资源简介

(共18张PPT)
物
的
营
养
食
小学科学四年级下册
情境与问题
人体生长发育和维持生命活动需要多种营养，这些营养主要来源于我们每日食用的多种食物。
食物中有哪些营养成分？
了解食物中的营养成分
收集日常生活中的各类食品标签，分析上面的“营养成分表”，并查阅相关资料对食品中所含的各种营养成分进行研究，将收集到的信息记录下来。
辨别食物中的营养成分
看标签也能知道一些食物中的营养成分
查资料也是了解食物营养成分的一种方法
食物中的主要营养成分
食物中的主要营养成分
蛋白质
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
食物中的主要营养成分
糖类
糖类也是人体能量的主要来源。大多以淀粉的形式存在。
含有丰富糖类的食物
食物中的主要营养成分
脂肪
脂肪是人体能量的主要来源。
含有丰富脂肪的食物
食物中的主要营养成分
无机盐
无机盐也称矿物质。人体自身不能产生任何矿物质，尽管它们对许多人体功能都是必需的.这些功能包括制造骨骼、调节水分平衡、控制神经和肌肉以及产生能量.确保人体摄人所有必需矿物质的最好方法是吃进可能多样化的食物.
食物中的主要营养成分
维生素
维生素也称维他命，是维持“维持生命的营养素”
食物中的主要营养成分
水
水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。
小资料
食物中真的含有这些营养成分吗？让我们通过实验的方法来验证。
资料
淀粉是糖类的重要成员之一。淀粉遇到碘酒会变成蓝色。
在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色或蓝紫色。
滴上碘洒后食物有变蓝色的现象，说明食物中含有淀粉。
蛋白质在放在火上烧会发出像头发烧焦的味道。
1.点燃酒精灯；
2.把食物放在酒精灯上烧，会闻到一种像头发烧焦的味道。
辨别食物中的营养成分
辨别食物中的营养成分
脂肪的辨别
1.在白纸上涂食用油。
2.在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
通过实验观察，我们可以得出什么结论？
食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生 素和水。
健康小提示
1.食物多样化，不偏食、挑食，
定时定量。
2.清淡饮食，少吃油炸、高糖高能
的食品。
3.应文明用餐，不在用餐时
看书、看电视、玩耍和大声交谈。
感谢聆听

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