资源简介

洗手有什么意义？我们的周围有什么？
情境导入
微生物 是一种通俗的说法，指个体微小，结构简单一类生物的统称
第二单元 第三章 微生物
第一节 微生物的分布
学习目标
1.认识细菌菌落和真菌菌落，能说出他们的特点。
2.理解细菌、真菌培养的一般方法。
3.说出细菌和真菌的分布特点和生存条件。
4.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法,进行“检测不同环 境中的细菌和真菌”的探究活动。
判断细菌和真菌存在的三种方法
一 观察菌落
判断细菌和真菌存在的三种方法
判断细菌和真菌存在的三种方法
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
细菌菌落
真菌菌落
菌落
菌落：
红曲霉
黄曲霉
青霉
毛霉
肺炎链球菌
金黄色葡萄球菌
粘质沙雷氏菌
沙门氏菌
细菌
真菌
可根据形态、大小和颜色判断菌落
细菌菌落和真菌（以霉菌为例）菌落区别：
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}
大小
形态
颜色
细菌菌落



真菌菌落



较小
较大
表面或光滑粘稠或粗糙干燥
常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
多为灰色，少数为白色、黄色等，颜色很浅
红,褐,绿,黑,黄等
培养细菌和真菌，可以更好地研究和利用它们
1 培养细菌和真菌的一般方法——配制培养基
二 探究细菌和真菌的分布
不同类群所需培养基有所不同
牛肉膏蛋白胨培养基 培养细菌
麦芽汁培养基 培养酵母菌
马铃薯蔗糖培养基 培养霉菌
琼脂
石花菜
煮沸融化
琼脂：作为凝固剂，为微生物生长提供固态的表面，方便观察
1 培养细菌和真菌的一般方法——配制培养基
牛肉膏蛋白胨培养基
大致步骤：称量，加热溶解，加入琼脂，调节酸碱度，装瓶等
培养细菌和真菌的一般方法——配制培养基
培养细菌和真菌的一般方法——制备平板
思考：1 如果要看洗手有没有意义，需要几个平板？
2 空白对照存在的意义是什么？
提供了一个参照系统，确保实验结果不是由培养基，培养器材以及培养过程本身受到了污染。
培养细菌和真菌的一般方法——接种
将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程，叫做接种
培养细菌和真菌的一般方法——培养
接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可放在室内温暖的地方进行培养
实验过程再回顾：
在以上操作过程中，如果在培养基上出现了菌落，一定是来自手上吗？如果不一定，那它们可能来自哪里？
配制培养基
冷却*制备平板
接种
培养
杂菌可能来自：
配制培养基
冷却*制备平板
接种
培养
制备培养基时的药品，水，空气，手等
培养皿和倒平板时暴露着的空气
接种所用的棉签，周围空气，手
配制培养基
冷却*制备平板
接种
培养
制备培养基时的药品，水，空气，手等
培养皿和倒平板时暴露着的空气
接种所用的棉签，周围空气，手
高温灭菌
培养细菌和真菌的一般方法：
培养细菌、真菌的一般方法
01
配置培养基
02
高温灭菌
03
冷却接种
04
恒温培养
配制培养基
高温灭菌
冷却
接种
恒温培养
用牛肉汁(或土壤浸出液、牛奶)与琼脂混合。
将配制好的培养基进行高温灭菌。
培养基要冷却后再用（温度高会杀死接种的细菌或真菌），并且不要随意打开培养皿。
待高温灭菌的培养基冷却后，将少量的细菌或真菌接种在培养基上。
把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可放在室内温暖的地方培养。




（杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌及芽孢和孢子等。）
培养细菌和真菌的方法步骤
为什么饭前要洗手呢？为什么不能喝生水呢？
我们手上、生水中都生长着很多的细菌和真菌。
2 实验探究 检测环境中的细菌和真菌
真的有很多细菌和真菌吗？我们如何得知呢？
通过实验，检测不同环境中的细菌和真菌。
想一想：要想检测洗手前后，清水和肥皂洗手后手上的细菌和真 菌数量有没有变化
需要几组实验？
实验所需器皿以及培养基，应怎样处理？
接种时应注意什么？
接种后，是否应该密封？
2 实验探究 检测环境中的细菌和真菌
1.培养基（灭菌后）
2.无菌棉棒
3.标签纸
实验材料：
2 实验 探究 检测环境中的细菌和真菌
提出问题：
做出假设：
制定计划：
洗手前手上布满大量细菌和真菌,用清水洗手和肥皂洗手后手上的细菌和真菌减少。
洗手后，手上的的细菌和真菌减少了吗?
洗手前
清水洗手后
空白对照
需要几个培养皿？
肥皂洗手后
2 实验探究 检测环境中的细菌和真菌
①将12个灭过菌、装有培养基的培养皿平均分成四组，每组培养皿底部贴上相应的标签：“洗手前”、“清水洗手后”，“肥皂洗手后”和“空白对照”；
②把培养皿打开，请三位同学用无菌棉棒擦拭未洗手的手心，然后轻轻涂抹在贴有“洗手前”标签纸的3个培养基上；
③再请刚才的三位同学分别用清水，肥皂将手洗干净，然后用新的无菌棉棒擦拭同一只手的相同位置，涂抹在贴有“清水洗手后”，“肥皂洗手后”的6个培养基上；“空白对照”组不做任何处理。
④将四组培养皿放入37℃恒温培养箱中培养 ，一天后观察结果 。
制定并实施计划：
2 实验探究 检测环境中的细菌和真菌
实验结论：
洗手前手上的细菌和真菌比洗手后的多。
洗手前
清水洗手后
空白对照
实验结果：
洗手可有效减少手上的细菌和真菌，用肥皂洗手效果更好。
清水洗手后
肥皂洗手后
2 实验探究 检测环境中的细菌和真菌
正确洗手是最价廉，最简单的健康干预
1，接触脏东西后要洗手；
2，接触食物或鼻黏膜，眼结膜等黏膜前要洗手。
友情提示：同学们
讨论
②使用无菌棉签是为了防止其他微生物污染培养基。
①经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌等杀死。
2.第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种之前必须高温
处理？为什么要用无菌棉棒？
这一步骤相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种。
3 细菌和真菌的分布特点
双杠
对照
结果与分析：
第一组：
教室
对照
第二组：
土壤
对照
第三组：
厕所门
对照
第四组：
饮水机
对照
第六组：
讨论
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同。
3.汇总全班各组的探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况是
怎么样的？
结论：细菌和真菌在生物圈中广泛分布。
土壤
水
人身体表面
深海热泉
身体内部
细菌和真菌在生物圈中广泛分布
3 细菌和真菌的分布特点
细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物
3 细菌和真菌的分布特点
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿。因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。
3. 什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究实验中， 不可能有细菌和真菌的情况存在吗？为什么？
讨论
4 细菌和真菌的生活的基本条件
1 家里的泡菜坛：
既要加盖
还要用一圈水来封口
你能推测其中的科学道理吗？
乳酸菌在无氧的条件下，分解有机物产生乳酸
2 制作泡菜的过程中，培养基是什么？
蔬菜
3 细菌和真菌生活所需条件：
有机物，水，适宜的温度；需氧气或不需要
讨论
4 细菌和真菌的生活的基本条件
总结
有机物
水
适宜的温度
在温暖潮湿富含有机物的地方，细菌和真菌可以大量繁殖
易发霉
脱水
不易发霉
课后拓展
这是生活中常见的现象，你能说出其中的道理吗？
易变质
不易变质

降温
课后拓展
你能说出其中的道理吗？还能说出类似的现象吗？
细菌和真菌的分布
细菌和真菌的观察 菌落(形态、大小和颜色）
菌落的培养流程:
配制培养基—高温灭菌—接种—恒温培养
细菌和真菌的分布：分布广泛，几乎无处不在
细菌和真菌生存需要的基本条件：水、有机物、适宜的温度
课堂总结
课堂练习
1.一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体被称为：（ ）
A、菌群
B、菌斑
C、菌落
D、菌痕
2.用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过程是：（ ）
A、制作培养基
B、高温灭菌
C、接种
D、培养
3.想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方法是： （ ）
A、肉眼看
B、放大镜
C、光学显微镜
D、培养基培
C
C
D
选词填空
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