资源简介

(共41张PPT)
人教版 生物学 七年级上册
第二单元 多种多样的生物
第三章 微生物
第三节 真菌
蘑菇物语
学习目标
举例说出生活中常见的真菌种类。
通过培养与观察，解剖与观察，描述酵母菌，霉菌，蘑菇的形态结构特点。
通过比较，归纳真菌的主要特征
概述真菌与人类生活的关系
想一想，议一议
图中的蘑菇有根、茎、叶吗 它们的生长是否
需要光？为什么说它们是真菌而不是植物？
蘑菇没有根、茎叶，有光无光都可以。
由于蘑菇体内有成形的细胞核、没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有成物生活，所以它不是植物而是真菌。
一、生活中的真菌
霉菌
酵母菌与面包
毛霉菌与腐乳
曲霉与豆豉
杏鲍菇
侧耳
金针菇
香菇
牛肝菌
木耳
银耳
冬虫夏草
鸡油菌
灵芝
松茸
一、生活中的真菌
二、真菌的分类
真菌
单细胞：
多细胞
酵母菌
霉菌
（香菇、木耳、灵芝等）
大型真菌
（青霉、曲霉）
1.学习微课：培养和观察酵母菌
2.认识酵母菌的细胞结构
任务一 认识酵母菌
显微镜下的酵母菌
酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？
细胞呈什么形状？
细胞里能观察到哪些结构？
你是否发现有的酵母菌细胞上长出大小 不同的突起？
任务一 认识酵母菌
思考：
显微镜下的酵母菌
任务一 认识酵母菌
1）形态:酵母菌是 、 的 生物
2）结构:包括细胞壁、细胞膜、细胞质（内有明显的液泡）、 细胞核，属于 生物
酵母菌细胞结构模式图
真核
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
1
2
3
4
5
小结：
任务一 认识酵母菌
酵母菌泛指所有的单细胞真菌
显微镜下的酵母菌
电子显微镜下的酵母菌
无色
椭圆形
单细胞
异养
酵母菌的营养方式：
没有叶绿体
① 用天平或电子秤称取5g蔗糖；
② 倒入盛有100mL温开水的洁净矿泉水瓶中；
③ 加入一小包酵母粉，搅拌均匀；
④ 用棉絮塞住瓶口，置于温暖处培养。
任务一 认识酵母菌
② 缺氧时（无氧呼吸）：
应用：酒精发酵、制作馒头和面包
① 氧气充足时（有氧呼吸）：
应用：制作馒头和面包
酵母菌是一种兼性厌氧菌
彻底氧化分解
葡萄糖
二氧化碳 + 水+能量（多）
不彻底氧化分解
葡萄糖
酒精+ 二氧化碳+能量（少）
任务一 认识酵母菌
适宜环境：出芽生殖
不利环境：孢子生殖
任务一 认识酵母菌
酵母菌的生殖
培养霉菌
青霉生长的过程
1青霉菌落上“白色的毛毛 是什么”？
2“青绿色的点点”是什么？
任务二 认识霉菌
橘子皮--培养青霉
馒头，面包--培养曲霉
分析：
活动二：观看“霉菌的生长”视频
霉菌的菌体是由许多细胞连接的菌丝组成的，是多细胞生物。
制作青霉临时装片
青霉菌丝结构示意图
显微镜下的青霉
任务二 认识霉菌
青霉
1）结构：青霉的菌体由许多细胞连接起来的 构成。
菌丝
显微镜下的青霉
青霉的菌丝
菌丝结构示意图
任务二 认识霉菌
1）结构：青霉的细胞中有成形的 ，属于 。
青霉
细胞核
真核生物
2）营养方式：
异养
任务二 认识霉菌
青霉
3）菌丝：分为 和 两种。
气生菌丝
营养菌丝
发霉的橘子
青霉的结构图
孢子
直立菌丝
营养菌丝
扫帚状，青绿色，
是青霉的生殖细胞
在营养物质表面向上生长
深入营养物质内部吸收有机物
任务二 认识霉菌
显微镜下各种各样的霉菌
任务二 认识霉菌
黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最强。
任务三 认识蘑菇
任务三 认识蘑菇
蘑菇的结构
解剖镜下的蘑菇
1）构成：蘑菇的菌体也是由 构成。
观察蘑菇
制作临时装片
显微镜下的蘑菇
任务三 认识蘑菇
菌丝
蘑菇
2）结构：
菌盖
菌柄
菌丝
子实体
吸收外界的水分和有机物
3）营养方式：
异养
4）生殖方式：
孢子生殖
生殖细胞
1
2
3
4
菌褶
孢子
多细胞真核生物
任务三 认识蘑菇
制作孢子印
任务三 认识蘑菇
1，在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？
在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草丛中容易采到蘑菇
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
2， 如果一个桔子只有一个小霉点，我可以把这个小霉点挖掉后食用吗？
链接生活
三种真菌比较
酵母菌 霉菌 大型真菌
不同点 结构
生殖方式 相同点 细胞结构 营养方式
单细胞
多细胞：直立菌丝、营养菌丝
多细胞：菌盖、菌柄、菌丝
孢子生殖
出芽生殖
孢子生殖
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
异养
三、真菌的主要特征
孢子生殖
3.营养:
1.类型:
有单细胞的，也有多细胞的
2.结构:
每个细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构，属于真核生物
细胞内没有叶绿体，只能利用现存的有机物生活，营养方式是异养。
4.生殖:
5.生存条件:
温暖、潮湿、富含有机物
真菌
单细胞：
酵母菌
多细胞
霉菌（青霉、曲霉）
蘑菇、木耳等
1、真菌类型
异养
有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体。
3、营养方式：
2、细胞结构
4、生殖方式：
孢子生殖、
出芽生殖（酵母菌）
总结
细菌，真菌的比较
种类 项目 细菌 真菌
细胞结构 ___细胞，_____成形 细胞核 __________ __细胞，
___成形细胞核
个体大小 个体______ 有个体_____的,也有
_______
繁殖方式 _______繁殖 _______繁殖
营养方式 _________ ___________
单
没有
单细胞或多细胞
有
微小
微小
较大
分裂
孢子
大多数异养
异养
你知道名贵中药材：冬虫夏草吗？
冬虫夏草这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌从虫体头部生长出棒状的菌体，形成夏草。
拓展
1 真菌可食用;可用于食品的制作。
有益
牛肝菌
香菇
四、真菌与人类生活的关系
可用于生产抗生素；
有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。
青霉菌 青霉素
可治疗多种细菌性疾病，如肺炎、脑膜炎等。
有益
四、真菌与人类生活的关系
可用于工业生产（如大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。）
有些真菌会造成危害：
有害
2 可引起人，动植物患病。
四、真菌与人类生活的关系
1 使食物腐败变质
一 、概念检测
1. 青霉产生的青霉素可以杀死某些细菌，主要原因是青霉素可以抑制这
些细菌细胞壁的合成。判断下列叙述是否正确。
(1)使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病。( )
(2)培养这些细菌的培养基被青霉污染后，青霉菌落周围无细菌生长。( )
√
√
练习与应用
一 、概念检测
1. 青霉产生的青霉素可以杀死某些细菌，主要原因是青霉素可以抑制这
些细菌细胞壁的合成。判断下列叙述是否正确。
(1)使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病。( )
(2)培养这些细菌的培养基被青霉污染后，青霉菌落周围无细菌生长。( )
√
√
练习与应用
2.冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后
使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生
长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列说法错误的是( )
A. “夏草”细胞中有叶绿体
B. 真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活
C. 真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核
D. 真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫
A
练习与应用
二 、拓展应用
1.夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的
为什么霉菌容易在这些物品上生长
2.我国一些地方盛产野生菌，人们在食用野生菌的过程中偶有中毒现象
发生。请查阅相关资料，看看有毒的野生菌具有哪些形态特征。
来自空气中的孢子；
因为这些物品含有有机物、水分以及适宜的温度，适合霉菌孢子萌发和生长
一般颜色鲜艳，此类野生菌外观最大的特征是头上戴帽、腰间系裙、脚上穿靴，即有菌盖、菌环和菌托。
练习与应用
1.下列那项不是真菌的主要特征（ ）
A.细胞内具有真正的细胞核
B.能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C.体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D.都是单细胞个体
D
2.蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉．下列有关蘑菇的叙述，正确的是（　　）
A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
C
C
课堂练习
课堂练习
3.（2017 广东）如图表示两种不同的生物，下列有关叙述正确的是（　　）
A.都是自养生物
B.都是单细胞生物
C.都是真核生物
D.都进行孢子生殖
B
4.下列属于乳酸菌、酵母菌和青霉的共同特点是（ 　　）
A.都是单细胞生物
B.都只利用孢子繁殖后代
C.都具有成形细胞核
D.都利用现成的有机物生活
D

展开更多......

收起↑