资源简介

教学设计
课程基本信息
学科 道德与法治 年级 一年级 学期 秋季
教学目标
1．通过学习饮食营养健康常识，初步了解个人饮食习惯与生命安全、身体健康之间的关系，形成饮食健康与安全意识。 2．通过技能学习与经验分享，掌握正确的洗手方法，了解讲究饮食卫生的生活经验，养成饮食卫生的习惯。 3．通过食物推荐活动，了解不同食物的营养价值，懂得营养均衡对健康的意义，养成饮食健康的习惯。 4．通过了解饮食科普知识，掌握保障饮食安全的基本方法，养成安全饮食的好习惯。
教学内容
教学重点 1．了解饮食与生命健康、安全的关系，形成健康、安全的饮食观念。 2．了解不同食物的营养，学会基本的健康饮食搭配。 3．形成饮食卫生、健康与安全意识，掌握保障饮食安全的基本方法。 教学难点 懂得饮食与生命健康、安全的紧密联系，树立健康、安全饮食的意识，在生活中坚持养成卫生、健康、安全的饮食习惯。
教学过程
教学环节 主要师生活动
板块一： 情境激趣，引入课题 1．教师过渡：上节课我们在“习惯林”种下了“生活作息”习惯树。这节课我们一起种植“饮食习惯树”。 2．调查采访：你认为你的饮食习惯好吗？ 3．教师提问：吃饭到底有哪些讲究呢？
板块二： 饮食卫生我养成 活动一：饮食卫生身体棒 1．出示情境：妈妈招呼元元吃饭，提醒她“先洗手，再吃饭！” 2．教师提问：妈妈为什么这样说？ 3．播放录音：细菌、病毒和寄生虫等进入身体里的危害。 4．教师点拨：很多饮食习惯与我们的健康息息相关。 活动二：吹响饮食卫生号角 一、怎样洗手才干净 1．教师提问：你平时是怎么洗手的呢？ 补充：要想把手洗干净，还得注意方法。 2．播放视频：七步洗手法。 3．动手试一试：学生开展洗手练习。 补充小手儿歌：小手是个宝，做事很灵巧。饭前要洗手，千万别忘掉。 二、其他饮食卫生习惯 1．教师提问：这些同学在吃饭时遇到了一些问题，你可以帮帮他们吗？ （1）吃完饭后，剩下的骨头和鱼刺应该怎么办呢？ （2）爸爸可以用自己吃饭的筷子给我夹菜吃吗 （3）吃完饭后怎样保持清洁卫生呢？ 2．学生回答，教师点拨。 3．教师总结：吃饭时不仅要注意个人饮食的清洁卫生，也要注意尊重他人、保持公共就餐环境的卫生。恭喜大家收获了饮食“习惯树”的第一个饮食“好习惯果”——注意饮食卫生。
板块三： 食物营养巧搭配 活动三：“食物王国”旅行 1．美食推荐。利用课前调查单，向大家推荐自己最喜欢吃的食物。 2．播放录音：“食物王国”开会。 （各种食物都在夸赞自己有营养，是最重要的。） 3．教师提问：同学们，请你来评一评，到底谁才是最重要的呢？ 4．教师小结：每种食物都有它独特的营养价值，食物为我们的健康成长贡献力量。 活动四：小小营养师 1．小小营养师：设计自己家的营养餐。 （1）选一选。为一日三餐选择合适的食物。如果安排其他食物，也可以用简笔画或文字的方式补充。 （2）议一议。小组内交流自己搭配的营养餐，看看哪些方面比较合理，哪些方面还可以再改进，并说说理由。 （3）说一说。小组代表展示自己的选餐情况。班级交流，教师点评。 2．情境辨析：这样选好吗？ 播放学生录音： （1）“我不爱吃青菜，所以，我不选青菜。” （2）“我特别爱吃油炸食品，所以我一天三顿都要吃，少了一顿都不行。” 3．学生交流后，教师补充挑食、偏食的危害。 4．教师追问：（播放录音）“蔬菜有营养，油炸食品不利于健康，我是不是只能吃蔬菜，油炸食品一点都不能吃呢？”请同学们发表观点。 5．补充资料：平衡膳食注意事项。 6．教师总结：吃饭有讲究，不仅要吃饱，更要吃得有营养。恭喜大家收获了饮食“习惯树”的第二颗饮食“好习惯果”——吃得有营养。
板块四： 饮食安全要上心 活动五：饮食安全很重要 1．出示情境：元元吃东西时遇到的难题。 难题一：我最爱吃土豆了。这些土豆发芽了，还能吃吗？ 难题二：放学路上，我看到路边有一些漂亮的蘑菇，看着就很好吃。好想摘回家尝一尝。 2．教师提问：如果你是元元，你知道该怎么做吗？ 活动六：饮食安全小卫士 1．选一选：哪些食物能吃，哪些食物不能吃，你的理由是什么？ 2．出示情境： （1）吃火锅的时候我实在等不及了，肉还没涮熟，我就忍不住吃了。 （2）薯片只过期了6天，吃两口应该也没关系吧。 （3）放冰箱的食物多久都不会坏。 3．教师提问：这样做好吗？为什么？ 补充录音：我们是冰箱，不是食物的“保险箱”。冷冻或冷藏只能减慢细菌的生长速度，食物仍然可能会变质哦！ 4．教师点拨：饮食安全和我们的生命息息相关。 5．教师总结：吃饭有讲究，安全第一重要。恭喜大家收获了饮食“习惯树”的第三个饮食“好习惯果”——注意饮食安全。
板块五： 总结提升 1．教师提问：今天你收获了哪些饮食好习惯呢？ 2．教师总结：吃饭有讲究，我们不仅要吃得营养，还要注意饮食卫生和安全。 3．课后实践： （1）向家人介绍健康饮食的好习惯。 （2）尝试帮家人搭配一份营养、健康的菜单。
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