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人教版 八年级 生物学 (上)
欢迎回到神奇的生物世界
第四.五章 细菌、真菌、病毒知识复习
第五单元 第四章 细菌和真菌
人教版 生物 八年级 上册
细菌和大部分真菌的个体都比较小，为了便于观察，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
一、观察菌落
第一节 细菌和真菌的分布
类型 细菌菌落 酵母菌 霉菌
大小
形态
颜色
较小
稍大
较大
光滑粘稠或粗糙干燥
白色、透明、黄色
湿润，黏稠
绒毛状、絮状或蜘蛛网状
多为白色
多样
一、观察菌落
细菌菌落和真菌菌落的异同
配制培养基
冷却后接种
恒温培养
提供营养物质（牛肉汁/牛奶/土壤浸出液+琼脂）
防止高温杀死接种的细菌或真菌
高温灭菌
杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌
提供适宜的生长温度
二、培养细菌、真菌的一般方法
将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程
阅读课本67页内容，总结培养方法
提出问题
裸地、草地、灌丛里的细菌数量一样多吗？
作出假设
植物有净化空气的作用，据此推测：裸地里的细菌数量最多，
草地里的其次，灌丛里的细菌数量最少。
探究：检测不同环境中的细菌和真菌
制订和实施计划
（1）取12个灭过菌、装有培养基的培养皿，平均分成4组，每组3个培养皿，每组培养皿的底部贴上标签：裸地、草地、灌丛、空白对照。
（2）将上述培养皿分别放到裸地、草地和灌丛去取样。采样的方式是把培养皿盖打开，在三个地点分别暴露5-10min，然后盖上盖带回学校。空白对照组不处理。
（3）将4组培养皿放入37℃恒温培养箱中培养，一天后观察。
（4）用肉眼和放大镜观察并记录培养皿里细菌的菌落数，求各组的平均值。
探究：检测不同环境中的细菌和真菌
实验结果
得出结论
裸地里的细菌数量最多，草地里的其次，灌丛里的细菌数量最少。
四组 培养皿 培养皿中的菌落数
1号 2号 3号 平均值
裸地 12 28 32 24
草丛 9 10 12 11
灌丛 2 5 5 4
空白对照 0 0 0 0
探究：检测不同环境中的细菌和真菌
讨论
①为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
②第三条提示相当于细菌和真菌一般培养方法中哪个步骤
③什么环境条件下不可能有细菌和真菌？ 在这个探究中，有这样的情况存在吗？ 为什么？
杀死其中的细菌
防止其他微生物污染培养基
接种
经过高温灭菌处理并密封的环境及真空中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，若灭菌彻底且灭菌后保持密封状态，是有这种情况存在的。
细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
土壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在火山口附近，也有它们的踪迹。
二、探究细菌和真菌的分布
　　细菌和真菌分布那么广泛，它们的生存受条件限制吗？
　　细菌和真菌的生存需要一定条件，如水分、适宜的温度、有机物等。
有的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧（如醋酸菌），有的在有氧条件下生命活动会受到抑制，如乳酸菌、甲烷菌。
二、探究细菌和真菌的分布
一、细菌的发现
1.细菌是被谁发现的？
2.细菌从哪里来？
第二节 细 菌
列文 虎克发现了细菌，
法国科学家巴斯德做了一个著名的科学实验--鹅颈瓶实验，证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。被称为“微生物学之父”
二 细菌的形态
1.细菌到底有多小呢？怎么才能看到它呢？
细菌十分微小，大约10亿个细菌堆积起来，才有1颗小米粒那么大。
只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态。
2.细菌的形态
杆菌
螺旋菌
球菌
二 细菌的形态
虽然细菌种类很多，但是根据细菌外部形态的不同，大致可以分为三类：球形的叫球菌，杆形的叫做杆菌，有些弯曲的或呈螺旋形的叫做螺旋菌。
3.细菌是单细胞生物还是多细胞生物？为什么？
细菌都是单细胞生物。
有些细菌虽然相互连接成团或长链，但其中每个细菌都是独立生活的。
球菌、杆菌、螺旋菌虽然形态不同,但是它们的基本结构是相同的
三 细菌的结构
（1）细菌的基本结构
荚膜有保护作用，通常还与细菌的致病性有关
有助于其在液体游动
细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，有些细菌的细胞壁外有荚膜，鞭毛。细菌无线粒体。
三 细菌的结构
细菌结构示意图
植物细胞结构示意图
动物细胞结构示意图
与动物细胞相比，细菌具有细胞壁，没有细胞核
与植物细胞相比，细菌没有叶绿体、细胞核
细菌最显著的特点：虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。
原核生物
细菌和动植物细胞结构相比有什么异同？
三 细菌的结构
（2）试根据细菌结构推测，细菌能够自己制造有机物吗？说说理由。
细菌结构示意图
细菌没有叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物。
大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，其营养方式是异养。它们是生态系统中的分解者。
四 细菌的生殖
细菌是靠分裂进行生殖的，一个细菌会分裂成两个细菌，分裂完的细菌长大以后又能进行分裂。环境适宜时，不到半小时就能分裂一次。
繁殖方式:分裂生殖
有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢。
芽孢是细菌的休眠体，一般条件下可以生存十多年,对不良环境有较强的抵抗力,特别能够耐受高温和干燥。
释放芽孢
形成芽孢
细菌
芽孢萌发
芽孢
注：芽孢不是生殖细胞，细菌形成芽孢也不属于它的生殖方式。
细菌的芽孢
细菌如果遇到恶劣的环境会怎样？
四 细菌的生殖
真菌
单细胞真菌
多细胞真菌
酵母菌
霉菌：青霉、曲霉等
大型真菌：牛肝菌、香菇、木耳等
一、各种各样的真菌
第三节 真 菌
二、真菌的结构
1、观察酵母菌和霉菌
（1）观察酵母菌
①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，就能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。
②在盖玻片一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色。在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这就是酵母菌的出芽生殖。
二、真菌的结构
酵母菌结构示意图
酵母菌的细胞结构：
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
液泡、线粒体
细胞膜
细胞核
液泡
细胞质
细胞壁
酵母菌是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
1、观察酵母菌和霉菌
（2）观察霉菌
①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察。可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝顶端常有成串的青绿色孢子。
②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。
直立菌丝顶端有扫帚状的结构。
二、真菌的结构
青霉的结构
孢子—扫帚状
直立菌丝（气生菌丝）
营养菌丝
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。所以青霉是多细胞生物。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核（没有叶绿体）。
组成青霉的菌丝分为直立菌丝和营养菌丝。
在营养物质表面向上生长的
深入到营养物质内部，能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。
二、真菌的结构
细胞核
二、真菌的结构
蘑菇的结构
蘑菇的菌体由菌丝构成。
—地下部分的菌丝能够吸收外界的水分和有机物；
—地上部分叫子实体，由菌柄和伞状菌盖组成。
菌丝
子实体
菌盖
菌柄
菌褶
孢子
真菌的结构特点
与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌都是由细胞构成的，每个细胞里都有成形细胞核，真菌和动植物都属于真核生物。
真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。
二、真菌的结构
三、真菌的生殖
条件适宜：出芽生殖
条件不好：孢子生殖
酵母菌的繁殖
蘑菇的菌褶里，青霉和曲霉直立菌丝的顶端，都生有孢子。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
一、病毒的发现
1.病毒最早是由哪位科学家发现的？
2.他是通过怎样的实验发现病毒的？
3.通过这个实验，得出了怎样的结论？
第五章 病 毒
1892年，俄国科学家伊万诺夫斯基在研究烟草花叶病的病因时，发现了病毒的存在。
他用能将细菌滤去的过滤器，过滤患花叶病的烟草榨出汁液，再用过滤后的汁液去感染正常的烟叶，结果发现正常的烟叶还能患病。这表明烟草花叶病是由比细菌还小的病原体引起的。科学家把这种病原体叫作“滤过性病毒”
烟草花叶病是由比细菌还小的病原体引起的
二、病毒的大小
比细菌还小，用纳米表示；
用电子显微镜才能看到。
大约10亿个细菌等于一颗小米粒大
大约3万个病毒等于一个细菌大
一个病毒的大小约为10-300纳米
（1纳米＝1/1 000 000毫米=10-9米）
新冠病毒直径 100纳米
三、病毒的结构
电子显微镜下的病毒
病毒的形态多种多样，主要有球形、杆形、蝌蚪形。
SARS病毒
蚕豆萎蔫病毒
大肠杆菌噬菌体
三、病毒的结构
对比以上病毒结构图，找出共同点。
病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
三、病毒的结构
遗传物质
蛋白质
病毒跟动植物细胞、细菌、真菌细胞结构相比，没有 细胞 结构。
四、病毒的种类
病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内。
根据病毒寄主细胞种类的不同，可以将病毒进行分类。
新冠病毒
烟草花叶病毒
大肠杆菌病毒
动物病毒
植物病毒
细菌病毒（噬菌体）
寄生在_______内 寄生在________内 寄生在_______内
植物细胞
动物细胞
细菌细胞
五、病毒的繁殖
讨论：用自己的话简单总结病毒的繁殖方式？
病毒只能寄生在活细胞内，靠自己遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒。而新合成的病毒又可以感染其他活细胞。
病毒的繁殖方式：病毒在寄主细胞中自我复制
五、病毒的繁殖
感冒患者打喷嚏到手上，然后用带有流感病毒的手接触了门把手，就把病毒带到了门把手上，病毒离开了活细胞，会怎样呢？
病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞内，离开了活细胞，通常会变成结晶体(病毒颗粒)。当外界条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始。
六、病毒与人类的关系
1、病毒的危害
天花病毒手足口病
甲型流感
新冠肺炎
由病毒引起的疾病，如SARS,流感、艾滋病、肝炎、手足口病、埃博拉出血热等，严重危害人体健康。
六、病毒与人类的关系
2.病毒的益处
（1）将病毒制成疫苗等，预防某些传染病，如：天花、口蹄疫等。
疫苗：经过人工处理的减毒的或无毒的病毒。
口服糖丸
---预防脊髓灰质炎（小儿麻痹症）
接种牛痘疫苗—预防天花
口服糖丸---预防脊髓灰质炎
六、病毒与人类的关系
2.病毒的益处
（2）根据噬菌体专门寄生在细菌细胞里的特性，利用噬菌体来治疗超级细菌性引起的感染。
（3）利用某些病毒防治有害生物。如:用棉铃虫核型多角病毒制成的杀虫剂能有效防治棉铃虫。
（4）科学家让某些病毒携带动植物或微生物的基因进入受体细胞，来达到转基因或基因治疗的目的。
控制绿脓杆菌的感染
1.如图是某同学进行“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验时,比较洗手前后手上细菌分布情况的实验结果。下列叙述正确的是 ( )
A.实验结果说明,洗手可彻底消除手上的细菌
B.实验所用的培养基,含有细菌生长所需物质
C.即使实验前不灭菌,对照组也不会出现菌落
D.如果实验不在恒温箱中进行,实验就会失败
B
巩固练习
2.关于微生物在食品制作中的应用,下列配对错误的是 ( )
A.泡菜——霉菌 B.制醋——醋酸菌
C.酸奶——乳酸菌 D.酿酒——酵母菌
3.制作酸奶的顺序是 ( )
①密封瓶口　　　　②牛奶煮沸后冷却　　③常温环境中放置一段时间
④加入适量含乳酸菌的酸奶　　　　　⑤将容器清洗干净并煮沸消毒
A.⑤②④①③ B.⑤④②①③
C.④②⑤①③ D.②④③⑤①
A
A
巩固练习
巩固练习
4.某同学学习制作米酒的探究实验后,在课堂上分享他的实验操作步骤:①浸泡→②蒸熟米饭并冷却→③加酒曲→④保温发酵,并对制作步骤作出解释。你认为不恰当的是 ( )
A.蒸熟米饭需要冷却的目的是避免高温杀死细菌
B.步骤③的目的是进行接种
C.保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度
D.制作米酒过程中,尽量少打开容器,防止杂菌污染
A
5.2022年4月19日,我国牵头的首个新冠病毒核酸检测国际
标准发布。下列关于新冠病毒的说法不正确的是 ( )
A.新冠病毒的个体很小,需要用电子显微镜才能观察到
B.新冠病毒不能独立生活,必须寄生在其他生物的活细胞内
C.新冠病毒检测是检测人体内是否存在它的遗传物质
D.新冠病毒的结构简单,一旦离开活细胞,就会死亡
D
巩固练习
6.下列关于微生物的叙述,正确的是 ( )
A.②的生殖细胞是芽孢
B.①②④都有成形的细胞核
C.①②④营腐生生活,③营寄生生活
D.③由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
D
巩固练习
学习愉快，再见！

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