资源简介

课题：营养早餐有心意
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一、教学内容分析
（1）本节课的主要教学内容是制作营养早餐，具体为营养海鲜粥的制作。 （2）本节课主要介绍了营养膳食金字塔、食材准备、烹饪步骤等知识点，让学生在动手操作中学习并掌握制作营养早餐的技能。 （3）通过学习本节课，学生能够了解营养早餐的重要性，提升自己的生活技能；同时，通过亲身体验劳动过程，学生能够体会到劳动的艰辛和快乐，培养热爱劳动、珍惜劳动成果的良好习惯。
二、教学目标
（1）学生能够了解并掌握制作简单营养早餐的步骤和技巧，培养生活自理能力，同时体验父母日常劳动的辛劳。 （2）通过项目式学习，学生能够发展问题解决、创新思维和审美能力，形成关注健康、关注生命的科学态度。 （3）学生在与人交往的过程中，提高动手实践能力，树立劳动观念，养成爱劳动的习惯，并从中体会劳动的乐趣。
三、教学方法
讲授法、实验法、项目式学习法、合作学习法、展示法
四、教学重点及难点
（1）掌握营养早餐的制作方法，理解营养搭配的重要性。 （2）培养学生在家庭劳动中的责任感和动手操作能力。
五、教学过程
师生活动设计 二次备课
一、动手做准备 （一）选定项目 情境创设 课堂初始，教室灯光渐暗，屏幕上缓缓播放着《悯农》的动画视频，悠扬的歌声伴随着古朴的画面，引导学生们思考食物的来之不易，感受劳动的价值与意义。 视频结束后，教师提问： 同学们，这首诗告诉我们什么道理？ 学生们纷纷举手，表达自己的理解，课堂氛围活跃起来。 项目揭示 接着，教师引出麓麓和城城两个虚拟角色的对话，他们正筹划为辛勤工作的父母准备一顿特别的早餐，以此表达对家人的爱意与感激。 屏幕转换，出现《营养早餐有心意》的标题，正式揭开本课的序幕。 理论奠基 屏幕上展示《营养膳食金字塔》，教师结合图解，生动讲解何为均衡营养，引导学生认识到早餐作为一天能量来源的重要性，并鼓励大家思考： 怎样的一顿早餐既美味又营养均衡呢？ 学生们分组讨论，初步构思早餐菜单。 （二）制定计划 资料搜集 在教师的指导下，学生分组利用网络资源，如百度、西瓜小视频等平台，搜索 营养海鲜粥 的制作方法，记录下所需的食材与步骤。 食材准备 每组学生根据搜集的信息，列出详细的食材清单，并在家长的协助下准备实物材料，如大米、虾仁、蔬菜等，确保第二天上课时能够直接投入实践。 操作预演 通过观看教师事先准备的微课视频，学生集体学习营养海鲜粥的制作流程，教师适时暂停视频，讲解关键步骤的技巧与注意事项，如大米的清洗、水量的控制等，确保每位学生都能清晰掌握制作要点。 二、动手做起来 （一）活动探究 实操体验 随着一声清脆的上课铃声，教室变身为迷你厨房，学生们穿戴好围裙，分组围在各自的烹饪台旁，按照视频指导开始动手制作海鲜粥。 教师穿梭其间，适时给予指导与鼓励。 协作互助 小组间形成良好的互动，遇到问题时相互探讨，或寻求教师帮助，如调节火候、调味技巧等，培养了团队合作与问题解决的能力。 （二）作品制作 成果初现 随着时间的推移，教室里弥漫起阵阵粥香，一碗碗色香味俱全的营养海鲜粥陆续出炉。 学生们小心翼翼地将作品摆放在展示台上，期待着同伴们的品鉴。 展示与反馈 教师邀请几位学生代表上前介绍他们的创作理念与制作心得，其他同学认真倾听后提出欣赏之处与改进建议，形成积极正向的评价氛围。 三、动手秀成果 （一）成果交流 国际视野 通过观看一段外教尝试制作中式早餐的趣味小视频，学生们不仅感受到了中外文化的交融，还被激发起向世界展示中国饮食文化的小骄傲。 视频分享 随后，学生们纷纷展示自己制作早餐的视频片段，有的家庭成员也入镜，共同参与这一温馨的劳动过程，画面中洋溢着幸福与成就感。 （二）活动评价 自我反思 在温馨的氛围中，每位学生拿起手中的 自我评价卡 ，回顾整个学习过程，诚实地给自己打分，并写下成长的感受，有的孩子提到了自己的耐心有了提升，有的则分享了第一次成功独立完成任务的喜悦。 表彰鼓励 根据学生的自评、互评以及家长的反馈，评选出本课的 劳动小标兵 ，并颁发奖状，以此激励学生持续热爱劳动，勇于探索。 四、动手来拓展 知识延伸 教师引导学生思考： 除了海鲜粥，我们还能做出哪些营养丰富、创意十足的早餐？ 学生们自由发言，有的提到广东的传统早茶，有的则分享了西式早餐的做法，课堂成为了知识交流的盛宴。 技术融合 鼓励学生利用学校劳动APP平台，观看更多劳动实践小视频，拓宽视野，激发创新思维，学习更多实用的生活技能。 五、动手写日记 情感记录 课末，教师布置学生回家后，将自己的劳动经历、所遇挑战及心灵感悟记录在日记本上，通过文字的形式进一步深化对劳动意义的理解与体验。
六、课后作业
（1）根据所学，为家人设计并制作一份营养早餐，记录制作过程及家人反馈，思考如何改进。 （2）调查并记录一周内自己家中的早餐搭配，分析其营养均衡情况，并提出改善建议。

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