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二下4中国美食 教学设计
教材分析：
《 中国美食》是统编版二年级语文下册第三单元的一篇课文。本单元人文主题是“中国传统文化”。本单元是识字单元，重在识字、写字教学。《 中国美食》是一篇图文结合、语言简洁的课文。本课出现的生字大部分为形声字，主要包括了“艹 ”“火 ”“灬 ”三个偏旁，教学中要引导学生发现生活中常见美食中形声字的构字规律，感受识字乐趣。
教学目标：
1.认识“菠、煎”等16个生字，掌握多音字“炸”的读音，指导写“烧、烤、炒”3个字。
2.结合图片与生活经验，发现带“艹”的字大多与植物有关；通过观看视频，发现偏旁“火”与“灬”的联系；感知形声字形旁表义的特点。
3.了解美食制作方法，联系生活经验，说出不同方法制作的不同美食，初步感受中国美食的丰富。
教学重难点：
了解烹饪方法，引导学生了解火字旁和四点底多和火有关，草字头的字多和植物有关。
教学准备：课件、字卡
教学过程：
课前交流——畅谈美食
导入新课：
1.刚才老师给大家带来了一场美食盛宴，这些美食都有一个共同的名字——中国美食
2.板题齐读。（提示：国字框方方正正，美的第三横最长，食的最后一笔是点）
【设计意图】导入环节将课前观看美食纪录片、畅谈美食有效融合，在学生兴趣正浓时引出课题。
活动一：小小厨师读菜单
环节1：创设情境，引出菜单
（1）创设帮老师招待客人这一情境，引出菜单。
（2）请同学们自由读课文，借助拼音和插图读准字音。
环节2：指名读菜单
（1）香煎豆腐 小鸡炖蘑菇 红烧茄子
（2）凉拌菠菜、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
（3）蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
环节3：去拼音开火车读菜单
【设计意图】新课标提出，要创设真实而富有意义的学习情境。在识字环节，创设了帮老师招待客人这一情境，激发了学生的识字兴趣。同时，关注了轻声和多音字的教学。通过多种方式的读，扎实有效地让学生掌握了字音。
活动二：小小厨师选食材
环节1：食材我会找
（1）我应该到菜市场买哪些菜呢？请用“--”画出。
（2）生反馈，引导学生感受中国美食食材丰富
环节2：给食材分类
（1）引导按荤菜，素菜分类
（2）请学生在多媒体上将食材分类
环节3：关注“艹”的生字
（1）仔细观察这些生字宝宝，你有什么发现？
（2）扩展其他“艹”的形声字
小结：形声字归类进行识记，也是认字好办法。
【设计意图】在识字环节，巧妙利用形声字规律、联系生活经验等多种方法，让学生习得方法，感受汉字文化，激发学习汉字的兴趣。
环节4：特殊的食材“豆腐”。
（1）字理识字：腐，了解“腐”本义。
（2）学科融合，补充豆腐的制作方法
（3）拓展豆腐做的美食。
总结：瞧，我们中国人能让一粒粒不起眼的黄豆，产生了这么多神奇的变化。真是太了不起了！
【设计意图】“腐”字源识字有利于理解其本意。设计“学科融合”活动，渗透中国人的无穷智慧。
活动三：小小厨师学烹饪
环节1：圈出烹饪方法生反馈——教师相机板贴。
总结：菜单可真有趣，里面还藏着做菜的做法呢！
环节2：我会分类
（1）学习烹饪方法：“拌”
（2）仔细观察这些烹饪方法？你又有什么发现？生交流反馈
（3）播放视频，了解“灬”是由“火”演变过来的。
环节3：看图猜烹饪方法
环节4：活学活用，制作美食学了这么多的烹饪方法，孩子们，你们能帮老师做几道咱们平利的特色菜招待我西安的朋友吗？
学生交流——
环节5：儿歌诵读，复现生字
【设计意图】从圈方法、分类、制作美食等学习活动，引导学生发现并了解偏旁“火”和“灬”的联系，同时感受中国美食做法多样，有效的突破了重点和难点。
活动四：小小厨师学写字
1.请你们仔细观察，这三个字你有什么发现？
2.根据学生的难点范写，生书空。
3.生写字
4.展评（集体评价和同桌互评结合）
【设计意图】新课标提出，第一学段的学生能掌握汉字的基本笔画和常用的偏旁部首，注意间架结构，初步感受汉字的形体美。先观察字形，再书写，提醒学生注意写字和握笔姿势，养成良好的写字习惯。
课堂总结
拓展延伸中国的美食品种丰富，做法多样。今天，我们色香味全品美食，有滋有味识汉字。在课下，同学们认一认更多的中国美食，观看“舌尖上的中国”，也可以为家乡美食做一张名片，把它推荐给更多的朋友。
【设计意图】体现语文学习的综合性、实践性和趣味性。
作业设计
1.今天这节课我们认识了很多的字，知道了很多的烹饪方法，还试着设计了有荤有素有主食的东方套餐，回去可以用上学具和爸爸妈妈再来设计。
2.马上就要周末了，下厨学烧一道拿手菜好不好？
板书设计
4中国美食
炖 爆 炸 炒 烤

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