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第五章
无处不在的微生物章末复习
七年级生物上册 苏教版 第二单元
学习目标
能够描述细菌、真菌和病毒的结构，建立起结构与功能相适应的观念；并能够区分细菌、真菌和植物细胞结构的区别，培养学生分析、归纳的科学思维能力。培养并观察细菌菌落，能够从颜色、大小、形态等特征，分析固体培养基中含有的菌落种类，锻炼学生的探究实践能力。
01
02
从多种渠道查询和收集有关细菌、真菌和病毒的相关信息资料，培养获取信息、处理信息以及应用所学知识的能力，通过探究实验，进一步提升学生动手操作的能力。并在探究的过程中形成合作意识和严谨求实的科学态度。
03
通过分析微生物和人类的关系，说出有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面的广泛应用，培养学生的社会责任感；根据影响泡菜亚硝酸盐浓度因素的问题，设计可行的实践方案，记录并整理测定得到的数据，最终提出合理的制作泡菜建议。
本章思维导图
本章思维导图
考点一
真菌、细菌和病毒
真菌、细菌和病毒
1、真菌：
（1）结构特点：真菌少数单细胞，多数多细胞。是微生物中的一大类群。由细胞壁、细胞膜、细胞质（线粒体、液泡）和成形的细胞核构成。真菌细胞具有成形的细胞核，因此称为真核细胞。由真核细胞组成的生物称为真核生物。除了真菌，动物和植物等也都是真核生物。
（2）营养方式：
①腐生（把依靠分解植物、动物等的遗体来获取营养物质的营养方式），如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。
②寄生（从活的生物体上获取营养物质的营养方式），如真菌感染引起的：头癣、股癣、灰指甲等。
（3）繁殖方式：多数孢子生殖，少数出芽生殖。
真菌、细菌和病毒
（4）常见真菌：常见的真菌有蕈菌、霉菌和酵母菌。
①蕈菌体形较大，肉眼就能观察其形态结构，蕈菌为多细胞真菌，常见的蕈菌有蘑菇等。
②霉菌为多细胞真菌，常见的霉菌有青霉、曲霉和根霉等。
真菌、细菌和病毒
③酵母菌为单细胞真菌。
酵母菌由细胞壁、细胞膜、细胞质（线粒体、液泡）和细胞核构成。
习题1
香菇的营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关香菇的说法中正确的是
（　　）
A．香菇是单细胞真菌，通过分裂繁殖后代
B．香菇的细胞内没有成形的细胞核
C．香菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．香菇能进行光合作用，制造有机物，属于自养生物
C
真菌、细菌和病毒
真菌、细菌和病毒
2、细菌：
（1）结构特点：①细菌是一类结构简单的单细胞微生物。由细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核构成。有些细胞还有荚膜和鞭毛。荚膜位于细胞壁外，具有保护作用；鞭毛具有运动功能。
②根据细菌的不同形态，可以将它们分为球菌（如链球菌）、杆菌（如大肠杆菌）和螺旋菌（如梅毒螺旋体）。
③和真菌细胞相比，细菌细胞没有成形的细胞核，因此称为原核细胞。由原核细胞组成的生物称为原核生物，如蓝细菌、链球菌等。
（2）营养方式：①腐生，如：枯草杆菌和乳酸菌等 。
②寄生，如：葡萄球菌和大肠杆菌等。
③自养，如：硫细菌和硝化细菌等。
（3）繁殖方式：细菌的繁殖依靠细胞的分裂生殖。
真菌、细菌和病毒
（4）观察细菌菌落：
①培养基主要是指人工制备的适合微生物等生长、繁殖的营养基质，如用牛肉膏、蛋白胨等制备的培养基可用于培养细菌。
②菌落是由许多同种细菌组成的群体。菌落特征包括颜色、大小、形状等，不同细菌所形成菌落的特征各不相同。
真菌、细菌和病毒
③培养完毕的固体培养基上的几种细菌菌落：
光滑型菌落：表面光滑、湿润、边缘整齐。
粗糙型菌落：菌落表面粗糙、干燥、呈皱纹或颗粒状，边缘大多不整齐。
黏液型菌落（M型菌落）：黏稠、有光，似水珠样。
习题2
下列有关细菌的叙述，错误的是 （　　）
A．细菌有细胞壁
B．细菌的遗传物质是DNA
C．细菌在生态系统中是分解者
D．细菌在不良环境条件下能形成孢子
D
真菌、细菌和病毒
真菌、细菌和病毒
3、病毒：
（1）结构特点：
①病毒比细菌小很多，是一类没有细胞结构的微生物。由于病毒个体非常微小，我们无法通过光学显微镜观察，只能通过电子显微镜观察其形态结构。
②病毒常呈蝌蚪状、杆状或球状等，一般由蛋白质外壳和遗传物质构成。
（2）营养方式：寄生，（离开寄主就失去生命活动。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花叶病等。
（3）繁殖方式：自我复制。
真菌、细菌和病毒
（4）常见的病毒：
根据感染生物的不同，病毒可以分为细菌病毒（如 T4 噬菌体）、植物病毒（如烟草花叶病毒）和动物病毒（如腺病毒）。
习题3
流感在全球许多国家蔓延，给人们生活带来了很多不便。下列关于其病原体﹣﹣甲型H1N1流感病毒的描述不正确的是（　　）
A．个体微小，结构简单
B．离开寄生的活细胞不能进行生命活动
C．在结构上，只有蛋白质外壳，不含遗传物质
D．该病毒属于动物病毒
C
真菌、细菌和病毒
考点二
微生物和人类的关系
微生物和人类的关系
1、食用菌：
很多蕈菌可以食用，这些蕈菌也被称为食用菌，如木耳、灵芝、猴头菌、花菇、草菇、银耳。
2、食品的生产和保存：
①利用霉菌制作腐乳和酱油；
②利用酵母菌酿酒；利用酵母菌制作馒头和面包；
③利用细菌（黄色短杆菌）生产味精；
④低温保藏食物（抑制微生物的生长和繁殖）：冷藏和冷冻；
⑤高温杀菌（杀死微生物）保藏食物；
⑥脱水与干燥保藏食物；
⑦食品腌制和烟熏保藏食物；
⑧化学保藏：添加食品防腐剂；
微生物和人类的关系
3、医药工业：
①人们利用霉菌生产头孢菌素等抗生素；
②从酵母菌中提取维生素等；
③利用细菌和病毒生产各种疫苗，如预防结核杆菌感染的卡介苗、预防
乙型肝炎病毒感染的乙型肝炎疫苗。
微生物和人类的关系
4、生命科学的研究：
在生命科学的基础研究中，酵母菌、大肠杆菌和噬菌体作为重要的研究对象，为生命科学的发展作出了突出的贡献。
5、保护环境：
利用细菌生产细菌肥料和杀虫剂，利用昆虫病毒防治有害昆虫，减少了化学肥料和化学杀虫剂的使用量，有利于保护人类赖以生存的环境。
习题4
微生物与人类的关系是（　　）
A．大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类
B．大多数微生物有益于人类
C．微生物是没有害的
D．所有的微生物都是有害的
B
微生物和人类的关系
巩固提升
习题5
（2023·长春） 2022年12月，科学家从北极冻土样本中复活了冻结万年的古老病毒。迄今为止，样本中复活的病毒仅感染阿米巴虫一种动物。下列相关叙述错误的是
（　　）
A．病毒内部有遗传物质
B．该病毒在分类上属于动物病毒
C．病毒利用孢子进行繁殖
D．该病毒与阿米巴虫是寄生关系
C
习题6
（2023·兴安盟）在你周围有数不清的细菌，甚至在你的体表和体内也有许多细菌。下列关于细菌生殖的叙述，正确的是（　　）
A．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
B．荚膜有保护细菌的作用，与细菌生殖有直接关系
C．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质不同
D．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式
A
习题7
（2023·聊城）下列对图示生物的描述，正确的是（　　）
A．甲以DNA为遗传物质，但没有染色体
B．甲乙丙丁都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
C．乙正在进行分裂生殖
D．丁由地上的子实体和地下的根两部分构成，是多细胞生物
A
习题8
（2023·潍坊）米酒酿造主要包括蒸米、拌酒曲、发酵三步，酒曲中的微生物主要是霉菌和酵母菌，霉菌主要起到糖化作用。下列说法错误的是（　　）
A．霉菌和酵母菌属于真菌，有明显的细胞核
B．蒸米后应立即拌酒曲，借助高温促进酒曲中微生物的繁殖
C．糖化作用是指有氧条件下，霉菌把稻米中的淀粉分解成葡萄糖
D．发酵主要是指无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转变成酒精
B
习题9
（2023·宿迁）生物社团的同学利用周末参观了当地的食用菌种植场，参观后，同学们针对蘑菇展开了激烈讨论，下列说法不正确的是（　　）
A．蘑菇是一类大型的真菌
B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇都可以食用
D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
C
习题10
（2023·吉林）如图是某些微生物结构示意图，下列叙述正确的是（　　）
A．甲为真核生物
B．乙的直立菌丝是a
C．丙无细胞结构
D．丁可以用来制作酸奶
C
习题11
（2023·临沂）如图为各种微生物结构示意图，相关叙述正确的是
（　　）
A．①的细胞结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
B．②只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的消费者
C．③和②的细胞结构是最相似的，都有成形的细胞核
D．③、④和⑤都属于真核生物，是生态系统中的分解者
D
习题12
（2023·黄冈）天宫空间站内的航天员需定期对用水采样，进行微生物检测。以下是几种常见微生物的结构示意图。下列相关叙述正确的是（　　）
A．图中四种生物都具有细胞结构
B．甲和乙都是通过分裂进行生殖
C．乙为酵母菌，可用于制作酸奶或酿酒
D．细菌、真菌和病毒不一定都对人体有害
D
谢谢，下节课再见
第三章
无处不在的微生物章末复习

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