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(共27张PPT)
17.水沸腾
第四单元 水的三态变化
学习任务
任务一 猜一猜，水在加热过程中温度的变化
任务二 实验探究，小组合作观察水的沸腾现象
任务三 学会使用图表记录、整理、分析收集到的数据
任务四 应用沸腾的相关知识解释日常生活中的现象
学习准备
材料：
铁架台 水温计 火柴
烧杯 石棉网
护目镜 秒表
酒精灯
实验观察记录单
水烧开时是什么样子的
小气泡、大气泡、翻滚。停止加热后，气泡变小并慢慢消失。
说一说，水烧开的过程中观察到的现象
你看到了什么？
还有什么现象呢，大胆猜想一下！
说一说，水烧开的过程中观察到的现象
“白气”冒出
壶盖被顶起来
咕噜咕噜的沸腾声
产生大量的气泡
水温越来越高
……
给水加热，有什么发现
1.给水加热的过程中，温度是怎样变化的 有哪些现象
2.水烧开后，继续加热2~3分钟，温度会怎样变化 有哪些现象
思考：
猜一猜，水在加热过程中温度的变化
探究问题 我的预测 水的温度的变化趋势 先快后慢 均匀上升 先慢后快
水烧开时的温度 100℃ 高于100℃ 低于100℃
烧开之后继续加热，水温度的变化 继续升高 下降 保持不变
请在相应的预测现象后面打√号
√
√
√
实验探究，观察水的沸腾现象
小组讨论：
我们应该怎样设计实验？
实验过程中需要注意哪些事项？
实验与分析
组装实验装置
水温计的液泡要完全浸入水中，不要触及烧杯壁和烧杯底。
高度合适，用酒精灯的外焰加热。
石棉网：使烧杯均匀受热
时间（分） 温度（℃） 观察到的现象
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
观
察
水
加
热
过
程
的
记
录
表
0分钟表示在没有加热时水的初始温度。
温馨小提示：
4.分工合作，计时员、观察员、记录员、汇报员各一名，
认真记录和分析实验现象，并且及时填写实验记录单！
1.实验前，先记录水的温度。
2.正确使用酒精灯和水温计。用酒精灯的外焰加热，水温计的液泡要浸入水中。
3.加热过程中使用秒表持续计时，每分钟记录一次。
水烧开后要继续加热2—3分钟，观察温度、气泡的变化情况。
5.实验过程中要注意安全！以免烫伤。
10分钟
时间（分） 温度（℃） 观察到的现象
0 23℃ 水面很平静
1 30℃ 水面很平静
2 44℃ 杯底有小气泡
3 59℃ 杯底有更多小气泡
4 72℃ 杯底小气泡变大
5 84℃ 小气泡增多变大
6 94℃ 小气泡上升更快
7 100℃ 水开始沸腾，有白气冒出
8 100℃ 水继续沸腾，有白气冒出
9 100℃ 水继续沸腾，有白气冒出
10 100℃ 水继续沸腾，有白气冒出
观察水加热过程的记录表
小组汇报交流实验发现
给水加热一段时间后，水的温度逐渐 ，水里产生大量的 。
当水加热到 时，烧杯内的水会不断 。继续加热，温度 。这个温度就是水的_________。
升高
气泡
100℃
翻腾
保持不变
沸点
○沸腾
水加热到一定温度时，会迅速产生大量气泡，并不停地翻腾起来，这种现象叫作沸腾。
○水沸腾的温度
在一个标准大气压下，水沸腾时的温度是100℃。
认识折线图
水的温度随时间变化情况记录表
折线图上的坡度越大，说明相同时间内温度 。
冷水变热的过程是 ，等水达到一定温度后，温度会保持相对稳定。水烧开后，继续加热，温度 。
1.横轴表示时间，纵轴表示温度。
2.根据横轴和纵轴对应的数值找点。
3.用直尺连点成线。
折线图里的小秘密
分析折线图
升高得越快
先快后慢
保持不变
山顶和山脚水沸腾的温度
拓展活动
水沸腾的温度一般与气压有关，气压越大，水沸腾温度越高，气压越低，水沸腾温度越低。在一个标准大气压下，水沸腾的温度是100℃。
在山顶和在山脚烧水，水沸腾的温度是一样的吗？
水的沸点随着海拔的升高而降低
器底
器壁
升高
100
沸腾
外焰
吸热
课堂回顾：
学习反馈
1.下面是水沸腾实验记录表：




这是实验课上二组同学水沸腾记录实验单，观察记录单发现水沸腾后温度（ ）
A 不再上升 B 上升缓慢 C 快速上升
A
2.以下是“探究水沸腾时的温度变化的特点”的实验，以及实验记录图表。
（1）某小组安装实验装置，合理的安装顺序是______ （填序号）；
①烧杯和水②酒精灯③铁杆A和温度计（含纸盖）④铁圈B和石棉网
（2）由图像可知：水的沸点是______℃。
（3）10分钟熄灭酒精灯，由图2可知，维持沸腾状态，需要不断吸收______。
② ④ ① ③
98℃
热量
3.我会分析
26
6
5
100
4.在加热的过程中水的温度变化的先慢后快。（ ）
5. 在喜马拉雅山上烧水，水的沸点低于100℃。（ ）
×
√

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