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第二单元 多种多样的生物
人教版 ?生物?七年级?上册?课件
第三章 微生物
第一节
微生物的分布
授课教师：某老师
学习目标
1
通过对比观察，说出细菌和真菌菌落的特点，能从菌落的特点区分细菌和真菌；
2
熟悉培养细菌和真菌的一般方法，检测不同环境中的细菌和真菌，形成微生物分布广泛的意识，并说出它们分布的特点；
3
通过检测手上微生物的实验，注意养成个人良好的卫生习惯。
想一想，议一议
空间站中的水资源极为珍贵。我国
空间站有冷凝水、尿液收集与处理系统，
以实现水的循环利用。同时，要检测水
中的微生物和空间站内空气、设备表面
的微生物。
1. 航天员为什么要检测回收水中和空间站内的微生物？
2. 微生物与空间站内的航天员的健康有什么关系？
3. 你知道微生物有哪些吗
微生物
定义：个体微小、结构简单的生物，统称为微生物。
在我们身体表面及内部、以及空气、土壤和水中都有微生物。
细菌
真菌
病毒
细菌和大部分真菌个体微小。如何才能一睹它们的“庐山真面目”？
1、借助于显微镜，观察到它们的形态结构。
2、根据发酵和腐烂等现象，推测微小生物的存在。
3、培养基培养并观察菌落。
微生物
什么是菌落呢？
观察菌落
定义：由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼
可见的子细胞群体，叫菌落。
菌落
细菌菌落
真菌菌落
一个菌落只能由一种细菌或真菌形成！
观察菌落
细菌菌落
真菌菌落
大肠杆菌菌落
放线菌菌落
霍乱弧菌菌落
酵母菌菌落
结节链霉菌菌落
曲霉菌菌落
紫链霉菌菌落
白色念珠菌菌落
白、黄、红等多种颜色
有白、红、褐、绿、黑、黄等不同颜色
无法单独根据颜色判断细菌或真菌。
{00A15C55-8517-42AA-B614-E9B94910E393}项目
细菌菌落
真菌菌落
图示
大小
形态
观察菌落
从菌落的形态、大小等方面，可以大致区分细菌和真菌。
较小
比细菌大几倍到几十倍
光滑黏稠或粗糙干燥
绒毛状,絮状,蜘蛛网状
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
如果请你和小组成员帮幼儿园的老师想个办法，让小朋友们知道手上就有细菌或真菌，饭前必须洗手，你有什么办法？
生活环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？
提出问题
探究思路
小明：配置好培养基就可以培养细菌和真菌了！
小芳：要问老师怎样配置培养基。
小红：应该将手上的细菌或真菌接种在培养基上。
小军：怎样确定培养基上长出的细菌或真菌是来自手上的呢？
培养细菌和真菌的方法步骤
①配置培养基
②高温灭菌
③冷却、接种
④恒温培养
阅读教材P100页，归纳培养细菌和真菌的方法步骤。
培养细菌和真菌的方法步骤
培养基
培养皿
琼 脂
牛肉汁
①配置培养基
为细菌和真菌的生存与繁殖提供营养物质
配制固体培养基的原料：
把琼脂、牛肉汁放入烧杯加热煮沸，倒入培养皿，冷却后胶化成固体培养基
煮沸冷却后能胶化为固态
培养皿
烧杯
其他用具：
方法：
琼脂+牛肉汁
培养细菌和真菌的方法步骤
经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌及它们的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。
为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前要高温灭菌？
②高温灭菌
高温高压灭菌锅
用具：
将培养皿及盖子、培养基放入高压灭菌锅进行高温灭菌
方法：
培养细菌和真菌的方法步骤
为什么需要培养基冷却后，才能接种？
避免高温杀死接种的细菌或真菌。
③冷却、接种
为什么要在无菌条件(无菌棉棒）进行接种？
防止杂菌污染培养基，从而对实验结果造成干扰。
将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫做接种。
等高温灭菌的培养基冷却后，确保无菌条件下，把要培养的细菌和真菌转移到培养基上
方法：
冷却的培养基、蜡烛、无菌棉签
用具：
未想好如何操作前，可以打开培养皿吗？
不可以，避免杂菌污染。
培养细菌和真菌的方法步骤
④恒温培养
恒温培养箱
用具：
把接种后的培养皿放在培养箱中恒温培养，也可以放在室内温暖的地方进行培养。
方法：
为什么要放在恒温箱里培养？
给细菌、真菌的生长与繁殖提供适宜的温度。
探究实验一
洗手能减少手上的细菌或真菌。
洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
提出问题
作出假设
“饭前必须洗手“，如何让幼儿园小朋友知道，手上有细菌或真菌，饭前必须洗手？
在这个实验中，至少要准备多少套培养皿？它们分别有什么作用？
①如何确保培养皿中长出的细菌或真菌是来自手上而不是环境中？
②每一组若只有一个同学参与，得到的结果是否可以保证准确？
探究思路
需准备：9个装有培养基的培养皿(经高温灭菌)、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜等。
再分别设置对照组（空白组），不做任何处理。
洗手前、洗手后各一组；
可能会有其他情况影响，比如参与实验的同学平时就比较爱干净，那手上的细菌可能就比较少，和洗手后的对比不大。
探究实验一：洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
1.将9个装有培养基的培养皿(经高温灭菌)平均分为“洗手前”“洗手后”和“空白”三组（每组3个培养基）;
制定并实施计划
洗手前
洗手后
空白
A
B
C
A
B
C
A
B
C
2.用无菌棉棒分别在A、B、C三位同学洗手前的手心取样，并轻轻涂抹在标有“洗手前”的3个培养皿内的培养基上；
3.再请刚才的3位同学用肥皂将手洗干净，然后用无菌棉棒分别在刚才的三位同学洗手后的手心取样，并依次轻轻涂抹在标有“洗手后”的3个培养皿内的培养基上；
4.“空白对照”组不处理。这个三个培养基依次是三个同学的对照。
在标签纸上标出组别、实验日期等，将标签贴在培养皿的底面。
探究实验一：洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
5.将三组培养皿都放入37℃恒温培养箱中培养，一天后取出观察;
6.设计观察记录的表格，用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中细菌的菌落数（过程中尽量不打开培养皿），求出各组的平均值。
制定并实施计划
{7E9639D4-E3E2-4D34-9284-5A2195B3D0D7}
A
B
C
平均值
洗手前
洗手后
空白
A
B
C
A
B
C
A
B
C
洗手前
洗手后
空白
9
4
0
8
3
0
10
5
0
9
4
0
探究实验一：洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
三组都放在相同的环境中培养，还是不同的环境？
洗手能减少手上的细菌或真菌。
洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
提出问题
作出假设
制定并实施计划
洗手能减少手上的细菌或真菌。
得出结论
饭前便后要洗手，因为洗手能减少手上的细菌或真菌。
交流与讨论
探究实验一：洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
实验时，应按照要求穿实验服、戴口罩。实验结束后，应将培养物等进行高温灭菌处理。
！
探究实验一：洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
请你就本实验方案进行评价，说出实验设计中要注意哪些原则？
实验设计遵循的原则：
目的：为了减小实验误差，避免偶然性，确保实验准确性。
洗手前
洗手后
空白
A
B
C
A
B
C
A
B
C
对照原则
重复原则
单一变量原则
将三组培养皿都放入37℃恒温培养箱中培养，一天后取出观察;
探究实验二
教室里有细菌或真菌。
教室里有没有细菌或真菌？
提出问题
作出假设
请根据提出的问题制订计划。
6套装有相同培养基的培养皿（已经高温灭菌），均分为实验组和对照组（空白对照）。打开实验组的3套培养皿的盖子，暴露在教室空气中5-10分钟,再盖上盖子。对照组不做处理。
将两组培养皿放室内温暖的地方培养一段时间，观察结果。
制定并实施计划
接种
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
什么环境条件下可能没有细菌和真菌？在这个探究中，有这样的情况存在吗？为什么？（P101“讨论”第3题）
根据探究结果进行总结：细菌和真菌的生活需要哪些基本条件？
（P101“讨论”第4题）
讨论
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。
水、适宜的温度、有机物。
特殊条件：比如有些必须在无氧条件下才能生存。
食物的腐败
知识拓展
{912C8C85-51F0-491E-9774-3900AFEF0FD7}与微生物有关的生活现象或应用
生物学原理
食品储存
冷冻和冷藏
脱水、干燥
灭菌后密封
加盐
夏天食物容易腐烂，冬天食物能保存更长的时间
潮湿的粮食容易长霉，而潮湿的沙子不容易长霉
做泡菜的坛子要加盖密封，敞开则无法成功
低温，不利于绝大多数细菌和真菌的生活
无水，缺少细菌和真菌生活的必要条件
高温可杀死食品中原有的细菌和真菌，密封可防止环境中的细菌和真菌的侵入
提高食品的含盐量，高盐的环境不利于绝大多数细菌和真菌的生活
细菌和真菌的生长需要适宜的温度
细菌和真菌的生长需要有机物
有些细菌和真菌的生长不需要氧气
抑菌
抑菌
灭菌
抑菌
阅读·分析：细菌和真菌的分布特点
细菌和真菌是广泛分布的生物。
资料1：科学家在温泉、火山地区及海
底火山口附近等地发现嗜热细菌，超嗜热菌
的最适生长温度为80~110℃。而在极地、
深海、高山等地则发现了耐寒的嗜冷菌。
资料2：科学家在深海底部的火山口等极端特殊的环境中，发现了大量的古细菌（硫细菌）、管状蠕虫等。
火山口嗜热菌
小资料
病毒寄生在活细胞内。
课堂小结
分布广泛
结合本节你所做的探究活动，判断下列说法是否正确。
(1)培养基中的牛肉汁可为细菌和真菌提供营养物质。 ( )
(2)细菌和真菌都能够形成菌落，因此无法从菌落上区分细菌和真菌。( )
练习与应用
一、概念检测
√
X
二、拓展应用
1.真空包装的食品耐储存，为什么？日常生活中防止食品腐败的方法还有哪些？说说其中的生物学道理。
许多细菌和真菌的生活需要空气（主要是氧气），真空包装中几乎没有空气，不利于防止细菌和真菌的生活，因此真空包装可以起到防止食品腐败的作用。
谢谢观看
授课教师：某老师

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