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（教科版）三年级科学上册同步知识点训练——9.《水的溶解能力》
一、填空题
1．（2023三上·永兴期中）物质在水中　 　的快慢是可以改变的。
【答案】溶解
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】 物质在水中溶解的快慢是可以改变的。 通过提高水的温度、搅拌以及研碎物质等方法，可以加快物质在水中的溶解速度 。
2．（2023三上·衢江期末）不同物质在水中的溶解能力是　 　的，在50毫升水中，大概可以溶解　 　克食盐。
【答案】不同；18
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】溶解指物质均匀地、稳定的分散在水中，不会自行沉降，也不能用过滤的方法把溶液中的物质分离出来。水的溶解能力是有限的，不同物质在水中的溶解能力是不同的。在50毫升水中，大概可以溶解18克食盐。
3．（2023三上·大同月考）物质能溶于水的量有一定的　 　。不同的物质在相同体积的水中溶解量是　 　的。
【答案】限度；不同
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】溶解是指物质均匀地、稳定地分散在水中，且不能用过滤的方法或者沉降的方法分离出来。许多物质能够溶解在水中，但是物质在水中溶解的量是有限的，不同物质在相同体积的水中的溶解能力是不同的。
4．（2023三上·兰溪期中）把一小勺食盐放在水中，过一会儿消失不见了。这是因为食盐在水中　 　，在相同的水中，食盐比小苏打溶解得更　 　。
【答案】溶解了；多
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】溶解是指物质均匀地、稳定地分散在水中，且不能用过滤的方法或者沉降的方法分离出来。把一小勺食盐放在水中，过一会儿消失不见了，这是因为食盐在水中溶解了。常温下，50毫升水能够溶解食盐大约是18克，能够溶解小苏打大约是5克，说明食盐比小苏打溶解得更多。
5．（2023三上·渭滨期末）把盐放入水中，盐会　 　。
【答案】溶解
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】观察和区别“物质在水中是否溶解”的方法有：颗粒大小的变化、在水中是否均匀分布、是否有沉淀、能否用过滤的方法分离。
根据对溶解的判断，盐放入水中会慢慢化了，形成了均匀稳定的溶液，说明盐可以在水中溶解。
二、判断题
6．（2024三上·潍坊月考）只要搅拌的力度足够大，食用油最终会溶解在水中。（　　）
【答案】错误
【知识点】溶解；水的溶解能力；加快溶解
【解析】【分析】根据溶解的认识，搅拌能加快溶解的速度，却不能改变溶解的性质。食用油是不能溶解在水中的，加大力气搅拌静置后还是分层，不会溶解。题目的说法是错误的。
7．（2023三上·深圳期中）等量的水中能溶解食盐和小苏打的量是不一样的。（　　）
【答案】正确
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】常温下，50毫升水能够溶解食盐大约是18克，能够溶解小苏打大约是5克，说明小苏打在水中的溶解能力比食盐弱。
8．（2023三上·周口期末）在做食盐、小苏打、白砂糖在水中的溶解能力实验中，水的体积一定要相同。（　　）
【答案】正确
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】 食盐和小苏打在水中的溶解能力的实验时，要采用控制变量法，要求所用食盐和小苏打的质量相同，水的体积相同；水的温度相同，被溶解的物质的种类不同。
9．（2023三上·长兴期末）味精、小苏打、面粉都能溶解在水中…………………………………………（　　）
【答案】错误
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】 根据对溶解的认识，面粉、米粉放入水中下沉，食用油放入水中上浮，都不能形成均匀稳定的溶液，说明它们不能溶解在水中。小苏打、食用碱、味精、食用盐、白砂糖放入水中形成均匀稳定的溶液，它们能够溶解在水中。
10．（2023三上·丹江口期末）搅拌可以让100毫升水溶解更多的食盐。（　　）
【答案】错误
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】我们通常把一种物质溶解在另一种物质里的能力叫做溶解性。溶解性的大小跟溶剂和溶质的本性有关，比较哪种物质的溶解能力强就是比较在等量的水中，哪种物质溶解得多。外界影响物质溶解度的因素主要有：温度、搅拌、研磨等，所以搅拌能加速食盐溶解在水里。
三、单选题
11．（2024三上·玉环期末）在进行“50毫升水能溶解多少克食盐”实验时，可以用(　　)来取食盐。
A．手 B．勺子 C．玻璃棒
【答案】B
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】溶解是指物质均匀地、稳定地分散在水中，且不能用过滤的方法或者沉降的方法分离出来。许多物质能够溶解在水中，在进行“水能溶解多少克食盐”实验时可以用勺子来取食盐。
12．（2024三上·瓯海期末）常温下，小科在30毫升水中加入20克食盐，搅拌了很久，发现杯底还有一些食盐没有溶解，这是因为(　　)。
A．搅拌不够
B．食盐颗粒太大
C．食盐在水中的溶解能力有限
【答案】C
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】不同物质在水中的溶解能力是不一样的。一般情况下，30毫升的水中大约可以溶解8克食盐，所以在30毫升的水中加入20克食盐，充分搅拌后，发现杯底还有部分食盐颗粒没有溶解，这是因为食盐在水中的溶解能力是有限的。
13．（2024三上·云龙期末）在20毫升水能溶解多少克食盐“实验中，下列操作方法中正确的（　　）
A．不断地加入食盐
B．全部加入食盐后，静待食盐溶解
C．加入一份食盐，完全溶解后再加入下一份食盐
【答案】C
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】在“20毫升水能溶解多少千克食盐”的实验中，把食盐分成若干份。在烧杯中加入20毫升水。将食盐一份一份加入烧杯中，待前一份完全溶解再加入后一份，溶解慢时，可以用玻璃棒搅拌加快溶解，直到食盐不能溶解。当食盐不再溶解时，及时记录加入了多少份食盐，所以C符合题意。
14．（2024三上·云龙期末）小明向100毫升水中加入40克食盐。发现无论怎样搅拌，杯底都有一些食盐没有溶解。如果要让杯底的食盐继续溶解。那么下列方法中合适的是（　　）.
A．往杯中加水
B．再放入一些食盐
C．把盐水拿到阳光下晒
【答案】A
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】如果要使物质溶解的更多，可采用增加溶剂的方法。A选项符合题意。
15．（2024三上·桐乡期末）小苏打和食盐相比，溶解能力更强的是（　　）。
A．食盐 B．小苏打 C．差不多
【答案】A
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】不同的物质在水中的溶解能力是不同的，食盐在水中的溶解能力比小苏打要强。一定量的水只能溶解一定量的物质，当物质和水已经形成饱和溶液后就不再溶解。小苏打和食盐的溶解能力更大的是食盐。
四、综合题
16．（2024三上·广州期末）东东想探究一下小苏打和食盐在水中的溶解能力是否相同，请你帮他在横线上标出实验步骤的顺序　 　。
①取一小份食盐，加入到盛水的杯中，用玻璃棒充分搅拌。
②分别取大约20克食盐和小苏打，再把它们平均分为8份。
③食盐再溶解后，再加入第三小份食盐……直到食盐不能溶解为止，记录加入食盐的份数。
④按同样的方法，将小苏打一份一份地溶解……直到不能溶解为止，记录加入小苏打的份数。
⑤在食盐完全溶解后，再加入第二小份食盐继续搅拌。
⑥在两个透明杯中分别放入50毫升清水。
【答案】⑥②①⑤③④
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】探究小苏打和食盐在水中的溶解能力是否相同的实验步骤为：在两个透明杯中分别放入50毫升清水，分别取大约20克食盐和小苏打，再把它们平均分为8份。取一小份食盐，加入到盛水的杯中，用玻璃棒充分搅拌。在食盐完全溶解后，再加入第二小份食盐继续搅拌。食盐再溶解后，再加入第三小份食盐.…直到食盐不能溶解为止，记录加入食盐的份数，按同样的方法，将小苏打一份一份地溶解.……直到不能溶解为止，记录加入小苏打的份数。正确实验步骤是 ⑥②①⑤③④.
17．（2023三上·永嘉期中）在“小苏打和食盐谁的溶解能力更大”探究实验中，用两个烧杯各取40毫升的水，食盐和小苏打各8份，每份2克，按步骤实验并记录结果如下：
1 2 3 4 5 6 7 8
小苏打 √ √ × 　 　 　 　 　
食盐 √ √ √ √ √ √ √ ×
（1）根据实验结果可知，小苏打和食盐的溶解能力更强的是（　　）。
A．食盐 B．小苏打 C．差不多
（2）通过上面实验，我们得知40毫升水最多能溶解（　　）的小苏打。
A．约4克 B．约7克 C．约14克
（3）我们在做上面实验的时候，下列做法正确的是（　　）。
A．实验过程中一个烧杯水加多了一点，可以忽略不计，继续实验。
B．为了节约时间，溶解的时候搅拌，不碰到杯壁。
C．加入一份食盐后，未溶解完就加下一份。
【答案】（1）A
（2）A
（3）B
【知识点】溶解；水的溶解能力；加快溶解
【解析】【分析】不同的物质在水中的溶解能力是不同的，食盐在水中的溶解能力比小苏打要强。一定量的水只能溶解一定量的物质，当物质和水已经形成饱和溶液后就不再溶解。
（1）表中可以看出，小苏打只溶解了两份，食盐溶解了7份，因此小苏打和食盐的溶解能力更大的是食盐。
（2）通过上面实验，我们得知40毫升水最多溶解食盐7份，因此大约是14克，小苏打是两份总共4克。
（3）在做“水能溶解多少物质”的实验时，溶解物要一份一份地加入，为了准确观察比较不同物质在水中的溶解能力大小。为了节约时间，溶解的时候搅拌，不碰到杯壁。
五、简答题
18．（2023三上·三河月考）食盐和小苏打的溶解能力相同吗 在50毫升水中能溶解大约多少克食盐 多少克小苏打
【答案】不同；16-18克；6-8克。
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】 食盐和小苏打的溶解能力不相同。食盐的主要成分是氯化钠，小苏打即碳酸氢钠。常温下，食盐溶解度大，小苏打溶解度小，50毫升水中，能够溶解的食盐大约是16-18克，能够溶解的小苏打大约是6-8克。小苏打受水温度影响较大，水的温度越高可溶解的越多，因此在高温下，小苏打比食盐溶解能力更强。
19．（2023三上·三河月考）为什么在做溶解实验时要一份一份地加入物质
【答案】为了防止加入的溶质过多，无法观察溶解物质的多少，我们要把物质一份一份地加入，并用玻璃棒不断搅拌，加快溶解，直至物质不再溶解为止，这样就可得到刚好饱和的溶液。
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】在一定温度下，在一定量的水中，物质是不能无限溶解的。为了防止加入的溶质过多，无法观察解物质的多少，我们要把物质一份一份地加入，并用玻璃棒不断搅拌，加快溶解，直至物质不再溶解为止，这样就可得到刚好饱和的溶液。
六、实验探究题
20．（2024三上·滦南期末）下面是三年级一班的科学兴趣小组探究的“比较食盐、白砂糖、小苏打在水中的溶解能力”实验，请你按照要求回答问题。
（1） 粗心的实验记录员把4个实验步骤弄乱了，请你先帮他排序吧！ (填序号)
(　　)在三个烧杯中分别加入100毫升相同温度(20℃) 的水。
(　　)先用天平分别称取质量相同的食盐、白砂糖和小苏打若干份。
(　　)记录员要记录好食盐、白砂糖和小苏打的溶解份数，大家一起分析比较三种物质的溶解能力。
(　　)分别向三个烧杯中各加入1份食盐、白砂糖和小苏打，并轻轻分开搅拌，完全溶解后再加入第2份、第3份……直到不能溶解。
（2）以下是该兴趣小组记录的三种物质的溶解份数，请你观察表格并回答。
物质名称 食盐 白砂糖 小苏打
溶解份数 5份 12份 2份
通过观察实验表格，在水中溶解能力最强的物质是　 　，溶解能力最弱的物质是　 　，因此，我们可以知道，不同的物质在水中的溶解能力是　 　(填“相同”或“不同”) 的。
【答案】（1）1；2；4；3
（2）白砂糖；小苏打；不同
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】 溶解是指物质均匀地、稳定地分散在水中，且不能用过滤的方法或者沉降的方法分离出来。在生产生活中，常常需要加快或减慢某种物质的溶解。加快溶解的方法有：搅拌、研碎、增加水的温度等。
（1）在三个烧杯中分别加入100毫升相同温度(20℃) 的水。 用天平分别称取质量相同的食盐、白砂糖和小苏打若干份。 记录员要记录好食盐、白砂糖和小苏打的溶解份数，大家一起分析比较三种物质的溶解能力。分别向三个烧杯中各加入1份食盐、白砂糖和小苏打，并轻轻分开搅拌，完全溶解后再加入第2份、第3份……直到不能溶解。
（2）通过观察实验表格，在水中溶解能力最强的物质是白砂糖，溶解能力最弱的物质是小苏打，因此，我们可以知道，不同的物质在水中的溶解能力是不同的。
1 / 1（教科版）三年级科学上册同步知识点训练——9.《水的溶解能力》
一、填空题
1．（2023三上·永兴期中）物质在水中　 　的快慢是可以改变的。
2．（2023三上·衢江期末）不同物质在水中的溶解能力是　 　的，在50毫升水中，大概可以溶解　 　克食盐。
3．（2023三上·大同月考）物质能溶于水的量有一定的　 　。不同的物质在相同体积的水中溶解量是　 　的。
4．（2023三上·兰溪期中）把一小勺食盐放在水中，过一会儿消失不见了。这是因为食盐在水中　 　，在相同的水中，食盐比小苏打溶解得更　 　。
5．（2023三上·渭滨期末）把盐放入水中，盐会　 　。
二、判断题
6．（2024三上·潍坊月考）只要搅拌的力度足够大，食用油最终会溶解在水中。（　　）
7．（2023三上·深圳期中）等量的水中能溶解食盐和小苏打的量是不一样的。（　　）
8．（2023三上·周口期末）在做食盐、小苏打、白砂糖在水中的溶解能力实验中，水的体积一定要相同。（　　）
9．（2023三上·长兴期末）味精、小苏打、面粉都能溶解在水中…………………………………………（　　）
10．（2023三上·丹江口期末）搅拌可以让100毫升水溶解更多的食盐。（　　）
三、单选题
11．（2024三上·玉环期末）在进行“50毫升水能溶解多少克食盐”实验时，可以用(　　)来取食盐。
A．手 B．勺子 C．玻璃棒
12．（2024三上·瓯海期末）常温下，小科在30毫升水中加入20克食盐，搅拌了很久，发现杯底还有一些食盐没有溶解，这是因为(　　)。
A．搅拌不够
B．食盐颗粒太大
C．食盐在水中的溶解能力有限
13．（2024三上·云龙期末）在20毫升水能溶解多少克食盐“实验中，下列操作方法中正确的（　　）
A．不断地加入食盐
B．全部加入食盐后，静待食盐溶解
C．加入一份食盐，完全溶解后再加入下一份食盐
14．（2024三上·云龙期末）小明向100毫升水中加入40克食盐。发现无论怎样搅拌，杯底都有一些食盐没有溶解。如果要让杯底的食盐继续溶解。那么下列方法中合适的是（　　）.
A．往杯中加水
B．再放入一些食盐
C．把盐水拿到阳光下晒
15．（2024三上·桐乡期末）小苏打和食盐相比，溶解能力更强的是（　　）。
A．食盐 B．小苏打 C．差不多
四、综合题
16．（2024三上·广州期末）东东想探究一下小苏打和食盐在水中的溶解能力是否相同，请你帮他在横线上标出实验步骤的顺序　 　。
①取一小份食盐，加入到盛水的杯中，用玻璃棒充分搅拌。
②分别取大约20克食盐和小苏打，再把它们平均分为8份。
③食盐再溶解后，再加入第三小份食盐……直到食盐不能溶解为止，记录加入食盐的份数。
④按同样的方法，将小苏打一份一份地溶解……直到不能溶解为止，记录加入小苏打的份数。
⑤在食盐完全溶解后，再加入第二小份食盐继续搅拌。
⑥在两个透明杯中分别放入50毫升清水。
17．（2023三上·永嘉期中）在“小苏打和食盐谁的溶解能力更大”探究实验中，用两个烧杯各取40毫升的水，食盐和小苏打各8份，每份2克，按步骤实验并记录结果如下：
1 2 3 4 5 6 7 8
小苏打 √ √ × 　 　 　 　 　
食盐 √ √ √ √ √ √ √ ×
（1）根据实验结果可知，小苏打和食盐的溶解能力更强的是（　　）。
A．食盐 B．小苏打 C．差不多
（2）通过上面实验，我们得知40毫升水最多能溶解（　　）的小苏打。
A．约4克 B．约7克 C．约14克
（3）我们在做上面实验的时候，下列做法正确的是（　　）。
A．实验过程中一个烧杯水加多了一点，可以忽略不计，继续实验。
B．为了节约时间，溶解的时候搅拌，不碰到杯壁。
C．加入一份食盐后，未溶解完就加下一份。
五、简答题
18．（2023三上·三河月考）食盐和小苏打的溶解能力相同吗 在50毫升水中能溶解大约多少克食盐 多少克小苏打
19．（2023三上·三河月考）为什么在做溶解实验时要一份一份地加入物质
六、实验探究题
20．（2024三上·滦南期末）下面是三年级一班的科学兴趣小组探究的“比较食盐、白砂糖、小苏打在水中的溶解能力”实验，请你按照要求回答问题。
（1） 粗心的实验记录员把4个实验步骤弄乱了，请你先帮他排序吧！ (填序号)
(　　)在三个烧杯中分别加入100毫升相同温度(20℃) 的水。
(　　)先用天平分别称取质量相同的食盐、白砂糖和小苏打若干份。
(　　)记录员要记录好食盐、白砂糖和小苏打的溶解份数，大家一起分析比较三种物质的溶解能力。
(　　)分别向三个烧杯中各加入1份食盐、白砂糖和小苏打，并轻轻分开搅拌，完全溶解后再加入第2份、第3份……直到不能溶解。
（2）以下是该兴趣小组记录的三种物质的溶解份数，请你观察表格并回答。
物质名称 食盐 白砂糖 小苏打
溶解份数 5份 12份 2份
通过观察实验表格，在水中溶解能力最强的物质是　 　，溶解能力最弱的物质是　 　，因此，我们可以知道，不同的物质在水中的溶解能力是　 　(填“相同”或“不同”) 的。
答案解析部分
1．【答案】溶解
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】 物质在水中溶解的快慢是可以改变的。 通过提高水的温度、搅拌以及研碎物质等方法，可以加快物质在水中的溶解速度 。
2．【答案】不同；18
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】溶解指物质均匀地、稳定的分散在水中，不会自行沉降，也不能用过滤的方法把溶液中的物质分离出来。水的溶解能力是有限的，不同物质在水中的溶解能力是不同的。在50毫升水中，大概可以溶解18克食盐。
3．【答案】限度；不同
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】溶解是指物质均匀地、稳定地分散在水中，且不能用过滤的方法或者沉降的方法分离出来。许多物质能够溶解在水中，但是物质在水中溶解的量是有限的，不同物质在相同体积的水中的溶解能力是不同的。
4．【答案】溶解了；多
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】溶解是指物质均匀地、稳定地分散在水中，且不能用过滤的方法或者沉降的方法分离出来。把一小勺食盐放在水中，过一会儿消失不见了，这是因为食盐在水中溶解了。常温下，50毫升水能够溶解食盐大约是18克，能够溶解小苏打大约是5克，说明食盐比小苏打溶解得更多。
5．【答案】溶解
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】观察和区别“物质在水中是否溶解”的方法有：颗粒大小的变化、在水中是否均匀分布、是否有沉淀、能否用过滤的方法分离。
根据对溶解的判断，盐放入水中会慢慢化了，形成了均匀稳定的溶液，说明盐可以在水中溶解。
6．【答案】错误
【知识点】溶解；水的溶解能力；加快溶解
【解析】【分析】根据溶解的认识，搅拌能加快溶解的速度，却不能改变溶解的性质。食用油是不能溶解在水中的，加大力气搅拌静置后还是分层，不会溶解。题目的说法是错误的。
7．【答案】正确
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】常温下，50毫升水能够溶解食盐大约是18克，能够溶解小苏打大约是5克，说明小苏打在水中的溶解能力比食盐弱。
8．【答案】正确
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】 食盐和小苏打在水中的溶解能力的实验时，要采用控制变量法，要求所用食盐和小苏打的质量相同，水的体积相同；水的温度相同，被溶解的物质的种类不同。
9．【答案】错误
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】 根据对溶解的认识，面粉、米粉放入水中下沉，食用油放入水中上浮，都不能形成均匀稳定的溶液，说明它们不能溶解在水中。小苏打、食用碱、味精、食用盐、白砂糖放入水中形成均匀稳定的溶液，它们能够溶解在水中。
10．【答案】错误
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】我们通常把一种物质溶解在另一种物质里的能力叫做溶解性。溶解性的大小跟溶剂和溶质的本性有关，比较哪种物质的溶解能力强就是比较在等量的水中，哪种物质溶解得多。外界影响物质溶解度的因素主要有：温度、搅拌、研磨等，所以搅拌能加速食盐溶解在水里。
11．【答案】B
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】溶解是指物质均匀地、稳定地分散在水中，且不能用过滤的方法或者沉降的方法分离出来。许多物质能够溶解在水中，在进行“水能溶解多少克食盐”实验时可以用勺子来取食盐。
12．【答案】C
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】不同物质在水中的溶解能力是不一样的。一般情况下，30毫升的水中大约可以溶解8克食盐，所以在30毫升的水中加入20克食盐，充分搅拌后，发现杯底还有部分食盐颗粒没有溶解，这是因为食盐在水中的溶解能力是有限的。
13．【答案】C
【知识点】水的溶解能力
【解析】【分析】在“20毫升水能溶解多少千克食盐”的实验中，把食盐分成若干份。在烧杯中加入20毫升水。将食盐一份一份加入烧杯中，待前一份完全溶解再加入后一份，溶解慢时，可以用玻璃棒搅拌加快溶解，直到食盐不能溶解。当食盐不再溶解时，及时记录加入了多少份食盐，所以C符合题意。
14．【答案】A
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】如果要使物质溶解的更多，可采用增加溶剂的方法。A选项符合题意。
15．【答案】A
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】不同的物质在水中的溶解能力是不同的，食盐在水中的溶解能力比小苏打要强。一定量的水只能溶解一定量的物质，当物质和水已经形成饱和溶液后就不再溶解。小苏打和食盐的溶解能力更大的是食盐。
16．【答案】⑥②①⑤③④
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】探究小苏打和食盐在水中的溶解能力是否相同的实验步骤为：在两个透明杯中分别放入50毫升清水，分别取大约20克食盐和小苏打，再把它们平均分为8份。取一小份食盐，加入到盛水的杯中，用玻璃棒充分搅拌。在食盐完全溶解后，再加入第二小份食盐继续搅拌。食盐再溶解后，再加入第三小份食盐.…直到食盐不能溶解为止，记录加入食盐的份数，按同样的方法，将小苏打一份一份地溶解.……直到不能溶解为止，记录加入小苏打的份数。正确实验步骤是 ⑥②①⑤③④.
17．【答案】（1）A
（2）A
（3）B
【知识点】溶解；水的溶解能力；加快溶解
【解析】【分析】不同的物质在水中的溶解能力是不同的，食盐在水中的溶解能力比小苏打要强。一定量的水只能溶解一定量的物质，当物质和水已经形成饱和溶液后就不再溶解。
（1）表中可以看出，小苏打只溶解了两份，食盐溶解了7份，因此小苏打和食盐的溶解能力更大的是食盐。
（2）通过上面实验，我们得知40毫升水最多溶解食盐7份，因此大约是14克，小苏打是两份总共4克。
（3）在做“水能溶解多少物质”的实验时，溶解物要一份一份地加入，为了准确观察比较不同物质在水中的溶解能力大小。为了节约时间，溶解的时候搅拌，不碰到杯壁。
18．【答案】不同；16-18克；6-8克。
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】 食盐和小苏打的溶解能力不相同。食盐的主要成分是氯化钠，小苏打即碳酸氢钠。常温下，食盐溶解度大，小苏打溶解度小，50毫升水中，能够溶解的食盐大约是16-18克，能够溶解的小苏打大约是6-8克。小苏打受水温度影响较大，水的温度越高可溶解的越多，因此在高温下，小苏打比食盐溶解能力更强。
19．【答案】为了防止加入的溶质过多，无法观察溶解物质的多少，我们要把物质一份一份地加入，并用玻璃棒不断搅拌，加快溶解，直至物质不再溶解为止，这样就可得到刚好饱和的溶液。
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】在一定温度下，在一定量的水中，物质是不能无限溶解的。为了防止加入的溶质过多，无法观察解物质的多少，我们要把物质一份一份地加入，并用玻璃棒不断搅拌，加快溶解，直至物质不再溶解为止，这样就可得到刚好饱和的溶液。
20．【答案】（1）1；2；4；3
（2）白砂糖；小苏打；不同
【知识点】溶解；水的溶解能力
【解析】【分析】 溶解是指物质均匀地、稳定地分散在水中，且不能用过滤的方法或者沉降的方法分离出来。在生产生活中，常常需要加快或减慢某种物质的溶解。加快溶解的方法有：搅拌、研碎、增加水的温度等。
（1）在三个烧杯中分别加入100毫升相同温度(20℃) 的水。 用天平分别称取质量相同的食盐、白砂糖和小苏打若干份。 记录员要记录好食盐、白砂糖和小苏打的溶解份数，大家一起分析比较三种物质的溶解能力。分别向三个烧杯中各加入1份食盐、白砂糖和小苏打，并轻轻分开搅拌，完全溶解后再加入第2份、第3份……直到不能溶解。
（2）通过观察实验表格，在水中溶解能力最强的物质是白砂糖，溶解能力最弱的物质是小苏打，因此，我们可以知道，不同的物质在水中的溶解能力是不同的。
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