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第四章
授课老师：XXX
人教版选择性必修3
生物技术的安全性
与
伦理问题
转基因产品
生物武器
克隆
第四章
生物技术的安全性与伦理问题
转基因产品是否安全？
你支持克隆人吗？
如何面对生物武器？
在人类社会中，伦，是指人与人之间的关系；理，是道德和规范。伦理特指人与人之间的道德准则。
第四章
生物技术的安全性与伦理问题
第1节 转基因产品的安全性
01
转基因成果令人叹为观止
02
对转基因产品安全性的争论
03
理性看待转基因技术
从社会中来
转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？
经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。
2016年，中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。同年8月，国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五”期间要持续攻克转基因核心关键技术，其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系，确保转基因产品安全。
目前，我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。
从社会中来
标志着基因工程的诞生
由保罗·伯格开创的制造重组 DNA 的过程
保罗·伯格在保护罩下打开一个罐子
1972年美国斯坦福大学的伯格成功构建了第一个体外重组DNA 分子。
01
转基因成果令人叹为观止
转基因成功不断涌现
转基因微生物方面
转基因动物方面
人们对转基因生物安全性的关注与日俱增
转基因植物方面
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
基因工程最早的研究对象
重组质粒
啤酒酵母
接种
固体平板培养
筛选、接种
②
接种
液体培养
菌种
通过修饰酵母生物合成缬氨酸-亮氨酸代谢途径中的相关基因的表达，其双乙酰的峰值比对照菌株降低了58﹪,嫩啤酒中的双乙酰降低了51﹪左右,成品啤酒中双乙酰含量则比对照降低了35﹪。
接种到新鲜培养基
③
1 / 转基因微生物方面
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域。
优点
① 微生物具有生理结构和遗传物质简单 ② 生长繁殖快
③ 对环境因素敏感 ④ 容易进行遗传物质操作
成果
① 用来减少啤酒酵母双乙酰（一种啤酒发酵过程中的产物，它的浓度过高会影响啤酒的风味和口感）的生成，缩短啤酒的发酵周期。
② 构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸。
③ 用工程菌生产药物已经几乎涉及各种疾病的治疗。
1 / 转基因微生物方面
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
科学前沿
英国医学专家日前将转基因大肠杆菌与一种抗癌药相结合，成功杀死了实验鼠体内的癌细胞。
1 / 转基因微生物方面
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
转基因细菌可治癌症
科学家将转基因大肠杆菌注射到实验鼠的肿瘤内，再给实验鼠注射一种名叫6－MPDR的抗癌药。这种药无法单独发挥作用，但是一种由转基因大肠杆菌分泌的酶能将此药物“激活”，形成一种有效的毒素，将其周围的癌细胞杀死，而不伤害其它组织器官。
1 / 转基因微生物方面
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
动物基因工程前景广阔
第一只转基因动物(1980）
世界第一只转基因猴“安迪”出世（2001）
2 / 转基因动物方面
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
2 / 转基因动物方面
成果
① 将生长激素基因、促生长激素释放激素基因转入动物体内，培育出大批生长迅速、营养品质优良的转基因家畜、家禽。
② 导入某些抗病毒基因，培育抵抗相应病毒的动物新品种。
③建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。
④ 哺乳动物乳腺生物反应器。
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
2020年4月2日，美国FDA批准由法国公司LFB Biotechnology开发的Sevenfact上市，用于治疗和控制成人及12岁以上青少年A型或B型血友病患者的出血事件。这些患者体内缺乏凝血因子VIII或IX抑制因子。Sevenfact是一种人类凝血因子VIIa类似物，是从通过转基因兔子乳汁中提取而来的。治疗世代遗传的血管性水肿病。
2 / 转基因动物方面
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
2 / 转基因动物方面
遗传性血管性水肿属于罕见病，全球发病率约为五万分之一到十万分之一，但是令人惊奇的是，引发遗传性血管性水肿的基因突变类型竟有300多种
注射24小时候后，血管性水肿患者症状得到充分缓解
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
3 / 转基因植物方面
研究成果
科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
举例
转基因耐储藏番茄
利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。
转基因耐储藏番茄（右上）普通番茄（左下）
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
3 / 转基因植物方面
转基因胡萝卜
非转基因胡萝卜
头部往内凹
表面相对较光滑
一般是直的
尾部有时比中间还粗
表面凹凸不平
一般不太直
头部往外凸
头部到尾部是从粗到细
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
3 / 转基因植物方面
转基因土豆
非转基因土豆
样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼，表面颜色不规则
表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色边角淡
削皮之后，其表面无明显变化
削皮之后，其表面颜色很快变深，皮内为白色
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
3 / 转基因植物方面
转基因西红柿
非转基因西红柿
果实坚硬，不易裂果。小西红柿、圣女果都是转基因的
颜色有红有黄，形状椭圆和圆形
形状比较大，不耐储存
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
3 / 转基因植物方面
举例
生物降解塑料的生产
鼠耳草已被设计用于在细胞中生产一种可自然降解的塑料（聚羟基丁酸酯）。而且对植物进行基因工程改造，可以在其细胞中产生人类激素、凝血因子和抗体等化学物质。
鼠耳草
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
3 / 转基因植物方面
转基因植物种植现状
2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
3 / 转基因植物方面
转基因植物种植现状
③ 我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。
① 种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
② 我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。
转基因微生物方面
转基因动物方面
转基因植物方面
3 / 转基因植物方面
转基因植物的贡献
减少农药的使用，减轻环境污染
解决饥饿和贫困问题
在一定程度上可以使农作物摆脱土壤和气候的限制，提高产量
02
对转基因产品安全性的争论
产生争论的原因
自然原因
当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。
社会原因
人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。
争论的内容
对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
3年2班
梁同学
汪同学
正方
反方
VS
班级辩论会
转基因食品是否安全？
转基因食品是不安全的
转基因食品是安全的
对于“转基因食品的安全性”的辩论可从以下几个方面进行
1
转基因食品的“实质性等同”，即转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，是否就可以认为与天然品种“没有差别”。
2
滞后效应。转基因农作物是否可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质，甚至食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来。
3
是否出现新的过敏原。
营养成分是否改变。
把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯宗教信仰者或素食者的权益。
4
5
转基因产品安全性
转基因产品的优缺点
转基因产品安全性
缺点
① 解决粮食短缺问题
② 大大减少农药的使用量，减少环境污染
③ 增加食物营养，提高附加值
④ 增加食物种类，提升食物品质⑤ 提高生产效率，带动相关产业发展
① 可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物
② 可能产生抗除草剂的超级杂草
③ 可能使疾病的传播跨越物种的界限（基因污染）
④ 可能会破坏生物多样性
⑤ 可能会对人类生活环境造成二次污染
优点
转基因产品安全性
基因污染可能会带来什么？
1
2
3
4
5
6
基因污染
转基因产品安全性
（1）概念
指人工组合的基因，通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种中并成为后者基因的一部分。
① 基因工程中，若将目的基因导入并整合到受体细胞的染色体DNA上，减数分裂形成的花粉中可能含有目的基因，通过传粉，可能造成基因污染。
② 而如果把目的基因导入细胞质的线粒体或叶绿体DNA上，由于遵循细胞质遗传，减数分裂形成的花粉中几乎不含细胞质基因，因此可以避免基因污染。
基因污染
转基因产品安全性
（2）基因污染的途径
① 转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物。
② 转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物。
③ 土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。
基因污染
转基因产品安全性
（3）防止基因污染的方法
① 我国科学家将来自于玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉_________，因而可以防止转基因花粉的传播。
失去活性
② 把外源基因转入叶绿体或线粒体DNA中。
【问题】生产上常将转基因抗虫棉与普通棉花混合播种，其目的是？
降低害虫种群中抗虫基因频率的增长速率，延缓害虫抗性的产生和发展。
03
理性看待转基因技术
人们的价值观取向不同，对转基因技术就会产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
转基因产品上市要求
转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
如何理性看待转基因技术
理性看待转基因技术
① 不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程。
② 应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响。
③ 最重要的是，要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。
④ 坚持正确的社会舆论导向。社会與论导向正确，往往有利于决策者作出正确的决策，从而促进科技技术的发展。
理性看待转基因技术
情境
如今,从土豆、草莓到西红柿,各种各样的转基因食品已经进入寻常百姓家,更有资料显示,我国餐桌上有50%以上的大豆色拉油属于转基因食品。然而近年来,有关转基因食品是否影响健康的争论不绝于耳。
(1) 结合相关知识,试分析转基因植物有哪些优点
① 可缩短育种时间
② 可定向改造生物的性状
③ 可提高粮食产量,解决粮食短缺问题
(只要合理即可)
理性看待转基因技术
(2) 有人对食用转基因食品的安全性表示担忧,你认为这种担忧的理由是
可能出现新的过敏原问题,可能导致营养成分发生改变等(合理即可)
情境
如今,从土豆、草莓到西红柿,各种各样的转基因食品已经进入寻常百姓家,更有资料显示,我国餐桌上有50%以上的大豆色拉油属于转基因食品。然而近年来,有关转基因食品是否影响健康的争论不绝于耳。
(3) 结合相关知识,请说出你对转基因技术的认识。
转基因技术本身是中性的，要正视转基因技术可能带来的安全性问题，要趋利避害,而不能因噎废食(合理即可)。
我国针对转基因技术的方针
理性看待转基因技术
研究上要大胆，坚持自主创新
推广上要慎重，做到确保安全
管理上要严格，坚持依法监督
中华人民共和国农业部
《农业转基因生物安全评价管理办法》
我国针对转基因技术的方针
理性看待转基因技术
制定实施相关法律法规
这些法规的制定既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
国务院
国家有关部门
《农业转基因生物安全管理条例》
《农业转基因生物安全评价管理办法》
《农业转基因生物进口安全管理办法》
《农业转基因生物标识管理办法》
《农业转基因生物加工审批办法》
《进出境转基因产品检验检疫管理办法》
理性看待转基因技术
“非转基因产品”
“非转基因”
“加工原料为转基因大豆”
“加工原料为转基因大豆”
“加工原料为转基因白菜籽”
“加工原料为转基因大豆”
知情权
选择权
我国针对转基因技术的方针
理性看待转基因技术
专门的国家农业转基因生物安全委员会
维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
对农业转基因生物的标识管理，规范农业转基因生物的销售行为，引导农业转基因生物的生产和消费，保护消费者的知情权。
其它措施
非转基因标签
转基因标签
理性看待转基因技术
证明某种转基因食品是安全或者不安全，哪个难度更大一些？
证明转基因食品安全（没有任何危害），比证明转基因食品不安全更难。因为要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。在逻辑学上，证明某事物不存在是非常困难的。
提示
概念检测
1. 当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是 ( )
A
要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B
只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C
要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法
D
要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
B
概念检测
2. 我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括 ( )
A
B
C
D
C
颁布相关的法规
制定相关的技术规程
减少农业转基因技术的研发
成立国家农业转基因生物安全委员会
拓展应用
可食用的转基因作物一般具有如下特征∶
（1）与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；
（2）与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯；
（3）凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。
请你辨析上述说法的可靠性。
拓展应用
提示：这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，以上说法都不可靠。
版权声明
课件版权归属“一起课件”，仅可自用，不可传播，不得用作商业性使用，不得上传至百度文库、等盈利网站。任何侵权行为将被视为版权侵害，侵权者将承担一定的法律责任。4.1 转基因产品的安全性（同步练习）
一、选择题
1.下列不属于转基因食品优点的是(　　)
A．解决粮食短缺问题 B．减少农药的使用量，避免环境污染
C．增加食品营养，提高食品附加值 D．可产生人体的抗原性物质
2.抗逆转基因作物的培育与推广给社会带来的巨大效益包括(　　)
①在一定程度上使作物摆脱了土壤和气候条件的限制
②减少化学农药对环境的污染和人畜的危害
③减少了化肥的制造和使用量，有利于环境保护
④使得作物在不良环境下更好地生长，提高产量
A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
3.下列有关转基因产品引发的安全性问题的叙述，错误的是(　　)
A.转基因产品引发的安全性问题包括食物安全、生物安全、环境安全
B.转基因产品引发安全性问题的原因之一是外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的
C.转基因产品的安全性指转移的基因对接受基因的生物是否安全
D.转基因产品有可能引发安全性问题，但不能一概而论
4.对转基因产品安全性的争论，与科学发展水平的限制有密切关系。下面关于基因的相关知识中，不可能是争论原因的是(　　)
A．对基因的结构和调控机制等的了解仍相当有限
B．所转移的基因有不少是异种生物的基因
C．外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的
D．DNA重组技术需要有精心设计的“分子工具”
5.生物高科技的广泛应用，引发了许多关于科技与伦理的争论，有人惊呼，科学技术的发展将改变一切；有人惊呼，它将引发道德危机。对此，我们应持的正确态度是(　　)
①摒弃现有的道德规范，推动科技发展 ②发挥道德规范的作用，限制负面效应
③科技的发展必须以现有道德规范为准绳 ④调整现有道德规范，适应科技发展
A．①② B．②③ C．③④ D．②④
6.目前科学家已成功培养出遗传性稳定且能自然繁殖的四倍体鱼类种群，这在脊椎动物中是首例。虽然四倍体鱼生长快、肉质好、抗病力强，但研究人员并不直接把它投入生产，而是将它与二倍体鱼杂交的后代投入生产。你认为这样做的主要意义是(　　)
A．防止基因污染，保护物种多样性 B．保护自身知识产权
C．避免出现新物种，维护生态平衡 D．充分利用杂种优势
7.下列有关转基因食品及其安全性的叙述，正确的是(　　)
A．转基因食品对人体发育和健康有诸多危害
B．食用转基因食品会导致外源基因转入人体细胞
C．食用含抗生素抗性基因的转基因食品可显著增强人抵抗病菌的能力
D．种植转基因植物有可能因基因扩散而影响野生植物的遗传多样性
8.下列关于转基因产品与环境安全的叙述，错误的是(　　)
A．重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生二次污染
B．转基因产品所带来的环境安全问题在今后有可能得到解决
C．如果转基因植物的花粉中有毒蛋白或过敏蛋白，可能会通过食物链传递到人体内
D．种植抗虫棉可以减少农药的使用量，对环境没有任何负面影响
9.人们对种植转基因农作物的利弊有争论。正方认为种植转基因农作物对人类是有利的；反方认为种植转基因农作物是有潜在风险的。下列可作为正方论据的是(　　)
A．转基因农作物会产生毒性蛋白或过敏蛋白
B．转基因农作物的扩散会威胁生物的多样性
C．推广种植抗虫棉可减少农药的使用
D．转基因生物可打破自然物种的原有界限，破坏生态系统的稳定性
10.当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是(　　)
A．要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B．只要有证据表明某转基因产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C．经济、文化和伦理道德观念等的差异，使人们对转基因技术有不同的看法
D．要在清晰地了解转基因技术的原理和规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
二、综合题
11.阅读下面的材料并回答问题：
转基因生物就是利用DNA重组技术，将外源基因(目的基因)导入受体生物(动物、植物、微生物)体内。当这些外源基因与受体生物的基因整合后，外源基因就能随受体生物细胞的分裂而增殖，并能表达出受体生物原本没有的性状，且能遗传给后代。
(1)不同生物间基因移植成功，说明生物共用一套________；从生物进化的角度看，说明这些生物具有____________________。
(2)转基因技术将给农业、医药等诸多领域带来革命，目前取得了许多成就，同时也可能给人类带来灾难性的后果。试各举一至两个实例：______________________。
(3)有人提出“吃基因补基因”，你是否赞成这种观点？试从新陈代谢的角度简要说明理由：______________________。
12.研究中发现，番茄体内的蛋白酶抑制剂对害虫的消化酶有抑制作用，导致害虫无法消化食物而死亡。为对付异常猖獗的玉米螟，人们成功地将番茄的蛋白酶抑制剂基因导入玉米体内，在一定程度上遏制了玉米螟的爆发。
(1)如果以玉米的叶肉细胞作为重组DNA的受体细胞，则需要通过______________技术将其培育成工程植物。
(2)抗玉米螟的玉米就是无虫玉米，不必防治害虫。你赞成这种说法吗？为什么？______________________。
(3)对于这种转基因玉米的食用安全性，引发了人们的争论，有人认为是安全的，有人认为是不安全的。你持什么观点？举出一个理由支持你的观点。_____________________ _______________________________________________________________________
13.请回答下列与生物安全性相关的问题。
(1)科学家对转基因生物可能带给人类健康和环境方面的风险表示关注和担忧，请列举转基因生物的潜在危险：__________(至少写出3种)。
(2)对于植物来说，导入外源基因容易引起基因污染。科学家将外源基因导入植物的叶绿体或线粒体内，原因是____________________________________________________。
参考答案：
一、选择题
1.D 2.B 3.C 4.D 5.D 6.A 7.D 8.D 9.C 10.B
二、综合题
11．答案：(1)遗传密码　亲缘关系(共同祖先)
(2)成就：将抗病基因转移到水稻中形成抗病水稻新品种；将人的干扰素基因转移到猪的体内，培育生产人干扰素的猪。不良后果：转基因作物通过花粉传播可与亲缘关系较近的植物杂交，从而导致基因逃逸，可能产生优势种，危及生物多样性
(3)开放性题目，只要用生物学知识回答即可。(如不赞成，因为基因被吃入后，与其他生物大分子一样被消化分解，不可能以原状进入细胞，更不可能补充或整合到人体原有的基因中去；赞成，基因被吃下去后，消化分解为简单物质，可以作为合成DNA的原料)
解析：(1)不同生物间的基因之所以能够移植成功，是因为不同的生物共用一套遗传密码。(3)吃基因不一定补基因，因为基因被吃入后，会被消化酶消化而失去作用，但其分解产物可作为合成DNA的原料。
12．答案：(1)植物组织培养
(2)不赞成，因为抗玉米螟的玉米能抵抗玉米螟，但不能抵抗其他害虫
(3)只要理由能支持自己的观点就可以。例如：①不安全，这种蛋白酶抑制剂被人食用后可能抑制人体消化酶的活性，使人因无法进行正常的消化作用而患病。②安全，人与害虫的消化酶存在结构差异，蛋白酶抑制剂对人体的消化酶没有影响。③安全，人食用的是煮熟后的玉米，高温破坏了蛋白酶抑制剂，故其进入人体后不能再起作用。
解析：(1)把叶肉细胞培育成工程植物，应该利用植物组织培养技术经脱分化和再分化过程使细胞的全能性表达出来。(2)玉米螟是玉米害虫的一种，在玉米的生长过程中还应该防止其他害虫的危害。蛋白酶抑制剂对其他害虫并不一定有效。(3)答案是开放的，支持与不支持均可，但理由必须能支持自己的观点。
13．答案：(1)生物入侵、破坏原有的生态平衡、过敏反应、抗生素抗性、疾病流行等
(2)在叶绿体或线粒体内的目的基因不会通过花粉传递，因而一般不会造成基因污染
解析：(1)转基因生物的潜在危险有生物入侵、破坏原有的生态平衡、过敏反应、抗生素抗性、疾病流行等，因此人们对它的安全性还存在着怀疑。(2)若将外源基因导入叶绿体或线粒体内，则花粉粒中不含有转入的基因，故可避免基因污染。
(
1
)
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