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人教版必修1
第二章 组成细胞的分子
授课人：一起做生物课件
第一节
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细胞中的元素
和化合物
学习目标
学习目标
| 学习目标 |
生命观念
科学思维
科学探究
通过对组成细胞元素和化合物的学习，建立生命的物质观。
通过比较玉米和人体细胞的元素组成，归纳概括细胞中元素的统一性和差异性。
通过对检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的探究活动，掌握物质检测的基本原理和方法。
学习导入
学习导入
生石花
石头
生石花和石头都是由分子组成的，为什么生石花能表现出生命的特征呢？是因为生石花细胞里含有特殊的生命元素吗？是组成细胞的分子有什么特殊之处吗？
【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？
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元素
地壳
细胞
O
Si
C
N
H
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
48.60
65.0
26.30
0.087
0.03
0.76
极少*
18.0
3.0
10.0
*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
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【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？
1 . 组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有。
2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。
生物界与非生物界具有统一性
生物界与非生物界具有差异性
【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
生物界和非生物界的统一性和差异性
从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到,没有一种化学元素为细胞所特有。
从各种元素的相对含量分析，细胞与无机自然界大不相同。
种类相同
含量不同
统一性
差异性
【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
元素
玉米植株
成人人体
C
H
O
N
P
43.57
55.99
6.24
44.43
1.46
0.20
7.46
14.62
9.33
3.11
Ca
K
Mg
S
玉米植株与成人体内部分元素含量（％）表
0.23
4.67
0.92
1.09
0.18
0.16
0.17
0.78
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【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
（1）比较组成玉米植株和成人人体的部分元素的含量，你的结论是？
不同生物体内所含的元素种类基本相同，但每种元素的含量存在一定的差异。
（2）生物所含的元素都来自无机环境，为什么二者所含元素含量却大不相同
生物体能够选择性的从无机自然界中获取所需的元素。
【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
H
C
10%
18%
N
3%
其他元素
< 3%
P
1.4%
S
0.3%
O
65%
占细胞鲜重的百分比
占细胞干重的百分比
细胞总重
组成人体细胞的元素
4.67%
C
55.99%
O
N
14.62%
9.33%
S
0.78%
H
7.46%
P
3.11%
Ca
K
1.09%
0.16%
Mg
细胞除去水后的重量
O＞C＞H ＞N
C＞O＞N ＞H
【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
总结
大量元素
主要元素
基本元素
微量元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg …
C、H、O、N、P、S
C、H、O、N
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
20多种
“铁 猛 碰 新 木 桶 —— 口诀记法
最基本的元素
主要元素构成了细胞结构和功能所需的基本物质。
大量元素构成了细胞结构和功能所需的基本物质。
【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片“绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。
微量元素是生物体不可缺少的必需元素；在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。
思考：微量元素在细胞内的含量很少，是不是意味着它在生物体内可有可无呢？
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【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
主要元素(占97%)
Fe
Mn
B
Zn
Mo
Cu
微量元素 (生活必需，含量很少)
大量元素 (占生物体的万分之一以上)
K
Ca
Mg
S
P
H
O
N
基本元素(占90%) 鲜重最多
最基本元素(干重最多)
C
组成生物体的常见的20多种化学元素是指必需元素，生物体内可能含有一些非必需元素，如人体可能含Pb。
大量元素和微量元素的分类依据：在生物体内的含量，而不是生理作用，微量元素含量虽少，但其生理作用却不可替代。
【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺钙易患骨质疏松，人血液缺钙容易患抽搐症，儿童缺钙影响智力。
Ca
会造成全身无力、疲乏、心率不齐、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。
K
组成ATP、生物膜结构成分，构成骨骼和牙齿的构造，调节人体酸碱度平衡，缺乏会引起肌无力、骨痛。
P
组成蛋白质、核酸、叶绿素、ATP、NADPH等物质的组成成分
N
【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
导致开花而不结果实。
B
血红蛋白、多种酶的重要组成成分，缺铁会引起贫血。
Fe
叶绿素的重要组分，人体缺乏镁会引起肌无力、精神错乱、儿童发育迟缓。
Mg
使人的发育受影响，导致发育不良。
Zn
【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
小含量 大作用
正常西红柿
正常西红柿
VS
硼（Boron）
化学符号 B
促进花粉的萌发和花粉管的伸长，缺乏B植物会出现花而不实。
结论
缺硼西红柿
缺硼西红柿
【1】组成细胞的元素
【1】组成细胞的元素
小含量 大作用
锌（ Zinc ）
化学符号 Zn
正常水稻
正常水稻
VS
锌是某些酶的组成成分，也是酶的活化中心。如催化吲哚和丝氨酸合成色氨酸的酶中含有锌，没有锌就不能合成吲哚乙酸。所以缺锌会引起苹果、桃等植物小叶症和从叶症，叶子变小，节间缩短。
结论
缺锌水稻
缺锌水稻
【2】组成细胞的化合物
【2】组成细胞的化合物
作为生命活动基本单位的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？
组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
核酸
脂质
蛋白质
占70%~90%
占1%~1.5%
占1%~1.5%
占1%~2%
占7%~10%
不同生物组织的细胞中各种化合物是有差别的
含量最多的化合物
蛋白质
含量最多的有机化合物；在细胞干重中，含量最多的有机物是蛋白质。
【2】组成细胞的化合物
【2】组成细胞的化合物
关于水和蛋白质的几种说法
细胞内含量最多的无机化合物
细胞内含量最多的化合物
占细胞鲜重含量最多的化合物
蛋白质
细胞内含量最多的有机化合物
细胞内仅次于水的化合物
占细胞干重含量最多的化合物
水
【2】组成细胞的化合物
【2】组成细胞的化合物
不同食物中营养物质的种类和含量不同
.富含糖类.
.富含蛋白质.
.富含脂肪.
花生种子
牛奶
鸡蛋
大豆种子
玉米种子
甘蔗的茎
甜菜的根
苹果
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【2】组成细胞的化合物
【2】组成细胞的化合物
正因为在不同食物中营养物质的种类和含量有很大的差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。
【2】组成细胞的化合物
【2】组成细胞的化合物
我们的食物来自各种生物组织，那么怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？
蔬果类
动物性食物
奶及奶制品
谷类制品
油、糖类
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。
原理
还原糖+斐林试剂
（水浴加热）
砖红色沉淀
脂肪+苏丹Ⅲ
橘黄色
蛋白质+双缩脲试剂
紫色
淀粉+碘液
蓝色
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验1：还原糖的检测和观察
常见还原糖
葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖
常见非还原糖
蔗糖、淀粉、纤维素
梨子
梨子
苹果
苹果
尽量选所检测物质含量高，且颜色浅的材料。
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验1：还原糖的检测和观察
那可以选择西瓜、草莓、甘蔗进行还原糖检测吗？
西瓜
西瓜
草莓
草莓
甘蔗
甘蔗
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验1：还原糖的检测和观察
选材
制备
样液
颜色
反应
结论
含糖量高、白色或近于白色的植物组织
制浆
取液
过滤
一层纱布
组织样液含有还原糖
1
注入2mL梨匀浆
注入1mL刚配制好的斐林试剂
振荡、混合摇匀呈现蓝色
3
50-65℃的温水
变成砖红色
甲液：0.1g/ml NaOH溶液
乙液：0.05g/ml CuSO 溶液
（等量混合均匀、现用现配）
斐林试剂
2
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验1：还原糖的检测和观察
无色 → 浅蓝 → 棕色 → 砖红色沉淀
若使用非还原糖(如蔗糖) + 斐林试剂的现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验1：还原糖的检测和观察
产生Cu2O氧化亚铜
葡萄糖溶液
梨匀浆
普通匀浆
白萝卜匀浆
加热前
加热后
加热前
加热后
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验1：还原糖的检测和观察
实验原理
还原糖(麦芽糖、葡萄糖、果糖)与斐林试剂在水浴加热的条件下反应，生成砖红色的Cu2O沉淀。
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验2：蛋白质的检测和观察
选材与制备
结论
显色反应
大豆组织研磨液、蛋清稀释液中含有蛋白质
大豆组织研磨液（或鸡蛋蛋清稀释液）
大豆需要浸泡，蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗
1
组织样液2mL
双缩脲试剂A液1mL
2
双缩脲试剂B液4滴
摇匀后变成紫色
3
双缩脲试剂
A液：0.1g/ml NaOH溶液
B液：0.01g/ml CuSO 溶液
（先加A液再加B液，B液不能过量）
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验2：蛋白质的检测和观察
蛋白质中肽键碱性环境遇到Cu2+会形成紫色络合物
反应前
反应后
反应前
反应后
鸡蛋清稀释液
豆浆
蛋白质溶液
鲜肝提取液
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验2：蛋白质的检测和观察
实验原理
两个及以上相邻肽键在碱性环境下与双缩脲试剂中的Cu2+发生反应，生成紫色络合物，因此双缩脲试剂可检测蛋白质和多肽。
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液
成分及浓度
鉴定物质 使用方法 反应条件 现象 可溶性还原糖
蛋白质
甲、乙两液等量混合后立即使用
先加A液1ml，再加B液4滴，摇匀
50~65℃水浴加热
不需加热，常温即可
样液中出现砖红色沉淀
紫色络合物
0.1g/Ml
NaOH 溶液
0.05g/Ml
CuSO 溶液
0.1g/Ml
NaOH 溶液
0.01g/Ml
CuSO 溶液
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
“三不同”
“一同”
是指都含有NaOH和CuSO 两种成分，且所含NaOH的质量浓度都是0.1g/mL
① CuSO 溶液的质量浓度不同
② 使用方法不同
③ 反应原理不同
斐林试剂：混合均匀现配现用
双缩脲试剂：先加A液再加B液
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
1、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？
时间太长，Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。
2、为什么在蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序是先加A液，再加B液，而且B只能加3 ～4滴不能过量？
蛋白质只有在碱性环境中才能与Cu2+发生颜色反应。过量的双缩脲试 剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验3：脂肪的检测和观察
方法一
方法二
花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液 → 橘黄色
取材
切片
花生种子(浸泡)，去掉种皮
用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放在盛有清水的培养皿中待用。
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验3：脂肪的检测和观察
方法二
制片
观察
结论
圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在
先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察
脂肪微粒
1
取最薄的切片，放在载玻片中央
2
3
4
滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3 min)
洗去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液
制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验3：脂肪的检测和观察
实验原理
脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，在显微镜下可观察到橘黄色脂肪颗粒。
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【3】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验4：淀粉的检测和观察
取材
结论
检测
马铃薯匀浆
组织样液中存在淀粉
1
组织样液
碘液2滴
2
摇匀后变成蓝色
课堂小结
课堂小结
课堂小结
Summary
细胞中的元素和化合物
组成细胞的元素
组成细胞的化合物
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
大量元素
微量元素：Fe Mn B Zn Mo Cu
基本元素：C、H、O、N
最基本元素：C
无机化合物：水、无机盐
有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸
糖类
脂质
蛋白质
淀粉
还原糖鉴定斐林试剂，砖红色沉淀
脂肪鉴定苏丹III：橘黄色
双缩脲试剂：紫色
碘液：变蓝
课堂检测
课堂检测
判断题
【题1】基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）
（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（ ）
（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（ ）
√
×
√
课堂检测
课堂检测
连线题
【题2】将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。
苏丹Ⅲ染液
斐林试剂
双缩脲试剂
豆浆
梨汁
花生子叶
砖红色沉淀
橘黄色
紫色
课堂检测
课堂检测
单选题
【题3】在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（ ）
A. 脂质 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 核酸
C
【题4】科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ）
D. 生物与非生物在元素组成上没有区别
B. 生物界与无机自然界具有统一性
A. 生物来源于非生物
C. 生物界与无机自然界具有差异性
B
版权声明
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COPYRIGHT STATEMENT
课件版权归属“一起课件”，仅可自用，不可传播，不得用作商业性使用，不得上传至百度文库、等盈利网站。任何侵权行为将被视为版权侵害，侵权者将承担一定的法律责任。2.1细胞中的元素和化合物
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
1．下列关于元素与化合物的叙述，正确的是（　　）
A．植物根尖从土壤溶液中吸收的氮元素可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸
B．人体血液中钙离子含量太低会引起肌无力，说明无机盐能维持机体的正常生命活动
C．碳是构成细胞的最基本元素，因其在活细胞中含量最高
D．占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是氧，占人体细胞干重的百分比最大的元素是碳
2．如图所示，先在1~6号试管中分别加入2mL相应的溶液（1号和2号为花生子叶匀浆，3号为麦芽糖溶液，4号为蔗糖溶液，5号和6号为豆浆）；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ和双缩脲试剂后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析不正确的是（ ）
A．1号和2号的颜色分别为红色和蓝色
B．3和4号的颜色分别为砖红色和蓝色，说明蔗糖属于非还原糖
C．5和6号的颜色分别为紫色和白色，说明豆浆中含有蛋白质
D．丙组实验有对照组，是6号试管
3．下表是人体细胞中一些元素占细胞干重的百分比，下列叙述正确的是（ ）
元素 O C H N Ca Fe
平均含量（%） 55.99 14.62 7.46 9.33 4.67 微量
A．О在人体中含量最多，是组成细胞的核心元素
B．Ca和Fe都属于人体的微量元素
C．同种元素在人体不同细胞中含量可能不同
D．人体细胞中含量越低的元素作用越小
4．在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述正确的是（　　）
A．检测蛋白质时，双缩脲试剂的两种溶液需要临时等量混匀使用
B．甘蔗茎和甜菜块根都含有较多糖且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定
C．检测花生种子中的油脂时，子叶切片经苏丹Ⅲ染色后，需用清水反复冲洗
D．常用梨、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料
5．下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述正确的是（ ）
A．所有活细胞中含量最多的有机化合物都是蛋白质
B．细胞中的元素大多以离子的形式存在
C．糖类都是由C、H、O三种元素组成
D．糖类能大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖类
6．图甲中人体活细胞中几种化合物含量的扇形图，图乙是人体活细胞中几种元素含量的柱形图，下列说法错误的是（　　）
A．若图甲表示细胞中化合物含量，则A代表蛋白质
B．若图甲、图乙分别表示细胞中化合物含量和元素含量，则图甲的A中含图乙中的a
C．细胞干重中含量最多的元素是b
D．图甲中的A、B可能依次是水、蛋白质，图乙中的a、b、c依次是O、C、H
7．如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（ ）
A．若图1表示活细胞，则A代表的化合物中O元素含量最高。
B．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A代表水
C．若图1表示活细胞，则B物质具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N
D．图2中细胞内含量最多的元素是a，数量最多的元素是c
8．如图是鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。
(1)从图中可知该实验鉴定的物质是__________，甲试剂是_______。
(2)该实验对材料的要求是______，该实验不能用西瓜汁的原因是________。
(3)图中加入石英砂的作用是___________。
(4)实验过程中发生的颜色变化是__________。
9．比较分析材料中的表格（干重，质量分数），回答问题。
元素 玉米 人 元素 玉米 人
氧 44．43 14．62 硫 0．17 0．78
碳 43．57 55．99 氯 0．14 0．47
氮 1．46 9．33 镁 0．18 0．16
氢 6．24 7．46 铁 0．08 0．012
钾 0．92 1．09 硅 1．17 0．005
钙 0．23 4．67 锌 — 0．01
磷 0．20 3．11
(1)组成玉米和人体的含量较多的元素是___________四种，其中_______是最基本的元素。
(2)不同生物体的组成元素种类_____，生物体内与非生物界相比，各种化学元素的含量____。
(3)人体缺锌，会影响生长发育，尤其是影响智力和生殖器官的发育，这说明了_________。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．D
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】A、脂肪的组成元素只有C、H、O，不含N，即植物根尖从土壤溶液中吸收的氮元素可以用于合成蛋白质和核酸等，A错误；
B、人体血液中钙离子含量太高会引起肌无力，说明无机盐能维持细胞和生物体的正常生命活动，B错误；
C、C是构成细胞的最基本元素，组成细胞的生物大分子都是以碳链为基本骨架，在活细胞中含量最高的元素是O，C错误；
D、占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是氧，因为水在细胞鲜重中占比最大；占人体细胞干重的百分比最大的元素是碳，因为干重中主要是有机物，而有机物均含有C元素，D正确。
故选D。
2．A
【分析】还原糖遇到斐林试剂在水浴加热的条件下，会出现砖红色沉淀；蛋白质遇到双缩脲试剂出现紫色反应；脂肪被苏丹Ⅲ染上橘黄色。
【详解】A、1和2号试管鉴定脂肪，颜色分别为橘黄色和蓝色，A错误；
B、3和4号试管鉴定还原糖，颜色分别为砖红色和蓝色，说明蔗糖属于非还原糖，B正确；
C、5和6号试管鉴定蛋白质，颜色分别为紫色和白色，说明豆浆中含有蛋白质，C正确；
D、三组实验中有对照组，甲组是相互对照，乙组是4号，丙组是6号，D正确。
故选A。
3．C
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
（3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、糖类、脂质和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。
【详解】A、生物大分子以碳链为基本骨架，科学家说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”，所以组成细胞的元素中，C是生命的核心元素，A错误；
B、表中Fe元素是微量元素，B错误；
C、同种元素在人体不同细胞中含量可能不同，C正确；
D、元素的含量与其重要性不相关，如微量元素Fe在人体内含量低但是作用比较大，D错误。
故选C。
4．D
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【详解】A、检测蛋白质时，双缩脲试剂先加A液，摇匀，再加B液摇匀，不需要加热就有颜色反应，A错误；
B、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根富含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，不能用于还原糖的鉴定，B错误；
C、检测花生种子中的油脂时，子叶切片经苏丹Ⅲ染色后，需用50%的酒精洗去浮色，C错误；
D、梨和苹果组织富含还原糖，其组织样液常用作检测植物组织内还原糖的实验材料，D正确。
故选D。
5．D
【分析】无机盐在生物体内主要以离子的形式存在，还有些无机盐是某些大分子化合物的组成成分；生物体内的水以自由水与结合水的形式存在，自由水在细胞中即能参与众多化学反应，结合水是细胞和生物体的重要组成成分；糖类是细胞内主要的能源物质，有些糖类是细胞的结构物质，不能提供能量。
【详解】A、活细胞中含量最多的有机化合物不一定都是蛋白质，如脂肪细胞，含量最多的有机物是脂肪，A错误；
B、细胞中的元素大多以化合物的形式存在，B错误；
C、几丁质属于多糖，但是含有氮元素，C错误；
D、在一定条件下，糖类可以大量转化为脂肪储存，而脂肪不能大量转化为糖类，只有糖供能出现障碍时，脂肪才会分解供能，D正确。
故选D。
6．A
【分析】图甲是人体活细胞中化合物相对含量的扇形图，则A是水，B是蛋白质，C是脂质，空白处是糖类或核酸；图乙是人体活细胞中含量较多的三种元素，则a是O、b是C、c是H。
【详解】A、若图甲表示细胞中化合物含量，则A代表水，A错误；
B、若图甲、图乙分别表示细胞中化合物含量和元素含量，则图甲的A水中含图乙中的a（O），B正确；
C、细胞干重中含量最多的元素是b，即C元素，C正确；
D、图甲中的A、B可能依次是水、蛋白质，图乙中的a、b、c依次是O、C、H，D正确。
故选A。
7．B
【分析】分析图1，如果表示鲜重，则A是水，B是蛋白质，若表示干重，A则为蛋白质；分析图2，a是元素O，b是C，c是H。
【详解】A、活细胞中水含量最多，若图1表示细胞鲜重，则A化合物是水，则O元素含量最高，A正确；
B、若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质，B错误；
C、若图1表示细胞为活细胞，则A是水，B是蛋白质，蛋白质具有多样性，其元素组成主要有C、H、O、N，有的可能还含有P、S，C正确；
D、活细胞中含量最多的元素是O，其次的C、H，因此如果图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H，即含量最多的元素是O，数量最多的元素是H，D正确。
故选B。
8．(1) 还原性糖 斐林试剂
(2) 含还原性糖且颜色近于白色 西瓜汁呈红色，会影响砖红色的显示
(3)使研磨更充分
(4)蓝色→棕色→砖红色
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】（1）由图可知，该实验需要水浴加热，且反应物为砖红色沉淀，可知鉴定的物质是还原糖，斐林试剂可用于鉴定还原糖，故甲试剂为斐林试剂。
（2）还原糖的检测中，为避免颜色干扰，通常要选择浅色（颜色接近于白色）的材料，且富含还原糖；不能用西瓜汁大的原因是西瓜汁是红色的，会影响砖红色颜色反应的观察。
（3）在检测还原糖的实验中，研磨时加入少许石英砂，其目的是研磨充分，得到更多的还原糖。
（4）斐林试剂的颜色是蓝色，与还原糖在水浴条件下反应，实验过程中发生的颜色变化是蓝色→棕色→砖红色。
9．(1) C、H、O、N C
(2) 基本相同 相差很大
(3)锌是人体生长发育所必需的元素
【分析】生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。组成细胞的化学元素，常见的有20多种，其中有些含量多，有些含量很少。
【详解】（1）据表格可知，组成玉米和人体的含量较多的元素是C、H、O、N四种，其中C是最基本的元素。
（2）据表格可知，不同生物体的组成元素种类基本相同，这说明生物界和非生物界具有统一性。生物体内与非生物界相比，各种化学元素的含量相差很大，这说明生物界和非生物界具有差异性。
（3）人体缺锌，会影响生长发育，尤其是影响智力和生殖器官的发育，这说明了锌是人体生长发育所必需的元素。
答案第1页，共2页
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