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1.2 食物的营养 同步练习（含答案）
一、单选题
1．下列营养成分中，人体能量的主要来源是（　　）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素
2．下列食物中，主要营养为脂肪的是（　　）
A．苹果 B．花生 C．番茄
3．周慧把碘酒滴在米饭上，变蓝了。这个现象说明米饭含有的营养物质是（　　）
A．蛋白质 B．淀粉 C．无机盐
4．酒精灯熄火应该（　　）
A．用嘴吹灭火 B．用灯帽盖火 C．用扇子扇灭
5．古代用米汤写密信，再用碘酒来涂抹显字，其实是利用了淀粉遇到碘变成什么颜色的反应原理（　　）
A．黑色 B．紫色 C．蓝色
6．淀粉是食物中一种常见的成分，以下食物中不含淀粉的是（　　）
A．米饭 B．馒头 C．生菜 D．土豆
7．用灯帽盖灭酒精灯至少要盖（　　）次。
A．1 B．2 C．3
8．患夜盲症的人应该多吃（　　）
A．新鲜蔬菜 B．动物肝脏 C．水果
9．将碘酒滴在下列物质中，会出现蓝色新物质的是（　　）。
A．鸡蛋清 B．地瓜 C．苹果
10．用酒精灯加热物体时，应该用（　　）部分来加热。
A．焰心 B．内焰 C．外焰 D．都可以
二、判断题
11．食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。（　　）
12．蔬菜和水果中含有丰富的蛋白质。（F）（T）
13．我们可以用吹的方法熄灭酒精灯。（　　）
14．运动量比较大时、需要多吃糖类的食物，补充能量。（　　）
15．我们吃馒头的时候越嚼越甜是因为馒头里面有糖。（　　）
三、填空题
16．碘酒滴在面包上能变成　 　色，根据这个特性，可以用碘酒检测某一种食物中是否含有　 　。
17．有一种食物遇到碘酒变成蓝色，说明该食物中含有　 　。
18．下图中编号1仪器名称　 　，应用火焰的　 　加热岩石。
19．我们都喜欢吃饺子，因为饺子有丰富的营养。饺子皮是由　 　和水调制而成的，饺子馅可由肉类、蔬菜、鸡蛋和食用油等调配而成，其中　 　里含有丰富的维生素、无机盐和水。
20．人类维持生命所需的一切物质都来源于　 　。
四、解答题
21．食物含有非常丰富的营养成分，请你说出六种？
22．如何检验一种食物中是否含有淀粉？
五、实验探究题
23．酒精灯是一种常见的仪器，请写出酒精灯各部分的名称。
(括号里填内焰、外焰、焰心）
（1）酒精灯里装的液体是　 　。
（2）用酒精灯加热时，应该在火焰的（　　）。
A．① B．② C．③
（3）如果实验时，不小心把点燃的酒精灯弄翻了，下列做法错误的是（　　）。
A．马上跑开，怕烧到自己
B．用湿抹布扑灭
C．用沙土扑灭
（4）下列使用酒精灯的方式中，正确的是（　　）。
A． B． C．
答案解析部分
1．【答案】B
2．【答案】B
3．【答案】B
4．【答案】B
5．【答案】C
6．【答案】C
7．【答案】B
8．【答案】B
9．【答案】B
10．【答案】C
11．【答案】正确
12．【答案】错误
13．【答案】错误
14．【答案】错误
15．【答案】错误
16．【答案】蓝；淀粉
17．【答案】淀粉
18．【答案】酒精灯；外焰
19．【答案】淀粉；蔬菜
20．【答案】食物
21．【答案】蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水
22．【答案】用碘酒滴在事物上，如果食物变蓝说明含有淀粉，如果不变蓝，则说明不含有淀粉。
23．【答案】（1）酒精
（2）A
（3）A
（4）B
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