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2024人教版生物学）必背知识点2.3.1：微生物的分布
1.微生物：个体微小， 结构简单 的生物，主要包括 细菌 、 真菌 和 病毒 等。
2.菌落：由一个或多个 细菌 或 真菌 繁殖后形成的肉眼可见的 子细胞群体 称为菌落。
3.观察菌落
分类 菌落 大小 形态 颜色
细菌菌落 小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 呈白、黄、红等多种颜色
真菌菌落 大 常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 呈现白、红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色
4.培养细菌、真菌(菌落)的一般方法：
配制 培养基 → 高温灭菌 → 冷却后接种 → 恒温 培养。
5.探究细菌和真菌的分布
(1)提出问题： 洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
(2)作出假设： 洗手能减少手上的细菌或真菌。
(3)制订并实施计划：
(4)实验现象：
(5)得出结论：洗手能减少手上的细菌或真菌。
6．细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如 水 、 适宜的温度 、 有机物 、一定的生存空间等。氧气不是细菌生存的必须条件，有些菌不需要氧气：如乳酸菌、甲烷菌、破伤风杆菌。
【2.3.1 微生物的分布】
1.（2023眉山）细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是（ ）
A．每个菌落由大量不同种的菌体集合而成 B．一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成
C．菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据 D．在液体培养基中培养细菌时可形成菌落
2.（2024齐齐哈尔）细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物，有关细菌、真菌的叙述正确的是（ ）
A．细菌和真菌都没有成形的细胞核 B．大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者
C．细菌菌落比真菌菌落大 D．细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的
3.（2024滨州）酸奶酸甜可口，营养丰富，是利用乳酸菌发酵制成的一种乳酸饮品。某兴趣小组开展了制作酸奶的实践活动，步骤如下：
①将600mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②取3个大小相同的小碗，沸水中煮3分钟，冷却后分别倒入200mL混合后的牛奶；
③将3个小碗用保鲜膜密封，分别置于15℃、35℃、55℃的恒温箱中培养；
④10小时后，分别从3个小碗中取样检测其酸度，并记录。
以下说法错误的是（　　）
A．该活动探究了温度对乳酸发酵的影响 B．用保鲜膜密封的主要目的是防止杂菌进入
C．加入酸奶的目的是接种乳酸菌 D．可将记录的数据绘制成曲线图以便分析
4.生物小组的同学利用微生物培养技术，检测了佩戴不同时间的口罩内侧细菌的数量，结果如图所示。下列叙述错
误的是( )
A.检测前培养基不需要进行灭菌处理
B.将口罩内侧与培养基接触的过程相当于接种
C.该菌落是细菌通过分裂繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体
D.细菌的数量在4小时内激增，说明一次性口罩最好定时更换
5.某兴趣小组的同学探究了“细菌对落叶的分解作用”，实验方案及现象如下，下列说法错误的是( )
甲组：收集杨树落叶，清洗、灭菌、置于无菌环境，一周后杨树落叶无变化。
乙组：收集杨树落叶，清洗、灭菌、接种细菌、置于无菌环境，一周后杨树落叶
出现腐烂。
A.该实验的变量是细菌的有无 B.甲、乙两组所取的杨树落叶数量可以不同
C.该实验说明细菌对落叶有分解作用 D.灭菌是为了防止其他菌种对实验造成干扰
6.保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究，下列有关叙述正确的是( )
组别 甲 乙 丙
实验处理 将烤干的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25 ℃ 环境里 将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25 ℃ 环境里 将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在0 ℃ 环境里
实验结果 不发霉 发霉 不发霉
A.甲与乙两组实验探究的问题是温度对霉菌生活的影响
B.甲与丙两组实验的结论是霉菌的生活需要适宜的温度
C.该实验提示我们，低温和干燥有利于食品保存
D.乙与丙两组实验的结论是霉菌的生活需要适宜的水分
7.下列最不适合霉菌生长的环境是( )
A.夏季未及时清洗的衣服 B.未放进冰箱的剩饭剩菜
C.干燥环境中的皮鞋 D.煮沸后未及时密封的肉汤
8.图中所示培养基上有两处菌落：甲处菌落较小且表面粗糙干燥；乙处菌落为黑色，呈蜘蛛网状。以下判断错误的是( )
A.甲处可能是某种细菌的菌落 B.甲处可能是细菌或真菌的个体
C.乙处可能是某种真菌的菌落 D.乙处可能是由一种真菌形成的菌落
9.某小组培养细菌的培养基上，出现了下列不同形态的菌落。判断是细菌菌落的
依据是菌落( )
A.较小，表面光滑黏稠 B.较小，呈绒毛状
C.较大，呈蜘蛛网状 D.较大，呈絮状
10.（2024江西）古人称酸奶为“酪”，许多古籍中均有关于制酪的记载，某同学对此展开了探究。请据题回答。
【查阅资料】《齐民要术》中制酪流程大致如图所示：
(1)上述流程中提到的先成酪，含有的发酵菌种主要是 ，取先成酪混合相当于微生物发酵过程中的 步骤。
【走访调查】为满足市场需求，酸奶厂会研发不同口味的酸奶。研发人员探究果汁添加比例、发酵时间等因素对酸奶品质的影响，并对酸奶的色泽、滋味、气味等进行感官评价，其中一组实验结果如下图所示：
(2)根据该实验结果可知，本实验的变量是 。
(3)分析上图可发现，酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加，呈 的趋势；当桑葚汁添加比例为 %时，感官评分最高。
【动手实践】制作酸奶每一步都需严谨细致，操作不当会导致制作失败。
(4)若发酵瓶中液体腐败变质，导致这一结果的原因可能是 。
①灭菌不彻底 ②发酵时间过短 ③密封不严实
三个培养皿放在适宜且相同温度下，恒温培养
不处理
洗手后按指印
洗手前按指印
三个配制好的培养基
菌落多
菌落少（2024人教版生物学）必背知识点2.3.1：微生物的分布
1.微生物：个体微小， 结构简单 的生物，主要包括 细菌 、 真菌 和 病毒 等。
2.菌落：由一个或多个 细菌 或 真菌 繁殖后形成的肉眼可见的 子细胞群体 称为菌落。
3.观察菌落
分类 菌落 大小 形态 颜色
细菌菌落 小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 呈白、黄、红等多种颜色
真菌菌落 大 常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 呈现白、红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色
4.培养细菌、真菌(菌落)的一般方法：
配制 培养基 → 高温灭菌 → 冷却后接种 → 恒温 培养。
5.探究细菌和真菌的分布
(1)提出问题： 洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
(2)作出假设： 洗手能减少手上的细菌或真菌。
(3)制订并实施计划：
(4)实验现象：
(5)得出结论：洗手能减少手上的细菌或真菌。
6．细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如 水 、 适宜的温度 、 有机物 、一定的生存空间等。氧气不是细菌生存的必须条件，有些菌不需要氧气：如乳酸菌、甲烷菌、破伤风杆菌。
【2.3.1 微生物的分布】
1.（2023眉山）细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是（ ）
A．每个菌落由大量不同种的菌体集合而成 B．一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成
C．菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据 D．在液体培养基中培养细菌时可形成菌落
答案：C
2.（2024齐齐哈尔）细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物，有关细菌、真菌的叙述正确的是（ ）
A．细菌和真菌都没有成形的细胞核 B．大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者
C．细菌菌落比真菌菌落大 D．细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的
答案：B
3.（2024滨州）酸奶酸甜可口，营养丰富，是利用乳酸菌发酵制成的一种乳酸饮品。某兴趣小组开展了制作酸奶的实践活动，步骤如下：
①将600mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②取3个大小相同的小碗，沸水中煮3分钟，冷却后分别倒入200mL混合后的牛奶；
③将3个小碗用保鲜膜密封，分别置于15℃、35℃、55℃的恒温箱中培养；
④10小时后，分别从3个小碗中取样检测其酸度，并记录。
以下说法错误的是（　　）
A．该活动探究了温度对乳酸发酵的影响 B．用保鲜膜密封的主要目的是防止杂菌进入
C．加入酸奶的目的是接种乳酸菌 D．可将记录的数据绘制成曲线图以便分析
答案：B
4.生物小组的同学利用微生物培养技术，检测了佩戴不同时间的口罩内侧细菌的数量，结果如图所示。下列叙述错
误的是( )
A.检测前培养基不需要进行灭菌处理
B.将口罩内侧与培养基接触的过程相当于接种
C.该菌落是细菌通过分裂繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体
D.细菌的数量在4小时内激增，说明一次性口罩最好定时更换
答案：A
5.某兴趣小组的同学探究了“细菌对落叶的分解作用”，实验方案及现象如下，下列说法错误的是( )
甲组：收集杨树落叶，清洗、灭菌、置于无菌环境，一周后杨树落叶无变化。
乙组：收集杨树落叶，清洗、灭菌、接种细菌、置于无菌环境，一周后杨树落叶
出现腐烂。
A.该实验的变量是细菌的有无 B.甲、乙两组所取的杨树落叶数量可以不同
C.该实验说明细菌对落叶有分解作用 D.灭菌是为了防止其他菌种对实验造成干扰
答案：B
6.保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究，下列有关叙述正确的是( )
组别 甲 乙 丙
实验处理 将烤干的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25 ℃ 环境里 将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25 ℃ 环境里 将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在0 ℃ 环境里
实验结果 不发霉 发霉 不发霉
A.甲与乙两组实验探究的问题是温度对霉菌生活的影响
B.甲与丙两组实验的结论是霉菌的生活需要适宜的温度
C.该实验提示我们，低温和干燥有利于食品保存
D.乙与丙两组实验的结论是霉菌的生活需要适宜的水分
答案：C
7.下列最不适合霉菌生长的环境是( )
A.夏季未及时清洗的衣服 B.未放进冰箱的剩饭剩菜
C.干燥环境中的皮鞋 D.煮沸后未及时密封的肉汤
答案：C
8.图中所示培养基上有两处菌落：甲处菌落较小且表面粗糙干燥；乙处菌落为黑色，呈蜘蛛网状。以下判断错误的是( )
A.甲处可能是某种细菌的菌落 B.甲处可能是细菌或真菌的个体
C.乙处可能是某种真菌的菌落 D.乙处可能是由一种真菌形成的菌落
答案：B
9.某小组培养细菌的培养基上，出现了下列不同形态的菌落。判断是细菌菌落的
依据是菌落( )
A.较小，表面光滑黏稠 B.较小，呈绒毛状
C.较大，呈蜘蛛网状 D.较大，呈絮状
答案：A
10.（2024江西）古人称酸奶为“酪”，许多古籍中均有关于制酪的记载，某同学对此展开了探究。请据题回答。
【查阅资料】《齐民要术》中制酪流程大致如图所示：
(1)上述流程中提到的先成酪，含有的发酵菌种主要是 ，取先成酪混合相当于微生物发酵过程中的 步骤。
【走访调查】为满足市场需求，酸奶厂会研发不同口味的酸奶。研发人员探究果汁添加比例、发酵时间等因素对酸奶品质的影响，并对酸奶的色泽、滋味、气味等进行感官评价，其中一组实验结果如下图所示：
(2)根据该实验结果可知，本实验的变量是 。
(3)分析上图可发现，酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加，呈 的趋势；当桑葚汁添加比例为 %时，感官评分最高。
【动手实践】制作酸奶每一步都需严谨细致，操作不当会导致制作失败。
(4)若发酵瓶中液体腐败变质，导致这一结果的原因可能是 。
①灭菌不彻底 ②发酵时间过短 ③密封不严实
答案：(1) 乳酸菌 接种 (2)桑葚汁的浓度 (3) 先上升后下降 10
(4)①和③
三个培养皿放在适宜且相同温度下，恒温培养
不处理
洗手后按指印
洗手前按指印
三个配制好的培养基
菌落多
菌落少

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