表述错误的是( )
A.DNA和RNA的基本组成单位是核苷酸
B.核酸是生物的遗传物质，主要存在于细胞核中
C.构成DNA的五碳糖是脱氧核糖
D.豌豆叶肉细胞中的核酸含有4种碱基
5．根据下图所示化合物的结构解题思路错误的是( )
A.该化合物是由4个氨基酸失去3个水分子而形成的，这种反应叫脱水缩合
B.该化合物中氨基酸种类不同，是由R基决定的，其编号是②④⑥⑨
C.该化合物含有2个游离的氨基和2个游离的羧基
D.该化合物水解时被破坏是③⑤⑥
6．DNA完全水解后，得到的化学物质是( )
A.氨基酸、葡萄糖、含氮碱基
B.核糖、含氮碱基、磷酸
C.氨基酸、核苷酸、葡萄糖
D.脱氧核糖、含氮碱基、磷酸
7．现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/ mlCuSO4溶液）蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质( )
①麦芽糖
②蔗糖
③胰岛素
④脂肪
A.只有① B.①和② C.①和③ D.②、③和④
8．下列物质中，哪些是组成蛋白质的氨基酸( )
A.①②③ B.②④⑤ C.③⑤⑥ D.②③⑤
9．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质的表述正确的是( )
A.蛋白质彻底水解产物是氨基酸
B.氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质
C.只有细胞内才有蛋白质分布
D.蛋白质多样性的原因是R基不同
10．下列关于动植物体内糖类、脂质的叙述正确的是( )
A.磷脂是所有细胞必不可少的脂质
B.植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素
C.脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质
D.葡萄糖、麦芽糖都能直接被细胞吸收
11．医生常给脱水病人注射0.9%的生理盐水,而不注射蒸馏水或浓度更高的浓盐水。这是因为( )
A.水分子容易进出细跑
B.无机盐离子容易进出细胞
C.过多或过少都对红细胞有害
D.无机盐对维持细胞的形态和生理功能有重要作用
12．下列关于自由水和结合水的描述，正确的是( )
A.多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中
B.由于氢键的存在，水具有较高的比热容，因此水在常温下呈液体状态，具有流动性
C.细胞中的结合水主要与蛋白质、脂肪等物质结合，失去溶解性和流动性
D.菠菜的新叶与老叶相比，结合水/自由水比值更高，细胞质流动的速率更快
13．组成细胞的化学元素，常见的有20多种。下列关于元素与化合物的叙述错误的是( )
A.镁是叶绿体中参与光合作用的叶绿素的组成元素
B.有氧呼吸时，NADH来自于葡萄糖和水的分解
C.植物从土壤溶液中吸收的氮可以用于合成蛋白质、磷脂
D.组成细胞的各种元素大多以离子形式存在
14．下列不属于水在植物生命活动中的作用的是( )
A.物质运输的良好介质 B.保持植物枝叶挺立
C.降低酶促反应活化能 D.参与光合作用
15．生物学实验常呈现“五颜六色”的变化，可以通过颜色变化来确定某些化学成分或结构的存在从而达到实验目的。下列叙述正确的是( )
A.在小麦种子匀浆中滴加碘液，需经水浴加热才有蓝色反应
B.将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，即出现砖红色沉淀
C.在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后会逐渐变成紫色
D.花生子叶细胞经苏丹Ⅲ染色后，显微镜下可见橘黄色颗粒
二、多选题
16．机体能先在胰岛B细胞中合成胰岛素原，再通过蛋白酶的水解作用将胰岛素原部分结构水解，从而生成胰岛素，其过程如图所示。下列有关叙述正确的是( )
A.图示过程可以说明某些蛋白质具有催化功能
B.胰岛素原被蛋白酶水解后至少形成3条多肽链
C.胰岛素原水解所需的水分子中的氢都用于氨基的形成
D.由图可知，胰岛素分子中含有化学元素C、H、O、N
17．下列有关生命组成元素和化合物的叙述，错误的是( )
A.铁、锌、钙都属于生物体正常生命活动所必须的微量元素
B.一个DNA分子彻底水解后得到4种脱氧核苷酸，而一个蛋白质分子彻底水解后就能得到21种氨基酸
C.蛋白质和DNA分子的多样性不都与它们的空间结构有关
D.淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，得到的产物是不同的
18．糖类和脂质在生命活动中具有重要作用。下列关于生物体内糖类和脂质的叙述，正确的是( )
A.两者组成元素均只有C、H、O
B.某些脂质结合可参与调节生物体的生命活动
C.等质量的脂肪和糖类相比，前者氧化分解释放能量多，因此脂肪是生物体的主要能源物质
D.糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，糖类代谢发生障碍时脂肪可以少量转化为糖类
19．下图所示是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列解题思路不正确的是( )
A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同
B.种子萌发过程中，可溶性糖会逐渐成为细胞中含量最多的化合物
C.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖
D.种子发育过程中，可溶性糖会转变为脂肪。
20．苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述不正确的是( )
A.用显微镜观察苏丹III染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪滴
B.鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理
C.人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖，也可以转变成脂肪和某些氨基酸
D.糖类和脂肪是细胞中的能源物质，多食“小饼”等富含糖与脂质的食品不会影响健康
三、填空题
21．根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题。
（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是______________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成______________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在______________。
（2）在鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是______________，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为______________。
（3）鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？
（4）本实验注意事项：
a.斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需______________，使用时再临时混合均匀后用于实验。
b.双缩脲试剂的使用，应先加______________，造成碱性环境，再加______________。
c.在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及烧杯底部，试管口不要朝向实验者或其他人，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。
d.蛋白质的鉴定样品液浓度不能太大，以免实验后粘住试管壁，洗不干净。
22．生物体细胞中有各种化合物。请解题思路回答：
（1）在冬季来临之前，随着气温逐渐下降，植物体内会发生一系列适应低温的生理变化，主要是体现出__________水含量下降。从本事例可以说明，__________增多利于增大植物的抗逆性。
（2）从化合物的组成解题思路RNA和DNA的差别是__________。
（3）细胞生命活动的主要能源物质是糖类，细胞中的储能物质可能有__________。
（4）生命活动中的承担者是蛋白质，试解题思路胃酸在消化该物质时所起的作用是__________。
23．核电站排放出的核废水中含多种有毒有害物质，甚至有多种放射性元素，如铯-137、碘-131、锶-90、钴-60等，肆意排放对地球带来的风险不可预测、难以掌控。保护环境，杜绝核废水乱排，人人有责。请回答下列问题：
（1）水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。从生物自身而言，影响不同细胞中含水量不同的因素可能有___________（答出2点）。
（2）核废水含多种有毒有害的物质，可能会使生物致畸致癌，水中能够溶解如此多的物质，是因为_________。核反应堆运行时会产生大量热量，需要用水冷却以保持其安全运行。水能够用来为反应堆降温，是因为_________。
（3）水母是常见的水生生物，其含水量可高达95%以上，在生活状态下，水母细胞中___________（填“自由水”或“结合水”）含量更多。不仅海洋中有水母存在，淡水中也有，猜测：可能_________（填“海水”或“淡水”）中水母细胞内的无机盐的含量会更多，其原因是___________（请从细胞内无机盐的作用来解题思路原因）。
24．肥胖是体内脂肪积聚过多而导致的一种状态，由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多，造成体重过度增长，并引起人体病理、生理的改变。肥胖是导致糖尿病、高血压、高血脂和心血管疾病等的重大风险因素。请解题思路回答下列问题：
（1）脂肪与磷脂都属于脂质，两者在结构上的不同之处是_________。
（2）糖尿病患者血液中葡萄糖含量过高。葡萄糖是细胞生命活动所需的___________，常被形容为“生命的燃料”。细胞中常见的单糖还有___________（答出2种）。
（3）除脂肪外，多糖中_________、_________分别是动植物体内的储能物质。_是广泛存在于甲壳动物和昆虫的外骨骼中的多糖，该种多糖及其衍生物在医药、化工、环境保护等方面有广泛的用途，如_________（答出1点）。
（4）与等量的糖类相比，脂肪所含能量多，请结合所学知识思考为什么脂肪不是生物体利用的主要能源物质：___________。
25．苏丹红是一种亲脂性有机化工染色剂，并非食品添加剂。但由于用苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色，能引起人们强烈的食欲，一些不法食品企业把苏丹红添加到食品中。常见的可能添加苏丹红的食品有辣椒粉、辣椒油、红豆腐乳、红心禽蛋等。请回答下列问题：
（1）苏丹红染色剂种类繁多，苏丹Ⅳ染液能将脂肪染成红色，苏丹Ⅲ染液则可以将脂肪染成_________色。
（2）在实验室，使用苏丹Ⅲ染液将装片中的花生子叶切片染色后，为了清晰地观察到被染色的脂肪颗粒，可以使用_________洗去浮色，其原理是___________；观察装片时，为使观察的效果更清晰，还可以采取的措施有_________（答出2点）。
（3）使用苏丹Ⅲ染液染色时，为了便于观察颜色变化，所选择的材料应该是___________色，且_________。同理，使用斐林试剂进行显色反应时，甘蔗组织匀浆___________（填“是”或“不是”）最佳实验材料，理由是___________。
（4）脂肪检测实验中使用的苏丹Ⅲ染液，往往是取0.1g苏丹Ⅲ加20mL体积分数为95%酒精事先配制而成。但是使用斐林试剂时，则要现用现配，且要将斐林试剂的甲液和乙液后再注入组织样液中。使用双缩脲试剂则要注意加液的先后顺序，先加_________，营造碱性环境，再加_________。
参考答案
1．答案：D
解析：A、细胞内的自由水是良好的溶剂，能参与物质运输和化学反应，而结合水是细胞结构的重要组成成分，A错误；B、同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量低，因为自由水的含量与新陈代谢有关，老叶细胞的新陈代谢低于幼叶细胞，B错误； C、秸秆充分晒干剩余有机化合物，主要就是一些有机纤维，而秸秆充分燃烧剩余的灰烬主要就是无机盐，C错误； D、细胞中的自由水含量越高，代谢越旺盛，抗逆性越差，D正确。
故选D。
2．答案：C
解析：A、若图甲表示组成细胞的主要化合物占细胞干重的相对含量，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，则A表示蛋白质，A正确； B、若图甲表示组成细胞的主要化合物在活细胞中的相对含量，活细胞中含量最多的化合物是水，则A表示水，B正确； C、图乙中的a表示氧元素，C错误； D、结合解题思路可知，图乙中的a、b、c分别表示O、C、H元素，D正确。
故选：C。
3．答案：C
解析：植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐。可见Mn2+可能是硝酸还原酶的激活剂。
4．答案：D
解析：A、核酸分为DNA和RNA两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，因此DNA和RNA的基本组成单位是核苷酸，A正确；
B、核酸是生物的遗传物质，在细胞核、线粒体、叶绿体中都有，主要存在于细胞核中，B正确；
C、构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，构成RNA的五碳糖是核糖，C正确；
D、豌豆叶肉细胞属于真核细胞，细胞内既有DNA又有RNA,DNA和RNA共含有五种碱基，分别是A、G、C、T、U,D错误。
故选D。
5．答案：B
解析：
6．答案：D
解析：A、氨基酸是蛋白质的基本组成单位，DNA水解不会产生氨基酸；DNA含有的五碳糖为脱氧核糖，不是葡萄糖，因此葡萄糖不是其水解产物，A错误；
B、DNA含有的五碳糖为脱氧核糖，不是核糖，因此核糖不是其水解产物，B错误；
C、氨基酸不是DNA的水解产物，核苷酸是DNA初步水解的产物，不是彻底水解的产物，C错误；
D、DNA的基本组成单位是4种脱氧核苷酸，因此其彻底水解产物是脱氧核糖、（4种）含氮碱基、磷酸，D正确。
故选D。
7．答案：C
解析：本题考查生物组织中还原糖，脂肪和蛋白质检测的相关知识。新配制的斐林试剂是将甲液和乙液等量混匀，可以鉴别还原糖，①麦芽糖是还原糖，②蔗糖是非还原糖，③胰岛素是蛋白质可用双缩脲试剂鉴定，可将斐林试剂乙液（0.05g/mL的CuSO4溶液）加蒸馏水稀释为0.01g/mL的CuSO4溶液，鉴定时先加NaOH溶液1ml，摇匀后再加稀释后的CuSO4溶液4滴，然后观察出现紫色反应；④脂肪需用苏丹Ⅲ染液鉴定，故上述试剂能鉴别出的物质有①麦芽糖和③胰岛素。
8．答案：D
解析：
9．答案：A
解析：
10．答案：A
解析：A、磷脂双分子层是细胞膜的基本支架，所有细胞都有细胞膜，故磷脂是所有细胞必不可少的脂质，A正确；
B、纤维素是植物细胞壁的组成成分之一，动物细胞无纤维素，B错误；
C、脂肪、糖原都是人体细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，C错误；
D、麦芽糖为二糖，要水解为单糖才能直接被细胞吸收，D错误。
故选A。
11．答案：D
解析：
12．答案：A
解析：多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中，A正确；由于氢键的存在，水具有较高的比热容，因此水的温度相对不易改变，利于维持生命系统的稳定性，B错误；脂肪一般不与水结合，C错误；菠菜的新叶与老叶相比，代谢更快，结合水/自由水比值更低，细胞质流动的速率更快，D错误。
13．答案：D
解析：A、叶绿素的元素组成中含镁，故镁是叶绿体中参与光合作用的叶绿素的组成元素，A正确；
B、有氧呼吸时，NADH来自于第一阶段葡萄糖分解和第二阶段丙酮酸（丙酮酸也是由葡萄糖分解而来）和水的分解，故有氧呼吸时，NADH来自于葡萄糖和水的分解，B正确；
C、细胞中的蛋白质、磷脂的元素组成中均含有N元素，所以合成需要N，故植物从土壤溶液中吸收的氮可以用于合成蛋白质、磷脂，C正确；
D、组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，D错误。
故选D。
14．答案：C
解析：A、自由水可以自由流动，是细胞内物质运输的良好介质，A正确；
B、水可以保持植物枝叶挺立，B正确；
C、降低酶促反应活化能的是酶，水不具有此功能，C错误；
D、自由水是许多化学反应的反应物，可以参与光合作用，D正确。
故选C。
15．答案：D
解析：小麦种子匀浆中富含淀粉，滴加碘液有蓝色反应，不需经水浴加热，A错误；糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，在水浴加热（50～65℃）条件下才会生成砖红色沉淀，B错误；双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，但不能与氨基酸发生颜色反应，C错误；花生子叶细胞中富含脂肪，加入苏丹Ⅲ染液在光学显微镜下可见橘黄色颗粒，D正确。
16．答案：AB
解析：A、图示过程胰岛素原部分结构水解，可以说明某些蛋白质具有催化功能，A正确；
B、结合图示可知，胰岛素原被蛋白酶水解后至少形成3条多肽链，两条如右图所示，还有一条为中间部分，B正确；
C、胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于氨基、羧基的形成，C错误；
D、由图可知，胰岛素分子中有3个二硫键，其含有的化学元素有C、H、O、N、S，D错误。
故选：AB。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是由一个氨基、一个羧基、一个H和一个R基组成，不同的氨基酸在于R基的不同。
本题结合胰岛素的合成过程图，考查蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式及特点、明确氨基酸脱水缩合过程和分泌蛋白的合成和分泌过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键。
17．答案：ABD
解析：A、铁、锌都属于生物体正常生命活动所必需的微量元素，而钙属于大量元素，A错误；
B、—个DNA分子彻底水解后能得到4种脱氧核苷酸，而组成蛋白质的氨基酸约有21种，但不是所有蛋白质都是由21种氨基酸组成的，因此一个蛋白质分子彻底水解后不一定能得到21种氨基酸，B错误；
C、蛋白质分子的空间结构具有多样性，DNA分子的多样性是由于碱基对的排列顺序千变外化导致的，与它的空间结构无关，C正确；
D、淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，得到的产物都是葡萄糖，D错误。
故选：ABD。
细胞中的化合物：
化合物 分类 元素组成 主要生理功能
水 自由水、结合水 H、O ①组成细胞 ②维持细胞形态 ③运输物质 ④提供反应场所 ⑤参与化学反应 ⑥维持生物大分子功能 ⑦调节渗透压
无机盐 ①构成化合物（Fe、Mg） ②组成细胞（如骨细胞） ③参与化学反应 ④维持细胞和内环境的渗透压）
糖类 单糖 二糖 多糖 C、H、O ①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等） ②组成核酸（核糖、脱氧核糖） ③细胞识别（糖蛋白） ④组成细胞壁（纤维素）
脂质 脂肪 磷脂（类脂） 固醇 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O ①供能（贮备能源） ②组成生物膜 Vit.D和代谢（性激素、Vit.D） ④保护和保温
蛋白质 单纯蛋白（如胰岛素） 结合蛋白（如糖蛋白） C、H、O、N、S （Fe、Cu、P、Mo…） ①组成细胞和生物体 ②调节代谢（激素） ③催化化学反应（酶） ④运输、免疫、识别等
核酸 DNA RNA C、H、O、N、P ①贮存和传递遗传信息 ②控制生物性状 ③催化化学反应（RNA类酶）
本题考查细胞中的元素和化合物，要求考生识记细胞中元素和化合物的组成及其作用，意在考查考生对基础知识的理解。
18．答案：BD
解析：A、脂质中的磷脂组成元素是C、H、O、N、P,A错误； B、某些糖类与脂质结合形成糖脂可参与细胞间的信息传递，B正确；
C、脂肪中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，故等质量的脂肪比糖类氧化分解释放的能量多，所以脂防是主要的储能物质，而糖类是主要的能源物质，C错误；
D、糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂防，在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，脂肪才会分解供能，而且不能大量转化，D正确。
故选BD。
19．答案：AB
20．答案：ACD
解析：A、加工制成的饼已经没有细胞结构,无法观察到细胞内的脂肪滴,A错误;B、由题可知:饼中含有麦芽糖,是还原糖,溶解后加入斐林试剂水浴后可以看到砖红色沉淀,B正确;C、麦芽糖在人体消化腔会被分解成单糖,人体细胞中没有麦芽糖,C错误D、糖类和脂质是细胞重要能源物质,但食入过多会引起高血压、高血糖等疾病,不利于身体健康,D错误。
21．答案：（1）斐林试剂；砖红色；葡萄糖、果糖、麦芽糖
（2）苏丹Ⅲ；苏丹Ⅲ染液能溶解在酒精中
（3）过量的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应，使溶液呈蓝色，掩盖生成的紫色
（4）分别配制；0.1g/mLNaOH；0.01g/mLCuSO4溶液
解析：（1）由解题思路可知，斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖等）。
（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为苏丹Ⅲ可溶于酒精等有机溶剂中而不溶于水中。
（3）鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，原因是过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。
（4）斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需分别配制、储存，使用时再临时混合均匀用于实验；双缩脲试剂的使用，应先加试剂0.1g/mLNaOH，造成碱性环境，再加试剂0.01g/mLCuSO4。
22．答案：（1）自由水;结合水
（2）DNA含脱氧核糖和胸腺嘧啶，RNA含核糖和尿嘧啶
（3）糖原、淀粉、脂肪
（4）胃酸让蛋白质变性，结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解
解析：（1）在冬季来临之前，随着气温逐渐下降，植物体内会发生一系列适应低温的生理变化，主要是体现出自由水含量下降，结合水含量增加，这说明结合水的含量增多有利于增大植物的抗逆性。
（2）从化合物的组成的角度来看，RNA和DNA的差别是DNA含脱氧核糖和胸腺嘧啶，RNA含核糖和尿嘧啶。
（3）细胞生命活动的主要能源物质是糖类，细胞中的储能物质可能有糖原、淀粉和脂肪，其中糖原是动物细胞特有的储能物质，淀粉是植物细胞特有的储能物质，脂肪在动物细胞和植物细胞中都有分布。
（4）生命活动中的承担者是蛋白质，胃酸能够让蛋白质变性，结构变得伸展，松散，易被蛋白酶水解。
23．答案：（1）生物的种类；生长发育阶段组织、器官的种类；细胞的代谢强度
（2）水分子是极性分子（或水分子具有极性）；水具有较高的比热容
（3）自由水；海水；海水中盐分较多，浓度相对较高，如果水母细胞内无机盐含量过少，则细胞无法维持正常的形态，甚至死亡
解析：（1）细胞具有统一性和差异性，水是细胞中都含有的化合物，但是不同细胞中水的含量有差异。如水生生物往往比陆生生物含水量更多，即生物种类的差异；幼年阶段比老年阶段细胞中的含水量更多，即不同生长发育时期的差异，等等。
（2）水是良好的溶剂与水是极性分子有关，水的温度相对不容易发生改变与水具有较高的比热容有关。
（3）生活状态下，细胞内自由水的相对含量更多。由于海水中盐分多。浓度相对较高，如果水母细胞内无机盐含量过少，则细胞无法维持正常的形态，甚至死亡。
24．答案：（1）脂肪是甘油的一个羟基与脂肪酸结合，磷脂是甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合
（2）主要的能源物质；果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖
（3）糖原；淀粉；几丁质；用于废水处理；用于制作食品的包装纸和食品添加剂；用于制作人造皮肤
（4）与糖类相比，脂肪含氢多，氧化时消耗的氧气多；此外，糖类氧化分解既可以在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行，而脂肪的氧化分解需要在有氧条件下
解析：（1）脂肪是甘油的一个羟基与脂肪酸结合，磷脂是甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合。
（2）葡萄糖是细胞生命活动所需的主要的能源物质，常被形容为“生命的燃料”。细胞中的单糖主要有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
（3）淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质。几丁质是广泛存在于甲壳动物和昆虫的外骨骼中的多糖。几丁质可用于废水处理；用于制作食品的包装纸和食品添加剂；用于制作人造皮肤。
（4）与糖类相比，脂肪含氢多，氧化时消耗的氧气多，即脂肪氧化对氧气的需求更大；此外，糖类氧化分解既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，而脂肪则不能。糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质，脂肪则作为生物体生命活动的储能物质。
25．答案：（1）橘黄色
（2）体积分数为50%的酒精；苏丹Ⅲ染液可以溶解在酒精中；将低倍镜转换为高倍镜；调整视野亮度；选取视野中花生子叶最薄处进行观察
（3）白色或接近白；富含脂肪；不是；甘蔗中富含蔗糖，蔗糖不是还原糖，甘蔗组织匀浆与斐林试剂的颜色反应不明显，不便于观察现象
（4）等量混合均匀 A 液（0.1g/mL 的NaOH溶液）；B液（0.01 g/mL的CuSO4溶液）
解析：（1）苏丹Ⅲ染液对脂肪进行染色后，会出现橘黄色的脂肪颗粒。
（2）为了更清晰地观察到脂肪颗粒，可采取的措施有以下几点：首先是制片时，材料要足够薄；然后要洗去浮色，排除苏丹Ⅲ染液本身颜色的干扰；在观察时，先在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，调整放大倍数和视野亮度，以达到最佳观察效果。酒精能洗去浮色，是因为苏丹Ⅲ染液能够溶解在酒精中。
（3）验证性实验中，要观察颜色反应，则实验选材上有相同的2点要求：①要排除颜色干扰，②要富含待检测的物质，这样才可能观察到更明显的现象。
（4）关于斐林试剂和双缩脲试剂的使用，尤其是各自的原理要掌握。斐林试剂的甲液和乙液等量混合均匀后再使用，而双缩脲试剂是先加A液，营造碱性环境，再加B液，在碱性条件下，（Cu2+1可以与蛋白质反应产生紫色物质。

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