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(共12张PPT)
第一课 厨房里的物质与变化
教科版 科学 六年级下册
四 物质的变化
我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。
厨房里的物质是什么样的？它们会发生什么变化呢？
一聚焦
探索1 厨房中的物质。
水是透明并且会流动的液体，它没有味道；
食盐是白色的微小晶体，它是咸的；
铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。
食盐
二探索
水
描述这些物质的特征，以及用途。
木把手
金属
冷冻
加水
面粉
面絮
面团
探索2 厨房中的变化。
仔细观察并描述其变化
探索2 厨房中的变化。
蒸煮
加热
仔细观察并描述其变化
腌制
物质名称 特征 用途 发生的变化
观察厨房里的物质以及变化记录表
金属
水
虾
无色无味的液体、透明、会流动。
固体，有金属光泽，表面光滑，坚硬，传热性好。
白色晶体、味咸。
柔软、白色、有腥味、生的虾肉不易碎。
烧饭、煮菜、洗碗等。
制作铁锅、炒菜铁铲、水龙头。
做调料。
食物。
温度升高或降低、结成冰、变成水蒸气。
变黑、生锈等。
溶解在水中。
热的虾肉易碎，有香味。
食盐
探索2
食物在盐水中浸泡脱水变软，颜色也会发生变化。
金黄色，酸脆。
食物，调料。
泡菜
发生的变化 是否有新物质产生
水的温度升高
从固体到液体
没有
颜色发生变化
有
铁变成了铁锈
没有
有
咬过后放置的苹果
生锈的铸铁锅
烧开的水
慢慢融化的冰块
探索3 不同的变化。
比较下面的几种变化，它们有哪些相同之处？又有哪些不同之处？
探索3
物质的变化
下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？
1. 烟花 当点燃烟花时，引发爆炸，同时发光发热，有新物质产生，属于化学变化。
燃放的烟花
三研讨
2. 铜狮 铜狮身上被绿色物质覆盖，有新物质产生，是了化学变化。
生锈的铜狮
二氧化碳灭火器
3.二氧化碳灭火器 灭火时，灭火器中的物质相互接触，产生了二氧化碳。有新物产生，属于化学变化。
物理变化
化学变化
慢慢融化的冰块
烧开的水
我们把 新物质的变化叫物理变化。
咬过后放置的苹果
生锈的铸铁锅
我们把 新物质的变化叫化学变化。
四课堂总结
没有产生
产生
(1)水是透明并且会流动的液体，它的味道是 。食盐是 色的微小晶体,它的味道是
(2)一般情况下，铁锅是用 做的，而锅把手是用 做的。(均填“热良导体”或“热的不良导体”)
无味
白
咸的
热的良导体
热的不良导体
厨房里的物质与变化
实验探究题
晚饭时,小明帮妈妈做菜。妈妈做了
鸡肉炖土豆，非常香，也非常好吃，小
明吃得很饱。在做菜的过程中，小明产生了一些疑问，你能帮他回答一下吗？
(1)煮鸡肉时，鸡肉变熟，冷水变热，这两种物质的变化有什么不同？
鸡肉变熟的过程既有物理变化，也有化学变化。冷水变热的过程只有物理变化。
(2)请在产生了新物质的变化事例后面的括号里画“√”,在没有产生新物质的变化事例后面的括号里画“×”。
①生的土豆切成土豆块。（ ）
②不小心打碎了碗。（ ）
③腐败的食物产生了难闻的气味。（ ）
④把瓶里的油倒入未加热的锅中。（ ）
⑤加入清水中的食盐。（ ）
×
×
√
×
×

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